Νέες συνταγές

Over-the-Top Fast Foods του 2011

Over-the-Top Fast Foods του 2011

Για χρόνια, οι αυτοκρατορίες γρήγορου φαγητού της Αμερικής έχουν ενσωματώσει αυτό που δεν πάει καλά με τις διατροφικές μας συνήθειες: Πολύ γρήγορα, για ένα πράγμα, και πολύ λιπαρά. Και χάρη στην τάση που κυριάρχησε στο γρήγορο φαγητό το 2011, μπορείτε να προσθέσετε ένα άλλο μειονέκτημα: Τρόπος, τρόπος πάρα πολύ επιδεικτικά πάνω από την κορυφή.

Κάντε κλικ σε αυτήν για το Over-The-Top Fast Food Slideshow του 2011.

Wasταν η χρονιά που τα καταστήματα γρήγορου φαγητού σε όλη την Αμερική ανέβασαν τις εξωφρενικές επιλογές φαγητού σε ένα ολοκαίνουργιο επίπεδο-εκείνο όπου τα γρήγορα γεύματα μοιάζουν μερικές φορές με ακατανίκητες διατροφικές προκλήσεις. Το 2011, η λιπαρή πίτσα με κρέας και τυρί ήταν γεμισμένη με ακόμη περισσότερο κρέας και τυρί, τα στρώματα των αγαπημένων ενός υπερφαγίου συνδυάστηκαν σε ένα γιγαντιαίο μπολ με μπέικον και τρία σάντουιτς στριμώχτηκαν μαζί και πουλήθηκαν ως ένα. Τα Starbucks μάλιστα μπήκαν σε δράση, αποκαλύπτοντας ένα φλιτζάνι "Trenta" 31 ουγκιών.

Οι ιστορικοί τροφίμων μπορεί μια μέρα να εντοπίσουν τη ζέση του φαστ φουντ σε ένα αλυσίδα εστιατορίων με θέμα το Νότο, το οποίο το 2010 δήλωσε ότι ορισμένα σάντουιτς «δεν είχαν χώρο για κουλούρι». Η απαλή κίνηση μάρκετινγκ της KFC δημιούργησε ένα νέο είδος γρήγορου φαγητού, που «διπλασιάστηκε» στα πιο λιπαρά στοιχεία ενός στοιχείου μενού. Και, όπως σημείωσαν σύντομα οι προμηθευτές τροφίμων, πολλαπλασιάστηκαν εκθετικά οι διαφημιστικές φήμες και η φλυαρία στο διαδίκτυο. (Φωτογραφία ευγενική προσφορά Arthur Bovino)

«Αυτά τα χοντροκομμένα, εμπορικά τρόφιμα απευθύνονται ειδικά σε νέους, άνδρες, φαλλογραφικούς», δήλωσε η Marion Nestle, καθηγήτρια επιστημών τροφίμων στο Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης, στην The Daily Meal. «Και αποτελούν επιπλέον απόδειξη ότι οι εταιρείες τροφίμων έχουν μόνο έναν στόχο - την πώληση τροφίμων».

Και πουλάνε, το κάνουν. Το 2010, κυκλοφόρησαν αναφορές στο διαδίκτυο ότι οι πελάτες οδήγησαν τις κρατικές γραμμές για να κερδίσουν ένα KFC Double Down και η αλυσίδα πούλησε 10 εκατομμύρια από τα σάντουιτς τον πρώτο τους μήνα. Είναι λογικό λοιπόν ότι τα εξωφρενικά τεχνάσματα ήταν μια ζωτικής σημασίας στρατηγική το 2011 για πολλά καταστήματα και πιθανότατα θα συνεχίσουν να κυριαρχούν στους Αμερικανούς δείπνες το νέο έτος. Από τα τσιμπήματα λουκάνικου Dunkin 'Donuts έως την Papa John's Six-Cheese-Double-Bacon Pizza, δείτε τα πιο over-the-top πιάτα fast-food του 2011.


Κατανάλωση γρήγορου φαγητού και παχυσαρκία μεταξύ των ενηλίκων του Μίσιγκαν

Εισαγωγή: Η κατανάλωση γευμάτων που καταναλώνονται εκτός σπιτιού, ειδικά από εστιατόρια γρήγορου φαγητού, έχει αυξηθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες από τη δεκαετία του 1970. Ο κύριος στόχος αυτής της μελέτης ήταν να εξετάσει τη συχνότητα και τα χαρακτηριστικά της κατανάλωσης γρήγορου φαγητού στους ενήλικες στο Μίσιγκαν και τον επιπολασμό της παχυσαρκίας.

Μέθοδοι: Αναλύσαμε δεδομένα από 12 ερωτήσεις σχετικά με την κατανάλωση φαστ φουντ που συμπεριλήφθηκαν στο 2005 Michigan Behavioral Risk Factor Survey, μια τηλεφωνική έρευνα πληθυσμού σε ενήλικες του Μίσιγκαν, χρησιμοποιώντας μονομεταβλητές και διμεταβλητές αναλύσεις και πολυμεταβλητή υλικοτεχνική παλινδρόμηση και συγκρίναμε αυτά τα δεδομένα με δεδομένα Επιπολασμός παχυσαρκίας στο Μίσιγκαν.

Αποτελέσματα: Περίπου το 80% των ενηλίκων του Μίσιγκαν πήγαιναν σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού τουλάχιστον μία φορά το μήνα και το 28% πήγαιναν τακτικά (≥2 φορές/εβδομάδα). Η τακτική κατανάλωση γρήγορου φαγητού ήταν υψηλότερη στους νεότερους ενήλικες (κυρίως άνδρες), αλλά δεν σχετίζονταν σημαντικά με το εισόδημα του νοικοκυριού, την εκπαίδευση, τη φυλή ή την αστικότητα (σε ένα πλαίσιο πολλαπλών μεταβλητών). Ο επιπολασμός της παχυσαρκίας αυξήθηκε σταθερά με τη συχνή επίσκεψη σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού, από το 24% αυτών που πηγαίνουν λιγότερο από μία φορά την εβδομάδα στο 33% αυτών που πηγαίνουν 3 ή περισσότερες φορές την εβδομάδα. Ο κυρίαρχος λόγος για την επιλογή γρήγορου φαγητού ήταν η ευκολία. Αν και υποθετικά το 68% των ενηλίκων που πηγαίνουν σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού θα επέλεγαν πιο υγιεινά είδη γρήγορου φαγητού όταν ήταν διαθέσιμα, μόνο το 16% δήλωσε ότι χρησιμοποιούσε ποτέ διατροφικές πληροφορίες κατά την παραγγελία.

Συμπέρασμα: Ο επιπολασμός της κατανάλωσης γρήγορου φαγητού είναι υψηλός στο Μίσιγκαν σε επίπεδο εκπαίδευσης, εισοδήματος και φυλετικών ομάδων και συνδέεται έντονα με την παχυσαρκία. Η διατροφική πληροφόρηση στα εστιατόρια γρήγορου φαγητού πιο άμεσα διαθέσιμη και ευκολότερη στη χρήση μπορεί να βοηθήσει τους καταναλωτές να παραγγείλουν πιο υγιεινά ή χαμηλότερης περιεκτικότητας σε θερμίδες προϊόντα.


Κατανάλωση γρήγορου φαγητού και παχυσαρκία μεταξύ των ενηλίκων του Μίσιγκαν

Εισαγωγή: Η κατανάλωση γευμάτων που καταναλώνονται εκτός σπιτιού, ειδικά από εστιατόρια γρήγορου φαγητού, έχει αυξηθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες από τη δεκαετία του 1970. Ο κύριος στόχος αυτής της μελέτης ήταν να εξετάσει τη συχνότητα και τα χαρακτηριστικά της κατανάλωσης γρήγορου φαγητού στους ενήλικες στο Μίσιγκαν και τον επιπολασμό της παχυσαρκίας.

Μέθοδοι: Αναλύσαμε δεδομένα από 12 ερωτήσεις σχετικά με την κατανάλωση φαστ φουντ που συμπεριλήφθηκαν στο 2005 Michigan Behavioral Risk Factor Survey, μια τηλεφωνική έρευνα πληθυσμού σε ενήλικες του Μίσιγκαν, χρησιμοποιώντας μονομεταβλητές και διμεταβλητές αναλύσεις και πολυμεταβλητή υλικοτεχνική παλινδρόμηση και συγκρίναμε αυτά τα δεδομένα με δεδομένα Επιπολασμός παχυσαρκίας στο Μίσιγκαν.

Αποτελέσματα: Περίπου το 80% των ενηλίκων του Μίσιγκαν πήγαιναν σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού τουλάχιστον μία φορά το μήνα και το 28% πήγαιναν τακτικά (≥2 φορές/εβδομάδα). Η τακτική κατανάλωση γρήγορου φαγητού ήταν υψηλότερη στους νεότερους ενήλικες (κυρίως άνδρες), αλλά δεν σχετίζονταν σημαντικά με το εισόδημα του νοικοκυριού, την εκπαίδευση, τη φυλή ή την αστικότητα (σε ένα πλαίσιο πολλαπλών μεταβλητών). Ο επιπολασμός της παχυσαρκίας αυξήθηκε σταθερά με τη συχνή επίσκεψη σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού, από το 24% αυτών που πηγαίνουν λιγότερο από μία φορά την εβδομάδα στο 33% αυτών που πηγαίνουν 3 ή περισσότερες φορές την εβδομάδα. Ο κυρίαρχος λόγος για την επιλογή γρήγορου φαγητού ήταν η ευκολία. Αν και υποθετικά το 68% των ενηλίκων που πηγαίνουν σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού θα επέλεγαν πιο υγιεινά είδη γρήγορου φαγητού όταν ήταν διαθέσιμα, μόνο το 16% δήλωσε ότι χρησιμοποιούσε ποτέ διατροφικές πληροφορίες κατά την παραγγελία.

Συμπέρασμα: Ο επιπολασμός της κατανάλωσης γρήγορου φαγητού είναι υψηλός στο Μίσιγκαν σε επίπεδο εκπαίδευσης, εισοδήματος και φυλετικών ομάδων και συνδέεται έντονα με την παχυσαρκία. Η διατροφική πληροφόρηση στα εστιατόρια γρήγορου φαγητού πιο άμεσα διαθέσιμη και ευκολότερη στη χρήση μπορεί να βοηθήσει τους καταναλωτές να παραγγείλουν πιο υγιεινά ή χαμηλότερης περιεκτικότητας σε θερμίδες προϊόντα.


Κατανάλωση γρήγορου φαγητού και παχυσαρκία μεταξύ των ενηλίκων του Μίσιγκαν

Εισαγωγή: Η κατανάλωση γευμάτων που καταναλώνονται εκτός σπιτιού, ειδικά από εστιατόρια γρήγορου φαγητού, έχει αυξηθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες από τη δεκαετία του 1970. Ο κύριος στόχος αυτής της μελέτης ήταν να εξετάσει τη συχνότητα και τα χαρακτηριστικά της κατανάλωσης γρήγορου φαγητού στους ενήλικες στο Μίσιγκαν και τον επιπολασμό της παχυσαρκίας.

Μέθοδοι: Αναλύσαμε δεδομένα από 12 ερωτήσεις σχετικά με την κατανάλωση φαστ φουντ που συμπεριλήφθηκαν στο 2005 Michigan Behavioral Risk Factor Survey, μια τηλεφωνική έρευνα πληθυσμού σε ενήλικες του Μίσιγκαν, χρησιμοποιώντας μονομεταβλητές και διμεταβλητές αναλύσεις και πολυμεταβλητή υλικοτεχνική παλινδρόμηση και συγκρίναμε αυτά τα δεδομένα με δεδομένα Επιπολασμός παχυσαρκίας στο Μίσιγκαν.

Αποτελέσματα: Περίπου το 80% των ενηλίκων του Μίσιγκαν πήγαιναν σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού τουλάχιστον μία φορά το μήνα και το 28% πήγαιναν τακτικά (≥2 φορές/εβδομάδα). Η τακτική κατανάλωση γρήγορου φαγητού ήταν υψηλότερη στους νεότερους ενήλικες (κυρίως άνδρες), αλλά δεν σχετίζονταν σημαντικά με το εισόδημα του νοικοκυριού, την εκπαίδευση, τη φυλή ή την αστικότητα (σε ένα πλαίσιο πολλαπλών μεταβλητών). Ο επιπολασμός της παχυσαρκίας αυξήθηκε σταθερά με τη συχνή επίσκεψη σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού, από το 24% αυτών που πηγαίνουν λιγότερο από μία φορά την εβδομάδα στο 33% αυτών που πηγαίνουν 3 ή περισσότερες φορές την εβδομάδα. Ο κυρίαρχος λόγος για την επιλογή γρήγορου φαγητού ήταν η ευκολία. Αν και υποθετικά το 68% των ενηλίκων που πηγαίνουν σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού θα επέλεγαν πιο υγιεινά είδη γρήγορου φαγητού όταν ήταν διαθέσιμα, μόνο το 16% δήλωσε ότι χρησιμοποιούσε ποτέ διατροφικές πληροφορίες κατά την παραγγελία.

Συμπέρασμα: Ο επιπολασμός της κατανάλωσης γρήγορου φαγητού είναι υψηλός στο Μίσιγκαν σε επίπεδο εκπαίδευσης, εισοδήματος και φυλετικών ομάδων και συνδέεται έντονα με την παχυσαρκία. Η διατροφική πληροφόρηση στα εστιατόρια γρήγορου φαγητού πιο άμεσα διαθέσιμη και ευκολότερη στη χρήση μπορεί να βοηθήσει τους καταναλωτές να παραγγείλουν πιο υγιεινά ή χαμηλότερης περιεκτικότητας σε θερμίδες προϊόντα.


Κατανάλωση γρήγορου φαγητού και παχυσαρκία μεταξύ των ενηλίκων του Μίσιγκαν

Εισαγωγή: Η κατανάλωση γευμάτων που καταναλώνονται εκτός σπιτιού, ειδικά από εστιατόρια γρήγορου φαγητού, έχει αυξηθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες από τη δεκαετία του 1970. Ο κύριος στόχος αυτής της μελέτης ήταν να εξετάσει τη συχνότητα και τα χαρακτηριστικά της κατανάλωσης γρήγορου φαγητού στους ενήλικες στο Μίσιγκαν και τον επιπολασμό της παχυσαρκίας.

Μέθοδοι: Αναλύσαμε δεδομένα από 12 ερωτήσεις σχετικά με την κατανάλωση φαστ φουντ που συμπεριλήφθηκαν στο 2005 Michigan Behavioral Risk Factor Survey, μια τηλεφωνική έρευνα πληθυσμού σε ενήλικες του Μίσιγκαν, χρησιμοποιώντας μονομεταβλητές και διμεταβλητές αναλύσεις και πολυμεταβλητή υλικοτεχνική παλινδρόμηση και συγκρίναμε αυτά τα δεδομένα με δεδομένα Επιπολασμός παχυσαρκίας στο Μίσιγκαν.

Αποτελέσματα: Περίπου το 80% των ενηλίκων του Μίσιγκαν πήγαιναν σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού τουλάχιστον μία φορά το μήνα και το 28% πήγαιναν τακτικά (≥2 φορές/εβδομάδα). Η τακτική κατανάλωση γρήγορου φαγητού ήταν υψηλότερη στους νεότερους ενήλικες (κυρίως άνδρες) αλλά δεν συνδέθηκε σημαντικά με το εισόδημα του νοικοκυριού, την εκπαίδευση, τη φυλή ή την αστικότητα (σε ένα πλαίσιο πολλαπλών μεταβλητών). Ο επιπολασμός της παχυσαρκίας αυξήθηκε σταθερά με τη συχνή επίσκεψη σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού, από το 24% αυτών που πηγαίνουν λιγότερο από μία φορά την εβδομάδα στο 33% αυτών που πηγαίνουν 3 ή περισσότερες φορές την εβδομάδα. Ο κυρίαρχος λόγος για την επιλογή γρήγορου φαγητού ήταν η ευκολία. Αν και υποθετικά το 68% των ενηλίκων που πηγαίνουν σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού θα επέλεγαν πιο υγιεινά είδη γρήγορου φαγητού όταν ήταν διαθέσιμα, μόνο το 16% δήλωσε ότι χρησιμοποιούσε ποτέ διατροφικές πληροφορίες κατά την παραγγελία.

Συμπέρασμα: Ο επιπολασμός της κατανάλωσης γρήγορου φαγητού είναι υψηλός στο Μίσιγκαν σε επίπεδο εκπαίδευσης, εισοδήματος και φυλετικών ομάδων και συνδέεται έντονα με την παχυσαρκία. Η διατροφική πληροφόρηση στα εστιατόρια γρήγορου φαγητού πιο άμεσα διαθέσιμη και ευκολότερη στη χρήση μπορεί να βοηθήσει τους καταναλωτές να παραγγείλουν πιο υγιεινά ή χαμηλότερης περιεκτικότητας σε θερμίδες προϊόντα.


Κατανάλωση γρήγορου φαγητού και παχυσαρκία μεταξύ των ενηλίκων του Μίσιγκαν

Εισαγωγή: Η κατανάλωση γευμάτων που καταναλώνονται εκτός σπιτιού, ειδικά από εστιατόρια γρήγορου φαγητού, έχει αυξηθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες από τη δεκαετία του 1970. Ο κύριος στόχος αυτής της μελέτης ήταν να εξετάσει τη συχνότητα και τα χαρακτηριστικά της κατανάλωσης γρήγορου φαγητού στους ενήλικες στο Μίσιγκαν και τον επιπολασμό της παχυσαρκίας.

Μέθοδοι: Αναλύσαμε δεδομένα από 12 ερωτήσεις σχετικά με την κατανάλωση φαστ φουντ που συμπεριλήφθηκαν στο 2005 Michigan Behavioral Risk Factor Survey, μια τηλεφωνική έρευνα πληθυσμού σε ενήλικες του Μίσιγκαν, χρησιμοποιώντας μονομεταβλητές και διμεταβλητές αναλύσεις και πολυμεταβλητή υλικοτεχνική παλινδρόμηση και συγκρίναμε αυτά τα δεδομένα με δεδομένα Επιπολασμός παχυσαρκίας στο Μίσιγκαν.

Αποτελέσματα: Περίπου το 80% των ενηλίκων του Μίσιγκαν πήγαιναν σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού τουλάχιστον μία φορά το μήνα και το 28% πήγαιναν τακτικά (≥2 φορές/εβδομάδα). Η τακτική κατανάλωση γρήγορου φαγητού ήταν υψηλότερη στους νεότερους ενήλικες (κυρίως άνδρες), αλλά δεν σχετίζονταν σημαντικά με το εισόδημα του νοικοκυριού, την εκπαίδευση, τη φυλή ή την αστικότητα (σε ένα πλαίσιο πολλαπλών μεταβλητών). Ο επιπολασμός της παχυσαρκίας αυξήθηκε σταθερά με τη συχνή επίσκεψη σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού, από το 24% αυτών που πηγαίνουν λιγότερο από μία φορά την εβδομάδα στο 33% αυτών που πηγαίνουν 3 ή περισσότερες φορές την εβδομάδα. Ο κυρίαρχος λόγος για την επιλογή γρήγορου φαγητού ήταν η ευκολία. Αν και υποθετικά το 68% των ενηλίκων που πηγαίνουν σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού θα επέλεγαν πιο υγιεινά είδη γρήγορου φαγητού όταν ήταν διαθέσιμα, μόνο το 16% δήλωσε ότι χρησιμοποιούσε ποτέ διατροφικές πληροφορίες κατά την παραγγελία.

Συμπέρασμα: Η επικράτηση της κατανάλωσης γρήγορου φαγητού είναι υψηλή στο Μίσιγκαν σε επίπεδο εκπαίδευσης, εισοδήματος και φυλετικών ομάδων και συνδέεται έντονα με την παχυσαρκία. Η διατροφική πληροφόρηση στα εστιατόρια γρήγορου φαγητού πιο άμεσα διαθέσιμη και ευκολότερη στη χρήση μπορεί να βοηθήσει τους καταναλωτές να παραγγείλουν πιο υγιεινά ή χαμηλότερης περιεκτικότητας σε θερμίδες προϊόντα.


Κατανάλωση γρήγορου φαγητού και παχυσαρκία μεταξύ των ενηλίκων του Μίσιγκαν

Εισαγωγή: Η κατανάλωση γευμάτων που καταναλώνονται εκτός σπιτιού, ειδικά από εστιατόρια γρήγορου φαγητού, έχει αυξηθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες από τη δεκαετία του 1970. Ο κύριος στόχος αυτής της μελέτης ήταν να εξετάσει τη συχνότητα και τα χαρακτηριστικά της κατανάλωσης γρήγορου φαγητού στους ενήλικες στο Μίσιγκαν και τον επιπολασμό της παχυσαρκίας.

Μέθοδοι: Αναλύσαμε δεδομένα από 12 ερωτήσεις σχετικά με την κατανάλωση φαστ φουντ που συμπεριλήφθηκαν στο 2005 Michigan Behavioral Risk Factor Survey, μια τηλεφωνική έρευνα πληθυσμού σε ενήλικες του Μίσιγκαν, χρησιμοποιώντας μονομεταβλητές και διμεταβλητές αναλύσεις και πολυμεταβλητή υλικοτεχνική παλινδρόμηση και συγκρίναμε αυτά τα δεδομένα με δεδομένα Επιπολασμός παχυσαρκίας στο Μίσιγκαν.

Αποτελέσματα: Περίπου το 80% των ενηλίκων του Μίσιγκαν πήγαιναν σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού τουλάχιστον μία φορά το μήνα και το 28% πήγαιναν τακτικά (≥2 φορές/εβδομάδα). Η τακτική κατανάλωση γρήγορου φαγητού ήταν υψηλότερη στους νεότερους ενήλικες (κυρίως άνδρες), αλλά δεν σχετίζονταν σημαντικά με το εισόδημα του νοικοκυριού, την εκπαίδευση, τη φυλή ή την αστικότητα (σε ένα πλαίσιο πολλαπλών μεταβλητών). Ο επιπολασμός της παχυσαρκίας αυξήθηκε σταθερά με τη συχνή επίσκεψη σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού, από το 24% αυτών που πηγαίνουν λιγότερο από μία φορά την εβδομάδα στο 33% αυτών που πηγαίνουν 3 ή περισσότερες φορές την εβδομάδα. Ο κυρίαρχος λόγος για την επιλογή γρήγορου φαγητού ήταν η ευκολία. Αν και υποθετικά το 68% των ενηλίκων που πηγαίνουν σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού θα επέλεγαν πιο υγιεινά είδη γρήγορου φαγητού όταν ήταν διαθέσιμα, μόνο το 16% δήλωσε ότι χρησιμοποιούσε ποτέ διατροφικές πληροφορίες κατά την παραγγελία.

Συμπέρασμα: Ο επιπολασμός της κατανάλωσης γρήγορου φαγητού είναι υψηλός στο Μίσιγκαν σε επίπεδο εκπαίδευσης, εισοδήματος και φυλετικών ομάδων και συνδέεται έντονα με την παχυσαρκία. Η διατροφική πληροφόρηση στα εστιατόρια γρήγορου φαγητού πιο άμεσα διαθέσιμη και ευκολότερη στη χρήση μπορεί να βοηθήσει τους καταναλωτές να παραγγείλουν πιο υγιεινά ή χαμηλότερης περιεκτικότητας σε θερμίδες προϊόντα.


Κατανάλωση γρήγορου φαγητού και παχυσαρκία μεταξύ των ενηλίκων του Μίσιγκαν

Εισαγωγή: Η κατανάλωση γευμάτων που καταναλώνονται εκτός σπιτιού, ειδικά από εστιατόρια γρήγορου φαγητού, έχει αυξηθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες από τη δεκαετία του 1970. Ο κύριος στόχος αυτής της μελέτης ήταν να εξετάσει τη συχνότητα και τα χαρακτηριστικά της κατανάλωσης γρήγορου φαγητού στους ενήλικες στο Μίσιγκαν και τον επιπολασμό της παχυσαρκίας.

Μέθοδοι: Αναλύσαμε δεδομένα από 12 ερωτήσεις σχετικά με την κατανάλωση φαστ φουντ που συμπεριλήφθηκαν στο 2005 Michigan Behavioral Risk Factor Survey, μια τηλεφωνική έρευνα πληθυσμού σε ενήλικες του Μίσιγκαν, χρησιμοποιώντας μονομεταβλητές και διμεταβλητές αναλύσεις και πολυμεταβλητή υλικοτεχνική παλινδρόμηση και συγκρίναμε αυτά τα δεδομένα με δεδομένα Επιπολασμός παχυσαρκίας στο Μίσιγκαν.

Αποτελέσματα: Περίπου το 80% των ενηλίκων του Μίσιγκαν πήγαιναν σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού τουλάχιστον μία φορά το μήνα και το 28% πήγαιναν τακτικά (≥2 φορές/εβδομάδα). Η τακτική κατανάλωση γρήγορου φαγητού ήταν υψηλότερη στους νεότερους ενήλικες (κυρίως άνδρες) αλλά δεν συνδέθηκε σημαντικά με το εισόδημα του νοικοκυριού, την εκπαίδευση, τη φυλή ή την αστικότητα (σε ένα πλαίσιο πολλαπλών μεταβλητών). Ο επιπολασμός της παχυσαρκίας αυξήθηκε σταθερά με τη συχνή επίσκεψη σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού, από το 24% αυτών που πηγαίνουν λιγότερο από μία φορά την εβδομάδα στο 33% αυτών που πηγαίνουν 3 ή περισσότερες φορές την εβδομάδα. Ο κυρίαρχος λόγος για την επιλογή γρήγορου φαγητού ήταν η ευκολία. Αν και υποθετικά το 68% των ενηλίκων που πηγαίνουν σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού θα επέλεγαν πιο υγιεινά είδη γρήγορου φαγητού όταν ήταν διαθέσιμα, μόνο το 16% δήλωσε ότι χρησιμοποιούσε ποτέ διατροφικές πληροφορίες κατά την παραγγελία.

Συμπέρασμα: Ο επιπολασμός της κατανάλωσης γρήγορου φαγητού είναι υψηλός στο Μίσιγκαν σε επίπεδο εκπαίδευσης, εισοδήματος και φυλετικών ομάδων και συνδέεται έντονα με την παχυσαρκία. Η διατροφική πληροφόρηση στα εστιατόρια γρήγορου φαγητού πιο άμεσα διαθέσιμη και ευκολότερη στη χρήση μπορεί να βοηθήσει τους καταναλωτές να παραγγείλουν πιο υγιεινά ή χαμηλότερης περιεκτικότητας σε θερμίδες προϊόντα.


Κατανάλωση γρήγορου φαγητού και παχυσαρκία μεταξύ των ενηλίκων του Μίσιγκαν

Εισαγωγή: Η κατανάλωση γευμάτων που καταναλώνονται εκτός σπιτιού, ειδικά από εστιατόρια γρήγορου φαγητού, έχει αυξηθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες από τη δεκαετία του 1970. Ο κύριος στόχος αυτής της μελέτης ήταν να εξετάσει τη συχνότητα και τα χαρακτηριστικά της κατανάλωσης γρήγορου φαγητού στους ενήλικες στο Μίσιγκαν και τον επιπολασμό της παχυσαρκίας.

Μέθοδοι: Αναλύσαμε δεδομένα από 12 ερωτήσεις σχετικά με την κατανάλωση φαστ φουντ που συμπεριλήφθηκαν στο 2005 Michigan Behavioral Risk Factor Survey, μια τηλεφωνική έρευνα πληθυσμού σε ενήλικες του Μίσιγκαν, χρησιμοποιώντας μονομεταβλητές και διμεταβλητές αναλύσεις και πολυμεταβλητή υλικοτεχνική παλινδρόμηση και συγκρίναμε αυτά τα δεδομένα με δεδομένα Επιπολασμός παχυσαρκίας στο Μίσιγκαν.

Αποτελέσματα: Περίπου το 80% των ενηλίκων του Μίσιγκαν πήγαιναν σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού τουλάχιστον μία φορά το μήνα και το 28% πήγαιναν τακτικά (≥2 φορές/εβδομάδα). Η τακτική κατανάλωση γρήγορου φαγητού ήταν υψηλότερη στους νεότερους ενήλικες (κυρίως άνδρες) αλλά δεν συνδέθηκε σημαντικά με το εισόδημα του νοικοκυριού, την εκπαίδευση, τη φυλή ή την αστικότητα (σε ένα πλαίσιο πολλαπλών μεταβλητών). Ο επιπολασμός της παχυσαρκίας αυξήθηκε σταθερά με τη συχνή επίσκεψη σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού, από το 24% αυτών που πηγαίνουν λιγότερο από μία φορά την εβδομάδα στο 33% αυτών που πηγαίνουν 3 ή περισσότερες φορές την εβδομάδα. Ο κυρίαρχος λόγος για την επιλογή γρήγορου φαγητού ήταν η ευκολία. Αν και υποθετικά το 68% των ενηλίκων που πηγαίνουν σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού θα επέλεγαν πιο υγιεινά είδη γρήγορου φαγητού όταν ήταν διαθέσιμα, μόνο το 16% δήλωσε ότι χρησιμοποιούσε ποτέ διατροφικές πληροφορίες κατά την παραγγελία.

Συμπέρασμα: Ο επιπολασμός της κατανάλωσης γρήγορου φαγητού είναι υψηλός στο Μίσιγκαν σε επίπεδο εκπαίδευσης, εισοδήματος και φυλετικών ομάδων και συνδέεται έντονα με την παχυσαρκία. Η διατροφική πληροφόρηση στα εστιατόρια γρήγορου φαγητού πιο άμεσα διαθέσιμη και ευκολότερη στη χρήση μπορεί να βοηθήσει τους καταναλωτές να παραγγείλουν πιο υγιεινά ή χαμηλότερης περιεκτικότητας σε θερμίδες προϊόντα.


Κατανάλωση γρήγορου φαγητού και παχυσαρκία μεταξύ των ενηλίκων του Μίσιγκαν

Εισαγωγή: Η κατανάλωση γευμάτων που καταναλώνονται εκτός σπιτιού, ειδικά από εστιατόρια γρήγορου φαγητού, έχει αυξηθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες από τη δεκαετία του 1970. Ο κύριος στόχος αυτής της μελέτης ήταν να εξετάσει τη συχνότητα και τα χαρακτηριστικά της κατανάλωσης γρήγορου φαγητού στους ενήλικες στο Μίσιγκαν και τον επιπολασμό της παχυσαρκίας.

Μέθοδοι: Αναλύσαμε δεδομένα από 12 ερωτήσεις σχετικά με την κατανάλωση φαστ φουντ που συμπεριλήφθηκαν στο 2005 Michigan Behavioral Risk Factor Survey, μια τηλεφωνική έρευνα πληθυσμού σε ενήλικες του Μίσιγκαν, χρησιμοποιώντας μονομεταβλητές και διμεταβλητές αναλύσεις και πολυμεταβλητή υλικοτεχνική παλινδρόμηση και συγκρίναμε αυτά τα δεδομένα με δεδομένα Επιπολασμός παχυσαρκίας στο Μίσιγκαν.

Αποτελέσματα: Περίπου το 80% των ενηλίκων του Μίσιγκαν πήγαιναν σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού τουλάχιστον μία φορά το μήνα και το 28% πήγαιναν τακτικά (≥2 φορές/εβδομάδα). Η τακτική κατανάλωση γρήγορου φαγητού ήταν υψηλότερη στους νεότερους ενήλικες (κυρίως άνδρες), αλλά δεν σχετίζονταν σημαντικά με το εισόδημα του νοικοκυριού, την εκπαίδευση, τη φυλή ή την αστικότητα (σε ένα πλαίσιο πολλαπλών μεταβλητών). Ο επιπολασμός της παχυσαρκίας αυξήθηκε σταθερά με τη συχνή επίσκεψη σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού, από το 24% αυτών που πηγαίνουν λιγότερο από μία φορά την εβδομάδα στο 33% αυτών που πηγαίνουν 3 ή περισσότερες φορές την εβδομάδα. Ο κυρίαρχος λόγος για την επιλογή γρήγορου φαγητού ήταν η ευκολία. Αν και υποθετικά το 68% των ενηλίκων που πηγαίνουν σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού θα επέλεγαν πιο υγιεινά είδη γρήγορου φαγητού όταν ήταν διαθέσιμα, μόνο το 16% δήλωσε ότι χρησιμοποιούσε ποτέ διατροφικές πληροφορίες κατά την παραγγελία.

Συμπέρασμα: Ο επιπολασμός της κατανάλωσης γρήγορου φαγητού είναι υψηλός στο Μίσιγκαν σε επίπεδο εκπαίδευσης, εισοδήματος και φυλετικών ομάδων και συνδέεται έντονα με την παχυσαρκία. Η διατροφική πληροφόρηση στα εστιατόρια γρήγορου φαγητού πιο άμεσα διαθέσιμη και ευκολότερη στη χρήση μπορεί να βοηθήσει τους καταναλωτές να παραγγείλουν πιο υγιεινά ή χαμηλότερης περιεκτικότητας σε θερμίδες προϊόντα.


Κατανάλωση γρήγορου φαγητού και παχυσαρκία μεταξύ των ενηλίκων του Μίσιγκαν

Εισαγωγή: Η κατανάλωση γευμάτων που καταναλώνονται εκτός σπιτιού, ειδικά από εστιατόρια γρήγορου φαγητού, έχει αυξηθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες από τη δεκαετία του 1970. Ο κύριος στόχος αυτής της μελέτης ήταν να εξετάσει τη συχνότητα και τα χαρακτηριστικά της κατανάλωσης γρήγορου φαγητού στους ενήλικες στο Μίσιγκαν και τον επιπολασμό της παχυσαρκίας.

Μέθοδοι: Αναλύσαμε δεδομένα από 12 ερωτήσεις σχετικά με την κατανάλωση φαστ φουντ που συμπεριλήφθηκαν στο 2005 Michigan Behavioral Risk Factor Survey, μια τηλεφωνική έρευνα πληθυσμού σε ενήλικες του Μίσιγκαν, χρησιμοποιώντας μονομεταβλητές και διμεταβλητές αναλύσεις και πολυμεταβλητή υλικοτεχνική παλινδρόμηση και συγκρίναμε αυτά τα δεδομένα με δεδομένα Επιπολασμός παχυσαρκίας στο Μίσιγκαν.

Αποτελέσματα: Περίπου το 80% των ενηλίκων του Μίσιγκαν πήγαινε σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού τουλάχιστον μία φορά το μήνα και το 28% πήγαινε τακτικά (≥2 φορές/εβδομάδα). Η τακτική κατανάλωση γρήγορου φαγητού ήταν υψηλότερη στους νεότερους ενήλικες (κυρίως άνδρες) αλλά δεν συνδέθηκε σημαντικά με το εισόδημα του νοικοκυριού, την εκπαίδευση, τη φυλή ή την αστικότητα (σε ένα πλαίσιο πολλαπλών μεταβλητών). Ο επιπολασμός της παχυσαρκίας αυξήθηκε σταθερά με τη συχνότητα συχνών εστιατορίων γρήγορου φαγητού, από το 24% αυτών που πηγαίνουν λιγότερο από μία φορά την εβδομάδα στο 33% αυτών που πηγαίνουν 3 ή περισσότερες φορές την εβδομάδα. Ο κυρίαρχος λόγος για την επιλογή γρήγορου φαγητού ήταν η ευκολία. Αν και υποθετικά το 68% των ενηλίκων που πηγαίνουν σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού θα επέλεγαν πιο υγιεινά είδη γρήγορου φαγητού όταν ήταν διαθέσιμα, μόνο το 16% δήλωσε ότι χρησιμοποιούσε ποτέ διατροφικές πληροφορίες κατά την παραγγελία.

Συμπέρασμα: Η επικράτηση της κατανάλωσης γρήγορου φαγητού είναι υψηλή στο Μίσιγκαν σε επίπεδο εκπαίδευσης, εισοδήματος και φυλετικών ομάδων και συνδέεται έντονα με την παχυσαρκία. Η διατροφική πληροφόρηση στα εστιατόρια γρήγορου φαγητού πιο άμεσα διαθέσιμη και ευκολότερη στη χρήση μπορεί να βοηθήσει τους καταναλωτές να παραγγείλουν πιο υγιεινά ή χαμηλότερης περιεκτικότητας σε θερμίδες προϊόντα.


Δες το βίντεο: 3 Wochen nur Fastfood: Machen Burger blöd? I Akte I (Ιανουάριος 2022).