Παραδοσιακές συνταγές

Πώς να φτιάξετε cupcakes

Πώς να φτιάξετε cupcakes

Τα cupcakes είναι ακαταμάχητα! Υπάρχει κάτι για ένα κέικ σε μινιατούρα που λατρεύουν όλοι. Μάθετε πώς να φτιάχνετε cupcakes με ευκολία με αυτόν τον οδηγό οδηγιών.

Κάθε κέικ είναι ένα cupcake

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συνταγή κέικ που θέλετε να φτιάξετε cupcakes. Το μόνο πράγμα που αλλάζει είναι ο χρόνος ψησίματος. Ακολουθήστε αυτά τα εύκολα βήματα για cupcakes ασφαλείς για αστοχία:


1

Όπως με κάθε κέικ, βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο και τα αυγά βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσετε. Ζυγίστε τα συστατικά σας, προθερμάνετε το φούρνο και ετοιμάστε τα κουτιά σας ενώ περιμένετε.

2

Πριν από την επένδυση του κασσίτερου muffin με χαρτοκιβώτια (ή καλούπια σιλικόνης), χρησιμοποιήστε ένα κομμάτι χαρτιού κουζίνας για να σκουπίσετε μια λεπτή μεμβράνη φυτικού ελαίου πάνω από το κασσίτερο. Αυτό θα σας βοηθήσει να κρατήσετε τις κορυφές των cupcakes σας από το να κολλήσουν στον κασσίτερο εάν ανυψωθούν πάνω από τις θήκες τους.

Γιατί χαρτοκιβώτια;

Διευκολύνουν τη μεταφορά και το χειρισμό των cupcakes και μπορούν επίσης να προσθέσουν μια γιορτινή πινελιά σε ένα ήδη διασκεδαστικό κέικ. Επιπλέον, οποιαδήποτε cupcakes με φρούτα ή σοκολάτα τσιπ μπορεί να κολλήσει στον κασσίτερο, ανεξάρτητα από το πόσο καλά το λιπαίνετε, γι 'αυτό συνιστώνται θήκες.

3

Συνδυάστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μπολ ανάμειξης.

4

Κρέμαμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να είναι ελαφριά και χνουδωτά, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ μία ή δύο φορές.

Μια σημείωση για την κρέμα

Αυτή η μέθοδος ανάμιξης περιλαμβάνει το χτύπημα του βουτύρου και της ζάχαρης. Σε αντίθεση με τα μείγματα μπισκότων, για τα οποία θέλετε απλά να συνδυάζονται καλά τα σάκχαρα και το βούτυρο, τα μείγματα κέικ απαιτούν λίγο περισσότερη δουλειά. Το βούτυρο πρέπει να έχει αισθητά ελαφρύτερο χρώμα καθώς ο αέρας χτυπιέται σε αυτό. το μείγμα θα φαίνεται πολύ χνουδωτό.

5

Ξύστε τα χτυπητήρια και τις πλευρές του μπολ. Προσθέστε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Εάν χρησιμοποιείτε ψυγεία-ψυχρά αυγά, δεν θα ενσωματωθούν επίσης στο μείγμα και θα το κάνουν να φαίνεται «τυλιγμένο». Θέλετε το μείγμα κέικ σας να είναι λείο και ομοιογενές.

6

Αφού ενσωματωθεί πλήρως το τελευταίο αυγό, προσθέστε τυχόν αρτύματα που απαιτούνται στη συνταγή σας, όπως εκχύλισμα βανίλιας ή ξύσμα λεμονιού.

7

Συστατικά όπως αλεύρι κέικ, όξινο ανθρακικό άλας σόδας και σκόνη κακάου πρέπει να κοσκινίζονται πριν τα προσθέσετε στο μπολ ανάμειξης για να αποφευχθούν ξηρά κομμάτια στο ψημένο κέικ σας. Αυτά τα κομμάτια δεν θα διαλυθούν με ήπια ανάμιξη - και το τελευταίο πράγμα που χρειάζεται ένα μείγμα κέικ είναι έντονη χτύπημα.

8

Μόλις προσθέσετε τα ξηρά συστατικά στο μείγμα κέικ σας, απλώς θέλετε να ανακατέψετε μέχρι να είναι λείο, φροντίζοντας να ξύσετε τις πλευρές και το κάτω μέρος του μπολ ανάμειξης με μια λαστιχένια σπάτουλα.

9

Το αγαπημένο μας εργαλείο για τη λήψη κουταλιών cupcake και muffin είναι μια σέσουλα παγωτού με ελατήρια. Είναι γρήγορο, διαιρεί το μείγμα εξίσου μεταξύ των κιβωτίων και κρατά τα χέρια σας καθαρά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι ή σπάτουλα για να μαζέψετε το μείγμα. ο κύριος στόχος είναι να προσπαθήσουμε να το κατανεμήσουμε ομοιόμορφα στις περιπτώσεις.

10

Μόλις γεμίσετε τα κουτιά, θα πρέπει να πάνε στον καυτό φούρνο αμέσως. Όσο περισσότερο κάθεται το μείγμα κέικ, τόσο περισσότερη δύναμη διογκώσεως χάνετε, οπότε θα πρέπει να ψήσετε ταυτόχρονα όλους τους δίσκους σας με κέικ.

11

Τα κέικ και τα κέικ ψήνονται σε σχετικά ζεστούς φούρνους, έτσι ώστε η δομή τους να ρυθμίζεται γρήγορα και το κέικ να μην στεγνώνει κατά το ψήσιμο. Η συνταγή κέικ που ξεκινήσαμε ζητούσε θερμοκρασία φούρνου 180 C / Gas 4. Λόγω του μικρού τους μεγέθους, φυσικά, τα cupcakes ψήνουν πιο γρήγορα από τα κέικ. Ξεκινήστε να ελέγχετε για ευγένεια στα 20 λεπτά: τα cupcakes θα πρέπει να ξεπροβάλλουν όταν αγγίζετε ελαφρά τα κέντρα με την άκρη του δακτύλου σας.

12

Εάν η επιφάνεια αναπηδήσει πίσω, δοκιμάστε με ένα ξύλινο σουβλάκι για να βεβαιωθείτε ότι τα cupcakes έχουν τελειώσει:

  • Εισαγάγετε ένα σουβλάκι στο κέντρο ενός cupcake και κρατήστε το εκεί για ένα δευτερόλεπτο πριν το τραβήξετε έξω.
  • Αν υπάρχει μείγμα υγρού κέικ στο σουβλάκι, συνεχίστε το ψήσιμο για μερικά ακόμη λεπτά.
  • Εάν το σουβλάκι βγαίνει καθαρό, ή μερικά ψίχουλα κολλάνε στο σουβλάκι, είναι έτοιμα.

Ψύξτε το δοχείο σε ένα ράφι έως ότου τα cupcakes είναι αρκετά δροσερά για να το χειριστείτε και στη συνέχεια αφαιρέστε απαλά τα cupcakes από το δοχείο για να κρυώσουν εντελώς πριν το γλάσο και το διακοσμήσετε.

13

Ενώ ένα cupcake είναι πανέμορφο από μόνο του, η κορώνα της κορώνας είναι πιο συχνά από ένα παρακμιακό κερασάκι. Περιμένετε να κρυώσουν εντελώς τα κέικ σας και έπειτα πάγο με το αγαπημένο σας κερασάκι για μια εξαιρετική πινελιά!

Δείτε τη συλλογή μας συνταγές γλάσο

Και μην ξεχάσετε τη συλλογή μας συνταγές cupcake

Κριτικές

  • Αυτά τα cupcakes είναι καλά διακοσμημένα και φαίνονται πολύ ελκυστικά



Δες το βίντεο: Γλάσο για μπισκότα - πως να το φτιάξω royal icing (Οκτώβριος 2021).