Οι καλύτερες συνταγές

Καντονέζικη BBQ συνταγή χοιρινού κρέατος

Καντονέζικη BBQ συνταγή χοιρινού κρέατος

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτου
  • Ορεκτικά

Αυτή η συνταγή οδηγεί σε υπέροχα κολλώδες και γευστικό χοιρινό. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου τοποθετημένα σε στρώματα σε πιατέλα.

41 άτομα το έκαναν αυτό

ΣυστατικάΕξυπηρετεί: 6

  • 2 κουταλιές ξηρό σέρι
  • 2 φέτες φρέσκο ​​τζίντζερ ρίζας
  • 1 κουταλιά της σούπας στρείδι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κινεζική σκόνη πέντε μπαχαρικών
  • 4 1/2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη
  • 2 κουταλιές της σούπας hoisin
  • 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 680 γρ χοιρινό ώμο
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 10 λεπτά ›Μαγειρέψτε: 1 ώρα› Επιπλέον χρόνος: 6 ώρες μαρινάρισμα ›Έτοιμο σε: 7 ώρες10 ​​λεπτά

  1. Σε μπολ, ανακατέψτε μαζί σέρι, τζίντζερ, σάλτσα στρειδιών, σκόνη πέντε μπαχαρικών, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη άχνη, ζάχαρη, σάλτσα hoisin, κέτσαπ και κανέλα.
  2. Κόψτε το χοιρινό σε λωρίδες 12x5cm. Τοποθετήστε τις λωρίδες σε ένα ρηχό ταψί. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω σε λωρίδες χοιρινού. Αφήστε το χοιρινό μαρινάρισμα τουλάχιστον 6 ώρες στο ψυγείο.
  3. Στραγγίστε, διατηρώντας μαρινάδα. Ανακατέψτε το μέλι και 3 κουταλιές της σούπας μαρινάδα σε ένα μικρό μπολ. αφήνω στην άκρη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 C / Gas 4.
  4. Γεμίστε ένα ρηχό κασσίτερο με νερό και τοποθετήστε το στο κάτω μέρος του φούρνου. Τοποθετήστε προσεκτικά τις λωρίδες χοιρινού κρέατος σε μια σχάρα ψησίματος πάνω από το κασσίτερο, έτσι ώστε όλες οι πλευρές να εκτίθενται σε θερμότητα. Εάν δεν έχετε ράφι ψησίματος, τοποθετήστε το καμπύλο άκρο ενός γάντζου σε σχήμα S ή ένα συνδετήρα σε χοιρινές λωρίδες και κρεμάστε τα από το πάνω ράφι.
  5. Ψήνουμε για 30 λεπτά. Επικολλήστε τις χοιρινές λωρίδες με μείγμα μελιού Ψήνουμε 15 λεπτά και ξαναπάμε. Ψήνουμε 10 λεπτά περισσότερο ή έως ότου οι λωρίδες χοιρινού κρέατος είναι τραγανές και χρυσές καφέ. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές και βαθμολογίεςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(32)

Κριτικές στα Αγγλικά (21)

από τη VORCHA

ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ: Αυτό μπορεί να προκαλέσει ένα τεράστιο χάος στο φούρνο σας! Με αυτό είπε και μετά τον καθαρισμό του χάος από την πρώτη παρτίδα, έχω μάθει από τότε μερικά μαθήματα. Ο καθαρότερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι να τοποθετήσετε μια τσουγκράνα κέικ σε ένα ψητό τηγάνι επενδεδυμένο με αλουμινόχαρτο επειδή η σάλτσα ψησίματος με στάγδην από το χοιρινό και είτε καίγεται στο τηγάνι σας παίρνοντας για πάντα να μουλιάσετε και να τρίψετε ή να στάξετε στο φούρνο σας απαιτώντας σας να καθαρίστε εάν. Αυτή είναι μια εξαιρετική συνταγή και αρκετά καλή με ό, τι παίρνετε σε κινέζικα εστιατόρια. Ωστόσο, είναι χρονοβόρο, οπότε αν προσπαθήσετε να φτιάξετε μια παρτίδα και ξέρετε ότι σας αρέσει, κάντε μια διπλή ή τριπλή παρτίδα, επειδή δεν χρειάζεται πλέον χρόνο από ένα μόνο και τα πρόσθετα παγώνουν καλά. - 01 Σεπ 2006

από την κυρία_Mike

Η οικογένειά μου το άρεσε αυτό! Πρόσθεσα τα κινεζικά πέντε μπαχαρικά όπως προτείνεται. το ταρτίζω για περίπου 10 ώρες και στη συνέχεια βάζουμε το χοιρινό ψητό σε μια κουζίνα. Το έριξα το ζωμό σε αυτό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, και βγήκε τόσο ζουμερό και τρυφερό! Αυτό θα το κάνω σίγουρα ξανά. - Χρησιμοποίησα τα υπολείμματα για να φτιάξω και λίγο τηγανητό ρύζι. - 14 Νοεμβρίου 2003

από τη Σαντερέλα

Μεγάλωσα τρώγοντας αυτό και σκέφτηκα ότι για μια σπιτική έκδοση ήταν πολύ καλή. Το χρώμα δεν είναι το κόκκινο ζωντανό χρώμα που έχω συνηθίσει, οπότε πρόσθεσα λίγο χρώμα στη μαρινάδα μου για να το φωτίσω. Βγήκε πολύ περισσότερο σαν την πραγματική συμφωνία. Σκεφτείτε ότι μπορώ να μειώσω την κανέλα την επόμενη φορά που θα το κάνω. - Το κρέας ήταν πολύ τρυφερό, χάρη στη μέθοδο μαρινάρισμα μιας ημέρας. - 29 Ιαν 2009


Δες το βίντεο: Παρασκευή σπιτικού παστουρμά (Νοέμβριος 2021).