Συνταγή Chrusciki

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτου
  • Μπισκότα και μπισκότα

Το Chrusciki είναι πολωνικά αρτοσκευάσματα σε σχήμα παπιγιόν που είναι ελαφρύτερα από τον αέρα και απίστευτα πιο σκούρα. Αυτό είναι ωραίο να δημιουργηθεί για ένα μεγάλο πλήθος, ή γύρω από την περίοδο των Χριστουγέννων όταν έχετε πολλές οικογένειες και φίλους.

9 άτομα το έκαναν αυτό

ΣυστατικάΕξυπηρετεί: 48

  • 9 κρόκους αυγών
  • 3 κουταλιές ξινή κρέμα
  • 1 κουταλιά της σούπας ρούμι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 375g απλό αλεύρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 3 κουταλιές ζάχαρη άχνη
  • 250 ml φυτικό λάδι για τηγάνισμα
  • 120g ζάχαρη άχνη

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 1 ώρα ›Μάγειρας: 20 λεπτά› Έτοιμο σε: 1 ώρα και 20 λεπτά

  1. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη μέχρι να αναμιχθεί καλά. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα, το ρούμι και τη βανίλια, ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Κοσκινίστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. ανακατεύουμε στο μείγμα κρόκου αυγού λίγο κάθε φορά. Γυρίστε τη ζύμη σε μια βαριά αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε έντονα για περίπου 1/2 ώρα. Αφήστε τη ζύμη να απορροφήσει όσο το δυνατόν περισσότερο το αλεύρι, ώστε να μην είναι πλέον κολλώδες.
  2. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 4 ή 5 μερίδες και ξεδιπλώστε πολύ λεπτή. Η ζύμη πρέπει να είναι σχεδόν τόσο λεπτή όσο το χαρτί και ελαφρώς διαφανής. Κόψτε τη ζύμη σε λωρίδες πλάτους περίπου 4 εκατοστών και μήκους 10 εκατοστών. Κάντε μια σχισμή 4cm στη λωρίδα πιο κοντά στο ένα άκρο. Τραβήξτε το μακρύ άκρο της ταινίας μέσω της σχισμής.
  3. Ζεσταίνουμε το λάδι στους 190 C / Gas 5. Τηγανίζουμε γρήγορα τα γλυκά, γυρίζοντας μία φορά. Πρέπει να είναι χρυσά αλλά όχι καφέ. Στραγγίξτε σε χαρτί κουζίνας και σκονίστε το Chrusciki με ζάχαρη άχνη όταν κρυώσει.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές και βαθμολογίεςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(9)

Κριτικές στα Αγγλικά (8)

από την Jackie

Εξαιρετική συνταγή. Είχα πρόβλημα να κυλήσω τη ζύμη με λεπτό χαρτί, αλλά βρήκα έναν ευκολότερο τρόπο. Εάν έχετε πρόβλημα, απλώς τυλίξτε τη ζύμη όσο το δυνατόν πιο λεπτή, κόψτε σε λωρίδες και, στη συνέχεια, τυλίξτε κάθε ταινία ξεχωριστά ... και συνεχίστε τη διαδικασία. Και φροντίστε να ξεσκονίσετε με ζάχαρη ενώ είναι ακόμα ζεστό !! - 15 Ιουλ 2006

από την JANSPICH

Έκανα τα μπισκότα για τα Χριστούγεννα, η οικογένειά μου ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ, δεν τα είχαμε από τότε που πέθανε η γιαγιά μου και όλοι ήταν ενθουσιασμένοι που βρήκα μια συνταγή που είχε γεύση ακριβώς όπως αυτή που γνωρίζαμε από την παιδική μας ηλικία. - 31 Δεκ 2002

Περισσότερες συλλογές


Δες το βίντεο: Chrusciki (Νοέμβριος 2021).