Νέες συνταγές

Αυτό που μου αρέσει στη Νέα Υόρκη

Αυτό που μου αρέσει στη Νέα Υόρκη

Αυτό που λατρεύω στη Νέα Υόρκη είναι η μεθυσμένη βρώμικη κουλτούρα.

Ονομάζουν τη Νέα Υόρκη την πόλη που δεν κοιμάται ποτέ για κάποιο λόγο, και ακόμη μεγαλύτερη απόδειξη αυτού του τρόπου ζωής είναι το brunch το Σαββατοκύριακο.

Το brunch για το Σαββατοκύριακο είναι αυτό που περιμένω με ανυπομονησία μετά από 5 ημέρες αφύπνισης στις 6 το πρωί για να πάω στο grind. Κάνω πάρτι μέχρι αργά το βράδυ της Παρασκευής (ή το πρωί του Σαββάτου), κοιμάμαι μέχρι όποτε θέλω, σηκώνομαι από το κρεβάτι και μετά πέφτω σε ένα από τα πολλά ωραία ιδρύματα της Νέας Υόρκης για να συνεχίσω τη συνήθεια καταστροφής του συκωτιού μου σε ένα πρόγευμα All You Can Drink.

Ο τόπος επιλογής μου είναι η Ηλιοκαμένη Αγελάδα στην Αλφαβητική Πόλη.

Τα περισσότερα μέρη για brunch AYCD προσφέρουν μόνο μιμόζες, bellinis και αιματηρές μαριές, αλλά προτιμώ το Sunburnt Cow λόγω των μεγάλων επιλογών των BEvERages που περιλαμβάνονται στο βραστό brunch σας. Πραγματικά νομίζατε ότι θα έρθω εδώ για φαγητό; Το φαγητό για brunch εδώ είναι αρκετά συνηθισμένο: τα αυγά ετοίμασαν ένα σωρό τρόπους, μπιφτέκια κλπ.

Τα ποτά από τα οποία μπορείτε να επιλέξετε περιλαμβάνουν:

Μπύρα Foster's

Bloody Marys

Λαγωνικά

Κατσαβίδια

Μπελίνης

Αυτό που είναι ακόμη πιο δροσερό είναι ότι η σερβιτόρα έχει αυστραλιανές προφορές (μαντέψτε ότι το παραποιούν ή είναι πραγματικά Αυστραλοί).

Αυτό το χαλαρό brunch μου επιτρέπει να πνίξω τις λύπες μου και με προετοιμάζει ψυχικά για την επόμενη εβδομάδα. Ειδικά επειδή έχω αποδεκατίσει τόσα πολλά εγκεφαλικά κύτταρα μέσα σε διάστημα μερικών ωρών.


11 από τα καλύτερα βιβλία σετ στην πολιτεία της Νέας Υόρκης

Αυτά τα υπέροχα βιβλία έχουν όλα ένα πολύ ιδιαίτερο κοινό: την Πολιτεία της Νέας Υόρκης! Από την κλασική λογοτεχνία έως τη μη μεταγλώττιση του μυθιστορήματος σε περιγραφές σημαντικών ιστορικών στιγμών και προσωπικοτήτων, αυτά τα βιβλία προσφέρουν πληροφορίες για το τι κάνει τη Νέα Υόρκη τόσο ξεχωριστό. Προσθέστε αυτά στη λίστα ανάγνωσης του καλοκαιριού ή απολαύστε τα σε οποιαδήποτε εποχή και εμπνεύστε ακόμη και μια μελλοντική επίσκεψη σε ένα αξιοθέατο βασισμένο σε αυτά τα 11 υπέροχα βιβλία που διατίθενται στην Πολιτεία της Νέας Υόρκης!  Θυμηθείτε να τηρείτε την κοινωνική απόσταση και να φοράτε μάσκα όπως απαιτείται από τις κρατικές οδηγίες. Καλέστε μπροστά και ελέγξτε ιστότοπους και κοινωνικά μέσα για να βεβαιωθείτε ότι τα αξιοθέατα είναι ανοιχτά και διαθέσιμα. Λάβετε υπόψη ότι η Νέα Υόρκη έχει ਊ ταξιδιωτικές συμβουλές σε ισχύ.  


Πράγματα που έφαγα στη Νέα Υόρκη

Αφού η κόρη μου και εγώ ροχαλίζαμε και χαζεύαμε γύρω από το δωμάτιο του ξενοδοχείου μας όλη την Κυριακή, σηκωθήκαμε πραγματικά και φύγαμε από το ξενοδοχείο για να φάμε.

Εδώ είναι μερικά πράγματα που κατανάλωσα στο Big Apple.

Είναι & rsquos πράγματα που δεν τρώω ποτέ στην καθημερινότητά μου.

Συναντηθήκαμε με τον μπαμπά μου και την Patsy και φάγαμε στο La Bonne Soupe, ένα μικρό γαλλικό μπιστρό στην 55η οδό.

Συγγνώμη για τον φωτισμό, αλλά ήταν ένα ζεστό, σκοτεινό μικρό μέρος. Είχα αυτή τη σαλάτα από παντζάρια και κατσικίσιο τυρί, η οποία είναι μια από τις αγαπημένες μου σαλάτες στον κόσμο. Έφτιαξα ένα το περασμένο καλοκαίρι με μικρά ψητά παντζάρια κομμένα στη μέση, αλλά αυτό ξεκίνησε με ένα στρώμα τεύτλων σε λεπτές φέτες στον πάτο, στη συνέχεια με πράσινα, μεγάλα κομμάτια κατσικίσιο τυρί και ζαχαρωμένα πεκάν.

Παντζάρια. Αυτό & rsquos το μόνο που μπορώ να πω.

Παντζάρια με κατσικίσιο τυρί; Fugghetaboutit.

Η κόρη μου είχε λαζάνια, αλλά επειδή ήταν γαλλικό μέρος, τα λαζάνια έγιναν με κρέπες!

Για επιδόρπιο, είχα tarte tatin, το οποίο είναι ένα από τα αγαπημένα μου επιδόρπια.

Soταν τόσο καλό και όχι πολύ γλυκό, το οποίο ήταν πολύ ωραίο. Κάποια από τη λιπαρότητα των μήλων ήταν ακόμα εκεί. Θεϊκός!

Το επόμενο απόγευμα, πήγαμε στη Μαρέα, ένα μέρος που είχαμε φάει ο μπαμπάς μου, η Πάτσι, η αδερφή μου Μπέτση, πριν από ένα χρόνο.

Όταν ο μπαμπάς μου μου είπε ότι μαζί με τον Patsy πρόκειται να έρθουν μαζί μου στη Νέα Υόρκη αυτή την εβδομάδα, το πρώτο πράγμα που είπε ήταν & ldquo

Knewξερα ακριβώς τι εννοούσε.

Ένα μόνο κομμάτι πέστροφας, κρεμ φράικ και πουρέ τεύτλων.

Ο Marea έρχεται στο τραπέζι και προσφέρει διαφορετικές ποικιλίες ψωμιού.

Επέλεξα την ελαιοκοκκιά. Μου αρέσει το ψωμί με μικρές εκπλήξεις μέσα.

Αυτή ήταν η σαλάτα μου και ήταν γελοίο. Κομμάτια χυμώδους αστακού που κάθονται σε ένα κρεβάτι burrata, το οποίο είναι ένα ιδιαίτερο είδος κρεμώδους, φρέσκου τυριού μοτσαρέλα.

Creamταν κρεμώδες και λίγο χαλαρό, αλλά ακόμα χορδή.

(Ορεκτική περιγραφή, όχι; Χα.)

Ο μπαμπάς μου πήρε στρείδια. ΒΑΡΕΤΟ!

Το παρήγγειλα για τον μπαμπά μου επειδή λατρεύει τα αυγά που τρέχουν όπως η κόρη του. Αυγό βραστό αργό πασπαλισμένο με κάτι τρούφες, ένα χτένι και μερικά άλλα πράγματα που δεν άκουσα ποτέ στη ζωή μου.

Μαντέψτε τι πήρα για δείπνο; Το ίδιο ακριβώς που πήρα την προηγούμενη φορά! Η φωτογραφία δεν δικαιολογεί, αλλά είναι χταπόδι και ζυμαρικά μυελού των οστών. Κομμάτια κοκκινιστό χταπόδι (θα μπορούσατε να δείτε ακόμη και τα μικρά κορόιδα στα χέρια) και μαλακά κομμάτια μυελού των οστών πάνω από σπιτικά φουσίλια.

Είναι ένα από τα πέντε καλύτερα πράγματα που έχω φάει ποτέ.

Κοιτάξτε το επιδόρπιο Patsy & rsquos. Το Sorbet Prickly Pear βρίσκεται στο κέντρο των πραγμάτων, αλλά η παρουσίαση των φρούτων;

Ο πατέρας μου το παρήγγειλε. Ντόνατς Zabaglione. Σάλτσα σοκολάτας.

Και πήρα κάτι για επιδόρπιο που ήταν τόσο καλό, ξέχασα να βγάλω μια φωτογραφία.

Παγωτό καφέ βούτυρο σε ένα ποτήρι κρασί χωρίς στέλεχος.
Στο τραπέζι, ο σερβιτόρος έριξε μια σφαίρα ρούμι στην κορυφή, ακολουθούμενη από ένα σφηνάκι εσπρέσο.

Μετατράπηκε σε βουτυρωμένο παγωτό ρούμι με γεύση καφέ.

Δεν υπάρχει περίπτωση να φάω έτσι όλη την ώρα. Πρώτον, μπορεί να χάσει τη λάμψη του μετά από λίγο.


Έφτιαξα 6 εύκολες συνταγές ζυμαρικών Ina Garten και τις ταξινόμησα με βάση τη νοστιμιά τους

Η Ina Garten έχει δημοσιεύσει πολλές συνταγές ζυμαρικών και μέχρι στιγμής έχω κάνει έξι από το ρεπερτόριό της.

Οι πένες της με πέντε τυριά είναι κρεμώδεις και ανακουφιστικές και τα ζυμαρικά με λεμόνι είναι έτοιμα σε 10 λεπτά.

Αλλά ήταν η εύκολη και πλούσια μπολονέζ της Garten που πήρε την κορυφαία θέση.

Η Ina Garten κυκλοφόρησε δεκάδες συνταγές ζυμαρικών.

Από ένα παρήγορο mac και τυρί μέχρι τα γρήγορα ζυμαρικά, πέστο και μπιζέλια, θα βρείτε μια ποικιλία από συνταγές ζυμαρικών που διαδίδονται σε βιβλία μαγειρικής Garten 's 11 και στον ιστότοπό της Ξυπόλυτη Contessa.

Ξεκίνησα να μαγειρεύω συνταγές της Garten αφού πέρασα μια μέρα ακολουθώντας τη ρουτίνα καραντίνας της τον Μάιο του 2020. Διαπίστωσα ότι τα πιάτα της Garten ήταν εύκολα και εφικτά για έναν νέο μάγειρα όπως εγώ. Στο απόγειο της πανδημίας, ήταν συχνά οι συνταγές ζυμαρικών της στις οποίες απευθύνθηκα για δείπνα που ήταν απλά αλλά παρήγορα.

Έφτιαξα τώρα αρκετά πιάτα ζυμαρικών Garten. Μερικοί είναι χορτοφάγοι και δεν παίρνουν σχεδόν καμία προετοιμασία, ενώ άλλοι είναι φορτωμένοι με κρέας ή τυρί και είναι λίγο πιο περίπλοκοι.

Δείτε πώς συγκεντρώνονται όλα.

Στην έκτη θέση βρίσκεται το μπρόκολο Garten 's ζυμαρικά.

Τα ζυμαρικά μπρόκολου και παπιγιόν της Garten ήταν τα πρώτα ζυμαρικά & quotBarefoot Contessa & quot που έφτιαξα ποτέ. Alsoταν επίσης η πρώτη συνταγή που μοιράστηκε η Garten με τους οπαδούς της στο Instagram, αφού μεγάλο μέρος των ΗΠΑ μπήκε στον αποκλεισμό το 2020.

Η σταρ του Food Network υποσχέθηκε ότι το ζυμαρικό μπρόκολο και παπιγιόν της ήταν «πολύ εύκολο» και θα μπορούσε εύκολα να προσαρμοστεί με ό, τι είχε στο ντουλάπι σας.

Η απλή συνταγή περιλαμβάνει σκόρδο, λεμόνι, βούτυρο και τυρί παρμεζάνα, μαζί με τα ζυμαρικά και το μπρόκολο (ή, στην περίπτωσή μου, μπρόκολο).

Η συνταγή μπρόκολου και παπιγιόν της Garten έχει μια ελαφριά σάλτσα που την καθιστά ιδανική για την άνοιξη.

Η σάλτσα είναι φτιαγμένη με ξύσμα λεμονιού, βούτυρο, ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο σκόρδο, τα οποία λειτουργούν όλα μαζί για να δώσουν στο πιάτο μια γεύση. Το κοφτερό τυρί παρμεζάνα προσθέτει επίσης μια ωραία υπόδειξη πλούτου.

Ενώ μου άρεσε πόσο λαμπερό και υγιεινό είχε αυτό το πιάτο, σύντομα θα ανακάλυπτα άλλα ζυμαρικά & quotBarefoot Contessa & quot που ήταν πολύ πιο αξέχαστα.

Η πέμπτη θέση είναι τα απλά ζυμαρικά λεμονιού τριών συστατικών της Garten.

Η Garten λέει ότι τα ζυμαρικά της με τρία συστατικά λεμόνι είναι & quot; σχετικά με το γρηγορότερο γεύμα ζυμαρικών που μπορείτε να φτιάξετε, & quot; και δεν έχει άδικο.

Η συνταγή αποτελείται από ζυμαρικά, ανάλατο βούτυρο και χυμό και ξύσμα από δύο λεμόνια.

Ακόμα καλύτερα? Θα έχετε δείπνο στο τραπέζι σε 10 λεπτά ή λιγότερο.

Τα ζυμαρικά λεμονιού Garten έχουν υπέροχη φωτεινή γεύση, αλλά δεν ξεχωρίζουν αρκετά για να είναι το κύριο πιάτο για δείπνο.

Δεν υπάρχουν πολύ βάθος γεύσης στα ζυμαρικά τριών συστατικών της Garten. Πρόσφατα χτύπησα το πιάτο της για ένα δείπνο και οι φίλοι μου συμφώνησαν ότι λειτούργησε καλύτερα ως βοηθός.

Τα ζυμαρικά με τρελάνισαν κάθε φορά που αγόραζα ένα λεμόνι ζυμαρικών αξίας 20 δολαρίων από ένα εστιατόριο όταν ήταν τόσο απλό να το φτιάξω, είπε ο φίλος μου ο Τάιλερ. Αλλά αν είχαμε μόνο τα ζυμαρικά από μόνα του, θα ήμουν λίγο απογοητευμένος γιατί δεν ήταν κάτι πολύ ιδιαίτερο. & quot

Σίγουρα θα σερβίρω ζυμαρικά με λεμόνι Garten μαζί με το απίστευτο ψωμί σκόρδου της, το οποίο ταιριάζει σχεδόν με όλα - και θα έδινε σε αυτό το γεύμα περισσότερη γεύση και χορταστική.

Στην τέταρτη θέση βρίσκεται το παρήγορο ψητό ριγκατόνι της Garten με αρνί κουρέλι.

Το ριγκατόνι της Γκάρτεν με ψητό αρνί είναι μια από τις νεότερες συνταγές στο ρεπερτόριό της με πιάτα ζυμαρικών, που εμφανίζεται στο νέο της βιβλίο μαγειρικής & quotModern Comfort Food. & Quot

Είναι επίσης ένα από τα πιο περίπλοκα πιάτα ζυμαρικών της Garten. Η συνταγή είναι γεμάτη με μια μεγάλη λίστα συστατικών - συμπεριλαμβανομένων δύο τύπων τυριών, κόκκινου κρασιού και πολλών λαχανικών - και χρειάζεται σχεδόν δύο ώρες για να γίνει.

Το ριγκατόνι ψημένο στο Garten με αρνίσιο κουρέλι έρχεται γεμάτο με απίστευτη γεύση - αλλά κάνει πολλή δουλειά.

Η πλούσια σάλτσα έχει αυτή την παρηγορητική, παραδοσιακή ιταλική γεύση χάρη στα καρότα και άλλα λαχανικά, και τα ζυμαρικά ριγκατόνι είναι ιδανικά για να τραβήξετε μια ωραία βοήθεια ragù σε κάθε μπουκιά.

Έφτιαξα αυτό το πιάτο για μια ομάδα φίλων που σίγουρα πίστευαν ότι τα ζυμαρικά άξιζαν την αναμονή.

& quot Το πιάτο μου θύμισε μια διασταύρωση ανάμεσα στο μπολονέζ και ένα ψημένο ζίτι! & quot είπε η φίλη μου η Σάρα. & quot; Σίγουρα μια δουλειά αγάπης, αλλά, για κάποιον που δεν μαγειρεύει, αξίζει τον κόπο! & quot

Ο σεφ σεφ Zach μου άρεσε επίσης τη γεύση, αν και δεν συμφώνησε ότι άξιζε τον επιπλέον κόπο στην κουζίνα.

Όπως θα έλεγε ο Prue στο 'The Great British Bake-off, & άξιζε τις θερμίδες-αλλά δεν θα έλεγα ότι άξιζε τον χρόνο του & quot Ενώ ήταν σίγουρα διασκεδαστικό να το μαγειρεύεις, νομίζω ότι θα μπορούσες πραγματικά να φτιάξεις ένα πιάτο που ήταν 90% το ίδιο καλό μόνο εστιάζοντας στο κουρέλι και ψήνοντας τα ζυμαρικά, αντί να τα ψήσω πλήρως. & quot

Την επόμενη φορά που θα φτιάξω αυτό το πιάτο, θα πάρω την άκρη του Garten για να φτιάξω το κουρέλι μια μέρα νωρίτερα - το οποίο μπορείτε να ψύξετε πριν το ψήσετε και το σερβίρετε.

Η τρίτη θέση ολοκληρώνεται με τα αγαπημένα καλοκαιρινά ζυμαρικά της Garten.

Τα ζυμαρικά του καλοκαιρινού κήπου της Garten είναι ένα από τα πιο απλά, και όμως έχει μερικές από τις πιο πλούσιες γεύσεις από όσες έχω δοκιμάσει.

Ενώ το πιάτο & quotBarefoot Contessa & star 's έχει μόνο πέντε βασικά συστατικά - μαλλιά αγγέλου, τυρί παρμεζάνα, ντοματίνια, σκόρδο και βασιλικό - έχει ένα πολύ σημαντικό βήμα. Πρέπει να μουλιάσετε τις ντομάτες, το σκόρδο και τον βασιλικό σε ελαιόλαδο για τέσσερις ώρες.

Αυτή η επιπλέον προετοιμασία είχε ως αποτέλεσμα μερικές από τις πιο απίστευτες ντομάτες που έχω δοκιμάσει ποτέ.

Θα μπορούσα ειλικρινά να τρώω ντομάτες ελαιόλαδου Garten ως σνακ κάθε μέρα. Και παρόλο που συνήθως λατρεύω τα βαριά ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα, αυτές οι ντομάτες ήταν σε θέση να μεταφέρουν ολόκληρο το πιάτο μόνο με τη δύναμη της έντονης και πλούσιας γεύσης τους.

Επίσης, δεν μπορείτε να νικήσετε πόσο φιλικό προς τα ντουλάπια είναι αυτό το πιάτο. Έχω σχεδόν πάντα ντομάτες και βασιλικό στην κουζίνα μου, καθιστώντας τα ζυμαρικά του καλοκαιρινού κήπου Garten και ένα απίστευτα εύκολο βασικό δείπνο. Αυτό είναι ένα πιάτο & quotBarefoot Contessa & quot; Ξέρω ότι θα επιστρέφω ξανά και ξανά.

Το δεύτερο αγαπημένο μου ζυμαρικό Garten είναι οι κρεμώδεις (και ονειρικές) πένες πένες της.

Έφτιαξα για πρώτη φορά πένες με πέντε τυριά Garten πέρυσι καθώς οι θερμοκρασίες άρχισαν να πέφτουν στο κλείδωμα και ανακάλυψα ότι είναι ένα τέλειο χειμερινό πιάτο.

Τα ζυμαρικά Garten περιλαμβάνουν Pecorino Romano, ιταλική fontina, ιταλική Gorgonzola, φρέσκια μοτσαρέλα και τυρί ρικότα, μαζί με ζυμαρικά πένες, θρυμματισμένες ντομάτες, βασιλικό και παχιά κρέμα.

Οι πένες πέντε τυριών της Garten κατέληξαν να είναι μία από τις καλύτερες συνταγές που έφτιαξα.

Πρώτα απ 'όλα, το πιάτο είναι όμορφο. Οι πένες μετατρέπονται σε ένα όμορφο χρυσό χρώμα μετά το ψήσιμο στο φούρνο για 17 λεπτά, και υπάρχουν φιλόξενα κομμάτια μοτσαρέλας που βγάζουν από την κορυφή.

Αρχικά περίμενα ότι πέντε διαφορετικά τυριά - μαζί με όλο αυτό το βούτυρο και την κρέμα - θα ήταν πολύ βαριά. Αλλά οι πέννες της Garten πετυχαίνουν την τέλεια ισορροπία του να είσαι πλούσιος και καταπραϋντικός χωρίς να είναι συντριπτικός.

Ανυπομονώ να φτιάξω αυτό το πιάτο την επόμενη φορά που θα χρειαστώ ξανά ένα πραγματικά παρήγορο γεύμα.

Αλλά όταν πρόκειται για το αγαπημένο μου πιάτο ζυμαρικών & quotBarefoot Contessa & quot;, η Garten 's weeknight bolognese παίρνει την πρώτη θέση.

Το μπολονέζ της εβδομάδας είναι μια άλλη συνταγή που μοιράστηκε ο Garten νωρίς στην πανδημία. Είπε στους οπαδούς της στο Instagram ότι το πιάτο μπορεί να γίνει με ποικιλία κρεάτων ή λαχανικών, καθιστώντας το ιδιαίτερα φιλικό προς τα ντουλάπια.

Επιπλέον, το πλούσιο και γευστικό πιάτο - που περιλαμβάνει αλεσμένο σιρόνι, orecchiette και ξηρό κόκκινο κρασί - θα σας έχει στην κουζίνα μόνο για 30 λεπτά.

Το Garten 's weeknight bolognese είναι μια γρήγορη και νόστιμη συστροφή σε μια κλασική συνταγή και είναι απίστευτα εύκολη.

Η εβδομαδιαία μπολονέζ έχει την άνεση της πέννας Garten 's και τον πλούτο των ψημένων ριγκατόνι της, αλλά με πολύ λιγότερη δουλειά στην κουζίνα.

Είναι μια μοντέρνα συστροφή σε ένα κλασικό και οι μικρές τροποποιήσεις της Garten λειτουργούν όλα τέλεια μαζί. Τα όστρακα orecchiette πιάνουν λίγη από τη σάλτσα σε κάθε μπουκιά και το φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα λιώνει υπέροχα σε ζεστή σάλτσα Garten 's.

Υπάρχει τόση γεύση στη συνταγή της Garten, αλλά είναι επίσης πολύ λιγότερο βαρύ από κάποια άλλα ζυμαρικά της σε αυτόν τον κατάλογο. Φτιάχνω με χαρά το μπολονέζ το βράδυ της εβδομάδας οποιαδήποτε νύχτα οποιασδήποτε εποχής. Και γι 'αυτό είναι το νούμερο ένα μου & quotBarefoot Contessa & quot πιάτο ζυμαρικών.

Μείνετε συντονισμένοι για περισσότερα & quotBarefoot Contessa & quot πιάτα ζυμαρικών που έρχονται.

Διαβάστε το αρχικό άρθρο στο Insider

Οι ηγέτες της σχολής απαιτούν από τους διαχειριστές του UNC να επανεξετάσουν τη θητεία της Nikole Hannah-Jones

Τα μέλη της σχολής λένε ότι υπήρξε μια «παραβίαση της εμπιστοσύνης» και ότι η ανάκτηση αυτής της εμπιστοσύνης «είναι απαραίτητη για τη θέση μας ως κορυφαίου δημόσιου ερευνητικού πανεπιστημίου».

Ο Timothée Chalamet θα υποδυθεί έναν νεαρό Willy Wonka σε ταινία ιστορίας καταγωγής

Μήπως ο Timothée Chalamet πρόκειται να δώσει στον Willy Wonka τη θεραπεία του Joker; Εντάξει, πιθανότατα δεν θα γίνει τόσο σκοτεινό, αλλά ο υποψήφιος για Όσκαρ ηθοποιός έχει παίξει ως νεαρός Wonka σε μια νέα ταινία ιστορίας προέλευσης που θα περιστρέφεται γύρω από τους χαρακτήρες & quotadventures πριν ανοίξει το πιο διάσημο εργοστάσιο σοκολάτας στον κόσμο , & quot Αναφορές Deadline. Ο Paddington 's Paul King σκηνοθετεί το Wonka, το οποίο η Warner Bros. έχει προγραμματίσει να κυκλοφορήσει το 2023. Ο Chalamet θα είναι ο τελευταίος ηθοποιός που θα αναλάβει τον ρόλο μετά τον Gene Wilder στο Willy Wonka & amp the Chocolate Factory και τον Johnny Depp στο Charlie and the Chocolate Factory , και τα δύο βασίστηκαν στο βιβλίο Roald Dahl. Δεν είναι ακόμα σαφές πώς ακριβώς θα μοιάζει η πλοκή του Wonka, αλλά αναμένεται να περιλαμβάνει «πολλούς μουσικούς αριθμούς», σύμφωνα με το Deadline, και το Variety επιβεβαιώνει ότι ο Chalamet θα τραγουδήσει και θα χορέψει σε αυτό. Ο Chalamet αναμένεται επίσης να πρωταγωνιστήσει στην επερχόμενη προσαρμογή του Dune και το Deadline γράφει ότι αυτό θα μπορούσε να είναι ένα άλλο «πιθανό franchise» για αυτόν. Πράγματι, εάν αυτή η ταινία καταγωγής είναι επιτυχημένη, μην εκπλαγείτε αν το Χόλιγουντ ελπίζει να μας φέρει ένα ολόκληρο κινηματογραφικό σύμπαν Wonka. Περισσότερες ιστορίες από το theweek.com 5 πολύ αστεία κινούμενα σχέδια σχετικά με την αντίσταση των ΓΟΠ στην Επιτροπή της 6ης Ιανουαρίου Γιατί η Έμιλυ Γουάιλντερ απολύθηκε και ο Κρις Κουόμο δεν 't Ένα τεστ αλκοτέστ COVID-19 60 δευτερολέπτων εγκρίθηκε προσωρινά στη Σιγκαπούρη

Ενα δΤοποθετήστε μια τσάντα στον καθρέφτη του αυτοκινήτου σας όταν ταξιδεύετε

Ο λαμπρός καθαρισμός αυτοκινήτων σαρώνει τους τοπικούς αντιπροσώπους που θα ήθελαν να μην γνωρίζατε

Οι τελευταίες κατηγορίες για τον Covid του Dominic Cummings θα μοιάζουν με το χειρότερο είδος υποκρισίας

Πέρασε ακριβώς ένας χρόνος από τότε που ο Ντόμινικ Κάμινγκς κάθισε στον κήπο των Ρόουζ στην Ντάουνινγκ Στριτ και προσπάθησε να δικαιολογήσει την παράβαση του κανόνα του lockdown. Ο περίεργος λεπτομερής λογαριασμός περιελάμβανε εμετό παιδιά, ένα μεσάνυχτα που ανέβηκε στην Α1 και μια εκδρομή για τα φρύδια στο Κάστρο Μπάρναρντ για να ελέγξει την όρασή του. Την Τετάρτη, ο κ. Κάμινγκς θα καταθέσει στους βουλευτές και αναμένεται να καταδικάσει την απάντηση της κυβέρνησης στην πανδημία, επιμένοντας ότι ο ίδιος προέβλεψε τους κινδύνους και χάραξε τη σωστή πορεία. Ωστόσο, είναι δύσκολο να συμφιλιωθεί αυτός ο αυτοαποκαλούμενος πανδημικός προφήτης με τον άνθρωπο του οποίου η παραβίαση των κανόνων προκάλεσε αξιοσημείωτη πτώση της δημόσιας συμμόρφωσης και εμπιστοσύνης στην κυβέρνηση κατά τη διάρκεια μιας κρίσιμης περιόδου, όταν η χώρα έβγαινε από τον πρώτο της αποκλεισμό.

Το Foundationδρυμα Μπιλ και Μελίντα Γκέιτς πούλησε όλες τις μετοχές της Apple και Twitter αμέσως πριν το ζευγάρι δισεκατομμυριούχων ανακοινώσει το διαζύγιό τους

Πριν οι Γκέιτσες ανακοινώσουν το διαζύγιό τους στις αρχές Μαΐου, το Foundationδρυμα Μπιλ και Μελίντα Γκέιτς πούλησε όλες τις μετοχές της Apple και του Twitter.

Ο Phil Mickelson κέρδισε 2,16 εκατομμύρια δολάρια για την κατάκτηση του πρωταθλήματος PGA - εδώ τι έβγαλαν οι υπόλοιποι παίκτες

Ο Phil Mickelson πήρε 2,16 εκατομμύρια δολάρια για τη νικηφόρα εμφάνιση του στο πρωτάθλημα PGA, αλλά δεν ήταν ο μόνος παίκτης που έφυγε με μεγάλη πληρωμή.

Ενα δΘέλετε να μάθετε μια γλώσσα το 2021;

7 λόγοι που αυτή η εφαρμογή είναι απαραίτητη για τις ανάγκες σας για εκμάθηση γλωσσών.

Ο Timothee Chalamet θα υποδυθεί έναν νεαρό Willy Wonka σε μια νέα ταινία ιστορίας προέλευσης: έκθεση

Insiders είπαν στο Deadline ότι ο Timothée Chalamet θα έχει την ευκαιρία να χορέψει και να τραγουδήσει στην ταινία για τις πρώτες περιπέτειες του Willy Wonka '.

Suspectποπτος για ανθρωποκυνηγητό στο SC, οι δολοφονίες στο Μιζούρι βρέθηκαν «κουρασμένες και διψασμένες», λέει ο σερίφης του Τσέστερ

Ο ύποπτος για ανθρωποκυνηγητό Tyler Terry συνελήφθη το πρωί της Δευτέρας σε σχέση με τέσσερις δολοφονίες και άλλους πυροβολισμούς στη Νότια Καρολίνα και το Μιζούρι.

Παρήγγειλα το ίδιο πρωινό από McDonald 's και Burger King και νόμιζα ότι το φθηνότερο γεύμα ήταν καλύτερο

Ένας δημοσιογράφος του Insider συνέκρινε τις αλυσίδες & τα σάντουιτς πρωινού με μπισκότα με λουκάνικα, αυγά και τυρί και τα καφέ τους.

«Με αρρωσταίνουν»: Η εβραϊκή παρουσιάστρια του CNN επικρίνει την Marjorie Taylor Greene τα σχόλια του Ολοκαυτώματος καθώς ο θυμός μεγαλώνει

«Μην τολμήσεις να μιλήσεις για μένα» λέει ο John Berman του CNN αφού η Greene υπερασπίστηκε τα σχόλιά της

Ο Σόντλαντ κατέθεσε αγωγή 1,8 εκατομμυρίων δολαρίων εναντίον του Πομπέο και της κυβέρνησης των ΗΠΑ

Ο Γκόρντον Σόντλαντ, πρέσβης του πρώην προέδρου Ντόναλντ Τραμπ στην Ευρωπαϊκή Ένωση, κατέθεσε μήνυση εναντίον του πρώην υπουργού Εξωτερικών Μάικ Πομπέο και της αμερικανικής κυβέρνησης για νομικά έξοδα που προέκυψαν κατά τη διάρκεια της έρευνας για την παραπομπή του Σώματος το 2019.

Η επόμενη μεγάλη ομάδα υπερήρωων της Marvel ονομάζεται ɾternals. ' Εδώ ' είναι το καστ και ποιος παίζει.

& quotEternals, & quot; η επόμενη μεγάλη ταινία MCU, έχει οριστεί για τον Νοέμβριο του 2021. Εδώ ' τι πρέπει να γνωρίζετε για την ομάδα των υπερήρωων και ποιος θα τους παίξει.

Ρεβάνς Τραμπ-Μπάιντεν με πληρεξούσιο; Ένας αγώνας κυβερνήτη διαμορφώνεται ως ένα βασικό τεστ μετά τον Τραμπ

Ο αγώνας της Βιρτζίνια, που έρχεται ένα χρόνο μετά τη νίκη του Μπάιντεν σε ένα κύμα αντι-Τραμπ, θα δοκιμάσει τα κόμματα ' ενόψει των ενδιάμεσων εκλογών του 2022.

Ο κορυφαίος Βρετανός Black Lives Matter Organizer πυροβολήθηκε στο κεφάλι μετά από φερόμενες απειλές για θάνατο

Μια από τις πιο γνωστές ακτιβίστριες της Βρετανίας Black Lives Matter δίνει μάχη για τη ζωή της σε νοσοκομείο αφού πυροβολήθηκε στο κεφάλι σε πάρτι στο Λονδίνο. Η Sasha Johnson, 27 ετών, έγινε γνωστό πρόσωπο ως διοργανώτρια και ομιλήτρια στο anti -διαδηλώσεις ρατσισμού που εξαπλώθηκαν από τις Ηνωμένες Πολιτείες στη Βρετανία το περασμένο καλοκαίρι. Η πολιτική ομάδα που ίδρυσε, το Taking the Initiative Party, ανέφερε σε δήλωσή του ότι ο Τζόνσον πυροβολήθηκε νωρίς το πρωί της Κυριακής και είπε ότι η επίθεση έγινε μετά από «πολυάριθμες απειλές για θάνατο» εναντίον της-αν και η αστυνομία λέει ότι δεν έχει στοιχεία αξιόπιστης "Η Σάσα πάντα αγωνιζόταν ενεργά για τους Μαύρους και τις αδικίες που περιβάλλουν τη Μαύρη κοινότητα, καθώς επίσης ήταν μέλος της BLM και μέλος της Εκτελεστικής Επιτροπής Ηγεσίας του Κόμματος Πρωτοβουλίας", ανέφερε η δήλωση του TTIP. «Η Σάσα είναι επίσης μητέρα τριών παιδιών και μια δυνατή, ισχυρή φωνή για τον λαό και την κοινότητά μας.» Σε δήλωση το βράδυ της Κυριακής, η Μητροπολιτική Αστυνομία του Λονδίνου επιβεβαίωσε ότι μια 27χρονη γυναίκα ήταν σε «κρίσιμη κατάσταση» σε νοσοκομείο μετά από πυροβολισμό σε πάρτι στο νότιο Λονδίνο, αλλά πρόσθεσε: «Σε αυτό το στάδιο, δεν υπάρχει τίποτα που να υποδηλώνει ότι ήταν το αντικείμενο στοχευμένης επίθεσης ή ότι είχε δεχθεί αξιόπιστες απειλές εναντίον της πριν από αυτό το περιστατικό». Imarn Atyon , ένας από τους φίλους του Τζόνσον και συνεργάτης της BLM, εμφανίστηκε να υποστηρίζει αυτή τη θεωρία, λέγοντας στο BBC News ότι η φίλη της είχε συλληφθεί από τυχαία βία με όπλα και είπε ότι πιστεύει ότι το περιστατικό "σχετίζεται περισσότερο με αντίπαλες συμμορίες σε αντίθεση με Ο Ayton συνέχισε λέγοντας: «Υπήρχε μια αντίπαλη συμμορία που μπορεί να είχε ακούσει για κάποιον που ήταν σε εκείνο το πάρτι που δεν ένιωθε άνετα ούτε εμπιστεύτηκε και έτσι κατέφυγαν να περάσουν με το αυτοκίνητο και να πυροβολήσουν στον κήπο, και μια από αυτές τις λήψεις προφανές χτύπησες τον Σάσα Τζόνσον. Αλλά δεν πιστεύω ότι ήταν το επιδιωκόμενο θύμα ». Ο Ayton είπε επίσης ότι ο Johnson έχει υποβληθεί σε επιτυχημένη χειρουργική επέμβαση από τα γυρίσματα της Κυριακής το πρωί. Το Black Lives Matter UK απέδωσε φόρο τιμής στον Johnson σε δήλωσή του την Κυριακή, γράφοντας: «Είμαστε λυπημένοι που ακούμε ότι η Sasha Johnson παλεύει για τη ζωή της μετά από ένα κρίσιμο τραύμα και μετά από πολλές απειλές για θάνατο. Ενώ η Σάσα δεν ήταν μέρος της οργάνωσής μας, ίδρυσε εντυπωσιακά ένα νέο πολιτικό κόμμα με επικεφαλής τους Μαύρους και ήταν αφοσιωμένο να αντισταθεί στον αντιμαυρικό ρατσισμό. Οποιαδήποτε προσπάθεια εκφοβισμού ή αποσιώπησής της, είναι επίθεση εναντίον όλων μας. από τη Δευτέρα το πρωί, δεν έχουν γίνει συλλήψεις. Διαβάστε περισσότερα στο The Daily Beast. Λάβετε τις κορυφαίες ιστορίες μας στα εισερχόμενά σας κάθε μέρα. Εγγραφείτε τώρα! Daily Beast Membership: Beast Inside πηγαίνει βαθύτερα στις ιστορίες που έχουν σημασία για εσάς. Μάθε περισσότερα.

Ο Mark Cuban λέει ότι τα κρυπτονομίσματα βρίσκονται στην αρχή της «μεγάλης ξεκούρασης» καθώς οι τιμές πέφτουν κατακόρυφα

Ο σταρ του Shark Tank και δισεκατομμυριούχος επενδυτής λέει ότι «οι καλύτερες πλατφόρμες θα πάνε καλά μακροπρόθεσμα», μετά την πτώση της αξίας των μεγάλων κρυπτονομισμάτων

Ο πατέρας του δολοφονημένου Cash Gernon ζητά συγχώρεση για την αποχώρηση του γιου του: «Έχω πληρώσει το τελικό τίμημα»

Ο Τρέβορ Γκέρνον εκδίδει βίντεο μήνυμα αποδεχόμενος την «κακή κρίση» του μετά την απαγωγή και τον θάνατο του γιου του


Cosmopolitan Cupcakes


5,00 αστέρια (1 κριτικές)

Συστατικά:

Κέικ
1 κουτί Betty Crocker ™ Super Moist® Vanilla Cake Mix
3 αυγά
1/2 φλιτζάνι λάδι
1 φλιτζάνι Cosmopolitan Drink Mix (χωρίς αλκοόλ)

Ζαχαροαλοιφή
1/2 φλιτζάνι συντόμευση
1 μπαστούνι ή 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
1 λίβρα (περίπου 4 φλιτζάνια) ζάχαρη άχνη
2 - 3 κουταλιές Cosmopolitan Drink Mix (χωρίς αλκοόλ)
μερικές σταγόνες κόκκινου χρώματος τροφίμων

Κατευθύνσεις:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 °. Συνδυάστε Betty Crocker Super Moist® Vanilla Cake Mix, 1/2 φλιτζάνι λάδι και 1 φλιτζάνι Cosmopolitan Drink Mix σε μίξερ βάσης ή μεγάλο μπολ ανάμειξης. Προσθέστε αυγά. Χρησιμοποιήστε μίξερ χειρός ή αναμικτήρα και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, γυρίστε το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για 1 λεπτό.

Γεμίστε κάθε επένδυση cupcake σε ταψί 2/3 γεμάτο. Bήνετε cupcakes στους 350 ° για 21 - 26 λεπτά. Ελέγξτε τα cupcakes για ετοιμότητα τοποθετώντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο της μιας. Η οδοντογλυφίδα πρέπει να είναι καθαρή όταν την τραβάμε αν έχουν γίνει cupcakes.

Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν τελείως πριν το παγώσετε.

Συνδυάστε το βούτυρο και τη βράση σε μίξερ βάσης ή μεγάλο μπολ ανάμειξης. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ χειρός ή αναμικτήρα για κρέμα βουτύρου και βράζετε σε υψηλή ταχύτητα για 3 λεπτά ή μέχρι ανοιχτό χρώμα.

Προσθέστε ζάχαρη άχνη στο μπολ ανάμειξης. Ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια γυρίστε σε μέτρια ταχύτητα για 1 λεπτό, ή μέχρι να ενσωματωθεί η ζάχαρη.

Προσθέστε 2 - 3 κουταλιές Cosmopolitan Drink Mix στο frosting. Ανακατεύουμε δυνατά μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Προσθέστε μερικές σταγόνες χρωματισμού τροφίμων και ανακατέψτε ξανά ψηλά μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό χρώμα.


101 πράγματα που πρέπει να αγαπήσετε στη Νέα Υόρκη

Γιατί το να αγαπάς εκεί που ζεις είναι μόνο η αρχή - έχει να κάνει και με το καλύτερο.

Ξέρετε τι λένε οι άνθρωποι για την πόλη της Νέας Υόρκης: Είναι μια καλή πόλη. Είναι μια τσιμεντένια ζούγκλα από όπου είναι φτιαγμένα τα όνειρα. Και, όπως τραγουδούσε κάποτε η Billie Holiday, τα «λαμπερά πλήθη και τα λαμπερά σύννεφα σε φαράγγια από χάλυβα» μας κάνουν να αισθανόμαστε Σπίτι.

Εκατομμύρια άνθρωποι έχουν βρει έμπνευση στα κτίρια της Νέας Υόρκης, την ενέργειά της και τους ανθρώπους της - αλλά υπάρχουν επίσης τόσα πολλά θέσεις, στιγμές και εμπειρίες κάτω από το ραντάρ στους πέντε δήμους που συμβάλλουν σημαντικά στην εδραίωση της φήμης του Γκόθαμ ως της μεγαλύτερης πόλης στον κόσμο.

Ας μετρήσουμε τους τρόπους με τους οποίους αγαπάμε τη Νέα Υόρκη.

1. Ο ορίζοντας. Δεν έχει σημασία πόσο καιρό ζείτε στη Νέα Υόρκη βλέποντας τον ορίζοντα από μακριά-με τους ουρανοξύστες που διαπερνούν τα σύννεφα και μια σειρά από αρχιτεκτονικά στυλ-αρκεί για να σας κόψει την ανάσα.

2. Το λογότυπο I ❤️ NY. Μεταξύ των πολλών συνεισφορών του θρυλικού σχεδιαστή Milton Glaser στον κόσμο είναι αυτό το χαρούμενο λογότυπο, που δημιουργήθηκε το 1977 και τώρα αποτελεί ένα πολύ μιμημένο κομμάτι της ιστορίας της Νέας Υόρκης. Προχωρήστε και φορέστε εκείνο το παλιό μπλουζάκι που αγοράσατε σε ένα κουτάβι στην Times Square με υπερηφάνεια - δεν θα το κρίνουμε.

3. Ιστορικά κειμήλια είναι παντού.Ποτέ δεν ξέρεις πότε θα στρίψεις και θα σκοντάψεις σε ένα άσχημο τρίγωνο ή σε ένα από τα παλαιότερα κτίρια της πόλης.

4. Περπάτημα. Αυτή είναι μια πόλη που βιώνεται καλύτερα με τα πόδια, αν είναι δυνατόν απορροφάτε πραγματικά την ενέργειά της και καταλαβαίνετε καλύτερα τις αποχρώσεις της, όταν περιπλανιέστε στις γειτονιές της. (Ο Walt Whitman ήταν θαυμαστής - αρκετά για να αναφέρω τις βόλτες του στη Νέα Υόρκη σε μεγάλο μέρος της δουλειάς του.)

5. Το τραμ του νησιού ΡούσβελτΕ Το τραμ 42 ετών είναι ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε τη γραφική θέα της αρχιτεκτονικής του Midtown-από την κορυφή του κτιρίου Chrysler έως τη γέφυρα του Queensboro-και το μόνο που χρειάζεται είναι ένα σκούπισμα της MetroCard.

6. Αστική άγρια ​​ζωή. Και όχι, δεν εννοούμε ότι το Pizza Rat της Νέας Υόρκης φιλοξενεί κάθε είδους άγρια ​​ζώα, από κογιότ μέχρι ένα Hot Duck μέχρι ένα σύμπλεγμα άγριων παπαγάλων μοναχών κοντά στο Brooklyn College.

7. Όλα 24ωρα. Δεν ονομάζεται «η πόλη που δεν κοιμάται» για κανένα λόγο πρακτικά οτιδήποτε θα θέλατε είναι διαθέσιμο όλες τις ώρες της ημέρας.

8. Κτήρια αρ ντεκό. Όλοι γνωρίζουν και αγαπούν το Empire State Building, αλλά μην κοιμάστε σε αθέατους πολύτιμους λίθους της Deco, από τους κομψούς πύργους του Ralph Walker για εταιρείες τηλεπικοινωνιών έως τις πολυτελείς πολυκατοικίες του Bronx's Grand Concourse.

9. Το Strand. Υπάρχει καλύτερος τρόπος για να περάσετε ένα βροχερό απόγευμα από το να περιηγηθείτε σε αυτό το εμβληματικό κατάστημα των 18 μιλίων βιβλίων;

10. Βλέποντας τη Νέα Υόρκη στη μεγάλη οθόνη. Είτε πρόκειται για τον Τζον Τραβόλτα που περπατάει στο Bay Ridge Πυρετός το Σαββατόβραδο, συμμορίες που το έβγαλαν στο μετρό Οι πολεμιστές, ή ο Τομ Χανκς και η Μέγκ Ράιαν βρίσκουν αγάπη πάνω από το Empire State Building στο Άυπνοι στο Σιάτλ, ο ορίζοντας της κυτταρίνης δεν γερνά ποτέ.

11. Ηλιοβασιλέματα στο Sunset Park. Από το υψηλότερο σημείο του, στα 164 πόδια πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, το Sunset Park προσφέρει μια από τις πιο εκπληκτικές απόψεις του Μανχάταν που υπάρχει - ειδικά το καλοκαίρι, όταν τα ηλιοβασιλέματα της πόλης είναι ιδιαίτερα λαμπρά.

12. Το ανώτατο όριο στο Grand Central Terminal. Μην ξεχάσετε να κοιτάξετε ψηλά.

13. Τσέπη πάρκα. Επειδή οι Νεοϋορκέζοι χρειάζονται όλο τον πράσινο χώρο που μπορούν να αποκτήσουν - και επειδή πολλά από αυτά τα μικροσκοπικά πάρκα είναι αρχιτεκτονικά πετράδια που αποδίδονται σε μικρή κλίμακα. (Δείτε: Πάρκα Paley και Greenacre στο Midtown, αμφότερα ήσυχα όαση - με καταρράκτες!)

14. Φλιτζάνια καφέ Anthora. Δεν βλέπετε αυτά τα μπλε και άσπρα χάρτινα φλιτζάνια-δημοφιλή στη δεκαετία του 1960 και με την εντυπωσιακή φράση "Είμαστε στην ευχάριστη θέση να σας εξυπηρετήσουμε"-πολύ συχνά αυτές τις μέρες, τόσο σκοντάφτοντας σε ένα σε ένα καροτσάκι καφέ ή σε ένα το δείπνο είναι μια ξεχωριστή απόλαυση.

15. Αγνοώντας διασημότητες. Σίγουρα, μπορεί να μοιραστείτε την ιστορία σας σχετικά με τη συνεδρίαση δίπλα στον Λου Ριντ σε κινηματογράφο σε πάρτι, αλλά αυτή τη στιγμή; Αντιμετωπίζουμε διασημότητες όπως κάθε άλλος Νεοϋορκέζος - με ευγενική αδιαφορία στην καλύτερη περίπτωση.

16. Κεντρικό πάρκο. Δεν γερνάει ποτέ και ανεξάρτητα από το πόσο καιρό ζείτε εδώ, πιθανότατα υπάρχει κάποια γωνιά αυτού του πάρκου που δεν έχετε ανακαλύψει ακόμα.

17. Το μετρό Ναι, πραγματικά - μπορεί να είναι παλιό και να διασπάται συνεχώς, αλλά το γεγονός ότι υπάρχει για περισσότερο από έναν αιώνα, μεταφέρει εκατομμύρια επιβάτες κάθε μέρα, και λειτουργεί 24 ώρες; Αυτό είναι κάτι που πρέπει να εκτιμηθεί.

18. …ένασκύλα για το μετρό… Επειδή τίποτα δεν ενώνει τους Νεοϋορκέζους όπως οι συνεχείς καταρρεύσεις του συστήματος διέλευσης.

19. …ένακατηγορεί το μετρό όταν αργείτε. Λος Άντζελες έχει κίνηση Η Νέα Υόρκη έχει μετρό snafus.

20. Παρακολούθηση ανθρώπων. Είναι μία από τις πιο αγαπημένες ασχολίες της Νέας Υόρκης, είτε παρακολουθείτε τις καλοκαιρινές ηλιοθεραπείες στο Central Park’s Sheep Meadow, είτε με κομψές λάτρεις της γκαλερί στο Chelsea ή οικογένειες που κάνουν πικ νικ στο Flushing Meadows-Corona Park.

21. Οι ξύλινες κυλιόμενες σκάλες στο Macy’s. Ακόμα κι αν δεν μπορείτε να διαχειριστείτε τα συντριπτικά πλήθη στην πλατεία Macy's Herald, ένα ταξίδι πάνω και κάτω από τις ξύλινες κυλιόμενες σκάλες του κτιρίου - λείψανο της Νέας Υόρκης του 1920 - είναι απαραίτητο. (Οι θαυμαστές των κυλιόμενων κυλιόμενων σκαλοπατιών ηλικίας 98 ετών αποκαλούσαν την εμμονή τους "χειροκίνητο".)

22. Μανχάτανχεντζ. Ο ήλιος που δύει ευθυγραμμίζεται απόλυτα με το δίκτυο οδών ανατολικής-δυτικής οδού του Μανχάταν, δημιουργώντας ένα από τα πιο όμορφα (και πιο Instagrammed) φυσικά φαινόμενα της πόλης.

23. Ο αριθμός των ομιλούμενων γλωσσών στην πόληΕ Ορισμένες εκτιμήσεις λένε ότι θα μπορούσε να είναι έως και 800, και το Queens έχει μόνο 150 - αυτό είναι περισσότερο από οπουδήποτε αλλού στον κόσμο.

24. Η αφθονία των επακρώς φθηνό φαγητόΕ Η Νέα Υόρκη μπορεί να είναι ένας από τους κορυφαίους προορισμούς για την υψηλή κουζίνα, αλλά υπάρχουν ακόμα πολλά μέρη για να γεμίσετε για κάτι περισσότερο από αλλαγή τσέπης - φέτες δολαρίων, σάντουιτς με φαλάφελ, χοτ ντογκ, το ονομάζετε.

25. Chinatown - και οι εννέαΕ Ναι, εννέα από αυτά. Κάθε μια από τις διαφορετικές, πολυσύχναστες Chinatowns της Νέας Υόρκης έχει τη δική της ξεχωριστή γεύση. Πάρτε αμυδρό ποσό στο Nom Wah Tea Parlor στο Μανχάταν, φορτώστε καλούδια στο Food Mart στην πολυσύχναστη Eighth Avenue του Sunset Park ή δοκιμάστε τα δημιουργικά ζυμαρικά στο Dumpling Galaxy in Flushing.

26. Το γενέτειρα του hip-hop υπάρχει ακόμα. Αναμφισβήτητα η πιο σημαντική μουσική καινοτομία του περασμένου αιώνα δημιουργήθηκε σε μια αίθουσα αναψυχής στο Μπρονξ, και το κτίριο όπου ο DJ Kool Herc εισήγαγε για πρώτη φορά ένα ενθουσιώδες κοινό στα διαλείμματα στέκεται μέχρι σήμερα.

27. Μελιές δέντρα ακρίδας. Γνωρίζετε εκείνους τους μεγάλους, καφέ λοβούς σπόρων που βλέπετε να σκουπίζουν δρόμους και πάρκα όταν αλλάζουν οι εποχές; Αυτά προέρχονται από ακρίδες μελιού, ένα από τα πιο διαδεδομένα δέντρα του δρόμου και μια όμορφη προσθήκη στο αστικό τοπίο.

28. Ο Ναός του ΝτεντούρΕ Η ευκαιρία να εξερευνήσετε τα ερείπια ενός αιγυπτιακού ναού ηλικίας άνω των 2.000 ετών σε ένα από τα καλύτερα μουσεία στον κόσμο; Ναι παρακαλώ.

29. Τυχαίες πράξεις καλοσύνης από ξένους. Οι Νεοϋορκέζοι έχουν τη φήμη ότι είναι θρασύτατοι, λειαντικοί και, καλά, τύποι μαλάκες. Αλλά αν έχετε ζήσει εδώ αρκετά καιρό, ξέρετε ότι αυτό δεν είναι αλήθεια - και μπορεί να λάβετε βοήθεια από τους συναδέλφους σας από τη Νέα Υόρκη όταν δεν το περιμένετε. (Συνήθως βιαζόμαστε, είναι όλα.)

30. Γνωρίζοντας ακριβώς πού να περιμένετε σε μια πλατφόρμα του μετρό, ώστε να βγείτε από το τρένο σας στο σωστό σημείο. Πόντοι μπόνους για να το κάνετε αυτό χωρίς τη βοήθεια μιας εφαρμογής.

31. Η πανοραμική θέα από την κορυφή του Wonder Wheel. Είναι καθαρή μαγεία. (Βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει τουλάχιστον μία βόλτα με τα αιωρούμενα αυτοκίνητα του πανάρχαιου τροχού Ferris.)

32. Το Πλοίο Staten Island FerryΕ It’s not just a mass transit option the Staten Island Ferry also happens to be one of the city’s top-notch date spots. (It’s free, it has beautiful views, and you can grab drinks on board—what more could you ask for?)

33. The eccentrics who make the city their home. The city has always drawn characters who didn’t fit in elsewhere—people like Jim “the Mosaic Man” Power, who covered East Village buildings and light poles in his trademark glass pieces or Elizabeth Sweetheart, the Green Lady of Carroll Gardens or Blackwolf the Dragonmaster, the unofficial wizard of Central Park. Their ranks may be thinning as the city becomes more upscale (and less tolerant of weirdness), but they’re an essential part of its DNA.

34. Times Square billboardsΕ “They say the neon lights are bright on Broadway,” and what would New York City be without those iconic signs?

35. Bodega cats. Along with 24-hour service and hangover-busting bacon, egg, and cheese sandwiches, bodega cats are one of the things that make New York’s corner stores so uniquely Νέα Υόρκη. Plus, they’re cute.

36. Victorian Flatbush. Wander through the neighborhoods of Ditmas Park and Fiske Terrace and you might forget you’re in Brooklyn at all, thanks to their bucolic streets lined with gorgeous, rambling Victorian homes.

37. The Rose Main Reading Room. It’s one of New York’s most majestic spaces, and you can take in its grand architecture, better than ever after a recent renovation, without paying a penny.

38. Dollar slices. Haters can hate all they want New Yorkers know that nothing beats a fresh-out-of-the-oven slice when you need a meal that’s quick, portable, cheap, and delicious.

39. Pat Kiernan. The longtime NY1 anchor, who curated the day’s most important news stories before blogging was even a thing, has been a soothing morning presence for more than 20 years.

40. The Bleacher Creatures. A game at Yankee Stadium without the Creatures’ signature roll call—a call-and-response with each player in the starting lineup—wouldn’t even be a Yankees game at all.

41. The city is a melting pot. Need proof of New York’s wonderful diversity, culinary and otherwise? Head to Richmond Hill’s Little Guyana or Staten Island’s Little Sri Lanka thousands of immigrants have settled in these neighborhoods, bringing the foods and traditions of their homelands to the five boroughs. (If you’ve ever sampled the roti in Richmond Hill, you’ll know we’re all the better for it.)

42. Sylvan TerraceΕ This charming, cobblestone street, lined with wood-frame houses from the 19th century, is a reminder of New York City before it became overrun by skyscrapers. See if you can spot it the next time you re-watch Boardwalk Empire.

43. Christmastime. Because it’s magical, dammit. (And who doesn’t love “Fairytale of New York”?)

44. The secret hidden in Central Park’s street lampsΕ If you’re ever lost in Central Park, look to the lamp posts one of New York’s coolest navigational tricks is found on them. (They indicate the closest cross streets and what side of town you’re on.)

45. Design gems hidden throughout the subway system. See: Barbara Stauffacher Solomon’s “sleazy Helvetica” at 68th Street, Chermayeff & Geismar’s colorful wayfinding system at Lexington Avenue-53rd Street, and Sol LeWitt’s playful neon mural at 59th Street-Columbus Circle.

46. Surfers at Rockaway Beach. It’s no Pipeline, but the sight of surfers off the coast of Queens is always a welcome surprise.

47. Radio City Music Hall’s bathrooms. The Art Deco design of Radio City’s loos is among the best in the city. They also have foot-operated hand dryers, which is something you don’t see every day.

48. The Mister Softee jingle. There’s no surer sign that summer is on its way in New York than hearing ice cream trucks making the rounds once the weather gets warm. (Did you know the jingle has lyrics? You’re welcome.)

49. Seeing iconic architecture from the NYC Ferry. Among NYC Ferry’s charms is the fact that it does double duty as one of the city’s best—and cheapest—architectural boat tours. With the ferry now operating six routes throughout the city, it’s the best way to gaze at some of NYC’s most iconic architecture, like the Brooklyn Bridge, the Empire State Building, and the U.N. Building.

50. Little India. Much like its Chinatowns, NYC is also home to two vibrant Little Indias, in Murray Hill and Jackson Heights. For a truly meta experience, check out a store named Little India in Manhattan, and shop for spices and South Asian treats to your heart’s content.

51. Modernist buildings. New York’s collection of modern architecture—from the stunning green glass of SOM’s Lever House to Marcel Bruer’s concrete creations at the Bronx Community College—is a unparalleled. (Let’s try to keep it that way.)

52. That feeling when you finally master the subway. There’s no predetermined amount of time that you must live here to count as a New Yorker, but for non-natives, getting to the point where the subway is no longer a confusing mess of different-colored lines and weird transfers is certainly a qualifier. (Understanding convoluted weekend schedules takes you to a whole other level.)

53. Nuyorican Poets Cafe. Places like the this East Village mainstay—founded in 1973, and a refuge for musicians, comedians, and other performers typically underrepresented on larger platforms—preserve the artistic legacy of the neighborhood, even amid constant change.

54. Street trees… It may be a concrete jungle, but New York also has a thriving urban tree canopy—over 44,000 acres in all, with more added every year. (And you can request one for your block!)

55. …and that moment in spring when all of the street trees start to bloom. Is there a more welcome sight after a long, cold winter than a magnolia or cherry tree exploding with color, with a brownstone as its backdrop?

56. Chowing down at Nathan’s at Coney Island. Nathan’s may be a nationwide fast-food chain now, but nothing beats the taste of the original, found only at Coney Island.

57. Riding the Metro-North upstate. It’s one of the prettiest views of the Hudson River we ever did see.

58. “Showtime” subway dancers. Before you dismiss this one, think about it: Subway dancers are a quintessential part of the commuting experience, and they’re often actually Πραγματικά talented. Plus, they’re hustling to make an honest buck—and isn’t that what New York is all about?

59. Shakespeare in the ParkΕ Only in New York can you see some of the best names in show business perform Shakespeare for free (assuming you get tickets, anyway). Make a day of it: Lines for free tickets start forming as early as 6 a.m., so bring a blanket, some food, and some board games, and have a lovely little picnic as you wait.

60. Street art. New York is where graffiti became a bona-fide phenomenon, and while you won’t see subway cars covered in colorful tags these days, there are still plenty of places to appreciate street art. The Bowery Wall, the Bushwick Collective’s outdoor gallery, and the Graffiti Hall of Fame in Harlem are all good places to start.

61. New York has inspired some of the best art. Από Κανε το σωστο προς το Μετασχηματιστής προς το A Tree Grows in Brooklyn to “Native New Yorker” to … well, we could go on forever. Point is: The countless musicians, authors, artists, performers, and other creative types who’ve flocked to NYC since forever have created an abundance of mesmerizing, important art—more than any other city can lay claim to.

62. Weeksville Heritage Center. One of the city’s oldest buildings is also a testament to one of its oldest African-American communities. Weeksville—which is also home to a stunning modern visitors’ center by Caples Jefferson Architects—is a portal to the past with important lessons for the present.

63. MetroCards. The floppy plastic cards will soon be phased out, so now is as good a time as ever to appreciate them. We’ll especially miss the ones festooned with artwork by Barbara Kruger or images of David Bowie, among other things.

64. Brooklyn brownstones. Owning one of these historic beauties—especially prevalent in neighborhoods like Park Slope and Bed-Stuy—is the New York version of the American dream.

65. Watching movies outdoors while the sun sets. There isn’t a better backdrop to catch an outdoor movie during the warmer months than the city’s skyline, and with free screenings at places like Hudson River Park and Waterside Plaza, there are plenty of options to choose from.

66. Finding nature amid the chaos. Manhattan may be fast-paced, but there are plenty of places off the island to get away from it all—the New York Botanical Garden, the Jamaica Bay Wildlife Center, or Staten Island’s myriad parks—and where you can stop and smell the roses (literally).

67. Jeremiah Moss. Moss has chronicled the city’s disappearing mom and pops for more than a decade, and is an essential check on the rampant development that’s overtaking New York’s neighborhoods.

68. The diversity of residential architecture. Look to Queens—the city’s largest borough, and one with a plethora of interesting low-rise homes—for proof.

69. Walking across the Brooklyn Bridge. The 137-year-old icon doesn’t look a day over 100, and a stroll across its mile-long span is always a thrill. (But try and do it early in the morning, or late at night, so you can avoid the throngs of tourists who’ve all had the same thought.)

70. Νησί της πόλης. It’s a small, seaside town the middle of the Bronx.

71. World’s Fair relics. There may not be too many of them left, but the structures that do remain—the Unisphere, or Philip Johnson’s New York State Pavilion—are stunning midcentury marvels, and reminders of a time when optimism about the future was the name of the game. (We also love when they’re repurposed the former New York City Building from the 1939 fair is now the Queens Museum.)

72. Belgian block streets. While asphalt is now used for most of the city’s streets, head to places like the Meatpacking District or Dumbo and you’ll find plenty of vintage Belgian block streets that instantly evoke old New York.

73. Museums in unexpected placesΕ The Met is great and all, but New York is also chock full of offbeat cultural hotspots where you’d least expect them: The Fire Museum is located in a former Soho firehouse, or there’s Mmuseumm, ensconced in a former freight elevator in Tribeca.

75. Eating at old-old-school restaurants. There’s something comforting about going to Totonno’s on Coney Island, or Peter Luger’s in Williamsburg, or the Bohemian Hall and Beer Garden in Astoria, and sampling dishes that haven’t changed too much since those establishments opened—in some cases over a century ago.

76. Fire escapes. As essential to the urban landscape of New York City as hot-dog carts, pigeons, and yellow taxis.

77. Green-Wood Cemetery. One of New York City’s most serene, beautiful green spaces also happens to be a nearly 500-acre cemetery in Brooklyn. Here, you can also pay tribute to a bevy of famous New Yorkers that include Leonard Bernstein, Jean-Michel Basquiat, Louis Comfort Tiffany, and Henry Ward Beecher.

78. Taking the subway to the beach. Let other people go to the Hamptons or the Jersey Shore New Yorkers know that a day at Rockaway or Orchard Beach is just as fun, and only a MetroCard swipe away.

79. Guastavino tile. Rafael Gusatavino’s stunning tile work is one of the things that makes the old City Hall subway station so majestic, but you don’t need to tour that hidden relic to see his designs in action. The Whispering Gallery at Grand Central Terminal and the south arcade at the Manhattan Municipal Building are both glorious examples of the form.

80. The subway is an underground art museum. Museum-quality works by Roy Lichtenstein, Romare Bearden, and more can be found throughout the subway system, and the Second Avenue subway’s new stations—with work by Chuck Close and Vik Muniz—actually αφή a bit like galleries.

81. Parades. Pride, the West Indian American Day Carnival, the Mermaid Parade—these events bring communities and neighborhoods together for joyous celebrations (and spectacles that outsiders can enjoy, too).

82. Our parks aren’t just green space. They’re the nexus of everything that makes this city glorious. They’re where the theater world mounts incredible productions like Shakespeare in the Park where artists showcase inspiring work where structures like the Belvedere Castle and the Prospect Park boathouse transport us back in time and where people from all walks of life come together.

83. Indie cinema lives on. Though some of New York’s beloved movie houses have fallen by the wayside, a handful of its best ones—including Film Forum, the Angelika, and the IFC Center—have persevered.

84. You can time travel (sort of) at the Tenement MuseumΕ Guided tours will transport you back to the late 19th and early 20th centuries beyond being super informative, they’re also a testament to the indelible contribution immigrants have made to the city’s social fabric.

85. Our superior tap water. Straight from one of three reservoirs upstate, New York’s tap water is cleaner, tastier, and better for bagel-making than the water in other cities.

86. The High Line. Yes, it’s become one of the city’s biggest tourist traps (don’t go on the weekends if you’re trying to walk without interruption), but the High Line’s unique mix of artwork, nature, and architecture justifies its popularity.

(@yvoloi) on Apr 30, 2018 at 11:05pm PDT

87. Dog parks. In a city where it’s often extremely difficult to have pets—either your apartment is too small, or your landlord is too worried about the havoc they may wreak—dog parks are an excellent way to sate your needing-to-look-at-adorable-pups urges. (The Tompkins Square Park one is especially excellent.)

88. Old Central Park West apartment buildings. The San Remo, the Dakota, the Beresford—these are some of New York’s most iconic residences, revered not just for their elegant architecture (several were designed by Emery Roth), but for the fact that they were like catnip for celebs and New York’s monied set. (Demi Moore, John Lennon, Helen Gurley Brown, Marilyn Monroe, and Diana Ross are among the big names who once called these buildings home.)

89. Pomander WalkΕ This utterly beguiling neighborhood within a neighborhood on the Upper West Side comprises 27 Tudor-style buildings—but, alas, you can only get inside with an invitation. (It’s still worth strolling by and pressing your face against the gates at its entryway.)

90. Washington Street in Dumbo. This picturesque block is probably the most Instagrammed spot in Brooklyn, and for good reason: Stand at the intersection of Washington and Front streets, and you’ll have a clear view of the Manhattan Bridge framed perfectly by the neighborhood’s former warehouses.

91. ο Gowanus Canal. It’s stinky, and you definitely don’t want to get any of your body parts in it, and more than one wild animal has gotten lost there (RIP, Sludgie the Whale). But there’s an odd beauty to this Brooklyn body of water, once you look past the trash and oil slicks.

92. Lincoln Center. Come for the myriad cultural offerings—from the Metropolitan Opera to the New York City Ballet—but stay for the architecture, with buildings by Eero Saarinen, Philip Johnson, and Wallace K. Harrison all part of the complex.

93. Chelsea Market. Food halls are no longer a novelty, but there’s still something special about the one that started it all in NYC. The building that now houses the Chelsea Market was formerly a Nabisco factory—the Oreo was born there!—but its rich history is just one part of its charm. Grab a bite (don’t miss the namesake dish at Los Tacos No. 1), and for an extra-nice experience, take it to go and have a picnic on the High Line.

94. Getting lost in the Prospect Park RavineΕ Sometimes you need to get away from the hustle and bustle of the city where better to do it than Brooklyn’s only forest? Nestled in the heart of Prospect Park, the Ravine is modeled on the landscape of the Adirondacks, with waterfalls, rustic bridges, and winding trails.

95. Little Italy. This lower Manhattan enclave has shrunk in size and become more of a tourist trap over the years, but there are still solid spots where you can sample an authentic cannoli (Ferrara Bakery) or pizza (Lombardi’s).

96. Governors Island. The former military base’s transformation into one of New York City’s best public spaces is nothing short of spectacular.

97. Broadway (and off-Broadway). Some of the most iconic cultural touchstones of the past century—from “Ol’ Man River” and West Side Story to “Seasons of Love” and Χάμιλτον—are the products of New York’s theater scene, as crucial to the city’s artistic identity today as it was at the turn of the 20th century.

98. Εχουμε πολύstrong opinions about pretty much everything. New Yorkers love to argue—about the right way to eat a bagel, or the best subway seat, or the best way to get from point A to point B—and we wouldn’t have it any other way.

99. Feeling your heart swell when you hear the first notes of Ραψωδία στα μπλε.”

100. Because, as John Steinbeck once said, “Once you have lived in New York and it has become your home, no place else is good enough.”


NYC Vegan

I could not be more thrilled for my friends and this new book! It is a comprehensive collection of vegan versions of iconic foods from my favorite city – I have already made several recipes. In addition to fantastic recipes and stunning photography from Jackie Sobon, this book is wonderfully readable, with personal stories and informational tidbits about New York City. It really is a joy of a book.

The first recipe I made was Matzoh Brei. I have not had this favorite in forever, and this version is close to what I remember. This can be made sweet or savory, and like Michael and Ethan, I prefer a sweet version.

The next recipe I had to make was Phoebe’s SaladΕ Not for the quirky favorite from Friends, but for Michael and Ethan’s rescue pup, Phoebe. This salad is made up of the stomach soothing foods Phoebe could eat, and I made it in honor how much Michael and Ethan love their dogs, and for rescue pups everywhere.

I cheated and made the Street Fair Corn with canned, because it is too early in the season for fresh on the cob, but I had to try this one. and now I am here to say εσείς need to try this one. So good. I made their Λάτκες, which are deliciously crispy and perfect with applesauce. Mmm. I have plans to make the Street Cart Pretzels και Manhattan Glam Chowder, and their Tempeh Reuben looks incredible.

and these Black and White CookiesΕ Perfectly cakey and soft, just as I fondly remember.

from Michael and Ethan: Thanks to a famous episode of Seinfeld, the black and white cookie, once only known to New Yorkers, garnered national attention. In that episode, Jerry used the black and white as a metaphor for racial harmony. Although called a cookie, these treats are actually made from a stiff cake batter and baked free-form on a cookie sheet. Once found only in bakeries, today the black and white can be found in almost every grocery store and bodega in New York.

Σημείωση: the recipe below is reprinted exactly as it appears in the book I used gluten free all purpose flour + 2 tablespoons cornstarch and these cookies came out perfectly fluffy!

Black and White Cookie recipe reprinted with permission from NYC Vegan, copyright © 2017 by Michael Suchman and Ethan Ciment.


Bodega-style egg and cheese sandwich

Like many New Yorkers, I have strong feelings about bodegas (adoration born of dependence) that go from the bodega cats to the stuffed shelves (mine appears to carry more items than our Trader Joe’s), to the griddles. I am in awe of the people who cook at them. I am constitutionally incapable of multitasking, I can barely handle simultaneously cooking a dinner and a side dish without setting fire to one or the other, but they make half a dozen different egg sandwiches at a time like it’s nothing.


I know the BEC (bacon egg and cheese) is the gold standard of bodega breakfast sandwiches, but I like my bacon crisp and on the side, thank you very much, and rarely on a Monday morning. My order is always an egg-and-cheese on rye toast, and truly one of the most blessed things about NYC is that is rye bread is often considered a standard bread option. My only quibble with them is that often the cheese isn’t melted enough either because the cheese was not engineered with melting in mind (ghastly) or because it wasn’t given long enough to heat up. I am not giving cooking tips (please cancel me immediately if I do) to someone making me an egg sandwich for $5 so instead try to make them at home as often as possible where I have my own little method that ensures that the cheese is always melty.

I shared this with Cup of Jo seven years ago, when I’d sometimes make them for my son’s after-preschool lunch. At the time, there was a bit of commotion over the fact that I’d used cheese singles “engineered with melting in mind.” At the grocery store this week, it appears that cheese slice options have come a long way, there were multiple cheddars and more to choose from with relatively unscary ingredient lists, although I still shamelessly defaulted to that which provokes the most outrage applause. Of course you can use any cheese that makes you happy, be it crumbled, grated, or sliced you can add minced scallions, chives, or crumbled bacon too. The awesome thing about this is that it’s so easy, it requires no planning (especially if you’re not crazy enough to make the deli rye english muffins from Smitten Kitchen Every Day first, as I did) and you can be eating these in approximately 3 minutes, which is exactly what I want to hear at 9am on a Saturday.


Smashed potatoes with sweet corn relish

One of the reasons it’s been relatively quiet here is because as meaningful (okay I’m being sarcastic) as it was when a shampoo brand I ordered from five years ago sent me an email last week about their support of the Black Lives Matter movement, I’m wary of using my platform in a way that places more value on the performance of allyship than the practice of it. If you’re concerned about what my values are, I spoke about them in greater detail in last week’s newsletter. It would ring hollow to pivot away from what I love the most in June — grilled vegetables, summer salads, icy drinks, and birthday cake — for a detailed look at, say, bail funds only to pivot back two days later because I wanted to make lemon bars. But it would have been disingenuous to feign interest in berry shortcakes as usual while my head was everywhere else. So, I’ve been taking some time offline to process, learn, plan, and parent, until I could find a way to move forward in a way that feels authentic to my values and where I’m at, and to what this site has always been, a place where I hope you’ll find your new favorite thing to cook.

I created a new reference page, too. A few people had messaged me asking for cookbook and food memoir suggestions by Black writers and so I went to my bookshelves and I pulled out several — plus a few more I don’t have or have lent out but highly recommend — and shared a little about each. This is not, of course, an exhaustive list and I’m sure I’ve missed some great ones. This is simply what I’ve read and enjoyed over the years. Perhaps you’ll find a few new favorites, too.

It was in flipping through a relatively new book — Vegetable Kingdom, by Bryant Terry, out in February — that I stopped short on these potatoes with corn for several reasons: it’s a gorgeous dish. I love smash-fried potatoes (much quicker than smash-roasted, ignore any recipe that tells you otherwise) potatoes. The sweet corn relish looked amazing and I’ve apparently written “pickled corn” four different times on my spiraling To Cook list and hadn’t gotten to it yet. Terry’s spin — with minced hot and sweet pepper, sliced tomatoes, and cumin seeds — is far more nuanced than I could have dreamed up and I enjoyed the story of his maternal grandmother making this traditional dish eaten throughout the South, and storing in the larder for the winter. The spicy spring pea sauce provides a delicious contrast, and I love the way cooking for his little girls is woven into his recipes. The slow-cooked onion rings (not breaded, just caramelized) are very much my thing. Does this add up to a lot of cooking steps? Yes it does. Are they worth it? Απολύτως. If you make nothing else, make the corn relish because you’re going to want to put it on everything this summer, from toasts to tacos to salads. This recipe, like the entirety of the book, is real ingredient-focused vegan cooking with Afro-Asian flavors. It’s vivid and unrestrictive and it even comes with a playlist I bet you will enjoy it as much as I am.

Previously

Smashed Potatoes with Sweet Corn Relish

  • Μερίδες: 4 με 6
  • Χρόνος: 2 hours plus an overnight brine
  • Πηγή:Vegetable Kingdom, by Bryant Terry
Sweet corn relish
Spring green pea sauce
Smashed potatoes, onions, and assembly

Make the Spicy Spring Pea Sauce: Remove your peas from their pods. In a medium pot or saucepan, bring 1 quart water to boil over high heat. Add 2 teaspoons of the salt and gently pour the peas into the pot. Blanch until just tender, about 3 minutes, or up to 4 minutes if they were frozen. Drain the peas in a colander and rinse with cold water. Transfer the peas to a blender. Add 1/4 water to start, the remaining 1/4 teaspoon salt, the jalapeño, and the lemon juice and puree until smooth, adding remaining 1/4 cup water, 1 tablespoon at a time, if necessary (the mixture should be viscous but pour fairly easily from the blender). Pour the pureed peas into a serving bowl. Season more salt, white pepper, and lemon juice to taste.

Make the Smashed Potatoes and Caramelized Onion Rings: Fit a large pot with a steamer insert and fill with 2 inches of water. Put the potatoes and in the steamer, cover, and cook over medium heat until fork-tender, about 35 to 45 minutes, adding more water to the pot if necessary. Remove the potatoes from the steam and let cool for 5 minutes.

While the potatoes are steaming, warm 1/4 cup of the oil in a large skillet over medium heat until shimmering. Reduce the heat to low and add the onion slices, keeping them intact. Cook, gently stirring and flipping as needed for even cooking, until just starting to caramelize, about 30 minutes. Season with salt and set aside. Leave any extra oil behind in the pan.

On a clean work surface, gently press each potato with the palm of your hand to flatten it to about 1/2-inch-thick. Αφήνω στην άκρη. Line a baking sheet with paper towels. In the same large skillet where you cooked the onion slices, add the remaining 1/4 cup oil over medium-high heat. Add half the potatoes in a single layer and cook until crispy and browning, about 5 minutes. Salt the potatoes, gently flip them, and fry for 4 to 5 minutes more. Salt the second side and transfer to the prepared baking sheet. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες πατάτες.

To serve: arrange the potatoes on a serving platter, top with the onions and sweet corn relish, and season with pepper. Put the pea sauce in a medium bowl and serve it alongside the potatoes.


Stella's Sunny Lemon Bars

Another "what do I do with all this fruit?" moment inspired me to make Stella's Sunny Lemon Bars using the Meyer lemons I've got growing out back (yes, this is a Northern California #humblebrag). As advertised, they come out soft and rich, with a bright flavor as refreshing as a cold glass of lemonade. Not only that, but they take just about half an hour of actual work, start to finish (excluding the time it takes to pick the lemons you all have growing on the side of your house, that is).


Δες το βίντεο: Katie Fforde Eine Liebe in New York Herzkino 2014 (Νοέμβριος 2021).