Νέες συνταγές

Τουρσί "λουλούδια"

Τουρσί

Επειδή φέτος πήρα ένα είδος καυτερής πιπεριάς σε σχήμα λουλουδιού, σκέφτηκα να μην τα κοιτάξω ακριβώς όπως τα λουλούδια, αλλά να τα τοποθετήσω όμορφα στο τουρσί.

Για βάζο 750 ml χρησιμοποίησα:

  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
  • πιπεριές
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 350 ml ξύδι

Μερίδες: -

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 15 λεπτά

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΓΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ Συνταγή "Λουλούδια" τουρσί:

Τοποθέτησα όμορφα το «ποπ κορν» στο βάζο, εναλλάσσοντας τα κόκκινα με τα πράσινα, το κρεμμύδι κομμένο σε λέπια, τους κόκκους πιπεριού, το αλάτι και τη ζάχαρη.

Έβρασα το ξύδι με ένα φύλλο δάφνης και το έριξα ζεστό πάνω από τις πιπεριές. Δεν έβαλα σταγόνα νερό γιατί είναι τόσο ζεστά !!!


Συνταγές λουλουδιών

Ακολουθούν 4 συνταγές λουλουδιών! Είστε έκπληκτοι όταν διαπιστώνετε ότι ενσωματώνεται σε διάφορα μαγειρικά σκευάσματα; Γνωρίζουμε ήδη ότι μερικά λουλούδια φαίνονται τόσο καλά που σας αρέσει να τα τρώτε. Και μερικές, όπως πανσέδες, τριαντάφυλλα, λεβάντα, ιβίσκος, μπορούν ακόμη και να καταναλωθούν χωρίς κανένα κίνδυνο.

Τηγανίτες με τηγανίτες

• 3 αυγά • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη • 3 κουταλιές αλεύρι • ρούμι ή ουσία βανίλιας • 500 ml γάλα • λάδι • λουλούδια πανσέ • μαρμελάδα τριαντάφυλλο

Ανακατέψτε τα αυγά με τη ζάχαρη, το αλεύρι και το ρούμι ή την ουσία βανίλιας, στη συνέχεια αραιώστε με το γάλα, μέχρι το μείγμα να φτάσει στη συνοχή μιας κρέμας. Λαδώνουμε το τηγάνι με λάδι, ρίχνουμε ένα φλιτζάνι από τη σύνθεση και πασπαλίζουμε γρήγορα από πάνω τα λουλούδια του πανσέ, τα οποία θα ενσωματωθούν.

Σερβίρετε τις τηγανίτες γεμάτες με μαρμελάδα τριαντάφυλλο ή μέλι. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα βρώσιμα λουλούδια στη ζύμη: φλαμουριά, ακακία, λεβάντα, πένα ή λουλούδια του Αγίου Ιωάννη.

Μαρμελάδα τριαντάφυλλων

• 350 g ροδοπέταλα για μαρμελάδα • 500 g ζάχαρη • χυμός από 1 λεμόνι • 250 ml νερό

Παίρνετε δύο βάζα μετά από τέσσερις ώρες εργασίας. Δείτε πώς να το κάνετε: διαλέξτε τα πέταλα και κόψτε το λευκό μέρος, με το οποίο συνδέονται με το λουλούδι. Ρίξτε το χυμό λεμονιού στο μπολ πάνω από τα πέταλα, τα οποία στη συνέχεια τρίβετε ανάμεσα στις παλάμες σας.

Στη συνέχεια βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη μέχρι να πήξει το σιρόπι. Στη συνέχεια προσθέστε τα ροδοπέταλα μαζί με το χυμό λεμονιού. Συνεχίστε να βράζετε τη μαρμελάδα μέχρι να δέσει καλά το σιρόπι και τα πέταλα εμποτισμένα με σιρόπι να επιπλέουν σε όλο το υγρό.

Στο τέλος, σβήστε τη φωτιά, καλύψτε το μπολ με μια υγρή, καθαρή πετσέτα και αφού κρυώσει η μαρμελάδα, ρίξτε το σε βάζα των 350 ml, τα οποία κλείνουν σφιχτά.

Μάφιν με λεβάντα

• 160 γρ βούτυρο • 120 γρ ζάχαρη • 4 αυγά • 250 γρ αλεύρι • 100 γρ λευκή σοκολάτα • 1/2 κουταλάκι λουλούδια λεβάντας • χυμός λεμονιού • 1/2 φακελάκι μπέικιν πάουντερ • μια πρέζα αλάτι

Από αυτές τις ποσότητες προκύπτουν περίπου 15 μάφιν. Ρίξτε αλάτι και μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι. Ανακατεύουμε ξεχωριστά το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να έχουμε ένα χαλαρό μείγμα στο οποίο βάζουμε ένα αυγό κάθε φορά και ανακατεύουμε να ενσωματωθεί. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και μετά το φρεσκοτριμμένο αλεύρι, ανακατεύοντας απαλά. Κοτόπουλο και σοκολάτα (μικρά κομμάτια) και λεβάντα. Ρίξτε τη ζύμη σε χαρτί για μάφιν ή απευθείας στο δίσκο σιλικόνης και αφήστε το στο ζεστό φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Όταν ροδίσουν, βγάλτε τα, αφήστε τα να κρυώσουν και απολαύστε τα.

Παγωτό ιβίσκου

• Μια χούφτα αποξηραμένα λουλούδια ιβίσκου • 200 ml νερό • 250 g μίσχοι • 2-3 κουταλιές ζάχαρη • 500 ml σαντιγί

Πάνω από μια χούφτα αποξηραμένα λουλούδια ιβίσκου ρίχνουμε 200 ml νερό και αφήνουμε να βράσει, στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να εγχυθεί για 10-15 λεπτά. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα 250 γραμμάρια κοτσάνια σε κύβους και ρίξτε το νερό που αποστραγγίστηκε από τα λουλούδια του ιβίσκου. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη στη σύνθεση και βράστε για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι μίσχοι. Περάστε και αφήστε να κρυώσει, στη συνέχεια ενσωματώστε 500 ml σαντιγί. Βάλτε το μείγμα στην κατάψυξη για μερικές ώρες ή βάλτε το στην παγωτομηχανή. Σερβίρετε αυτό το παγωτό διακοσμημένο με σαντιγί και λουλούδια ιβίσκου.


Μετατρέπει τα λουλούδια σοκ σε εποχιακά πιάτα: τα λουλούδια σοκ και σοκ σε ζύμη

Τα λουλούδια κάλτσας παρασκευάζονται σε ζύμη, ζαχαρώνονται, κρυσταλλώνονται, προστίθενται σε σαλάτες, τάρτες, αρωματικό κρασί ή αναψυκτικά. Δανείζουν το άρωμά τους στα φρούτα & rdquo; λέει η ερευνήτρια Μαρία Ιβάσκου, γιατρός κηπουρικής. Ακολουθούν δύο συνταγές που πρέπει να δοκιμάσετε κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Λουλούδια σοκ ζύμης:
Συστατικό:

  • 20 λουλούδια σοκ
  • 125 γραμμάρια αλεύρι
  • 2 αυγα
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι
  • 1 ποτήρι ξανθιά μπύρα
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη
  • 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Φτιάξτε μια ζύμη από όλα τα παραπάνω υλικά. Βρέξτε τα λουλούδια με ασπράδι αυγού, πασπαλίστε με ζάχαρη, στη συνέχεια περάστε τις ταξιανθίες μέσα από τη ζύμη, κρατώντας τα από την ουρά και ψήστε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Σερβίρετε ζεστό, σε σκόνη με ζάχαρη. Σερβίρετε με κρύα μπύρα.

Socata:
Συστατικό:

  • 10-15 μεγάλα λουλούδια σοκ
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 2 λάμα
  • 8-10 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Ανακατέψτε σε ένα βάζο 10 λίτρων γεμάτο με νερό. Πλύνετε τα λουλούδια και τοποθετήστε τα στον πάτο του βάζου. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, στο οποίο προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες φλούδες λεμονιού και αφήνουμε να μουλιάσουν.
Μετά από 24 ώρες, γεμίστε το βάζο με νερό, προσθέστε τη μαγιά και αφήστε το για περίπου 48 ώρες σε ένα ζεστό και ηλιόλουστο μέρος, κατά τη διάρκεια του οποίου το υγρό στο βάζο αναμειγνύεται. Όταν το μείγμα έχει φτάσει στο επιθυμητό επίπεδο οξύτητας, το στραγγίζουμε, το βάζουμε σε μπουκάλια και το διατηρούμε κρύο.

Ενεργοποιώντας και χρησιμοποιώντας την πλατφόρμα σχολίων συμφωνείτε ότι τα προσωπικά σας δεδομένα θα υποστούν επεξεργασία από την PRO TV S.R.L. και Εταιρείες Facebook σύμφωνα με την Πολιτική απορρήτου PRO TV, αντίστοιχα την Πολιτική Χρήσης Δεδομένων Facebook.

Το πάτημα του παρακάτω κουμπιού αντιπροσωπεύει τη συμφωνία σας με τους ΟΡΟΥΣ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΟΥΣ ΤΗΣ ΠΛΑΤΦΟΡΜΑΣ ΣΧΟΛΙΟΥ.


Εδώ είναι τα λουλούδια που είναι βρώσιμα

Εδώ είναι τα λουλούδια που είναι βρώσιμα και επομένως χρησιμοποιούνται για να διακοσμήσουν πιάτα ή να ετοιμάσουν σαλάτες. Έτσι, η περιέργεια & # 8230 Αυτό που στην αρχή ήταν μια περιέργεια αργότερα έγινε ρεύμα και ένα άλλο που έγινε καλά αποδεκτό από τους λάτρεις των υπερβολών.

Υβίσκος

Είναι ένα φυτό που αναπτύσσεται σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές. Τα λουλούδια του ιβίσκου είναι αρκετά μεγάλα και μπορούν να φτάσουν έως και 15 εκατοστά. Μπορούν να έχουν διαφορετικά χρώματα, για παράδειγμα κόκκινο, κίτρινο ή λευκό. Το λουλούδι του ιβίσκου, αποξηραμένο, είναι ένα συστατικό σε πολλά μείγματα τσαγιού, είναι αυτό που δίνει στο τσάι το κόκκινο χρώμα του. Στην κουζίνα «μπριζόλα» χρησιμοποιείται φρέσκο, για σαλάτες και γλυκά.

Πικραλίδες

Η πικραλίδα είναι ένα φυτό γνωστό σε όλους. Τα κίτρινα άνθη του μπορούν να διακοσμήσουν διάφορα πιάτα και, ως εκ τούτου, μπορούν να φαγωθούν. Οι υποστηρικτές του "μαγειρέματος λουλουδιών" ισχυρίζονται ότι η πικραλίδα μπορεί να ενσωματωθεί σε μια μεγάλη ποικιλία γαστρονομικών σπεσιαλιτέ και ότι, στην πραγματικότητα, οποιοδήποτε μέρος αυτού του φυτού μπορεί να καταναλωθεί.

Λεβάντα

Από το ντουλάπι της γιαγιάς απευθείας στο βραστήρα ή στην κατσαρόλα. Αυτό συμβαίνει επειδή η λεπτή λεβάντα, με το αναμφισβήτητο άρωμά της, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τη μορφή τσαγιού, μπαχαρικών ή συστατικών σε μια σειρά φαρμακευτικών ποτών. Δείτε πώς να φτιάξετε ένα τσάι λεβάντας ευώδης!

Αιγόκλημα

Σε πάνω από 200 διαφορετικά είδη, το αγιόκλημα, με τα λευκά ή κίτρινα άνθη του και το έντονο άρωμά του μπορεί να καταναλωθεί με τη μορφή τσαγιού αλλά και ως γλυκαντικό.

Κάρδαμο

Φρέσκο ​​ή θερμικά επεξεργασμένο, το φυτό με κίτρινα, πορτοκαλί ή κόκκινα λουλούδια δίνει χρώμα σε οποιαδήποτε κοινή σαλάτα, γι 'αυτό χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή τους. Και όχι μόνο.

Τριαντάφυλλο

Ας πούμε ότι δεν υπάρχει τίποτα νέο στη χρήση των τριαντάφυλλων για σκοπούς διατροφής. Σωστά, πρόκειται για συγκεκριμένες ποικιλίες τριαντάφυλλων. Γιατί απλώς κάποιος δεν θα έφτιαχνε μαρμελάδα ή σέρμπετ τριαντάφυλλο Baccara ή Ingrid Bergman! Η ιδέα είναι ότι εάν μπορούν να καταναλωθούν στις δύο μορφές που αναφέρθηκαν παραπάνω, μπορούν εξίσου καλά να διακοσμήσουν μερικά πιάτα που προορίζονται επίσης για κατανάλωση.

Λουλούδι κολοκύθας

Ότι ήταν βρώσιμο, το έμαθα πριν από μερικά χρόνια σε μια μαγειρική παράσταση του διάσημου Jamie Oliver. Κατά τη διάρκεια της περιόδου τεκμηρίωσης αυτού του άρθρου, μιλούσα σε μια φίλη και μου είπε ότι ο Jamie πιθανότατα δεν άρχισε να μαγειρεύει όταν ο Radu Anton Roman έψηνε λουλούδια κολοκύθας στη σχάρα ή τα έριχνε σε αυγό και αλεύρι για να τα τηγανίσει. Η ιδέα είναι η ίδια: τα λουλούδια της κολοκύθας είναι βρώσιμα.

Πανσές

Το λεπτό λουλούδι που μου έκανε εντύπωση βλέποντάς το «σταυρωμένο» σε μια τυρόπιτα είναι - λένε όσοι το χρησιμοποιούσαν και το κατανάλωναν - νόστιμο. Ότι θα είχε μια γλυκιά, ελαφρώς μενθωμένη γεύση, που το καθιστά κατάλληλο για σαλάτες και επιδόρπια. Δεν μπορώ να επιβεβαιώσω & # 8230

Χαμομήλι

Εκτός από τις γνωστές θεραπευτικές του ιδιότητες όταν χρησιμοποιείται με τη μορφή τσαγιού, το χαμομήλι έχει κερδίσει μια θέση στο πιάτο, όχι μόνο στο φλιτζάνι. Αν λοιπόν σας αρέσει η γεύση, μπορείτε να απολαύσετε λουλούδια χαμομηλιού σε διάφορες σαλάτες.

Βιολέτα

Είναι επίσης στη λίστα των λουλουδιών που έχουν την «κακή τύχη» να καταναλώνονται σε ποτά, σαλάτες, συνοδευτικά και επιδόρπια.

Ηλιοτρόπιο

Γνωρίζουμε ότι οι σπόροι του είναι πολύ χρήσιμοι. Τώρα γνωρίζουμε επίσης ότι τα πέταλα ηλίανθου είναι καλό για κατανάλωση. Και ότι τα μπουμπούκια μπορούν να αχνιστούν και να καταναλωθούν με σιγουριά.

Σάλβια

Τα φύλλα αυτού του φυτού αναγνωρίζονται ως μπαχαρικά και χρησιμοποιούνται ευρέως. Εδώ τα λουλούδια είναι βρώσιμα, έχουν την ίδια γεύση με τα φύλλα.

Δενδρολίβανο

Στην περίπτωση αυτού του φυτού, τα πράγματα είναι ακριβώς τα αντίθετα από το φασκόμηλο. Με την έννοια ότι, ναι, τα άνθη δεντρολίβανου είναι επίσης βρώσιμα, αλλά η γεύση τους είναι ασθενέστερη σε ένταση από αυτή των φύλλων.

Ρίγανη

Ένα άλλο αγαπημένο μπαχαρικό, η ρίγανη, υπόκειται στους ίδιους κανόνες με αυτούς που αναφέρθηκαν παραπάνω. Δηλαδή, εκτός από τα φύλλα, τα λουλούδια μπορούν να φαγωθούν εξίσου καλά, η γεύση είναι η ίδια. Είναι απλά λίγο πιο αδύναμο.

Ραπανάκι

Δεν έχετε υπομονή μέχρι να σχηματιστεί η ρίζα (πρακτικά το ίδιο το ραπανάκι) και να είναι έτοιμη για κατανάλωση; Μπορείτε να φάτε το λουλούδι, επειδή έχει ακριβώς την ίδια γεύση, ελαφρώς πιπεράτο.

Νυχτερίδα

Προτιμάτε να τον βλέπετε στο καπό, στο κομοδίνο, να αρωματίζει όλο το δωμάτιο; Κι εγώ & # 8230 Αλλά άλλοι το βλέπουν στο πιάτο, με την ωραία γεύση εσπεριδοειδών.

Λεμόνια

Με τη γλυκόξινη γεύση του, το λεμόνι φαίνεται να αισθάνεται καλά στα επιδόρπια.

Αυξήστε το σπίτι

Το όμορφο χρώμα αυτών των λουλουδιών τα συστήνει θερμά για τη διακόσμηση διαφόρων πιάτων. Και το πλεονέκτημά τους είναι ότι είναι άγευστα, οπότε δεν θα επηρεάσουν με κανέναν τρόπο τη γεύση του μαγειρικού παρασκευάσματος.

Τα μικρά

Υψηλή οπτική επίδραση, τα καπέλα θα εκτιμηθούν μόνο από εκείνους που προτιμούν την πικρή γεύση. Maybe ίσως απλά για να μετριάσετε το πολύ γλυκό ενός επιδόρπιο. Διαφορετικά & # 8230

Ραδίκι

Μπλε αλλά πικρό. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για τα πέταλα αυτού του λουλουδιού. Τόσο τα πέταλα κιχωρίου όσο και τα μπουμπούκια μπορούν να καταναλωθούν είτε φυσικά είτε τουρσί.

Κατιφές

Γνωστές και εντατικά χρησιμοποιούμενες για ιατρικούς σκοπούς, οι κατιφέδες μπορούν επίσης να είναι μια ενδιαφέρουσα γαστρονομική επιλογή. Με αρωματική, πιπεράτη, ελαφρώς πικάντικη γεύση, τα λουλούδια κατιφέ μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό με ποικιλία πιάτων.

Ακρίδα

Μόνο τώρα, στο τέλος, συνειδητοποίησα ότι, στην πραγματικότητα, είχα φάει κάποτε λουλούδια ως παιδί. Ακακία! Δεν θυμάμαι τη γεύση, αλλά σίγουρα μου άρεσε.

ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΟΣ!
Φυσικά, δεν είναι όλα τα λουλούδια βρώσιμα. Και όχι μόνο αυτό, αλλά μερικά είναι τόσο τοξικά που θα εκδικηθούν πολύ γρήγορα για τη «βαρβαρότητα» του να προσπαθούν να φαγωθούν. Τα λουλούδια με υψηλό τοξικό δυναμικό είναι φθινοπωρινό κράνμπερι, σκουλαρίκια, κρίνος της κοιλάδας (μαργαριτάρι), λεβάντα, λοβέλια, νάρκισσος, κίτρινος νάρκισσους, νεκταρίνι, πετούνια, ροδόδενδρο, σπανάκι, ίριδα (ίριδα) και άνθη πιπεριάς, μελιτζάνα και σπαράγγι.

ΜΗΝ τρώτε λουλούδια & # 8230
& # 8230 αν δεν είστε σίγουροι σε ποια είδη ανήκουν!
& # 8230 από το εμπόριο!
& # 8230 εάν δεν έχετε καμία εγγύηση ότι δεν έχουν ψεκαστεί με φυτοφάρμακα!
& # 8230 εάν γνωρίζετε ότι είστε αλλεργικοί
η γύρη!


Νοικοκυρές και προβλήματα με τις γκογκονέλες τουρσί

Τουρσί ζυμαρικά, όπως και άλλα τουρσιά, βουτυρώνουν ένα από τα παραδοσιακά τρόφιμα που χρησιμοποιούνται το χειμώνα. Όχι σπάνια οι νοικοκυρές ξυπνούν ακόμη και με γκογκονέλες τουρσί που μαλακώνουν και δεν είναι πλέον καλές για τίποτα, άλλωστε. Για να μην έχουμε τέτοιες εκπλήξεις, καλό είναι να ακολουθούμε πάντα τις συνταγές τουρσί ακριβώς όπως είναι. Η αλλαγή των ποσοτήτων, ειδικά εκείνων του ξιδιού, των λαχανικών και του αλατιού, μπορεί να οδηγήσει στην εξάπλωση βακτηρίων που προκαλούν βλάβες.

Για να μην έχετε τέτοιες εκπλήξεις, για να ξυπνήσετε με εμποτισμένες γκογκονέλες τουρσί, καλό είναι να χρησιμοποιείτε διαυγή, χωρίς ελαττώματα φρέσκα προϊόντα, αν είναι δυνατόν, εντός 24 ωρών από τη συγκομιδή. Πλύνετε τα καλά με νερό και, εάν είναι απαραίτητο, ψύξτε αμέσως τα αχρησιμοποίητα προϊόντα.

Για γκογκονέλες τουρσί χρησιμοποιήστε "ξίδι τουρσί", με οξύτητα 7%

Μια άλλη συμβουλή που πρέπει να ακολουθήσετε, για να μην έχετε προβλήματα, είναι να χρησιμοποιείτε μόνο νερό με χαμηλά επίπεδα μετάλλων και χλωρίου. Το σκληρό νερό μπορεί να μειώσει την οξύτητα της άλμης, επηρεάζοντας πιθανώς την ασφάλεια των τροφίμων. Για να μαλακώσει το σκληρό νερό, βράζουμε για 15 λεπτά και μετά το αφήνουμε σκεπασμένο για 24 ώρες. Αφαιρέστε τυχόν αφρό που σχηματίζεται. Προετοιμάστε προσεκτικά το νερό στην κατσαρόλα χωρίς να ανακινήσετε το ίζημα από τον πάτο της κατσαρόλας.


Ο κήπος στο μπαλκόνι σας! Με τι να γονιμοποιήσετε το χώμα για να έχετε όμορφα λουλούδια

0

0 Μετοχές

Πριν από λίγο καιρό, τα μπαλκόνια ήταν περισσότερο ένας χώρος αποθήκευσης για διάφορα περιττά αντικείμενα. Ο μοντέρνος σχεδιασμός άλλαξε τα γούστα μας και μας έμαθε να μετατρέπουμε τις βεράντες και τα μπαλκόνια σε οάσεις χαλάρωσης, ένα μέρος για να διαβάσετε ή να περάσετε χρόνο με την οικογένεια ή τους φίλους σας. Η οργάνωση ενός κήπου στο μπαλκόνι του σπιτιού έχει γίνει μια μόδα τάση, ενθαρρύνεται από τα καταστήματα επίπλων ειδικά για μικρούς χώρους χαλάρωσης.

Περιτριγυρισμένοι από όμορφα λουλούδια που διαρκούν μέχρι αργά το χειμώνα, ξεκινάμε τη μέρα μας με την ανατολή του ηλίου ή την τελειώνουμε με ένα τσάι ή ένα ποτήρι κρασί στο ηλιοβασίλεμα, ακριβώς από το μπαλκόνι του σπιτιού μας!

Ποια λουλούδια είναι κατάλληλα για μπαλκόνια και βεράντες;

Οι ειδικοί μας δίνουν πολλές ιδέες από τις οποίες μπορούμε να επιλέξουμε την καταλληλότερη για τις προθέσεις μας και τον χώρο που διαθέτουμε. Μπορντό μπορντό γεράνια ή Κασσάνδρα ευγενή γεράνια με ογκώδεις, λευκές ταξιανθίες εξαιρετικής κομψότητας είναι η τέλεια επιλογή για κηπουρούς ή κρεμαστά καλάθια, ενώ το Leander - λευκό, ροζ ή κόκκινο - είναι ένα εντυπωσιακό λουλούδι με αρωματικά μπουκέτα λουλουδιών που θυμίζουν υπέροχα λουλούδια. Μεσογειακά τοπία.

Επίσης, ποιος δεν αιχμαλωτίζεται από τα ρέοντα λουλούδια που εξευγενίζουν και βγάζουν από το συνηθισμένο οποιοδήποτε μπαλκόνι ή ακόμα και κτίριο; Επιπλέον, αυτά τα υπέροχα λουλούδια προστατεύουν από το έντονο ηλιακό φως και την υπερβολική καλοκαιρινή ζέστη και φέρνουν χρώμα και χαρά στους ιδιοκτήτες τους. Οι πετούνιες είναι μερικά από τα πιο δημοφιλή φυτά μπαλκονιού που αναπτύσσονται σε γλάστρες, καλάθια και γλάστρες, είναι κατάλληλα για έντονη έκθεση στο ηλιακό φως.

Το Surfinia είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή που αναπτύσσεται στον ήλιο ή σε ημισκιερά. Από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο μας προσφέρει τη λαμπρότητα ενός ουράνιου τόξου χρωμάτων, από μπλε έως λευκό, μοβ, ροζ, κίτρινο, πορτοκαλί, κόκκινο κ.λπ.

Ο αγωγός της κυρίας προτιμάται επίσης από εκείνους που κάνουν κήπο στο μπαλκόνι λόγω της ποικιλίας στην οποία βρίσκεται.

Λίπανση εδάφους, υποχρεωτική προϋπόθεση για ανθεκτικά και δυνατά άνθη!

Η πρώτη βασική προϋπόθεση για να έχετε όμορφα και ανθεκτικά λουλούδια είναι η καλή λίπανση του εδάφους. Για πληροφορίες σχετικά, απευθυνθήκαμε στους ειδικούς του χώρου, τους δημιουργούς οργανικού λιπάσματος Avisol που εισήλθε στην αγορά το 2020.

«Από πελάτες που αγοράζουν το προϊόν λίπασμα ξέρουμε πόσο τους αρέσει να φροντίζουν τα φυτά και πόση αφοσίωση τα φροντίζουν! Επομένως, όλοι όσοι θέλουν να μετατρέψουν το μπαλκόνι τους σε κήπο και θέλουν να έχουν όμορφα, υγιή και ανθεκτικά λουλούδια, επιδιώκουν να γονιμοποιήσουν το χώμα τους με ένα οργανικό, φυσικό λίπασμα για να έχουν λουλούδια από την άνοιξη έως τα τέλη του χειμώνα..

Avisol είναι ένα προϊόν περιζήτητο και εκτιμημένο από τους λάτρεις των λουλουδιών ακριβώς λόγω αυτών των χαρακτηριστικών. Είναι οργανικό και φυσικά ζυμωμένο, έχει pH = 7,4 που διασφαλίζει τη διατήρηση της γονιμότητας του εδάφους και το εμπλουτίζει με τα μικροστοιχεία απαραίτητα για τη σίτιση των φυτών. Το Avisol μπορεί να χορηγηθεί σε όλες τις καλλιέργειες, σολάριουμ, οπωρώνες, κήπους, λουλούδια, γήπεδα γκολφ κ. είναι εξίσου χρήσιμο για όσους θέλουν να αποκτήσουν ανθεκτικά φυτά, προσαρμόσιμα στις περιβαλλοντικές συνθήκες σε μικρούς χώρους όπως βεράντες και μπαλκόνια.

Η χορήγηση αυτού του λιπάσματος γίνεται σύμφωνα με τις ενδείξεις που αναγράφονται στο κουτί, αλλά πιθανότατα για μια γλάστρα δεν θα χρειαστείτε περισσότερο από ένα κουταλάκι λίπασμα!


Συνταγές με λουλούδια και φρούτα σοκ

Συλλέξτε 20 λουλούδια σοκ και ετοιμάστε μια ζύμη από τα ακόλουθα συστατικά:

125 γραμμάρια αλεύρι
2 αυγα
1 κουταλιά της σούπας λάδι
1 ποτήρι ξανθιά μπύρα
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη
1 κουταλιά της σούπας κονιάκ

Βρέξτε τα λουλούδια με ασπράδι αυγού, σκόνη με ζάχαρη, στη συνέχεια περάστε τις ταξιανθίες μέσα από τη ζύμη, κρατώντας το κοτσάνι και ψήστε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Σερβίρετε ζεστό, σε σκόνη με ζάχαρη. Σερβίρετε με κρύα μπύρα.

Σοκ λουλούδι "σαμπάνια" (σοκαρισμένο)

(Τζον Σέιμουρ - Επιστροφή στην καταγωγή, Το πλήρες βιβλίο της αυτάρκειας)

Φυσικά το σοκ δεν έχει καμία σχέση με την ίδια τη σαμπάνια, αλλά είναι πολύ δροσιστικό το καλοκαίρι και δεν χρειάζεται να περιμένετε πολύ πριν το πιείτε.

Συστατικό:
15 λουλούδια σοκ (σε πλήρη άνθιση, μαζεμένα σε μια πολύ ζεστή μέρα)
1 κιλό ζάχαρη (για ένα τόσο εκλεπτυσμένο ποτό προτιμάται η λευκή ζάχαρη και όχι η καστανή)
1-2 λεμόνια
3 κουταλιές ξύδι κρασιού

Βάλτε τα λουλούδια σε ένα μπολ μαζί με τον προστιθέμενο χυμό λεμονιού και την τριμμένη φλούδα λεμονιού (προφανώς χωρίς το λευκό δέρμα). Προσθέστε ζάχαρη, ξύδι και 5 λίτρα νερό, στη συνέχεια αφήστε για 24 ώρες. Σουρώνουμε τον χυμό και τον βάζουμε σε μπουκάλια με φελλό ή βίδα και τον αφήνουμε για δύο εβδομάδες. Όχι άλλη μαγιά, η μαγιά είναι αρκετή. Πιείτε το σοκ σε όχι περισσότερο από τρεις εβδομάδες.

Προέρχονται από λουλούδια σοκ

(Τζον Σέιμουρ - Επιστροφή στην καταγωγή, Το πλήρες βιβλίο της αυτάρκειας)

Ρίξτε 5 λίτρα βραστό νερό σε ισοδύναμο όγκο λουλουδιών σοκ. Αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια πιέστε το μείγμα για να στραγγίξει το νερό. Προσθέστε 2 κιλά ζάχαρη, 250 γραμμάρια σταφίδες (προαιρετικά) και το χυμό από 3 λεμόνια. Καθώς τα λουλούδια ουσιαστικά δεν περιέχουν θρεπτικά συστατικά για ζύμωση και καθώς η ζάχαρη δεν είναι αρκετή, προσθέστε θρεπτικά συστατικά μαγιάς εάν έχετε μία κουταλιά της σούπας σε 5 λίτρα κρασί. Στη συνέχεια, αφού η θερμοκρασία πέσει στους 24 ° C, βάλτε τη μαγιά. Το καλύτερο είναι η μαγιά κρασιού που αγοράστηκε. Βάλτε το κρασί σε ένα δοχείο με ένα χωνί ζύμωσης στο στόμα σας και αφήστε το να ζυμωθεί. Βγάλτε το κρασί και εμφιαλώστε το όταν είναι έτοιμο.

Προέρχομαι από κόκκους σοκ

(Τζον Σέιμουρ - Επιστροφή στην καταγωγή, Το πλήρες βιβλίο της αυτάρκειας)

3 κιλά κόκκων σοκ
1,5 κιλό ζάχαρη
5 λίτρα νερό
60 γρ κιτρικό οξύ ή χυμό λεμονιού
μαγιά

Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από τα μούρα και στη συνέχεια περάστε με ένα πουρέ να καλύψει και αφήστε το να σταθεί για 24 ώρες. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη μαγιά και αφήνουμε να ζυμωθεί. Όσο περισσότερο ζυμώνεται, τόσο το καλύτερο. Όταν τελειώσει η ζύμωση, αφαιρέστε το ποτό αφήνοντας τα ιζήματα στον πυθμένα του δοχείου και τραβήξτε το σε μπουκάλια. Αυτή η διαδικασία εφαρμόζεται σε κάθε τύπο κρασιού.

Επομένως, το σοκ είναι ένα φυτό με πολλαπλές χρήσεις στο νοικοκυριό και όχι μόνο στην κουζίνα. Στο παρελθόν, για παράδειγμα, λουλούδια, φύλλα και καρποί σοκ χρησιμοποιήθηκαν επίσης για ζωγραφικήΤο Άλλες ιδέες, τις οποίες ανυπομονούμε να δοκιμάσουμε, διαπίστωσα διαβάζοντας το έργο του David Seymour & # 8220 Return to Origin, το βιβλίο της αυτάρκειας & # 8221: άλλα φρούτα μαγειρεμένα μαζί με σπόρους σοκ παίρνουν καλύτερη γεύση μια εξαιρετική σάλτσα, το οποίο μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα αρκεί να φυλάσσεται σε αεροστεγή δοχεία.

Άλλα βρώσιμα λουλούδια είναι τα κολοκυθάκια, τα οποία μπορούν να γεμιστούν με κρέας ή / και ρύζι. Αν δεν τα έχετε δοκιμάσει ακόμα, μπορείτε να δοκιμάσετε τη συνταγή μας λουλούδια κολοκύθας γεμιστά.


Πώς να φτιάξετε αυτά τα μαριναρισμένα γκέμπε σε ένα βάζο με συνταγή μανιταριών τουρσί για το χειμώνα;

Πώς να καθαρίσετε τα αετώματα; Γιατί το γκέμπελε (opintici, popinci) ζεματίζεται;

Εδώ είναι το φετινό "αλίευμα" του ghebe! Ο Ghebele έχει ένα μάλλον ινώδες πόδι που πρέπει να κοντύνει σχεδόν κάτω από το καπέλο. Για τη λειτουργία αυτή χρησιμοποιείται ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι.

Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό και στραγγίστε.

Oanaigretiu

Foodblogger στο Savori Urbane. #savoriurbane

Συγκεκριμένα, τα κοτσάνια πρέπει να ζεματιστούν πριν μαριναριστούν ή μετατραπούν σε ζακούσκα. Γιατί; Επειδή έχουν βλεννώδη ουσία που αφαιρείται μόνο με βρασμό. Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και όταν βράσει, βυθίστε το γκέμπελε μέσα σε αυτό.

Βράζουμε για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίζουμε. Τα 3 λεπτά υπολογίζονται από τη στιγμή που το ghebele αρχίζει να βράζει μαζικά, όχι από τη στιγμή που τα βάζουμε στην κατσαρόλα! Είδα ότι κάποιοι δεν κατάλαβαν αυτήν την πτυχή και ήθελα να είναι σαφής.


Ξίδι κερασιού

Οποιοδήποτε είδος ξιδιού μπορεί να αρωματιστεί με κεράσια και η συνταγή είναι πολύ απλή και προσιτή σε όλους. Το μόνο που χρειάζεστε είναι δύο φλιτζάνια κεράσια με πίπες και κοτσάνια και ένα μπουκάλι μπαλσάμικο ξύδι. Τι πρέπει να κάνεις? Βάζουμε τα φρούτα σε ένα μπολ, τα πολτοποιούμε με ένα πιρούνι και στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύδι. Ως ποσότητα, θα πρέπει να καλύπτει τα κεράσια κατά ένα, δύο εκατοστά. Σκεπάστε το μπολ με ένα πιάτο ή καπάκι για να κρατήσετε μακριά τα έντομα και αφήστε το κάπου στην κουζίνα σε μια απομονωμένη γωνία. Δοκιμάστε λίγο κάθε μέρα για να δείτε αν το ξύδι έχει πιάσει την επιθυμητή γεύση. Ωστόσο, αυτό θα συμβεί σε 7-10 ημέρες. Μόλις φτάσετε στην τέλεια γεύση και το επιθυμητό άρωμα, στραγγίστε το ξύδι και στη συνέχεια ρίξτε το σε ένα βάζο ή ένα καθαρό μπουκάλι. Τα κεράσια πετιούνται.


Μελιτζάνα τουρσί; Μελιτζάνες στο φούρνο; Τι επιλέγετε;

Οι μελιτζάνες μπορούν να διατηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και να διατηρηθούν σε αεροστεγή βάζα ή σε σακούλες κενού και να αποθηκευτούν στην κατάψυξη. Σε γενικές γραμμές, αυτά τα λαχανικά μπορούν να μαγειρευτούν σε α σχάρα κήπου, στο φούρνο ή στη σόμπα. Από τις μελιτζάνες που μαγειρεύονται με αυτόν τον τρόπο, θα πάρετε μια νόστιμη σαλάτα που μπορεί να σερβιριστεί απλωμένη σε φρυγανιά ή σε μια φρέσκια και αφράτη φέτα. Μπορείτε να απολαύσετε σαλάτα μελιτζάνας ακόμη και τώρα, σε ένα πικνίκ, με φίλους ή όταν είστε τεμπέλης στην αυλή, ξαπλωμένοι άνετα αιώρες και τρώγοντας απευθείας από βάζα. Είναι νόστιμο, αρωματικό, νόστιμο και γεμάτο βιταμίνες, μέταλλα και θρεπτικά συστατικά. Και χωρίς μαγιονέζα είναι ακόμα πιο υγιεινό! Ένας άλλος τρόπος για να διατηρήσετε τις μελιτζάνες μέχρι το χειμώνα είναι να τις μουλιάσετε σε ξύδι ή να τις μαρινάρετε. Να τι πρέπει να κάνετε!

Μελιτζάνα τουρσί. συστατικά

Αφού αγοράσετε τις μελιτζάνες & # 8211 10 κομμάτια μεσαίου μεγέθους & # 8211, πλένονται καλά κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού και αφήνονται να στραγγίξουν. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τα άλλα συστατικά:

  • Ένα φλιτζάνι και μισό λευκό ξύδι
  • Ένα φλιτζάνι και μισό νερό
  • 2-3 κουταλιές της σούπας τριμμένο αλάτι
  • 7 σκελίδες σκόρδο
  • 7 σκέλη άνηθο με λουλούδι
  • 7 φύλλα δάφνης

Μελιτζάνα τουρσί. ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

  • Ξεφλουδίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε φέτες. Στη συνέχεια κόψτε κάθε μελιτζάνα κατά μήκος σε κομμάτια το πάχος ενός καρότου. Εάν αυτές οι φέτες είναι πολύ μακριές, κόψτε τις στη μέση.
  • Βάλτε τη μελιτζάνα κομμένη έτσι σε ένα σουρωτήρι τοποθετημένο πάνω από ένα μπολ. Πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι και ανακατεύουμε καλά τα λαχανικά ώστε να αλατιστεί κάθε κομμάτι. Θα πρέπει να περιμένετε μερικές ώρες για να στραγγίσει καλά ο χυμός που αφήνουν τα λαχανικά στο μπολ. Μπορείτε να ανακατεύετε κατά καιρούς τα κομμάτια της μελιτζάνας, βοηθώντας έτσι τον χυμό να στραγγίσει πιο γρήγορα.
  • Αφού περάσει ο χρόνος, ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό.
  • Ρίξτε νερό και ξύδι σε ένα βαθύτερο μπολ, ανακατέψτε μερικές φορές και βάλτε τη μελιτζάνα μέσα. Προσθέστε τα φύλλα δάφνης και τις σκελίδες σκόρδου, περιμένετε να αρχίσει να βράζει το νερό και μετά από 15-20 λεπτά σβήστε τη σόμπα.
  • Βγάζετε τη μελιτζάνα, τη δάφνη και το σκόρδο από το νερό με ένα σύρμα και τα στραγγίζετε καλά.
  • Επόμενο βήμα: βάλτε τις φέτες του μελιτζάνες σε αποστειρωμένα βάζα. Στραγγίστε σκελίδες σκόρδου, φύλλα δάφνης και άνθη άνηθου ανάμεσα στα κομμάτια λαχανικών. Στη συνέχεια, αφού πιέσετε καλά όλα τα υλικά, προσθέστε το μείγμα νερού και ξιδιού στα βάζα. Εάν τα λαχανικά δεν καλύπτονται εντελώς, προσθέστε περισσότερο νερό με ξύδι.
  • Πριν φαγωθούν, οι μελιτζάνες τουρσί πρέπει να μείνουν σε αεροστεγή βάζα για τουλάχιστον τρεις ημέρες. Όσο περισσότερο παραμένουν τα λαχανικά στα σφραγισμένα βάζα, τόσο πιο έντονη θα είναι η γεύση. Αν θέλετε να τα φάτε το χειμώνα, βάλτε τα βάζα στο ψυγείο.

Εκτός από τη μελιτζάνα τουρσί, το χειμώνα μπορείτε επίσης να απολαύσετε τη γεύση άλλων συνταγών που βασίζονται σε αυτό το λαχανικό. Μια ιδέα θα ήταν να προσπαθήσουμε μελιτζάνα ή γκρατίν με ντομάτα και τυρί ή μελιτζάνα γεμιστή.


Βίντεο: Τα 10 πιο δηλητηριώδη είδη φυτών στην Ελλάδα most poisonous plants (Ιανουάριος 2022).