Νέες συνταγές

Χορτοφαγικές ιδέες των Ευχαριστιών

Χορτοφαγικές ιδέες των Ευχαριστιών

Φωτογραφία: Hector Manuel Sanchez

Μια Ημέρα των Ευχαριστιών χωρίς κρέας μπορεί να ακούγεται ξένο για πολλούς που γιορτάζουν αυτές τις φθινοπωρινές διακοπές με τον παραδοσιακό τρόπο, αλλά δεν είναι όλοι πιστοί στο να σερβίρουν ένα μεγάλο πουλί την Ημέρα της Τουρκίας. Περιηγηθείτε στις καλύτερες χορτοφαγικές ιδέες των Ευχαριστιών για να βρείτε χορτοφαγικά ορεκτικά, κυρίως πιάτα και γλυκά που θα λατρέψουν εξίσου οι χορτοφάγοι και τα παμφάγα ζώα. Αντί για γαλοπούλα, σερβίρετε ψητό και γεμιστό σκουός βελανιδιάς. Αντί για πράσινα φασόλια με μπέικον από πάνω, δοκιμάστε αμύγδαλα σε φέτες ή τραγανές φρυγανιές Panko. Ένα χορτοφαγικό δείπνο των Ευχαριστιών μπορεί να είναι νόστιμο. Θα δείτε!

Pappardelle με μανιτάρια

Όταν αυτή η συνταγή πρωτοεμφανίστηκε στο περιοδικό τον Οκτώβριο του 2009, φτιάχτηκε με κοίλες χυλοπίτες μπουκατίνι. Για αυτήν την έκδοση, αλλάξαμε σε ribbony pappardelle. Στην πραγματικότητα, κάθε ζυμαρικό θα λειτουργούσε καλά.

Γεμιστά κολοκυθάκια με τυρόψωμο

Αυτή η συνταγή μηδενικών απορριμμάτων επανατοποθετεί τον πελτέ κολοκυθιού στη γέμιση, προσθέτοντάς τον σε κρεμμύδι, καρδιές αγκινάρας, σκόρδο, τυρί παρμεζάνα και φρυγανιά. Συνδυάστε με μια απλή σούπα, όπως κρεμώδη σούπα ντομάτας για ένα πλήρες γεύμα.

Καραμελωμένο πράσο και σπανάκι

Τα υπέροχα καραμελωμένα πράσα και τα κρεμμύδια δεν μπορούν να βιαστούν. αντισταθείτε στην επιθυμία να αυξήσετε τη θερμότητα. Τα πράσα γίνονται ιδιαίτερα μεταξένια και γλυκά όταν αφήνονται να μαγειρευτούν για λίγο. Εάν αρχίσουν να κολλάνε στον πάτο του τηγανιού, προσθέστε μια κουταλιά ή δύο κουταλιές νερό και ανακατέψτε (το υγρό θα εξατμιστεί κατά το μαγείρεμα). Αντί για ψωμί ή κράκερ, σερβίρετε το ντιπ με μια σειρά από λαχανικά, όπως καρότα για μωρά, φύλλα με αντίδια, ραπανάκια, αγγούρι σε φέτες διαγώνια και μίνι γλυκές πιπεριές για λίγο φρεσκάδα, χρώμα και τραγανά. Θα εξοικονομήσετε επίσης θερμίδες και χώρο για το υπόλοιπο γεύμα.

Μείγμα καρυδιών καρυκευμένης καστανής ζάχαρης

Αποκτήστε μια χάλκινη πατίνα σε αυτούς τους ζαχαρωμένους ξηρούς καρπούς κρατώντας ένα προσεκτικό ρολόι στο τέλος του χρόνου ψησίματος. Πολύ καιρό και θα σκουρύνουν υπερβολικά και θα πάρουν μια πικρή γεύση.

Μίνι μπάλες τυριού

Εξοικονομήστε 108 θερμίδες, 7γρ λιπαρά και 69mg νάτριο ανά μερίδα σε μια παραδοσιακή μπάλα τυριού. Το τυρί κρέμα γάλακτος αμυγδάλου είναι ντελικάτο, με υφή πλούσια σε βούτυρο και μηδέν γραμμάρια κορεσμένου λίπους. Βρείτε το στα καταστήματα Whole Foods πανελλαδικά. Μπορείτε να αντικαταστήσετε 1 cream3 λιπαρό τυρί κρέμας, το οποίο προσθέτει 1,6 γραμμάρια λιπαρού σε κάθε μερίδα.

Τρίχρωμη τάρτα τεύτλων

Ξεκινήστε το γιορτινό σας γεύμα με μια απλή αλλά πανέμορφη τάρτα τεύτλων, συμπληρωμένη με πικάντικο κατσικίσιο τυρί, τραγανά φουντούκια και ξεφλουδισμένο θαλασσινό αλάτι. Parήνετε την κρούστα για να αποκτήσετε μια υπέροχη υπερυψωμένη άκρη (που σχηματίζει το κέλυφος της τάρτας σας) και βεβαιωθείτε ότι ο πάτος θα ψηθεί. Εάν εσείς ή οι καλεσμένοι σας δεν είστε λάτρεις των τεύτλων, αντικαταστήστε τις γλυκοπατάτες: Τυλίξτε 4 (4 ουγκιές) γλυκοπατάτες σε χαρτί περγαμηνής και φούρνο μικροκυμάτων σε HIGH 3 λεπτά. Στη συνέχεια ψύξτε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες. Μπορείτε επίσης να υπο -φέτα για κατσικίσιο τυρί και πεκάν ή καρύδια για φουντούκια.

Golden Beet, Greens και Potato Torta

Εκλεπτυσμένο και νόστιμο - κάντε αυτήν την ψηλή, νιφάδα πίτα στο επίκεντρο του τραπεζιού.

Σπανάκι και φέτα κις με γλυκιά κρούστα πατάτας

Φωτογραφία: Hector Manuel Sanchez; Στυλ: Mindi Shapiro Levine

Το απλό, χτενισμένο κέλυφος φτιαγμένο από λεπτές φέτες γλυκοπατάτας καθιστά αυτή την έκδοση ενός δημοφιλούς πιάτου brunch (ή δείπνου) χωρίς γλουτένη. Επιλέξτε πατάτες με συγκρίσιμες διαμέτρους για να δημιουργήσετε ομοιόμορφες φέτες για την εύκολη στην κατασκευή κρούστα. Ένα μαντολίνο κάνει τον τεμαχισμό γρήγορο και ακριβή, αλλά ένα κοφτερό μαχαίρι σεφ θα λειτουργήσει επίσης. Μπορείτε επίσης να κόψετε τις πατάτες στον επεξεργαστή φαγητού χρησιμοποιώντας τη λεπίδα τεμαχισμού.

Κρεμώδης αγκινάρα και σπαράγγια λαζάνια

Ο φλοιός λεμονιού φωτίζει τη σάλτσα, δημιουργώντας μια πιο λεπτή λαζάνια. Για να εξοικονομήσετε αλάτι, χρησιμοποιήστε κατεψυγμένες αγκινάρες, οι οποίες περιέχουν το ένα τέταρτο του νατρίου της κονσερβοποιημένης ποικιλίας που συνήθως συσκευάζονται σε άλμη.

Αλμυρή Τάρτα Λαχανικών με Φρυγανισμένη Κρούστα Κινόα

Φωτογραφία: Peter Frank Edwards

Η λαμπρή χρήση της κινόα ολικής άλεσης για ένα τάρτα που πιέζει στο ταψί χτυπά όλα τα σωστά σημάδια. Η φρυγανιά του κόκκου προσθέτει καρυκεύσιμο στην άψογη κρούστα. Κατσικίσιο κατσικίσιο τυρί και ένα πολύχρωμο στέμμα από καραμελωμένα λαχανικά κάνουν αυτό το πιάτο απλά εντυπωσιακό.

Ριζότο με μανιτάρια και ψητό Butternut Squash

Ενώ το ριζότο της παλιάς σόμπας είναι αναμφισβήτητα νόστιμο, η χύτρα ταχύτητας προσφέρει επίσης εκπληκτικά καλά αποτελέσματα: τέλεια κρεμώδες, ριζότο al dente χωρίς συνεχή ανάδευση.

Πουρές γλυκοπατάτας

Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένη, πουρέ γλυκοπατάτας έχει σχεδόν 7 γραμμάρια φυτικών ινών, γεγονός που το καθιστά ένα γλυκό και υγιεινό συνοδευτικό για να χορτάσετε.

Κατσαρόλα Skillet Green Bean

Συντομεύσαμε (και ελαφρύνουμε) αυτό το κλασικό των διακοπών φέρνοντας τα πάντα μαζί σε ένα τηγάνι και χρησιμοποιώντας τη σόμπα και το ψητό κρέας αντί να ψήσουμε.

Δαγκώματα Mac και τυριού

Ταΐστε ένα πεινασμένο πλήθος αυτά τα αγαπημένα all-star αγαπημένα στο επόμενο πάρτι σας. Τίποτα δεν είναι τόσο παρήγορο όσο μελό, κρεμώδες, τυρώδες, παρήγορο μακαρόνι και τυρί. Να είστε ακίνητες οι καρδιές μας.

Μήλο, Cranberry και Pecan Stuffing

Δίνουμε στην κλασική πλευρά των διακοπών μια φθινοπωρινή περιστροφή με φρέσκο ​​μήλο, φρυγανισμένα πεκάν και αποξηραμένα κράνμπερι. Για τους χορτοφάγους στο τραπέζι σας, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ζωμό λαχανικών με το ζωμό κοτόπουλου. Οι σταφίδες και τα καρύδια μπορούν να λειτουργήσουν στη θέση των βακκίνιων και των πεκάν.

Μπαχαρική σάλτσα μήλου-κράνμπερι

Μια τριάδα ζεστών μπαχαρικών βγάζει αυτό το βασικό μέρος για τις γιορτές από την περιοχή με γλυκά γλυκά και στον κόσμο των ισχυρών μπαχαρικών διακοπών. Η σάλτσα είναι υπέροχη για να συμπληρώσετε τις πρωτεΐνες των διακοπών σας για το υπόλοιπο της σεζόν. Τα μήλα αντισταθμίζουν τη λιπαρότητα των βακκίνιων και βοηθούν τη σάλτσα να πήξει. Δεν υπάρχουν ωραία ζάρια στα μήλα εδώ. η ρουστίκ χοντρή εμφάνιση των δύο φρούτων είναι αυτό που κάνει τη σάλτσα όμορφη και δελεαστική. Εάν αισθάνεστε πολύ γενναιόδωροι, διπλασιάστε την παρτίδα και κουτάλι σε μικρά βάζα για να πάρουν οι επισκέπτες στο σπίτι.

Λεμόνι-Χορτάρι Φρυγανιέρα Panημένα Λαχανικά

Συνδυάστε 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι σε ένα μπολ, ανακατεύοντας με ένα σύρμα. Συνδυάστε κολοκύθα, παστινάδες, λαχανάκια Βρυξελλών και πατάτες από τη βασική συνταγή σε ένα μεγάλο μπολ και στη συνέχεια ακολουθήστε τα υπόλοιπα βήματα.

Μαύρη πιπεριά και πουρέ πατάτας με βότανα

Το βουτυρόγαλα προσθέτει ένα επιπλέον στρώμα κρεμώδους υφής σε αυτές τις πατάτες με βότανα, γεμάτες μαϊντανό, εστραγκόν και σχοινόπρασο.

Γεμιστά κάστανα, κράνμπερι και πράσο

Το υπέροχο μείγμα γεύσεων είναι σίγουρο ότι θα κάνει εντύπωση στην οικογένεια και τους φίλους σας.

Ξυρισμένη σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών

Φωτογραφία: Alison Miksch; Στυλ: Lindsey Lower

Ο σεφ Jonathan Waxman δίδασκε Φως μαγειρέματος Ο εκδότης Hunter Lewis πώς να φτιάξει αυτή τη φθινοπωρινή σαλάτα πριν από πολλά χρόνια. Γεμίστε με τα συστατικά για να βρείτε τη γεύση που προτιμάτε. Για μια vegan έκδοση, παραλείψτε το τυρί παρμεζάνα.

Γκράτιν πατάτας και πράσου

Ένα μαντολίνο θα κόψει τις πατάτες γρήγορα και στο ίδιο πάχος, αν και ένα κοφτερό μαχαίρι θα λειτουργήσει επίσης. Αντί να θάβονται σε κρέμα, οι πατάτες και τα πράσα σιγοβράζουν και περιχύνονται με γάλα, ώστε οι πατάτες να γίνουν υπέροχα τραγανές και τρυφερές και τα τυριά να σχηματίσουν μια λιωμένη, χρυσή κρούστα. Το αποτέλεσμα είναι μια πλούσια, ρουστίκ πλευρά πατάτας με αντίθετες γεύσεις και υφές - λίγο τραγανό για να ολοκληρώσετε τη γέμιση, τις σάλτσες και τα πουρέ στο πιάτο. Ζεσταίνετε τα υπολείμματα στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν και να ζεσταθούν και στη συνέχεια σερβίρετε με αυγά και μια πλευρά φρούτων για πρωινό.

Miso Caramel-Apple Pie

Φωτογραφία: Hector Manuel Sanchez

Δεν έχετε αμφιβολία ακούσει για-και απολαύσει-αλατισμένη καραμέλα. Η καραμέλα Miso προχωράει αυτή την ιδέα ένα βήμα παραπέρα, προσφέροντας ακαταμάχητο συνδυασμό αλμυρής-γλυκιάς γεύσης μαζί με έναν πλούτο απαράμιλλο. Μπορεί απλώς να αγαπάτε αυτή την καραμέλα τόσο πολύ που θέλετε να κάνετε μια μεγάλη παρτίδα για τον εαυτό σας ή να κάνετε δώρο διακοπών. δεν θα σας κατηγορήσουμε Και παρόλο που αυτή η πίτα είναι μάλλον παρακμιακή, εξακολουθεί να έρχεται με 12 γραμμάρια λιγότερη ζάχαρη από μια δημοφιλή διαδικτυακή έκδοση μηλόπιτας καραμέλας. Απογοητευτήκατε ποτέ από μια μηλόπιτα όπου τα φρούτα ήταν ακόμα λίγο τραγανά, όχι τρυφερά όπως περιμένατε; Αυτή η συνταγή φροντίζει να καταλήξετε με βουτυρώδη μαλακά φρούτα καλύπτοντας πρώτα τις ωμές φέτες μήλου με βραστό νερό για να μαλακώσουν πριν καν μπουν στην κρούστα.

Roημένη πίτα κολοκύθας

Roήνοντας ολόκληρη την κολοκύθα, αποφεύγετε να την ανοίξετε και να σκουπίσετε τους σπόρους και τη μεμβράνη. Αν θέλετε, σερβίρετε πίτα με ένα κουτάλι ελαφρά γλυκασμένο γιαούρτι 2% λιπαρών.

Γαλάτα βερίκοκο-θυμάρι

Ένας πασπαλισμός φρέσκων, αρωματικών φύλλων θυμαριού πάνω από ώριμα βερίκοκα βοηθά να φέρετε αυτό το επίπεδο κέικ στην αγαπημένη κατάσταση του προσωπικού. Η συντάκτρια τροφίμων Ann Taylor Pittman συμφωνεί: "Η προσθήκη θυμαριού είναι μια απόλυτα ευρηματική, νόστιμη πινελιά."

Κατεψυγμένες Πορτοκαλιές Τόρτες με Κομπόστα Cranberry

Αυτό το παρακμιακό επιδόρπιο διαθέτει μια επένδυση από κοσμήματα κράνμπερι που καταλήγει σε μια αφράτη γέμιση παγωτού που είναι ένα ονειρικό σύννεφο εσπεριδοειδών.

Astημένο σταφύλι και αχλάδι Kuchen

Το Kuchen είναι ένα κλασικό γερμανικό κέικ μαγιάς που είτε συμπληρώνεται με φρούτα εποχής είτε γεμίζει με τυρί ή κρέμα. Η εκδοχή μας γιορτάζει το φθινόπωρο με φρούτα εποχής - ψημένα σταφύλια και αχλάδια - και πολλά μπαχαρικά.

Πίτα καρότου Chai

Φωτογραφία: Hector Manuel Sanchez

Τα βασικά μπαχαρικά μπαχαρικών δημιουργούν όλο το βάθος του κλασικού τσαγιού τσάι σε αυτό το γλυκό, γεμάτο καρότα, επιδόρπιο ολικής αλέσεως. Είναι μια διασταύρωση μεταξύ παιχνιδιού με πίτα κολοκύθας και κέικ καρότου: Η υφή και η γεύση θυμίζουν την πρώτη, και τα στρώματα - μείγμα τυρί κρέμας στο κάτω μέρος, καρυκευμένο καρότο από πάνω - είναι εμπνευσμένα από το δεύτερο. Για να ξεκινήσετε καλά, μπορείτε να φτιάξετε και να παγώσετε την κρούστα έως και μια εβδομάδα μπροστά. Ο συνδυασμός βουτύρου και κρούστας στην κρούστα είναι ιδανικός - το βούτυρο για την πλούσια γεύση του και το κοντό για να δημιουργήσετε μια λεπιδωτή υφή. Σας προτείνουμε συντομεύσεις Earth Balance (που βρέθηκαν με τις άλλες συντομεύσεις σε μεγάλα σούπερ μάρκετ ή καταστήματα με επίκεντρο την υγεία) επειδή, σε αντίθεση με τις περισσότερες άλλες συντομεύσεις, δεν περιέχει τρανς λιπαρά.


Ιδέες για χορτοφαγικές και χορτοφαγικές πρωτεΐνες για την Ημέρα των Ευχαριστιών

Ένας σεφ μοιράζεται τέσσερις νόστιμες εναλλακτικές λύσεις για τη γαλοπούλα για δείπνο της Ημέρας των Ευχαριστιών.

Για πολλούς, η Ημέρα των Ευχαριστιών δεν ολοκληρώνεται χωρίς τη γαλοπούλα. Είναι σύμβολο και κεντρικό στοιχείο στο τραπέζι. Είναι τόσο οικείο που μπορεί ακόμη και να θεωρηθεί, τολμώ να πω, βαρετό;

Υπάρχουν τόσα πολλά για την εποχή του φθινοπώρου, και δεν υπάρχει λόγος που ένα πουλί πρέπει να βρίσκεται στο επίκεντρο όλων. Γιατί πρέπει να είναι; Ιδιαίτερα όταν υπάρχουν τόσα πολλά προϊόντα που έρχονται στην εποχή και περιμένουμε να τα απολαύσουμε & mdash ακόμη και γιορτάζεται & mdash καθώς απολαμβάνουμε τις διακοπές με αγαπημένα πρόσωπα και φίλους.

Χορτοφάγος για πολλά χρόνια, ήρθα να περιμένω όλο το χρόνο για τα προϊόντα και τα χρώματα που καθορίζουν τους μήνες του φθινοπώρου και του χειμώνα. Έχουμε χειμωνιάτικα κολοκυθάκια, μήλα, αχλάδια και μια αληθινή κορνουλίτσα με καταπληκτικά εποχιακά φρούτα και λαχανικά, για να μην αναφέρουμε τις πλούσιες μεθόδους μαγειρέματος και το ψήσιμο mdash, σιγοβράζοντας και βραστό μαγείρεμα μεταξύ τους και mdash που γιορτάζουν τις γεύσεις που υπάρχουν τώρα.

Αυτή την Ημέρα των Ευχαριστιών, γιορτάστε την γενναιοδωρία γύρω σας με αυτές τις τρεις συνταγές. Τα πιάτα και το mdash το καθένα συνδυασμός υπο-συνταγών & mdash μπορεί να φαίνονται αρχικά τρομακτικά, αλλά συνδυάζονται ως υπέροχα κύρια πιάτα ή μπορούν να χωριστούν στα διάφορα συστατικά τους για απλούστερες συνταγές που μπορείτε να αντιμετωπίσετε για αυτές τις διακοπές ή για πιο βασικά γεύματα καθ 'όλη τη διάρκεια εποχή.

Ένα πιάτο, η κολοκύθα του καρναβαλιού με γέμιση καλαμποκιού, είναι vegan. Τα άλλα δύο είναι χορτοφάγα, αλλά μπορούν να προσαρμοστούν και να τροποποιηθούν ανάλογα με τις διατροφικές προτιμήσεις και ανάγκες σας.

Να έχετε υπέροχες και πολύχρωμες διακοπές και Καλή Ημέρα των Ευχαριστιών!


Συνταγή ιδεών των ευχαριστιών

Σκέφτηκα ότι μπορεί να είναι χρήσιμο αν δημοσιεύσω μια σειρά από συνδέσμους της Ημέρας των Ευχαριστιών - αγαπημένα από το αρχείο μου, συνδέσμους σε συνταγές που τράβηξαν την προσοχή και περίπου, και μια χούφτα καλά διαβάσματα. Και (!) Ελπίζω να επιστρέψω αργότερα μέσα στην εβδομάδα με μια προεπισκόπηση του καταστήματος διακοπών. Καλή Ημέρα των Ευχαριστιών σε όλους. xoxo-h

Μερικά με πνεύμα Ευχαριστιών διαβάζουν:

- Refinery 29 X Super Natural Every Day (5 συνταγές)

Αγαπημένες συνταγές χορτοφαγικών ευχαριστιών από τα αρχεία μου:

- Σαλάτα Ραβιόλι φουντουκιού & Chard - παχουλή ραβιόλη που ανακάτεψε με φρυγανισμένα φουντούκια, σοταρισμένες κορδέλες από σέσκουλα και καραμελωμένα κρεμμύδια. Ολοκληρώνεται με ξεσκόνισμα τυριού, σχοινόπρασο και ξύσμα λεμονιού.

- Σούπα κολοκύθας και ρυζιού - με ψιλόβροχο βούτυρο και πολτό τζίντζερ λεμονιού.

- Λάχανα Βρυξελλών ρίγανης - τηγανισμένα και κατόπιν τελειωμένα με μια νοστιμιά ψιλοκομμένη ή ρίγανη και φρυγανισμένες φέτες αμυγδάλου.

- astημένη σαλάτα με σκουός Delicata - Τόσο νόστιμη! Όμορφες, κομμένες σταυρωτές κοπές της κολοκύθας delicata, μερικές μικρές πατάτες, ψιλοκομμένο λάχανο, ραπανάκια, αμύγδαλα Marcona-και ένα τολμηρό dressing miso harissa.

- Ακατέργαστη σαλάτα από την Τοσκάνη - Μια κόκκινη χιλή, αλεσμένη σαλάτα από λάχανο με λάχανο που ρίχνεται σε ένα ζωντανό, λεμόνι -πεκορίνο ντρέσινγκ.

- Πουρές πατάτας από λάχανο και ελαιόλαδο - Μια αγαπημένη συνταγή πουρέ πατάτας και μια μικρή συστροφή σε έναν κλασικό - κρεμώδη πουρέ πατάτας με ψιλοκομμένα χόρτα, σκόρδο και χρυσές κλωστές ελαιόλαδου.

- Vibrant Tasty Green Beans - Μια αγαπημένη συνταγή πράσινων φασολιών - άνηθος, πράσινα φασόλια, πράσα, αλάτι και ελαιόλαδο. Αυτό ήταν - πέντε συστατικά, ένα τηγάνι - νόστιμα πράσινα φασόλια.

- Quinoa Skillet Bread- Αν είστε έτοιμοι να το αλλάξετε λίγο, αυτή είναι μια εντελώς εναλλακτική λύση για την αγαπημένη σας συνταγή ψωμιού καλαμποκιού.

- Βανίλια πουρέ γλυκών πατατών - Όσοι από εσάς είστε μακροχρόνιοι αναγνώστες, έχετε βαρεθεί να ακούτε αυτό - αλλά μου αρέσει. Πλούσια φασόλια βανίλιας, κρέμα γάλακτος, ξύσμα πορτοκαλιού και βούτυρο συνδυάζονται με γλυκοπατάτες που έχουν ψηθεί στο φούρνο. Ένας γρήγορος στροβιλισμός στον επεξεργαστή τροφίμων παράγει έναν ομαλό, κρεμώδη, απαλά γλυκό πουρέ με τη σύσταση ενός παχού πάγου.

- Κολοκυθόπιτα φιλημένη με μπαχαρικά - Αγαπημένη, εύκολη συνταγή κολοκυθόπιτας. Φτιαγμένο από πλούσια, ψητή βάση κολοκύθας και γάλακτος καρύδας και ψημένο σε κρούστα με επένδυση φουντουκιού.

- Λαχανάκια Βρυξελλών με χρυσή κρούστα - Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή λαχανάκια Βρυξελλών που θα μετατρέψει τους μεγαλύτερους σκεπτικιστές. Λαμπερά πράσινα, τρυφερά λαχανάκια Βρυξελλών που γίνονται βαθιά χρυσά και κρούστα όταν αγγίζουν το τηγάνι, πασπαλισμένα με τυρί.

- Τεμαχισμένα λάχανα και μήλα Βρυξελλών - Ένας άλλος αγαπημένος τρόπος για να μαγειρέψετε λαχανάκια Βρυξελλών. Οι τεμαχισμένες βρυξέλλες ξεφυτρώνουν κορδέλες, μήλα, σκόρδο, κουκουνάρι και τόφου σε ένα τηγάνι με έναν υπαινιγμό σιροπιού σφενδάμου.


Χορτοφαγικά πιάτα

Σκεφτείτε τα χορτοφαγικά συνοδευτικά των Ευχαριστιών ως το ψωμί και το βούτυρο της γιορτής χωρίς κρέας. Στοχεύστε σε μια ποικιλία πιάτων λαχανικών από χόρτα έως ρίζες έως άμυλα και μην ξεχνάτε φρούτα, ξηρούς καρπούς και όσπρια. Οι βασικές σάλτσες όπως η σάλτσα και η σάλτσα των κράνμπερι δεν χρειάζονται απαραίτητα γαλοπούλα για να τις απολαύσετε και μπορούν να ενισχύσουν πολύ τα φαγητά στο πιάτο σας προσθέτοντας λαμπερή εσπεριδοειδή ή αλμυρό ουμάμι.

ΔΕΙΤΕ ΓΚΑΛΕΡΙ: Χορτοφαγικές συνταγές πιάτων

Ξυρισμένη σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών: Έχουμε επαναπροσδιορίσει το τυπικό ψητό λαχανάκι Βρυξελλών σε μια απλή, εμπνευσμένη από το φθινόπωρο σαλάτα. Λεπτά κόψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών εκ των προτέρων, αλλά προσθέστε τα άλλα συστατικά την ημέρα του δείπνου σας για να μεγιστοποιήσετε την τραγανότητα.

Skillet Green Bean Casserole: Αυτή δεν είναι η κατσαρόλα με τα φασόλια της γιαγιάς σας, αλλά είναι σίγουρα πιο γρήγορη και θα σας εξοικονομήσει χώρο στο φούρνο. Ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο και το μαγείρεμα της κουζίνας δημιουργούν μια εύκολη πλευρά που συνδυάζεται σε λιγότερο από 30 λεπτά.

Φύλλο ψημένου λαχανικού: Ένα βολικό τηγάνι είναι το μόνο που χρειάζεστε για να αποπνέετε ψητές γεύσεις από ένα πολύχρωμο λαχανικό. Βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι σας είναι αρκετά μεγάλο έτσι ώστε κανένα από τα λαχανικά να μην επικαλύπτονται, καθώς ο συνωστισμός μπορεί να αποτρέψει το μαύρισμα.

Κατσαρόλα γλυκοπατάτας με τραγανή βρώμη: Το να κόψετε τις γλυκοπατάτες σε ομοιόμορφο μέγεθος θα τις βοηθήσει να μαγειρευτούν πιο ομοιόμορφα. Όταν μαλακώσουν, πολτοποιούμε τις μαγειρεμένες γλυκοπατάτες με το πίσω μέρος του κουταλιού στην επιθυμητή συνοχή, αλλά προτείνουμε να αφήσετε μερικά κομμάτια για υφή.

Grand Marnier Cranberry Sauce: Ενώ αυτή η γλυκιά γλυκιά σάλτσα των Ευχαριστιών συνδέεται συνήθως με τη γαλοπούλα, μας αρέσει να περιχύνεται με σοταρισμένα πράσινα φασόλια, να κουταλιέται πάνω από ψημένο μπρι ή να απλώνεται σε βουτυρωμένα ρολά μαγιάς.


4. Πώς να αποκτήσετε μια Verian Arian Thanksgiving Delish Knowledge


Καλύτερες χορτοφαγικές ιδέες των Ευχαριστιών
από Πώς να έχετε μια Ve arian Thanksgiving Delish Knowledge
Ε Πηγή Εικόνας: www.delishknowledge.com. Επισκεφτείτε αυτόν τον ιστότοπο για λεπτομέρειες: www.delishknowledge.com

Οι μάγειρες της κατοικίας από όλη τη χώρα μοιράζονται τις καλύτερες συνταγές τους για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Γιορτάστε τις διακοπές με λαχταριστά αγαπημένα, όπως γαλοπούλα βραστής ψησίματος, σάλτσα κράνμπερι, πουρέ, κρεμώδη πουρέ πατάτας καθώς και ακόμη περισσότερα.


Πατάτες πουρέ

Αν έχετε φτιάξει ποτέ πουρέ πατάτας, ξέρετε ότι αφορούν τόσο την κρέμα ή το γάλα και το βούτυρο όσο και τις πατάτες. Είναι αυτή η κρεμώδης ουσία που πραγματικά ποθούμε, αλλά μπορεί ακόμα να επιτευχθεί χωρίς γαλακτοκομικά. Για πραγματικά κρεμώδεις vegan πουρέ πατάτας δοκιμάστε αυτήν την απλή ανταλλαγή: ανακατέψτε με λάδι και λίγο από το υγρό που χρησιμοποιήθηκε για να βράσουν οι πατάτες. Η συνταγή μας Vegan Mashed Potatoes ανακατεύει το δεντρολίβανο και το σκόρδο στο λάδι για να εμποτίσει το πουρέ με λεπτές νότες αυτών των συστατικών.


Χορτοφαγικές Ιδέες των Ευχαριστιών - Συνταγές

Συστατικά:

  • Κόψτε μπέϊγκελ κανέλας-σταφίδας και κάντε λεπτούς γύρους.
  • Αλείψτε αυτές τις φέτες κανέλας με λιωμένο βούτυρο.
  • Ρίχνουμε από πάνω κανέλα ζάχαρη.
  • Bήστε το προϊόν για 10 λεπτά στους 325 βαθμούς F.
  • Αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο και από την άλλη πλευρά.
  • Πασπαλίστε ξανά περισσότερη ζάχαρη κανέλας.
  • Bήνουμε για 10 λεπτά ακόμη.
  • Είστε έτοιμοι τώρα με τα τσιπ Bagel των Ευχαριστιών.

Astημένα λαχανικά των Ευχαριστιών

Συστατικά:

  • Αφαιρέστε τις κορυφές, χρησιμοποιήστε 2 βολβούς μάραθου
  • Μικρές πατάτες- 1 κιλό
  • Λάχανα Βρυξελλών- 1 λίβρα
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι kosher
  • Φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι.
  • Κόψτε και κόψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε δύο μέρη.
  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ.
  • Θα πρέπει να κόψετε κάθε βολβό μάραθου σε 6 σφήνες.
  • Οι σφήνες πρέπει να διατηρούνται ανέπαφες.
  • Χρησιμοποιήστε ένα ταψί και τοποθετήστε τα σε αυτό.
  • Τοποθετήστε τα μέρη της πατάτας μαζί με το μάραθο στο τηγάνι.
  • Σκορπίστε 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κουταλιά αλάτι και 1/2 κουταλιά πιπέρι πάνω από το μάραθο και τις πατάτες.
  • Πετάξτε με τα χέρια.
  • Τα λαχανάκια Βρυξελλών πρέπει να τοποθετηθούν σε ξεχωριστό ταψί.
  • Πασπαλίστε πάλι ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.
  • Πετάξτε για άλλη μια φορά.
  • Roήστε τα λαχανικά για 40 λεπτά στον ίδιο φούρνο.
  • Τινάσσω.
  • Συνδυάστε σωστά τα λαχανικά.
  • Ρίξτε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τη γεύση.
  • Γεύση

Γλυκές πατάτες των ευχαριστιών

Συστατικά:

  • Γλυκές και πλυμένες πατάτες- 2 και 1/2 κιλά.
  • Βούτυρο ανάλατο- 3 κουταλιές της σούπας
  • Τεμαχισμένο φρέσκο ​​τζίντζερ- 1 και 12 κουταλιές της σούπας
  • Σιρόπι σφενδάμου- 1/3 φλ
  • Νερό- 1/3 φλ
  • Αλας
  • Πιπέρι
  • Αμύγδαλα- φρυγανισμένα
  • Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε κομμάτια ¾ ”.
  • Χρησιμοποιήστε το καπάκι και μαγειρέψτε το για 10 λεπτά.
  • Βγάζουμε από το φούρνο και ξεσκεπάζουμε.
  • Βάλτε τις πατάτες σε κύβους σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε τις με νερό.
  • Βράζετε το νερό σωστά.
  • Μαγειρέψτε το για 15 λεπτά μέχρι να βάλετε ένα μαχαίρι στο κέντρο.
  • Στραγγίστε και ψύξτε το.
  • Λιώνουμε το βούτυρο.
  • Προσθέστε τζίντζερ και μαγειρέψτε το για ένα λεπτό.
  • Προσθέτουμε το σιρόπι σφενδάμου και συνεχίζουμε το ανακάτεμα όσο μαγειρεύουμε.
  • Μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
  • Προσθέτουμε νερό και ανακατεύουμε.
  • Μαγειρέψτε το για 1 ακόμη λεπτό.
  • Αφαιρέστε το από τη φωτιά.
  • Προσθέστε γλυκοπατάτες ανακατεύοντας.
  • Μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο που είναι ελαφρώς βουρτσισμένο με βούτυρο.
  • Χρησιμοποιήστε αλουμινόχαρτο για να το καλύψετε.
  • Πάρτε έναν προθερμασμένο φούρνο (375F).
  • Ζεσταίνουμε για 45 λεπτά.
  • Ανακατέψτε το μετά από 30 λεπτά.
  • Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, ανακατέψτε και συνεχίστε να μαγειρεύετε για 15 λεπτά.
  • Σερβίρισμα

Πουρές γλυκοπατάτας και μπανάνας

Συστατικά:

  • Γλυκοπατάτες- 3 κιλά
  • Μπανάνες- 3
  • Βούτυρο ανάλατο- 4 κουταλιές της σούπας
  • Ρούμι- 2 κουταλιές της σούπας
  • Καφέ Ζάχαρη- 1 κουταλιά της σούπας
  • Μοσχοκάρυδο τριμμένο σύμφωνα με τη γεύση
  • Αλάτι kosher
  • Βούτυρο ανάλατο- 1 κουταλιά της σούπας
  • Ψίχουλα ψωμιού ολικής αλέσεως
  • Καβουρδισμένα καρύδια- 2 κουταλιές της σούπας
  • Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε ίσες διαστάσεις.
  • Σπάνια καλύψτε τις πατάτες με νερό σε ένα μεγάλο μπολ.
  • Μαγειρέψτε το για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
  • Διοχετεύω.
  • Πολτοποιήστε την μπανάνα σε επεξεργαστή τροφίμων όταν οι πατάτες είναι σχεδόν ψημένες.
  • Συμπεριλάβετε ζεστές γλυκοπατάτες, βούτυρο, καστανή ζάχαρη και ρούμι.
  • Προσθέστε επίσης μοσχοκάρυδο και αλάτι με το μείγμα.
  • Το μεταφέρουμε ξανά σε ελαφρώς λιπανμένο ταψί.
  • Λιώνουμε το βούτυρο.
  • Ανακατέψτε τα ψίχουλα ψωμιού και τα καρύδια.
  • Μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
  • Τοποθετήστε αυτό το μείγμα πάνω από το αντικείμενο.

Ρολά δείπνου

Απόδοση 12 ρολά
Χρόνος 3 ώρες (συμπεριλαμβανομένου του χρόνου αύξησης 2+ ωρών)

Εργαλεία
2 μεγάλα μπολ
ξύλινο κουτάλι
ηλεκτρικό μίξερ χειρός
πλαστικό περιτύλιγμα
κουτί για μάφιν
πινέλο ζαχαροπλαστικής

Συστατικά 1 συσκευασία μαγιά
3 T ζεστό νερό (110 °)
1 γ ζεστό γάλα
6 Τ βούτυρο, μαλακωμένο
3 Τ ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
1 τ αλάτι
31/2 - 4 γ αλεύρι
1 τ λάδι

Μέθοδοι
Συνδυάστε τη μαγιά με νερό και αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά. Ανακατέψτε το γάλα, το βούτυρο 4 Τ, τη ζάχαρη, το αυγό και το αλάτι. Προσθέτουμε σιγά σιγά αλεύρι 2 c και χτυπάμε για 1 λεπτό. Σταδιακά προσθέστε άλλο αλεύρι 11/2 c ή περισσότερο, μέχρι η ζύμη να είναι ακόμα υγρή αλλά να μην κολλάει πια.

Γυρίστε σε αλευρωμένο πάγκο και ζυμώστε για 10 λεπτά, μέχρι να γίνει λείο και ελαστικό. Μορφή σε μπάλα.

Λαδώστε το άλλο μπολ, τοποθετήστε τη μπάλα ζύμης σε αυτό και γυρίστε το να περάσει με λάδι. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη, τοποθετήστε σε ζεστό μέρος και αφήστε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος - τουλάχιστον 1 ώρα. Ζυμώνουμε για ένα λεπτό, σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Χωρίστε τη ζύμη σε 36 ίσα κομμάτια και κυλήστε σε μικρά μπαλάκια. Χρησιμοποιώντας λίγο από το υπόλοιπο βούτυρο 2 Τ για να λαδώσετε τη φόρμα για μάφιν και αρκετή πλαστική μεμβράνη για να την καλύψετε. Τοποθετήστε τρεις μπάλες ζύμης σε κάθε φλιτζάνι μάφιν, καλύψτε χαλαρά και αφήστε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί, τουλάχιστον 1 ώρα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 375. Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και βουρτσίζουμε τα ρολά. Bήνουμε μέχρι να ροδίσει, περίπου 25 λεπτά. Σημειώσεις Σε αυτό το σημείο μπορείτε να παγώσετε τη ζύμη. Όταν είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε, αφήστε το να ξεπαγώσει και μετά ακολουθήστε τις παραπάνω οδηγίες για να το αφήσετε να ανέβει τη δεύτερη φορά κ.λπ.

Σούπα άγριου ρυζιού και κράνμπερι

Απόδοση 4-6 μερίδες
Χρόνος 11/2 ώρες

Εργαλεία σουρωτήρι
βαριά κατσαρόλα με καπάκι
Ολλανδικός φούρνος ή μεγάλη κατσαρόλα
ξύλινο κουτάλι
σύρμα

Συστατικά
1/2 γγ άγριο ρύζι
2 c νερό
1/2 τ αλάτι
4 Τ βούτυρο
1 καρότο, ψιλοκομμένο
1 κοτσάνι σέλινο, ψιλοκομμένο
1/2 γ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 Τ αλεύρι
3 γκ ζωμό λαχανικών
1/2 c αποξηραμένα κράνμπερι
1 γ γάλα ή μισό και μισό
2 T ξηρό sherry (προαιρετικά)
άλας
πιπέρι
μαϊντανός

Μέθοδος
Ξεπλύνετε το άγριο ρύζι, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε βαρύ τηγάνι με νερό και αλάτι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αφήνουμε να πάρει βράση, μειώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 45-50 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Στον ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο, στη συνέχεια προσθέστε καρότο, σέλινο και κρεμμύδι. Σοτάρετε, ανακατεύοντας περιστασιακά, περίπου 8 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το καρότο.

Ανακατέψτε το αλεύρι, προσθέστε σταδιακά το ζωμό, ανακατεύοντας συνεχώς. Αυξήστε τη θερμοκρασία σε μέτρια προς υψηλή και συνεχίστε το χτύπημα για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να πήξει.

Προσθέτουμε ρύζι και κράνμπερι, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, περίπου 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να ενυδατωθούν ξανά τα κράνμπερι.

Προσθέτουμε γάλα και σέρι και ζεσταίνουμε ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε ζεστό, με μαϊντανό. Σημειώσεις

Μπορείτε να αντικαταστήσετε ολόκληρο το πρώτο βήμα με 11/2 c του άγριου ρυζιού που περίσσεψε.

Σπανάκοπιτα

Απόδοση 8 μερίδες
Χρόνος 11/2 ώρες

Εργαλεία
μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο
ξύλινο κουτάλι
Ταψί 9x13 ιντσών, λαδωμένο
βούρτσα

Συστατικά
1/2 γ ελαιόλαδο
2 γρ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Αλάτι
1 t βασιλικό
1 τ ρίγανη
21/2 κιλά φρέσκο ​​σπανάκι, καθαρισμένο και χωρίς στέλεχος
5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
3 Τ αλεύρι
1 κιλό τυρί φέτα, θρυμματισμένη
1 γ ρικότα ή τυρί cottage
1 Τ μαύρο πιπέρι
1 κιλό φύλλα ζαχαροπλαστικής filo

Μέθοδος
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 375º.

Σοτάρετε κρεμμύδι, αλάτι, βασιλικό και ρίγανη σε 2 Τ λάδι για 5 λεπτά.

Προσθέτουμε το σπανάκι και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά για τουλάχιστον 5 λεπτά, μέχρι το σπανάκι να λιπαίνει.

Χαμηλώστε σε μέτρια, ανακατέψτε το σκόρδο και το αλεύρι και μαγειρέψτε για άλλα 2 ή 3 λεπτά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε το τυρί και το πιπέρι. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε περισσότερο αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Απλώστε ένα φύλλο filo στο ταψί (θα επικαλύψει τις πλευρές). Βουρτσίστε με λάδι, βάλτε ένα άλλο από πάνω, αλείψτε με λάδι και επαναλάβετε για συνολικά 8 φύλλα.

Απλώνουμε το μισό μείγμα σπανάκι πάνω από τη ζύμη. Απλώστε άλλα 8 φύλλα filo όπως παραπάνω. Απλώνουμε το υπόλοιπο σπανάκι από πάνω και μετά στρώνουμε το υπόλοιπο φιλό.

Αλείψτε την κορυφή με λάδι και βάλτε τα φύλλα filo στο τηγάνι.

Bήνουμε ξεσκέπαστο για 45 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

Πίτα του βοσκού

Απόδοση 6 μερίδες
Χρόνος 1 ώρα

Εργαλεία
μεγάλο τηγάνι ή ολλανδικό φούρνο
ξύλινο κουτάλι
βαθύ πιάτο πίτας ή ταψί

Συστατικά 21/2 Τ ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1/2 γ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 μεγάλη ντομάτα, ψιλοκομμένη
6 γ ανάμεικτα λαχανικά, ψιλοκομμένα

Μερικές δυνατότητες:
πιπεριές
καρότα
σέλινο
καλαμπόκι
φασολάκια
πράσα
μανιτάρια
σπανάκι
κολοκύθι
1 γ ζωμό λαχανικών ή νερό
1 t σάλτσα σόγιας
πιπέρι
2 έως 21/2 γ πουρέ πατάτας

Γαρνίρετε ιδέες: πάπρικα, ψιλοκομμένο μαϊντανό, σουσάμι

Μέθοδος
Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές λάδι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε σκόρδο και σοτάρουμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε την ντομάτα και μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. (Αν πρέπει να φτιάξετε τον πουρέ πατάτας, ξεκινήστε τον τώρα).

Προσθέστε ζωμό και λαχανικά, βράστε, σκεπάστε, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 5-10 λεπτά. Προσθέστε σάλτσα σόγιας και πιπέρι, δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα ανάλογα με τις ανάγκες.

Χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο 1/2 t λάδι για να λαδώσετε το πιάτο. Τακτοποιήστε τα λαχανικά σε αυτό και, στη συνέχεια, καλύψτε με ένα στρώμα πουρέ πατάτας. Γαρνιτούρα.

Bήνουμε μέχρι να φουσκώσουν, περίπου 30 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

Σημειώσεις
Για ένα πιο ουσιαστικό πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε/αντικαταστήσετε πράγματα όπως προψημένο τόφου, φακές ή σεϊτάν.

Winterημένο χειμωνιάτικο σκουός

Απόδοση 6 μερίδες
Χρόνος 35 λεπτά

Εργαλεία
ταψί
μαχαίρι
πινέλο ζαχαροπλαστικής
μικρή κατσαρόλα
σύρμα
πλάκα

Συστατικά
21/2 κιλά χειμωνιάτικη κολοκύθα (Butternut, βελανίδι, κολοκύθα πίτας κλπ.)
1/2 γ ελαιόλαδο
2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
¼ γ ξύδι κόκκινου κρασιού
¼ γ συσκευασμένη καστανή ζάχαρη
2 Τ φρέσκο ​​δυόσμο, ψιλοκομμένο
1/2 τ αλάτι
Μαύρο πιπέρι

Μέθοδος
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 450 και το ταψί λαδιού.

Ξεφλουδίστε την κολοκύθα (προαιρετικά), κόψτε τη μέση στο άκρο του στελέχους και βγάλτε τους σπόρους. Τοποθετήστε την κομμένη πλευρά προς τα κάτω και κόψτε σε μισούς κύκλους ¼-ίντσας.

Αλείφουμε κάθε φέτα με λάδι, τακτοποιούμε σε μονή στρώση στο ταψί, πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και ψήνουμε για 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν αλλά όχι να αφρατέψουν. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο με το σκόρδο για 1 λεπτό. Προσθέτουμε ξύδι και ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του υπόλοιπου αλατιού και αφαιρέστε από τη φωτιά.

Τακτοποιήστε την κολοκύθα στο πιάτο, από πάνω τη σάλτσα, γαρνίρετε με λίγα φύλλα μέντας και σερβίρετε.

Σημειώσεις
Αν δυσκολεύεστε να το κόψετε, δοκιμάστε αυτήν την εύχρηστη τεχνική: πιάστε ένα φτηνό αλλά ανθεκτικό μαχαίρι και ένα λαστιχένιο σφυρί, κόψτε το με το μαχαίρι στην κολοκύθα και, στη συνέχεια, χτυπήστε την κορυφή της λεπίδας με το σφυρί.

Ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε σκουός είναι να τοποθετήσετε κομμάτια 1 ίντσας σε ένα τηγάνι με 1/2 ίντσα νερό. Αυτό διαρκεί πολύ περισσότερο (τουλάχιστον μία ώρα) αλλά έχει υπέροχη γεύση και δεν χρειάζεται να λαδωθεί. Αφήστε το να μαγειρευτεί για περίπου 10 λεπτά αφού βράσει το νερό αυτό θα το κάνει πολύ πιο γλυκό.

Χορτοφαγική γαλλική σούπα κρεμμυδιού

Απόδοση 4-6 μερίδες
Χρόνος 1 ώρα

Εργαλεία
γουόκ, μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικός φούρνος με καπάκι
ξύλινο κουτάλι
μπολ ανθεκτικά στο φούρνο (προαιρετικά)

Συστατικά
3 Τ βούτυρο ή ελαιόλαδο
4 μεγάλα λευκά κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες
1 τ αλάτι
1/2 t ξηρή μουστάρδα
παύλα θυμάρι
5 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών και/ή νερό
2 Τ σάλτσα σόγιας
2 Τ λευκό ξηρό κρασί (προαιρετικά)
άσπρο πιπέρι
κρουτόν ή μπαγιάτικο γαλλικό ψωμί
τυρί: Gruyère ή ελβετικό, τριμμένο ή κομμένο σε φέτες (προαιρετικά)

Μέθοδος
Λιώνουμε το βούτυρο σε γουόκ, κατσαρόλα ή βραστήρα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε κρεμμύδια και αλάτι, μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Προσθέστε μουστάρδα και θυμάρι, ανακατέψτε καλά, καλύψτε.

Βράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 35 λεπτά.

Προσθέστε ζωμό ή νερό, σάλτσα σόγιας, προαιρετικό κρασί και πιπέρι. Σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.

Ρίξτε τη σούπα σε μπολ και από πάνω προσθέστε κρουτόν και τυρί. Εάν τα μπολ σας είναι ανθεκτικά στο φούρνο, μπορείτε στη συνέχεια να τοποθετήσετε τα πιάτα κάτω από το ψητό για ένα ή δύο λεπτά για να λιώσει και να ροδίσει το τυρί.

Κολοκυθοσουπα

Για 6 μερίδες
Θα χρειαστείτε
Ένα οδοντωτό μαχαίρι, ένα μεγάλο, γερό κουτάλι και ένα μεγάλο τηγάνι σάλτσας
Ένα μπλέντερ ή ένας επεξεργαστής τροφίμων θα ήταν πολύ βολικό.

Συστατικά
11/2 κιλά κολοκύθα (ζυγισμένη πριν το κόψιμο)
1 πράσο, πλυμένο, κομμένο και κομμένο σε ροδέλες
2 πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
2 Τ ελαιόλαδο
1 Q ζωμό λαχανικών
1/2 τ αλάτι
1 τ πιπέρι
1/2 1 τ πιπέρι καγιέν
1 Τ χυμό λεμονιού
1/2 γρ κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος, προαιρετικά

Μέθοδος
Κόψτε την κορυφή από την κολοκύθα, βγάλτε τους σπόρους και τα κορδόνια, ξεφλουδίστε το κέλυφος και ψιλοκόψτε τη σάρκα.

Σοτάρετε την κολοκύθα, το πράσο και τις πατάτες σε ελαιόλαδο για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.

Προσθέστε ζωμό λαχανικών και αφήστε το να βράσει. Σκεπάζουμε και βράζουμε τη σούπα για 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Πολτοποιήστε τη σούπα και προσθέστε μπαχαρικά και χυμό λεμονιού. Πασπαλίστε σε μπολ, προσθέστε προαιρετικά ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος και σερβίρετε.

Σημειώσεις
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υπολείμματα φαναριών, αλλά η σούπα θα έχει καλύτερη γεύση αν γίνει με μικρότερες, πιο γευστικές κολοκύθες. Αναρωτιέστε τι να κάνετε με τους σπόρους; Μενού χορτοφαγικών ευχαριστιών Roήστε τους.

Ρατατούιγ

Χρόνος 1¼ ώρα
Απόδοση 6 μερίδες

Θυμηθείτε να έχετε
αρκετά πιάτα και ένα μεγάλο τηγάνι ή φούρνο ολλανδίας με κάλυμμα. Ένα ξύλινο κουτάλι θα ήταν επίσης βολικό.

Συστατικά
1 τ ρίγανη
1/2 τ δεντρολίβανο
1/2 τ θυμάρι
1 κιλό κολοκυθάκια, κομμένα σε κύβους
1 κόκκινη και 1 πράσινη πιπεριά, σπόρια και ψιλοκομμένα ή κομμένα σε φέτες
2 μεγάλες ντομάτες, χοντροκομμένες
μαύρο πιπέρι
1 κιλό αλάτι μελιτζάνας
3 Τ ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 μέτρια κρεμμύδια, χοντροκομμένα
3 Τ φρέσκο ​​βασιλικό, ψιλοκομμένο
3 Τ φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Μέθοδος
Κόψτε τη μελιτζάνα, πασπαλίστε και τις δύο πλευρές κάθε κομματιού με αλάτι και απλώστε τις σε πιατέλες ή πιάτα. Μετά από 45 λεπτά, ξεπλύνετε το αλάτι, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε σκόρδο και κρεμμύδι και σοτάρουμε για 5 λεπτά.

Προσθέστε μελιτζάνα και βότανα, ανακατέψτε καλά και καλύψτε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει η μελιτζάνα.

Ανακατέψτε με κολοκυθάκια, πιπεριές, ντομάτες και μαύρο πιπέρι. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να ψηθούν τα κολοκυθάκια και οι πιπεριές.

Σημειώσεις
Το αλάτισμα της μελιτζάνας αφαιρεί την πικρή γεύση, αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί. Εάν αφήσετε το αλάτι για πολύ καιρό, θα διαπεράσει τη μελιτζάνα και εκτός αν είστε άγριοι για αλάτι καταστρέφει το ρατατούιγ. Ο γενικός κανόνας είναι ότι οι μικρότερες μελιτζάνες είναι λιγότερο πικρές, επομένως οι πολύ μικρές χρειάζονται μόνο περίπου 30 λεπτά αλατισμού, ενώ οι πολύ μεγάλες μπορεί να διαρκέσουν έως και μία ώρα. Η μελιτζάνα είναι έτοιμη όταν αρκετές κουταλιές της σούπας υγρό σε χρώμα μαύρισμα έχουν ξεραθεί από κάθε φέτα.

Αυτή η συνταγή είναι αρκετά ευέλικτη. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό, ζεστό ή κρύο. Μπορεί να σταθεί μόνο του ως στιφάδο για ζυμαρικά, ρύζι, πολέντα, πουρέ πατάτας ή φρυγανιά ή να γεμίσει κρέπα ή σάντουιτς. Μια φορά το δοκίμασα με λίγο πέστο που περίσσεψε νόστιμο!

Τα συστατικά είναι επίσης αρκετά εύκαμπτα, απλώς βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκα!

Cranberry Relish σε φλιτζάνια πορτοκαλιού

Συστατικά:
6 Πορτοκάλια
1 φλιτζάνι Καφέ Ζάχαρη, σταθερά συσκευασμένη
1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
1/2 φλιτζάνι Νερό
2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλωμένο τζίντζερ, ψιλοκομμένο
1/2 κουτ. αλεσμένη πιπερόριζα
Παύλα εδάφους Γαρύφαλλα
4 φλιτζάνια κράνμπερι

Κόψτε τα πορτοκάλια στη μέση και αφαιρέστε τον πολτό. Σκεπάζουμε και αποθηκεύουμε τις φλούδες πορτοκαλιού στο ψυγείο και θα διατηρηθούν καλά για μερικές μέρες.

Για να χαλαρώσετε τον πολτό από το κέλυφος, κόψτε με το μαχαίρι γύρω από το εσωτερικό κάθε πορτοκαλιού μισού. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουτάλι, αφαιρέστε προσεκτικά τον πολτό και πετάξτε τον (ή αποθηκεύστε όπως συνιστάται), αφήνοντας άθικτο το πορτοκαλί κέλυφος.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε μαζί την καστανή ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού, το νερό, το κρυσταλλωμένο τζίντζερ, το τριμμένο τζίντζερ και το γαρύφαλλο. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς υψηλή και μαγειρέψτε, ακάλυπτο, για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Προσθέστε τα κράνμπερι και αφήστε το μείγμα να βράσει σε δυνατή φωτιά. Μειώστε τη φωτιά και πάλι σε μέτρια-υψηλή και βράστε για 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι να σκάσουν τα δέρματα, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Μεταφέρετε το γλυκό σε σκεπασμένο δοχείο και ψύξτε για τουλάχιστον 1 ώρα πριν το σερβίρετε. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο έως και 1 εβδομάδα. Ρίχνουμε με κουτάλι το γεύμα του κράνμπερι στα πορτοκαλί κελύφη για σερβίρισμα.

ΤΡΕΙΣ ΑΔΕΛΦΕΣ & quot STEW

6 μερίδες
Στην μυθολογία των ιθαγενών της Αμερικής, η κολοκύθα, το καλαμπόκι και τα φασόλια είναι γνωστά ως οι «τρεις αδερφές». & Quot; Αυτές είναι οι ίδιες οι καλλιέργειες, μαζί με τα λαχανικά κήπου, που γιορτάζει η γιορτή συγκομιδής της Ημέρας των Ευχαριστιών!

Συστατικά:

1 μικρή κολοκύθα ζάχαρης ή 1 μεγάλη κολοκυθάκι ή καρναβάλι (περίπου 2 κιλά)
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1/2 μέτρια πράσινη ή κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κοντές, στενές λωρίδες
14 έως 16 ουγγιές ντομάτες σε κύβους, με υγρό
2 φλιτζάνια φασόλια πίντο μαγειρεμένα ή σε κονσέρβα
2 φλιτζάνια πυρήνες καλαμποκιού (από 2 μεγάλα ή 3 μεσαία αυτιά)
1 φλιτζάνι σπιτικό ή κονσερβοποιημένο ζωμό λαχανικών ή νερό
1 ή 2 μικρά φρέσκα καυτερά τσίλι, σπόρια και ψιλοκομμένα
1 κουταλάκι του γλυκού έκαστο: αλεσμένο κύμινο, αποξηραμένη ρίγανη
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
3 με 4 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​κόλιανδρο
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400 βαθμούς.
Για να χαλαρώσετε τον πολτό από το κέλυφος, κόψτε με το μαχαίρι γύρω από το εσωτερικό κάθε μισού πορτοκαλιού. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουτάλι, αφαιρέστε προσεκτικά τον πολτό και πετάξτε τον (ή αποθηκεύστε όπως συνιστάται), αφήνοντας άθικτο το πορτοκαλί κέλυφος.

Κόψτε τη κολοκύθα ή την κολοκύθα στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε τους σπόρους και τις ίνες. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τα μισά, κομμένα προς τα πάνω, σε ένα ρηχό ταψί με επένδυση αλουμινόχαρτου. Bήστε για 40 έως 50 λεπτά, ή μέχρι να τρυπηθεί εύκολα με ένα μαχαίρι αλλά ακόμα σφιχτό (αν χρησιμοποιείτε σκουός, προετοιμάστε με τον ίδιο τρόπο). Όταν κρυώσει αρκετά για να χειριστεί, βγάζετε τον πολτό και κόβετε σε μεγάλα ζάρια. Αφήστε στην άκρη μέχρι να χρειαστεί.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να ροδίσει το κρεμμύδι.

Add the pumpkin and all the remaining ingredients except the last 2 and bring to a simmer. Simmer gently, covered, until all the vegetables are tender, about 20 to 25 minutes. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.

If time allows, let the stew stand for 1 to 2 hours before serving, then heat through as needed. Just before serving, stir in the cilantro. The stew should be thick and very moist but not soupy add additional stock or water if needed. Serve in shallow bowls. Go to Top

THREE SISTERS" STEW

6 μερίδες
In Native American mythology, squash, corn, and beans are known as of the "three sisters." These are the very crops, along with garden vegetables, that the harvest festival of Thanksgiving is meant to celebrate!

Συστατικά:

1 small sugar pumpkin or 1 large butternut or carnival squash (about 2 pounds)
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1/2 medium green or red bell pepper, cut into short, narrow strips
14to 16-ounce can diced tomatoes, with liquid
2 cups cooked or canned pinto beans
2 cups corn kernels (from 2 large or 3 medium ears)
1 cup homemade or canned vegetable stock, or water
1 or 2 small fresh hot chilies, seeded and minced
1 teaspoon each: ground cumin, dried oregano
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
3 to 4 tablespoons minced fresh cilantro
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400 βαθμούς.
To loosen the pulp from the shell, cut around the inside of each orange half with the knife. Using a small spoon, carefully remove the pulp and discard (or reserve as recommended), leaving the orange shell intact.

Cut the pumpkin or squash in half lengthwise and remove the seeds and fibers. Cover with aluminum foil and place the halves, cut side up, in a foil-lined shallow baking pan. Bake for 40 to 50 minutes, or until easily pierced with a knife but still firm (if using squash, prepare the same way). When cool enough to handle, scoop out the pulp, and cut into large dice. Αφήστε στην άκρη μέχρι να χρειαστεί.

Heat the oil in a soup pot. Add the onion and sauté over medium-low heat until translucent. Add the garlic and continue to sauté until the onion is golden.

Add the pumpkin and all the remaining ingredients except the last 2 and bring to a simmer. Simmer gently, covered, until all the vegetables are tender, about 20 to 25 minutes. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.

If time allows, let the stew stand for 1 to 2 hours before serving, then heat through as needed. Just before serving, stir in the cilantro. The stew should be thick and very moist but not soupy add additional stock or water if needed. Serve in shallow bowls.

MAPLE AND TARRAGON SWEET POTATOES

Maple syrup and tarragon, a sweet herb, are wonderful enhancements for the flavor of sweet potatoes.

Συστατικά:
4 pounds sweet potatoes, peeled and sliced 1/4-inch thick
1/3 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
1/4 cup soy margarine, melted
1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 teaspoons dried tarragon

Preheat the own to 350 degrees. Arrange the sweet potato slices in overlapping rows in an oiled shallow 2-quart casserole. In a small bowl, combine the syrup, margarine, juice, cinnamon, and salt. Pour evenly over the potatoes. Sprinkle the tarragon over the top. Cover with lid or foil and bake, covered, for 25 to 30 minutes, or until readily pierced with a fork but still firm. Bake another 20 to 25 minutes uncovered, or until glazed and golden around the edges. Go to Top

MAPLE AND TARRAGON SWEET POTATOES

Maple syrup and tarragon, a sweet herb, are wonderful enhancements for the flavor of sweet potatoes.

Συστατικά:
4 pounds sweet potatoes, peeled and sliced 1/4-inch thick
1/3 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
1/4 cup soy margarine, melted
1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 teaspoons dried tarragon

Preheat the own to 350 degrees. Arrange the sweet potato slices in overlapping rows in an oiled shallow 2-quart casserole. In a small bowl, combine the syrup, margarine, juice, cinnamon, and salt. Pour evenly over the potatoes. Sprinkle the tarragon over the top. Cover with lid or foil and bake, covered, for 25 to 30 minutes, or until readily pierced with a fork but still firm. Bake another 20 to 25 minutes uncovered, or until glazed and golden around the edges.

JICAMA COLESLAW WITH CITRUS DRESSING

Jicama, a vegetable quite popular in the Southwest, is becoming increasingly available everywhere else. Though an unusual vegetable, its sweet flavor and crunchy texture have broad appeal. If you can't find jicama, substitute crisp white turnip.
Συστατικά:
3 cups red cabbage, thinly shredded
3 cups white cabbage, thinly shredded
1 cup peeled, matchstick-cut jicama
2 bunches scallions, sliced

Dressing
1/2 cup Tofu Mayonnaise
2 teaspoons prepared mustard
1 teaspoon honey (or sweetener)
juice of 1/2 orange
juice of 1/2 lime
φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση

Combine the cabbages, jicama matchsticks, and scallions in a bowl and toss together. Combine the dressing ingredients in a small bowl and stir until well blended. Pour over the cabbage mixture and toss well. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να χρειαστεί.

Cornmeal Topping

Συστατικά:
5 cups water
1 1/4 cups cornmeal
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 cup grated Cheddar-style soy "cheese"

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Add the onion and saute until it is translucent. Add the garlic and bell pepper and continue to saute until the onion is golden brown. Add the corn kernels, pinto beans, tomatoes, and seasonings. Stir well and simmer for 10 to 15 minutes. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Bring the water to rolling boil in a heavy saucepan or double boiler. Slowly pour the cornmeal into the water in a thin, steady stream, stirring continuously to avoid lumping. Add the salt and cook over very low heat, covered, for 20 minutes, stirring occasionally.

Preheat the oven to 375 degrees.

Oil a shallow, 1 1/2-quart baking dish and line the bottom with half of the cooked cornmeal. Pour over it the skillet mixture and sprinkle with the optional grated cheese. Top with the remaining cornmeal, patting it in smoothly. Bake for 45 to 50 minutes, or until the cornmeal is golden brown and crusty. Let stand for 10 minutes, then cut into squares to serve.

WALNUT-APPLE STUFFING

Συστατικά:
6 cups firmly packed diced whole grain bread
2 1/2 tablespoons margarine
1 1/2 cups chopped red onion
1 1/2 cups peeled, diced tart apple
3 bunches scallions, minced
2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
1/2 teaspoon each: dried thyme, savory
3/4 teaspoon seasoned salt, more or less to taste
3 tablespoons currants
φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση
1 1/2 cups Light apple juice

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς.

Place the diced bread on a baking sheet. Bake 10 to 12 minutes, or until dry and lightly browned. Heat the margarine in a large skillet. Add the red onion and saute over moderate heat until golden. Add the apple and saute for another 5 minutes.

In a mixing bowl, combine the bread cubes with the onion and apple mixture. Add all the remaining ingredients except the apple juice and toss together. Sprinkle in the apple juice slowly, stirring at the same time to moisten the ingredients evenly. Transfer the mixture to an oiled shallow l 1/2-quart baking pan.

Bake 25 to 30 minutes, or until browned and still slightly moist. Stir once during the baking time.

Traditional Mashed Potatoes

Συστατικά:
4-5 lbs. fresh Potatoes, peeled and cut into evenly sized chunks
1 1/2 cup Milk, heated through to the near scald
4 Tbs. (1/2 stick) Butter
1 κουτ. Αλας
1/2 κουτ. Μαύρο πιπέρι
Optional Additions:
1 cup sharp Cheddar Cheese, grated
2 κουταλιές της σούπας fresh Parsley or Dill, chopped
Place potatoes in large pot and add enough lightly salted water to cover potatoes. Start at a high heat setting, then reduce the heat to medium-high and loosely cover the pot.

Cook 20 minutes or until very tender. Drain potatoes in colander. Return cooked potatoes to the same pot and stir over medium heat for about 1 minute, until excess water has evaporated.

With a potato masher or hand-held electric mixer, mash in the hot milk, butter, salt, and pepper. Beat with a wooden spoon or mixer until potatoes are smooth and creamy. Stir in any optional additions, if desired.

Remove potatoes to a serving bowl and place a pat of sweet creamery butter in the center to melt down from the top of the heaping bowl. Σερβίρετε ζεστό.

SWEET CRANBERRY RELISH

A sweet-tart relish, this adds a refreshingly tangy note and a jewel-like color to the meal.

Συστατικά:
12 ounces fresh cranberries
1-pound can pineapple chunks with liquid
2 medium apples, peeled, cored, and diced
1/3 cup pecan halves
2 tablespoons agar flakes (see note, below)
1/3 cup light brown sugar, more or less to taste
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Place the cranberries in the container of a food processor. Pulse on and off until coarsely chopped. Transfer to a mixing bowl. Drain the liquid from the pineapple chunks into a small saucepan. Transfer the pineapple chunks to the food processor along with the apples and nuts. Pulse on and off until coarsely chopped. Add to the cranberries in the mixing bowl.

Combine the agar Rakes with the juice in the saucepan. Bring to a simmer, stirring frequently, and cook until the Rakes are dissolved, about 5 minutes. Pour into the mixing bowl and mix thoroughly with the fruit. Add enough sugar to create a sweet-tart balance to your taste. Stir in the cinnamon. Pour the mixture into an attractive serving bowl and chill for several hours.

NOTE: Agar flakes are readily available in most natural food stores as well as Oriental markets. These tiny, flavorless, colorless flakes, derived from a seaweed, are the best vegetable-derived jelling product available.

PUEBLO CORN PIE

6 to 8 servings

Συστατικά:

This layered casserole is adapted from a Native American recipe.
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 medium green or red bell pepper, diced
1 1/2 cups cooked fresh or thawed frozen corn kernels
2 1/2 cups canned or cooked pinto beans
2 cups chopped ripe tomatoes, or one 16-ounce can diced, tomatoes, lightly drained
2 teaspoons chili powder, or to taste
1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
Αλάτι για γεύση
Cornmeal topping:
1 1/4 cups cornmeal
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 cup grated organic Monterey Jack or Cheddar cheese, or equivalent of nondairy cheese, optional

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Add the onion and sauté until translucent. Add the garlic and bell pepper and continue to sauté until the onion is golden brown.

Add the corn kernels, pinto beans, tomatoes, and seasonings. Stir well and simmer for 10 to 15 minutes. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Bring 5 cups of water to a rolling boil in a heavy saucepan or double boiler. Slowly pour the cornmeal into the water in a thin, steady stream, stirring continuously to avoid lumping. Add the salt and cook over very low heat, covered, for 20 minutes, stirring occasionally.

Preheat the oven to 375 degrees.

Oil a shallow, 1 1/2-quart baking dish and line the bottom with half of the cooked cornmeal. Pour over it the skillet mixture and sprinkle with the optional grated cheese. Top with the remaining cornmeal, patting it in smoothly.

Bake for 45 to 50 minutes, or until the cornmeal is golden brown and crusty. Let stand for 10 minutes, then cut into squares to serve.

PUMPKIN STREUSEL PIE

Guests often bring additional desserts to Thanksgiving dinner, but if you've had no such offers, you might want to double this recipe and make two pies.

Συστατικά:
1 2/3 cut pureed pumpkin
1 egg substitute, beaten (comparable to one egg in amount)
1/2 to 2/3 cup light brown sugar, to taste
3/4 cup applesauce
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/2 teaspoon each: ground ginger, allspice
9-inch pastry crus

Κορυφή Streusel

1/2 φλιτζάνι αλεύρι ζαχαροπλαστικής ολικής αλέσεως
1/4 cup wheat germ
1/4 cup finely chopped almonds or pecans
1/4 cup light brown sugar
1/4 teaspoon each: cinnamon and nutmeg
2 tablespoons soy margarine, melted

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς.

Place the pumpkin, egg substitute, sugar, applesauce, and spices in the container of a food processor or blender. Process until very smoothly pureed. Pour into the pie crust.

THANKSGIVING VEGETARIAN TURKEY RECIPE

A fantastic vegetarian turkey recipe developed by the very well respected vegan chef, Beverly Lynn Bennett:

Unturkey Seitan Roast by Beverly Lynn Bennett

Συστατικά:
1 cup onion (or shallots), diced
2 T. safflower oil, plus additional for oiling pan
1 T. garlic, minced
2 t. ginger, minced
4 cups vegetable stock or water
2/3 cup nutritional yeast flakes
1/4 cup tamari or soy sauce
1 T. toasted sesame oil
1 t. ξερό θυμάρι
1 t. rubbed sage
3/4 t. άλας
3/4 t. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
4 1/2 cups vital wheat gluten
3/4 cup unbleached flour

In a non-stick skillet, sauté the onion in the safflower oil, over low heat, for 7 minutes or until lightly browned. Add the garlic and ginger and sauté an additional 2 minutes. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Transfer the sautéed onion mixture to a blender or food processor. Add the vegetable stock, nutritional yeast flakes, tamari, toasted sesame oil, thyme, sage, salt, and pepper, and process for 2-3 minutes or until smooth. Transfer half of the wet ingredients to a small bowl and set aside. In a large bowl, place the vital wheat gluten and flour, and stir well to combine. Add some of the remaining wet ingredients to the dry ingredients, stir well to combine, and continue to add the remaining liquid, as needed, to form a firm dough. Using your hands, knead the dough in the bowl for 2 minutes.

Using a little safflower oil, lightly oil (or spray with a fine mist) a 9x5x3-inch loaf pan. Stretch the dough slightly and then press it into the loaf pan. Pour the half of the reserved wet ingredients over the top of the roast. Bake at 350 degrees for 45 minutes, then remove the loaf pan from the oven and pour the remaining reserved wet ingredients over the top of the roast. Reduce the oven temperature to 325 degrees and return the roast to the oven. Bake an additional 20-25 minutes or until all of the liquid is absorbed and the roast is very firm to the touch. Remove the loaf pan from the oven and set aside for 10 minutes to cool slightly. Transfer the roast to a cutting board and using a sharp knife, cut into slices of desired thickness. Transfer the slices to a large platter for service.

THANKSGIVING SEITAN

Συστατικά:
2 2/3 cups vital wheat gluten (this comes in a box, I like Arrowhead Mills brand)
3 φλιτζάνια νερό
4 κουταλιές σάλτσα Worcestershire
2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
3 heads of garlic, cut in half like an English muffin
a handful of fresh herbs such as tarragon or sage
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας αλάτι

In a large bowl, combine the flour and the water. Stir with a large spoon then when it comes together knead it with your hand in a bowl for 5 minutes. Αφήστε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
In a large pot, combine the remaining ingredients with 3 quarts of water and bring to a boil.
Meanwhile, transfer the seitan to a cutting board and flatten it a bit and cut it into 1 inch strips. Add this to the simmering stock and simmer on low for 1 hour. Transfer the seitan to a cutting board, let cool for 5 minutes, then cut them into smaller pieces and serve. Strain the stock and reserve for the stuffing and gravy.

APPLE WALNUT STUFFING

Συστατικά:
1 (1 1/4 lb) loaf bread country style cut into 1-inch cubes
1 1/2 sticks margarine
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
4 stalks celery chopped
2 crisp apples preferably local, chopped
3 cloves garlic, chopped
3 tablespoons chopped rosemary or sage
1/2 φλιτζάνι αποξηραμένες σταφίδες
2 cups vegetable stock or seitan stock
1-2 teaspoons salt, pepper to taste but lots of it!
2 cups chopped toasted walnuts (toast for 7 minutes in a 350 oven)

Either let the bread sit out on a baking pan for 2 hours to dry or bake in 300 oven until dry, about 25 minutes.
Meanwhile sauté the onion, celery, apples, garlic and herbs in 2 tablespoons margarine for 10 minutes until translucent. Add the rest of the margarine and melt. Transfer to a big bowl then combine all of the ingredients except the walnuts together in one bowl. Transfer the stuffing to a baking dish and bake at 350 for 20 minutes, with foil on it, removing foil and baking another 15 minutes.
Stir in the walnuts and serve.

PORTOBELLO MADEIRA GRAVY

Συστατικά:
4 medium Portobello mushrooms, stem and cap coarsely chopped
6 tablespoons margarine (preferably organic soy)
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
5 tablespoons flour
1/2 cup Madeira
4 1/2 cups seitan stock

Place the Portobello's in a processor and run the machine until they are finely chopped. In a big sauté pan, heat 1 tablespoon of the margarine and add Portobello's. Sauté over medium heat, stirring, for 5 minutes, then transfer the mixture to a plate.
Place the pan back on the heat. Add the remaining margarine and melt over medium heat and add the onion. Cook for 2 minutes then add the garlic. Add flour and stir until the flour browns, about 5 minutes. Slowly add Madeira and the stock, constantly stirring with a whisk. Then add the mushrooms back, stir well, then add salt and pepper to taste.

SIMPLE CRANBERRY RAISIN CHUTNEY

Συστατικά:
1 12 ounce bag fresh or frozen cranberries
2 crisp tart apples, peeled and chopped (Fuji or Jonah Gold are good)
1 teaspoon cinnamon or favorite spice (try ground star anise!)
1/2 cup orange juice
1 cup sucanat or any kind of sugar
1 cup raisins
1/4 φλιτζάνι ξύδι κόκκινου κρασιού

Combine all in a pot, simmer for 20 minutes. Αφήνουμε να κρυώσει.

ROSEMARY TOFU CORNBREAD

(Makes 1 loaf)

Συστατικά:

1 cup cornmeal
3/4 φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
11/2 teaspoons baking powder
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 tablespoon minced fresh or 1 tsp dried rosemary
1 8-ounce carton firm tofu, drained
5 1/2 tablespoons canola oil

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Spray 1 9-inch loaf pan with oil-spray. In a large bowl, combine the cornmeal, flour, baking powder, salt, and rosemary and mix well. In another bowl, squeeze the tofu through your hands until it is the consistency of scrambled eggs. Stir in the canola oil and 1 cup water. Add this to the dry ingredients and stir just until moistened.
Pour the batter into the loaf pan, and bake until a knife inserted comes out clean, about 40 minutes.
Cool for 15 minutes, and serve.

GREEN BEANS AND ONION STRINGS

Συστατικά:
1 large Spanish onion, peeled and thinly sliced
1 φλιτζάνι αλεύρι
1 teaspoon salt, and pepper to taste
2 cups vegetable oil of any kind
1 pound green beans
1 tablespoon oil

Toss the green beans with the oil and place in a roasting pan with salt and pepper. Roast the beans at 400 for 30 minutes and remove.
Place the onions in a bowl with the flour and salt. In a saucepan, heat the oil. Once it is very hot, on medium high heat, add half the onions. Make sure you have a paper bag or paper towels lined on a baking sheet for the finished onions. Deep fry the onions until they are golden brown and with a slotted spoon or tongs, remove the onions and let dry on paper. Salt the onions again. Continue in same fashion for rest of onions.
Serve the onions and green beans in one bowl, mixed up a bit. Both these veggies can be kept in a warm oven for up to 2 hours.

MASHED POTATOES AND PARSNIPS

Συστατικά:
1 lb parsnips washed and cut into 1 inch pieces
2 lb potatoes washed and cut into 1 inch pieces
4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
1/4 φλιτζάνι κόλιανδρο ψιλοκομμένο

Boil the parsnips in salted water until very soft, about 30 minutes. Do the same for the potatoes in a different pot. While still warm, mash the two together in one of the empty pots, adding the olive oil, salt and pepper, and cilantro. Σερβίρισμα. It can sit for an hour or so or chill overnight and then reheat on stove or in microwave.

ROASTED BEET AND ARUGULA SALAD

Συστατικά:
2 lbs beets
8 tablespoons extra virgin olive oil
2 κουταλιές βαλσαμικό ξύδι
1 bunch arugula
αλατοπίπερο
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1/3 cup walnuts

Scrub the beets in warm water. Do not peel. Cut the beets into 8 wedges per beet. Toss in 2 tbs olive oil and 1 tbs balsamic in a bowl with salt and pepper and place on a roasting pan. Bake for about 45 minutes in a 400 oven, or until tender on the inside. Let cool at least 30 minutes. Combine the remaining oil with the balsamic and toss with the arugula and walnuts and red onion. Toss well and put on plates, topping with the beets.

SWEET POTATO MAPLE PIE

Συστατικά:
Pie Crust:
2 φλιτζάνια αλεύρι
1/2 cup cornmeal
4 tablespoons sucanat (or any sugar)
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 1/2 sticks soy margarine
Πλήρωση:
1 large sweet potato (1 pound) peeled, cut and boiled until soft
1/2 cup maple syrup
1/2 cup sucanat (or any sugar)
2 tablespoons Asian rice flour (substitute regular flour if unavailable)
1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 stick soy margarine
αλάτι για γεύση

Combine all dry ingredients for pie crust in food processor. Add the margarine and pulse the machine until the margarine has broken down into tiny bits. Add 2/3 cup cold ice water and pulse the machine just until the dough comes together, adding a bit more water if it is too dry to collect into a mass, but do not let the machine run for more than a second or two or you will make the dough tough. Transfer onto clean work surface, form the dough into a ball and chill 30 minutes.
Make the filling: combine sweet potato in processor with maple syrup. Transfer to bowl and add rest of ingredients.
Then roll out onto a large circle and line a large 12 inch tart pan with the dough. Blind bake (place foil around edges and poke the bottom with a fork several times) the dough for 15 minutes at 350. Add the filling and bake for another 35 minutes or until set. Let cool at least 10 minutes before eating.

PUMPKIN GINGER RICE PUDDING

Συστατικά:
1 small sugar pumpkin about 2 1/2 lbs
4 inches fresh ginger place in freezer overnite
6 cups soy milk, plain
1 cup rice, long grain white
1 cup sucanat
8 ounces soy cream cheese or sour cream

Cut the pumpkin into large pieces and roast at 400 in a baking pan until soft.
In a heavy bottom saucepan heat soymilk. Chop the thawed ginger and squeeze the ginger in your hands over the soy milk so the juice falls into the pan. Discard the ginger. Add the rice and slowly cook the pudding for 1 1/4 hours over low heat, stirring occasionally. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Meanwhile, scoop the flesh of the pumpkin from the skins and puree it in a processor. Add the pumpkin and sucanat to the rice pudding, and the cream cheese as well. Stir well, adding a few pinches salt and some cinnamon if you like. Serve warm or cold.

HARVEST VEGETABLE ROAST

Συστατικά:
2 or 3 zucchini squashes, angle sliced into 1/2-inch (1 cm) chunks
3 large pattypan squashes, cut into 8 wedges
2 large yellow crookneck squashes, angle sliced into 1/2-inch (1 cm) chunks
2 large onions, peeled and cut into 8 wedges
3 ears of fresh sweet corn, kernels cut off the cob
4 tomatoes, cut into 8 wedges each
2 red bell peppers, cored and cut into 1 1/2-inch (3.5 cm) squares
1 can black beans, drained and rinsed
Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Fresh thyme leaves (optional)
Large sprig of basil for garnish


Combine all the vegetables and black beans in a 12-inch x 15-inch (30 cm x 37.5 cm) Pyrex baking dish.
Drizzle lightly with olive oil, sprinkle with salt, pepper and thyme leaves, and toss to coat well.
Roast, uncovered, at 375 F (Gas Mark 5) for 35 to 40 minutes, stirring ingredients about half way through. Fork-test for tenderness and adjust baking time if needed.
Transfer to an attractive serving bowl or deep platter, and garnish with basil. Serves 8 to 10 as a side dish.

Mushrooms, an earthy treasure, never fail to gather aficionados at the table. They make an appealing side dish at the Thanksgiving table because they blend so well with the varied flavors of the harvest bounty.

MUSHROOM MEDLEY

Συστατικά:
12 fresh or dried shiitake mushrooms
1/2 pound (225 g) oyster mushrooms, coarsely chopped
1 pound (450 g) cremini mushrooms, sliced
1 C. (240 ml) onions, chopped
1 clove garlic, finely minced
Pinch of dried rosemary
Pinch of dried sage
1 T. extra virgin olive oil
Αλατοπίπερο

1 C. (240 ml) raw cashew pieces
Fresh sage leaves for garnish

If using fresh shiitakes, slice them, and proceed with Step 2. If using dried shiitakes, put them in a medium bowl, and pour boiling water over them just to cover. Allow to stand for 1 hour. Then using a kitchen scissors, snip off the stems close to the base, and slice the mushrooms. Save soak water for a tasty soup base by freezing or refrigerating it.
Put the sliced shiitakes into a large skillet, and add remaining ingredients except the cashews. Sauté over high heat, stirring frequently, until mushrooms and onions are softened, about 2 minutes.
Add cashews and toss well. Transfer to an attractive serving dish and serve garnished with fresh sage leaves. Makes 6 servings.

THANKSGIVING CARROTS

Συστατικά:
2 λίβρες carrots, sliced
1 med. κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
1 can tomato soup
1 κουτ. dry mustard
1/2 γ. ζάχαρη
1/2 γ. ξύδι
1/2 γ. salad oil

Cook carrots until tender but firm. Layer carrots, onions, and pepper in deep bowl. Put all other ingredients in a saucepan and bring to a boil. Pour over vegetables. Let stand in refrigerator overnight.


B. Main

11. Herby-Mushroom-Croissant-Stuffing

Buttery and tasty croissants stuffed with caramelized mushroom and melted cheese will make mouths water.

Θερμίδες: 376kcal/croissant

12. Cauliflower Gratin

Vegetarians know the best way to eat cauliflower – by smothering it with cheese and topping with crunchy bread crumbs.

Θερμίδες: 162kcal/cup

13. Roasted-Brussels-Sprouts-and-Crispy-Baked-Tofu

Brown rice topped with crispy tofu and glazed with honey and sesame will be a sure-hit with your vegetarian friends & family.

Θερμίδες: 173kcal/cup

14. Mac-and-Cheese

No-stress, no-boil mac and cheese will warm up your dinner night in just a few calories.

Θερμίδες: 393kcal/cup

15. Scalloped-Corn-Casserole

Scalloped corn casserole made in creamy cheese and crunchy crackers will blow away your taste buds.

Θερμίδες: 203kcal/cup

16. Green-Bean-Casserole

Try green bean casserole, it’s easy yet incredibly rich in taste but light on your stomach.

Θερμίδες: 188kcal/cup

17. Asparagus Casserole

Thanksgiving vegetarian casserole looks simple but will taste heavenly when you will serve it with garlic and parmesan cheese.

Θερμίδες: 147kcal/cup

18. Stuffed-Acorn-Squash-with-Mushrooms-and-Cranberries

Fill each acorn with a prepared rice mixture, mushrooms and cranberries, and top with crispy breadcrumbs to make head turns!

Θερμίδες: 400kcal/cup

19. Garlic-Parmesan-Mashed-Potato-Casserole

You can’t miss this one! Mashed potato casserole with a crisp exterior and rich garlic, butter and cheese filling is perfect for your weeknight.

Θερμίδες: 292kcal/cup

20. Wild-Rice-and-Cider-Cranberry-Pilaf

Wild rice blended with sweet onion, garlic, cranberries, and pecans makes an elegant meal to brighten your dinner night.

Θερμίδες: 273kcal/cup

21. Vegetarian-Tofurkey-Roast

Make everyone fall in love with your cooking by making vegetarian roast tantalizingly filled with aromatic herbs, juicy lemon, and brown rice.

Θερμίδες: 290kcal/cup

22. Butternut-Vegetarian-Thanksgiving-Main-Dish

Your list of Thanksgiving vegetarian main dishes can’t be complete without this gorgeous beauty that is stuffed with rice and wrapped with baker’s twine.

Θερμίδες: 239kcal/cup


Easy Vegetarian Thanksgiving Menu

Hi, I'm Florentina, the voice behind the wholesome recipes you find in this journal. But I'm not alone, I'm really just channeling the Man in the Photo, one recipe at a time! Thank you for joining me in my quest for the art of simple, rustic living, trying to capture the raw beauty of organic food & life through the lens of my Iphone and camera.

Εγγραφείτε

for your weekly recipe fix.


Vegetarian recipes for Thanksgiving

4 of 36 Warm romanesco and radicchio salad with carmelized shallot vinaigrette as seen in San Francisco, California, on November 1, 2011. Food styled by Amanda Gold. Craig Lee/Special to The Chronicle Show More Show Less

7 of 36 Spinach Endive Blue Cheese Salad in San Francisco, Calif., on November 2, 2009. Food styled by Vicki Woollard. Craig Lee/Special to The Chronicle Show More Show Less

8 of 36 Spicy broccoli rabe with garlic and chiles as seen in San Francisco, California, on November 1, 2011. Food styled by Amanda Gold. Craig Lee/Special to The Chronicle Show More Show Less

10 of 36 Crispy Sourdough Bread Stuffing With Porcini & Chestnuts in San Francisco, Calif., on November 2, 2009. Food styled by Vicki Woollard. Craig Lee/Special to The Chronicle Show More Show Less

11 of 36 Brown rice with mushrooms and toasted pine nuts as seen in San Francisco, California, on November 9, 2011. Food styled by Amanda Gold. Craig Lee/Special to The Chronicle Show More Show Less

13 of 36 Peter DaSilva/SFC Show More Show Less

14 of 36 photo by Craig Lee/SFC Show More Show Less

16 of 36 Brussels sprouts with hazelnut butter Brant Ward Show More Show Less

19 of 36 Pumpkin Soup with Five Spice Eric Luse/SFC Show More Show Less

20 of 36 Brussel sprouts with chanterelles and chestnuts. Frederic Larson/SFC Show More Show Less

22 of 36 Root Vegetable Strudel in San Francisco, Calif., on November 11, 2009. Food styled by Sarah Fritsche. Craig Lee/Special to The Chronicle Show More Show Less

23 of 36 Green Bean Gremolata cooked by Janny Hu in the Chronicle test kitchen on Thursday, Nov. 5, 2009 in San Francisco, Calif. Russell Yip/The Chronicle Show More Show Less

25 of 36 Mushroom Strata, in San Francisco, Calif., on November 20, 2008. Craig Lee/The Chronicle Show More Show Less

26 of 36 Greenbeans Penni Gladstone/Must credit Show More Show Less

28 of 36 Paula LeDuc's Potato Refrigerator Rolls in San Francisco, Calif., on October 28, 2009. Craig Lee/Special to The Chronicle Show More Show Less

29 of 36 Roasted Acorn Squash with Thyme and Garlic in San Francisco, Calif., on November 5, 2008. Food styled by Cindy Lee. Craig Lee/The Chronicle Show More Show Less

31 of 36 Roasted Root Vegetable Couscous with Lemony-Mustard Sauce. Craig Lee/SFC Show More Show Less

32 of 36 Warm Sweet Potato Salad for Thanksgiving. Craig Lee/SFC Show More Show Less

35 of 36 Winter White Cobbler Penni Gladstone/Must credit Show More Show Less

From vegetable sides and simple appetizers to elegant salads and hearty main dish casseroles, here is an array of vegetarian recipes for this year's Thanksgiving table. For more recipes as well as tips, tricks, menu ideas and wine pairings, visit our Thanksgiving Guide . And get more holiday inspiration by following SFGate on Pinterest.


Δες το βίντεο: EASIEST AND TASTIEST RECIPE Vegan und Vegetarian (Νοέμβριος 2021).