Νέες συνταγές

Απερόλ Σπριτς

Απερόλ Σπριτς

Επειδή η καλοκαιρινή περίοδος έχει ξεκινήσει, σας φέρνω μια συνταγή για ένα τέλειο ποτό μια καλοκαιρινή μέρα-Spritz με Aperol.

  • 1 δόση Aperol
  • 3 δόσεις Prosec
  • 2 κουτάκια αφρώδες νερό
  • 4 παγάκια
  • 1 φέτα πορτοκάλι

Μερίδες: 1

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 15 λεπτά

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Aperol Spritz:

Για την προετοιμασία αυτού του ποτού, χρησιμοποιήσαμε την ίδια μονάδα μέτρησης για τη μέτρηση των συστατικών - ένα ποτήρι περίπου 50 ml. Μια δόση λοιπόν αντιστοιχεί σε 50 ml υγρού.

Σε ένα μεγαλύτερο ποτήρι κρασί, έβαλα πάγο, έριξα το απεριτίφ και έβαλα τη φέτα πορτοκαλιού. Μετά έριξα το κρύο prosecco και το αφρώδες νερό από το ψυγείο. Σερβίρετε αμέσως.


Το μυστικό για να φτιάξετε ένα αναζωογονητικό Aperol Spritz που δεν είναι πολύ γλυκό

Σταθεροποιούμε το spritz & mdashso αρκεί να γίνει σωστό.

Το Aperol Spritz υπήρξε ένα από τα πιο αμφιλεγόμενα κοκτέιλ στο παρελθόν, χάρη σε ένα άρθρο που κυκλοφόρησε Οι Νιου Γιορκ Ταιμς το περασμένο καλοκαίρι δηλώνοντας ότι το Aperol Spritz δεν είναι καλό ποτό. & # x201D Στο κομμάτι της, η συγγραφέας Rebekah Peppler αποκαλεί το κλασικό ιταλικό απεριτίφ επειδή είναι & # x201Clike σαν Capri Sun μετά από προπόνηση ποδοσφαίρου σε μια ζεστή μέρα. Όχι με τον καλό τρόπο.

Καταλαβαίνουμε. Τα υπερβολικά γλυκά ποτά είναι κάθε άλλο παρά αναζωογονητικά. Αλλά εδώ είναι το θέμα: το Aperol Spritz δεν πρέπει να είναι το σιροπιαστό, σακχαρινικό μείγμα που απεικονίζεται ως. Το μυστικό για να συνδυάσετε ένα ελαφρύ, αναβράζοντο spritz είναι απλό:

1. Αποφύγετε την υπερβολική προσθήκη Aperol.

2. Μην αναμιγνύετε σε οποιοδήποτε είδος γλυκού Prosecco.

Και εκεί το έχετε. Αν αποφύγετε να έχετε ένα βαρύ χέρι με το λικέρ, θα καταλήξετε σε ένα κοκτέιλ που έχει πολύ λιγότερο έτοιμη να σας δώσει ένα μέγα-ζάχαρη ημικρανίας. Και αν χρησιμοποιείτε ένα στεγνό Prosecco αντί για ένα γλυκό & λατρεύουμε αυτά του Mionetto και της La Marca & # x2012; το ποτό θα είναι εντελώς αναζωογονητικό. Αντί να χρησιμοποιήσετε ένα μέρος Aperol σε ένα μέρος Processo όπως υποδηλώνει η συνταγή στο μπουκάλι, το ποτό σας θα πέσει ευκολότερα με αναλογία δύο μερών Aperol σε τρία μέρη Processo.

Τελευταίες λέξεις: ας βάλουμε ένα τέλος και στα ποτήρια κρασιού μεγέθους ψαρόπετρου. Δεν είναι περίεργο που οι άνθρωποι νιώθουν κακοί όταν πίνουν το Aperol πίνοντας ένα κοκτέιλ μεγέθους μαμούθ! Τα κανονικά ποτήρια κρασιού πρέπει να κάνουν το κόλπο.


Από πού προήλθε το Aperol spritz;

Αν και το ίδιο το Aperol δεν δημιουργήθηκε μέχρι το 1919, η ιδέα του spritz υπήρχε πολύ περισσότερο. Το όνομα φαίνεται να χρονολογείται από το 1800, όταν τμήματα της περιοχής Βένετο της βόρειας Ιταλίας ελέγχονταν από την Αυστροουγγρική Αυτοκρατορία. Επισκέπτες και στρατιώτες από άλλα μέρη της αυτοκρατορίας είπαν ότι βρήκαν τα ιταλικά κρασιά πολύ δυνατά και έτσι τα ελαφρύνουν με μια βουτιά (α "spritz, "στα Γερμανικά) του νερού.

Μπορεί το κρασί να ήταν η αφετηρία για τα σπρέιτς, αλλά η συνταγή εξελίχθηκε σιγά -σιγά, αντικαθιστώντας πρώτα το επίπεδο νερό για την άρση του αφρώδους αναψυκτικού, στη συνέχεια συμπληρώνοντας σταδιακά τις γεύσεις με εμπλουτισμένα κρασιά και προοδευτικά, λικέρ.

Ο Aperol μπήκε τελικά στην εικόνα στις αρχές της δεκαετίας του 1900, όταν οι αδελφοί Luigi και Silvio Barbieri κληρονόμησαν την εταιρεία ποτών του πατέρα τους το 1912, και μετά από επτά χρόνια πειραματισμών, έκανε το ντεμπούτο του τολμηρού, τεχνικού χρώματος Aperol, εμπνευσμένο από τον γαλλικό όρο ap & eacuteritif: "Ap & eacutero.«Η αρχική συνταγή, η οποία χρησιμοποιείται ακόμη σήμερα, παραμένει μυστική, αλλά περιλαμβάνει τόσο πικρά και γλυκά πορτοκάλια όσο και ραβέντι.

Η μάρκα αυξήθηκε σε δημοτικότητα σε όλες τις αρχές του 20ού αιώνα, αλλά μέχρι τη δεκαετία του '50 γεννήθηκε η επίσημη συνταγή για το Aperol spritz. Η γουλιά ήταν ένα χτύπημα στη μητρική της Ιταλία ως απεριτίφ & mdasha είδος ελαφρού, χαμηλού ABV ποτού πριν το δείπνο που προοριζόταν να σας αναζωογονήσει από τη μέρα και να πάρει την όρεξή σας για το βράδυ.

Το κοκτέιλ προχώρησε προοδευτικά και στον Ατλαντικό, όταν η Aperol εξαγοράστηκε από τον Gruppo Campari στις αρχές της δεκαετίας του 2000 και η ομάδα έβαλε κάποια σοβαρή διαφημιστική δύναμη πίσω από το Aperol spritz, καθιστώντας το το ποτό σε εκδηλώσεις φιλικές προς τα μέσα ενημέρωσης, όπως Το Κυβερνήτη Μπάλα και BottleRock, ξεκινώντας μια αύξηση της δημοτικότητας στην πολιτεία που εξακολουθεί να είναι ισχυρή μέχρι σήμερα.


Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το κοκτέιλ Aperol Spritz είναι τόσο νόστιμο όσο και καλό για εσάς (P)

Τώρα που είμαστε μόλις λίγοι μήνες μακριά από το καλοκαίρι, ήρθε η ώρα να γνωρίσουμε ένα λαμπερό και αρωματικό κοκτέιλ, το οποίο όχι μόνο χρησιμεύει ως ένας τέλειος τρόπος για να περάσετε ένα ζεστό βράδυ, αλλά είναι εξίσου καλό για την υγεία σας.

Τι είναι ορεκτικό;

Αν έχετε περάσει ποτέ χρόνο σε ευρωπαϊκό καφενείο, πιθανώς να είστε εξοικειωμένοι με την ιδέα να απολαύσετε αυτό που ονομάζεται απεριτίφ πριν από το γεύμα. Σύμφωνα με τους ειδικούς, εκτός από την καλή και δροσιστική γεύση, τα ορεκτικά λειτουργούν στην πραγματικότητα ως διεγερτικό της όρεξης. Όλα τα είδη εμπλουτισμένων κρασιών και λικέρ, συμπεριλαμβανομένου του Aperol, χρησιμοποιούνται ως απεριτίφ. Δεν είναι απαραίτητα ένας τύπος αλκοόλ, αλλά μια κατηγορία ποτών που απολαμβάνουν καλύτερα πριν από το γεύμα.

Από τι είναι φτιαγμένο το Aperol;

Αν και το Aperol είναι ένα από τα πολλά ποτά που περιλαμβάνονται στην κατηγορία των ορεκτικών, διαφέρει λόγω των κύριων συστατικών του. Το Aperol παρασκευάζεται σύμφωνα με μια μυστική συνταγή που δεν έχει αλλάξει από τις αρχές του ποτού, το 1919. Αν και δεν μπορούμε να αποκαλύψουμε την ακριβή συνταγή, τα βασικά συστατικά περιλαμβάνουν πικρά και γλυκά πορτοκάλια, ραβέντι και πολλά διαφορετικά βότανα και ρίζες.

Perhapsσως το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε για το Aperol είναι ότι δεν είναι το Campari. Είναι εύκολο να μπερδευτείτε, όχι το τελευταίο πράγμα επειδή ο όμιλος Campari κατέχει στην πραγματικότητα την Aperol. Όμως, όσον αφορά τα υγρά προϊόντα Campari και Aperol, η σύγχυση είναι φυσική: και τα δύο είναι ιταλικά πικρά λικέρ με κοκκινωπές αποχρώσεις, με παρόμοια προφίλ αρωμάτων. Υπάρχουν αρκετές διαφορές, αλλά το Campari είναι περισσότερο, από όλες τις απόψεις. Έχει πιο σκούρο χρώμα, είναι ένα ποτό πιο πλούσιο σε αλκοόλ και έχει περισσότερη πικρία στο γευστικό προφίλ. Το Aperol είναι πιο ελαφρύ, ελαφρύτερο, το είδος του ποτού που μπορείτε να πιείτε στην πισίνα.

Το κοκτέιλ Aperol spritz, γνωστό για ένα όχι πολύ γλυκό άρωμα πορτοκαλιών ή εσπεριδοειδών που σας κάνει κυριολεκτικά να νιώθετε σαν να καταναλώνετε ηλιακό φως, ήταν από καιρό ένα από τα πιο δημοφιλή ορεκτικά & icircn στην Ιταλία.

Τα καλά νέα είναι ότι αυτό το υπέροχο κοκτέιλ μπορεί να παιχτεί οπουδήποτε και από οποιονδήποτε, είτε σχεδιάζετε ένα μεγάλο οικογενειακό δείπνο στο σπίτι είτε κατευθύνεστε στο πλησιέστερο εστιατόριο. Όταν πρόκειται για την κατανάλωση ενός καλού γεύματος, οι περισσότεροι από εμάς προτιμούν να ξεκινούν απευθείας με αυτό. Αλλά υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους πρέπει να ξεκινήσουμε με ένα ποτό που είναι τόσο νόστιμο όσο και καλό για εσάς. Λοιπόν, πάρτε ένα Aperol και απολαύστε αυτά τα οφέλη για την υγεία:

1. Τονώνει την όρεξή σας

Αντί να πίνετε μαρτίνι ή ένα μπουκάλι μπύρα ενώ περιμένετε στο τραπέζι, ένα καλό απεριτίφ (από τη λατινική λέξη aperire, που σημαίνει άνοιγμα) ανοίγει κυριολεκτικά το στομάχι σας, κάθεται και προετοιμάζει το πεπτικό σας σύστημα. Αυτό είναι σημαντικό γιατί όσο και αν μας αρέσει να τρώμε ό, τι θέλουμε, μερικές φορές το σώμα μας δεν αντιδρά όπως θέλουμε. Ένα Aperol κάνει θαύματα. Δεν μας πιστεύεις; Δοκίμασέ το!

2. Σας βοηθά να χαλαρώσετε

Μερικές φορές έχουμε την τάση να βιαστούμε για δείπνο. Μερικές γουλιές Aperol spritz με φίλους και οικογένεια έχουν ηρεμιστική δράση και βοηθούν να επιβραδυνθεί ο ρυθμός του γεύματος, ενώ περιμένουμε τα πιάτα. Αν δεν το κάνετε, τείνει να οδηγήσει σε υπερκατανάλωση τροφής και ποικίλα προβλήματα στο στομάχι, όπως φούσκωμα και δυσπεψία. Ακόμα και όταν φτάνουν οι τρόποι μετακίνησης, είμαστε λιγότερο διατεθειμένοι να βιαστούμε.

3. Τα ορεκτικά ενισχύουν τη γεύση ενός γεύματος

Ένα Aperol spritz όχι μόνο ανοίγει την όρεξή σας, αλλά σας βοηθά επίσης να απολαύσετε κάθε είδους μπαχαρικά, κάθε γεύση και κάθε μπουκιά. Το κόλπο είναι να γνωρίζετε τι ορεκτικό πρέπει να συνδυάζεται με κάθε γεύμα.

4. Έχει χαμηλότερες θερμίδες

Πολλά ποτά πριν από τη νηστεία και το γεύμα συνοδεύονται από υπερβολική ζάχαρη, θερμίδες και πολύ αλκοόλ. Ένα Aperol spritz περιέχει μόνο 60 ml Prosecco και 35 ml Aperol, μεταξύ άλλων συστατικών. Σύμφωνα με τη συνταγή, 35 ml Aperol σημαίνει 85 θερμίδες, ενώ 60 ml Prosecco είναι περίπου 40 θερμίδες. Φυσικά, το μεταλλικό νερό έχει μηδενικές θερμίδες. Είναι ένα υπέροχο ποτό που έχει μόνο 125 θερμίδες.

Έτσι, αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ ένα απεριτίφ ή ψάχνετε για κάτι ελαφρύ και γεμάτο γεύση για πρώτη φορά, σκεφτείτε ένα Aperol spritz.


Από πού προήλθε το Aperol spritz;

Αν και το ίδιο το Aperol δεν δημιουργήθηκε μέχρι το 1919, η ιδέα του spritz υπήρχε πολύ περισσότερο. Το όνομα φαίνεται να χρονολογείται από το 1800, όταν τμήματα της περιοχής Βένετο της βόρειας Ιταλίας ελέγχονταν από την Αυστροουγγρική Αυτοκρατορία. Επισκέπτες και στρατιώτες από άλλα μέρη της αυτοκρατορίας λέγεται ότι βρήκαν τα ιταλικά κρασιά πολύ δυνατά και έτσι τα ελαφρύνουν με μια βουτιά (α "spritz, "στα Γερμανικά) του νερού.

Μπορεί το κρασί να ήταν η αφετηρία για τα σπρέιτς, αλλά η συνταγή εξελίχθηκε σιγά -σιγά, αντικαθιστώντας πρώτα το επίπεδο νερό για την άρση του αφρώδους αναψυκτικού, στη συνέχεια συμπληρώνοντας σταδιακά τις γεύσεις με εμπλουτισμένα κρασιά και προοδευτικά, λικέρ.

Ο Aperol μπήκε τελικά στην εικόνα στις αρχές της δεκαετίας του 1900, όταν οι αδελφοί Luigi και Silvio Barbieri κληρονόμησαν την εταιρεία ποτών του πατέρα τους το 1912, και μετά από επτά χρόνια πειραματισμών, έκανε το ντεμπούτο του τολμηρού, τεχνικού χρώματος Aperol, εμπνευσμένο από τον γαλλικό όρο ap & eacuteritif: "Ap & eacutero.«Η αρχική συνταγή, η οποία χρησιμοποιείται ακόμη σήμερα, παραμένει μυστική, αλλά περιλαμβάνει τόσο πικρά και γλυκά πορτοκάλια όσο και ραβέντι.

Η μάρκα αυξήθηκε σε δημοτικότητα στις αρχές του 20ού αιώνα, αλλά μέχρι τη δεκαετία του '50 γεννήθηκε η επίσημη συνταγή για το Aperol spritz. Η γουλιά ήταν ένα χτύπημα στη μητρική της Ιταλία ως απεριτίφ & mdasha είδος ελαφρού, χαμηλού ABV ποτού πριν το δείπνο που προοριζόταν να σας αναζωογονήσει από τη μέρα και να πάρει την όρεξή σας για το βράδυ.

Το κοκτέιλ προχώρησε προοδευτικά και στον Ατλαντικό, όταν η Aperol εξαγοράστηκε από τον Gruppo Campari στις αρχές της δεκαετίας του 2000 και η ομάδα έβαλε κάποια σοβαρή διαφημιστική δύναμη πίσω από το Aperol spritz, καθιστώντας το το ποτό σε εκδηλώσεις φιλικές προς τα μέσα ενημέρωσης, όπως Η Κυβερνητική Μπάλα και το BottleRock, ξεκινώντας μια αύξηση της δημοτικότητας στην πολιτεία που εξακολουθεί να είναι ισχυρή μέχρι σήμερα.


Το νέο μας κέντρο ποτών

Πρόσφατα μεταμορφώσαμε την τραπεζαρία μας δημιουργώντας ένα εξαιρετικά χρήσιμο κέντρο ποτών από μια γωνιά που δεν χρησιμοποιείται καλά. Και είναι ιδανικό για να φτιάξετε αυτά τα κοκτέιλ!

Πάντα ονειρευόμουν να έχω ένα ψυγείο κρασιού. Πάντα ονειρευόμουν να πιω ένα πιο δροσερό ποτό. Είναι σπάνιο να βρεθούν και τα δύο σε ένα, αλλά αυτό είναι που έφτιαξε ο Zephyr. Και είναι καταπληκτικό!

Ανανεώσαμε την τραπεζαρία μας χάρη στο Zephyr Presrv French Door Wine & Beverage Cooler. Κάθεται άνετα σε έναν χώρο στο σπίτι μας που ήταν άδειος. Αντιμετωπίσαμε το ψυγείο ως ενσωματωμένο και τοποθετήσαμε έναν πάγκο κρεοπωλείου στην κορυφή για τη μηχανή εσπρέσο. Τα συρτάρια δίπλα του κρατούν ποτό στο κάτω μέρος και λινά στο επάνω μέρος.

Είναι το τέλειο μικρό κέντρο ποτών που συνηθίζει κάθε μέρα για να φτιάχνει καφέ το πρωί, να πιάνει ένα seltzer το απόγευμα και να ρίχνει κρασί ή κοκτέιλ το βράδυ.

Ειλικρινά, το ψυγείο κρασιού και ποτών ήταν ένα από τα πράγματα που μας οδήγησαν τον τελευταίο χρόνο. Πάντα εφοδιασμένος με αυτό που μπορεί να χρειαστείτε αυτήν τη στιγμή. Πάντα εκεί όταν το χρειάζεστε. Ένα άλλο πλεονέκτημα να έχετε ένα από αυτά είναι ο χώρος που αφήνει στο ψυγείο της κουζίνας σας για φαγητό αντί να γεμίσετε με ποτά, ειδικά με την αναπτυσσόμενη οικογένειά μας.

Λίγα λόγια για το ψυγείο:

Διαθέτει γαλλικές πόρτες με διπλές ζώνες, πράγμα που σημαίνει δύο ξεχωριστά ψυγεία που μπορούν να έχουν το καθένα τη δική τους θερμοκρασία, ανάλογα με το τι αποθηκεύετε. Το κρασί πηγαίνει στα αριστερά (έως 21 μπουκάλια) και το διατηρούμε στους 50 ° F. Ποτά στα δεξιά (έως 64 κουτάκια 12 ουγκιών) και διατηρούμε αυτή την πλευρά στους 38 ° F και διατηρούμε το εφοδιασμένο με μπύρα , αφρώδες νερό, γαρνιτούρες κοκτέιλ και γάλα για ποτά καφέ.

Διαθέτει τρεις επιλογές χρώματος LED, ώστε να μπορείτε να ρυθμίσετε τη διάθεση που ταιριάζει στο κλίμα του δωματίου σας. Και ο συναγερμός της πόρτας είναι πολύ χρήσιμος όταν μία από τις πόρτες παραμένει κατά λάθος ανοιχτή.

Αυτό το ψυγείο κρασιού και ποτών λειτούργησε υπέροχα για εμάς και καθώς επιστρέφουμε στη διασκέδαση, θα είναι ακόμη πιο βολικό. Μάθετε όλες τις προδιαγραφές και λεπτομέρειες από το Zephyr. Διατίθεται για αγορά από την Amazon ή τον τοπικό έμπορό σας Zephyr.

Τώρα, ας επιστρέψουμε στη γιορτή του κοκτέιλ & # 8230


10 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Aperol

Το Aperol μοιάζει να ανήκει σε ταινία του Wes Anderson. Ο σχεδιασμός του μπουκαλιού χρονολογείται με χάρη στο λικέρ, ένα ιδιόμορφο ροζ-πορτοκαλί χρώμα (το είδος που θα μπορούσαμε να δούμε στα νύχια του χαρακτήρα της Gwyneth Paltrow καθώς παίρνει μαθήματα falconeering από τον Bill Murray, όπως ο ίδιος (#γιατίWesAnderson). Καθώς πηγαίνουν τα συστατικά του μπαρ, είναι και τα δύο απίστευτα μοναδικό και αρκετά ευέλικτο (σκεφτείτε χαμηλό ABV, υψηλή πολυπλοκότητα που κλίνει προς το νευρικό και λαμπερό άρωμα). Και αν δεν το μάθετε, είναι ακριβώς το είδος του μπουκαλιού που έχει τη δυνατότητα να μαζέψει σκόνη στην πλάτη σας μπαρ κατά τη διάρκεια μερικών πολύ αδόκιμων χρόνων.

Ακολουθούν 10 ακόμη πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το μαρασμένο βενετσιάνικο απεριτίφ (cue awesome soundtrack).

Το Aperol δεν είναι Campari. (Λοιπόν, κάπως.)

Maybeσως το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε για το Aperol πριν ξεκινήσετε να γνωρίζετε όλα τα διασκεδαστικά κοκτέιλ πάρτι trivia πράγματα: Δεν είναι το Campari. Είναι εύκολο να τους μπερδέψετε, κυρίως επειδή ο όμιλος Campari κατέχει στην πραγματικότητα την Aperol. Όσον αφορά τα υγρά προϊόντα Campari και Aperol, η σύγχυση είναι φυσική: Και οι δύο είναι ιταλικά πικρά λικέρ με ηλιοβασίλεμα και αρωματικά προφίλ που διαβάζουν σαν κάποιος να έβγαλε εσπεριδοειδή σε ένα μυστηριώδες φαρμακείο. Υπάρχουν αρκετές διαφορές που εξηγούνται καλύτερα εδώ, αλλά ένα μεγάλο, φορητό φαγητό: το Campari είναι περισσότερο. Είναι πιο σκούρο στο χρώμα, υψηλότερο σε αλκοόλ και έχει πιο μπροστά "μπορείς να το αντιμετωπίσεις;" πικρία στο προφίλ γεύσης. Το Aperol είναι πιο ήπιο, ελαφρύτερο, το είδος που μπορείτε να πιείτε πάνω από τα βράχια δίπλα στην πισίνα χωρίς να κάνετε ένα πικρόχολο πρόσωπο και να καταστρέψετε τη στιγμή Insta.

Όποιος αγαπά το Negronis χρειάζεται αυτά τα γυαλιά Negroni

Το Aperol είναι ένα ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ.

Για ένα ποτό με τόσα έντονα στοιχεία στο γευστικό του προφίλ, είναι πραγματικά εκπληκτικό να μαθαίνεις ότι το Aperol είναι μόνο 11 τοις εκατό ABV, περίπου το ίδιο με αυτό που θα βρεις σε ένα Pinot Grigio, εκτός από το ότι παίρνεις ένα πυκνό δάσος των ριζών και των μπαχαρικών και των μυστικών εσπεριδοειδών για ένα γευστικό προφίλ. Λαμβάνοντας υπόψη ότι το Aperol κυκλοφόρησε το 1919 και η κατανάλωση χαμηλής κατανάλωσης ABV μόλις πρόσφατα έγινε γνωστή σε εθνικό επίπεδο, μπορείτε να πείτε ότι το Aperol ήταν σε τάση περίπου έναν αιώνα πριν από το χρόνο.

Το Aperol Spritz είναι τόσο δημοφιλές, που κάποιοι το μισούσαν για ένα λεπτό.

Το Aperol είναι ένα υγρό αρκετά κουμπωμένο από μόνο του: και πάλι, χαμηλό ABV, σφιχτά δεμένες γεύσεις που τείνουν να ανθίζουν πάνω στον πάγο. Αλλά προσθέστε Prosecco και λίγη σόδα και έχετε τα πράγματα μιας καλοκαιρινής μανίας για ποτά για να ανταγωνιστείτε όλες τις βρώμικες και αδερφές παραλλαγές ροζέ. Έτσι, κανένα σοκ, ο Aperol Spritz είχε τη στιγμή του (συμπεριλαμβανομένου ενός αποκλειστικού λογαριασμού στο Instagram) και όλα έγιναν ενοχλητικά για λίγο, τόσο πολύ που υπήρξε ένας σύντομος πόλεμος μεταξύ των New York Times και του υπόλοιπου διαδικτύου κατανάλωσης (γνωστός και ως Διαδίκτυο) για το αν το Aperol Spritz είναι στην πραγματικότητα ένα καλό ποτό. (Καταργήστε το Διαδίκτυο: Είναι.)

Είναι ταυτόχρονα αναζωογονητικό και ενισχυτικό.

Οι βασικοί παίκτες στο γευστικό προφίλ του Aperol είναι τα γλυκά και πικρά πορτοκάλια, η ξινή ραβέντι και μερικά μυστικά βότανα, οι ρίζες και τα μπαχαρικά. Θα μπορούσατε να φανταστείτε ένα παρόμοιο προφίλ καρυκευμάτων για κάποιο είδος ψημένης πρωτεΐνης διακοπών, αλλά οι αδελφοί Barbieri έκαναν καλή δουλειά ενσωματώνοντας τόσο πολύ από κάθε έντονη γεύση για να δημιουργήσουν ένα προφίλ που είναι εκπληκτικά ευαίσθητο, όπου η πίκρα λειτουργεί ως ένα είδος ετοιμότητας, ανθεκτικό πλαίσιο για τη μυστικότητα του υπόλοιπου προφίλ γεύσης.

Είναι απόδειξη πέρα ​​από τη Nintendo ότι οι Ιταλοί αδελφοί μπορούν να συνεργαστούν.

Όλοι γνωρίζουμε ότι ο Μάριο και ο Λουίτζι δεν είναι σαν, θηρίο φίλοι, αλλά όταν ήρθε η ώρα να βγάλουν τον King Koopa και να σώσουν την Princess, ενώνονται.

Ο Aperol είναι επίσης πνευματικό παιδί δύο Ιταλών αδελφών - Luigi και Silvio Barbieri, οι οποίοι κληρονόμησαν την εταιρεία ποτών του πατέρα τους Giuseppe το 1912 και αποφάσισαν να κάνουν κάτι απροσδόκητο με αυτό. Αντί να φτιάξουν ένα τυπικό οινόπνευμα ή ποτό κάποιου είδους, ήθελαν να φτιάξουν ένα μοναδικά απεριτίφ χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ. Όπου η ABV ήταν κάτω, ωστόσο, η γεύση θα έπρεπε να αυξηθεί. Ως εκ τούτου

Χρειάστηκαν επτά χρόνια για να τελειοποιηθεί η συνταγή.

Ο Σίλβιο και ο Λουίτζι χρειάστηκαν επτά χρόνια για να βρουν τη σωστή συνταγή, η οποία, όπως σχεδόν κάθε ευρωπαϊκό λικέρ, είναι ένα είδος μυστικού (δείτε παρακάτω). Αφού κληρονόμησαν την επιχείρηση ποτών του πατέρα τους το 1912, εργάστηκαν για επτά χρόνια για να δημιουργήσουν το Aperol, το οποίο έκανε το ντεμπούτο του το 1919. Δεδομένων των αποτελεσμάτων, αυτά τα επτά χρόνια δαπανήθηκαν καλά, σε αντίθεση με, για παράδειγμα, το Ph.D. μερικοί από εμάς μπήκαμε σε συγκριτική χειρουργική (αποδεικνύεται ότι υπάρχει μόνο ένα είδος). Μέχρι σήμερα, η συνταγή δεν έχει αλλάξει.

Ονομάστηκε για αυτό για το οποίο προορίζεται.

Το Aperol είναι πραγματικά ένα ποτό αντιφάσεων (το καλό είδος, όχι το βασανιστικό ταξίδι στο χρόνο & # 8220 Black Mirror & # 8221 είδος επεισοδίου). Έχει πολύπλοκο άρωμα αλλά χαμηλό ABV και προορίζεται να ξεκινήσει (όχι να τελειώσει) τη νύχτα του ποτού. Απλά κοιτάξτε το όνομα: Το Aperol πήρε το όνομά του από τη γαλλική λέξη "απεριτίφ", όρος για το είδος ελαφρού, συναρπαστικού ουρανίσκου ποτού πριν το δείπνο Aperol σχεδιάστηκε να είναι. Είναι σαν να μετονομάστηκε ο Gatorade σε «Χυμός Hangover» ή τα milkshakes να ονομάζονται «Επειδή ήθελες να πιεις επιδόρπιο με το μπιφτέκι σου» (ναι, το έκανα).

Υπάρχει ένας περίεργος λόγος που το γερμανικό Aperol είναι ισχυρότερο.

Το Aperol στη Γερμανία είναι 15 % ABV. Γιατί; Ο νόμος τους Einwegpfand. Ναι, αυτό μοιάζει με μια απελπισμένη (ή μεθυσμένη) κίνηση Scrabble, αλλά στην πραγματικότητα είναι απλώς ένας νόμος περί εμπορευματοκιβωτίων, μέρος του συστήματος επαναχρησιμοποίησης πλαστικών και γυαλιού Pfand, σύμφωνα με τον οποίο ένας φόρος 0,25 ευρώ προστίθεται σε γυάλινα και πλαστικά μπουκάλια εάν το υγρό μέσα είναι κάτω από 15 τοις εκατό ABV. (Ο στόχος δεν είναι να αποτρέψουμε την κατανάλωση αλκοόλ με τυχαία μαθηματικά, αλλά να μειώσουμε τα περιβαλλοντικά απόβλητα με πλαστικό μιας χρήσης, και φαίνεται να λειτουργεί.)

Πηγαίνει με γκόζα. (Μπορείτε να το προσθέσετε στη μπύρα.)

Το Aperol έχει αυτό το γλυκόπικρο φρουτώδες πράγμα με έναν υπαινιγμό αλατότητας που ξεδιψά. Η μπύρα Gose έχει αυτή την ξινή, ακανθώδη δροσιστική ατμόσφαιρα με έναν υπαινιγμό αλατότητας που ξεδιψάει (το στυλ παρασκευάζεται με αλμυρό νερό). Ahem… (Αυτό είναι το σημείο σε ένα romcom όπου και οι δύο καυτοί αλλά αμήχανοι οδηγοί συνειδητοποιούν ότι ήταν και οι δύο ζεστοί όλη την ώρα.) Αλλά το Aperol και το gose θα μπορούσαν να πάνε καλά μαζί, και να ανοίξουν το δρόμο για το επόμενο επίπεδο σπιρτάδας στα κοκτέιλ μπύρας γενικά. (Υπάρχουν ήδη μερικά αξιοπρεπή παρασκευάσματα γκόζας / Aperol εκεί έξω.)

Το Aperol ξέρει πώς να στοχεύει τις καρδιές μας (με διαφημίσεις).

Η Aperol είχε πρώιμη επιτυχία στο μάρκετινγκ με ένα εμπορικό σποτ της δεκαετίας του 1960 σε μια δημοφιλή ιταλική τηλεοπτική εκπομπή, όπου ο Ιταλός ηθοποιός Tino Buazzelli ανέφερε για πρώτη φορά το συναρπαστικό τους σύνθημα, "Αχ ... Απέρολ!" Όπως, φυσικά, το πονηρό μικρό μπουκάλι απολαύσεων. Αλλά το αγαπημένο μας σποτ Aperol πρέπει να είναι αυτό του Ιταλού σκηνοθέτη Stefano Salvati στις αρχές της δεκαετίας του '90, για το βραχύβιο σούπερ-χαμηλό ABV Aperol Soda, επειδή έχει μαλλιά & # 821780s / & # 821790s (& # 821780s / & Πολύ βουρτσισμένα μαλλιά μάγκας), χωρίς συγνώμη γιλέκο και Aerosmith, και όλα φαίνεται να λαμβάνουν χώρα σε μια ιταλική έκδοση της ταινίας Tom Cruise & # 8220Cocktail & # 8221 που ελπίζουμε να είναι στην πραγματικότητα το Welcome Lounge to Heaven.


10 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Aperol

Το Aperol μοιάζει να ανήκει σε ταινία του Wes Anderson. Ο σχεδιασμός του μπουκαλιού χρονολογείται με χάρη στο λικέρ με ένα ιδιόμορφο ροζ-πορτοκαλί χρώμα (το είδος που μπορούσαμε να δούμε στα νύχια του χαρακτήρα της Gwyneth Paltrow καθώς παίρνει μαθήματα falconeering από τον Bill Murray, όπως ο ίδιος (#γιατίWesAnderson). Καθώς πηγαίνουν τα συστατικά του μπαρ, είναι και τα δύο απίστευτα μοναδικό και αρκετά ευέλικτο (σκεφτείτε χαμηλό ABV, υψηλή πολυπλοκότητα που κλίνει προς το νευρικό και λαμπερό άρωμα). Και αν δεν το μάθετε, είναι ακριβώς το είδος του μπουκαλιού που έχει τη δυνατότητα να μαζέψει σκόνη στην πλάτη σας μπαρ κατά τη διάρκεια μερικών πολύ αδόκιμων χρόνων.

Ακολουθούν 10 ακόμη πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το μαρασμένο βενετσιάνικο απεριτίφ (cue awesome soundtrack).

Το Aperol δεν είναι Campari. (Λοιπόν, κάπως.)

Maybeσως το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε για το Aperol προτού αρχίσετε να γνωρίζετε όλα τα διασκεδαστικά πράγματα κοκτέιλ πάρτι: Δεν είναι το Campari. Είναι εύκολο να τους μπερδέψετε, κυρίως επειδή ο όμιλος Campari κατέχει στην πραγματικότητα την Aperol. Όσον αφορά τα υγρά προϊόντα Campari και Aperol, η σύγχυση είναι φυσική: Και τα δύο είναι ιταλικά πικρά λικέρ με ηλιοβασίλεμα και αρωματικά προφίλ που διαβάζουν όπως κάποιος έριξε εσπεριδοειδή σε ένα μυστηριώδες φαρμακείο. Υπάρχουν αρκετές διαφορές που εξηγούνται καλύτερα εδώ, αλλά ένα μεγάλο, φορητό φαγητό: το Campari είναι περισσότερο. Είναι πιο σκούρο στο χρώμα, υψηλότερο σε αλκοόλ και έχει πιο μπροστά "μπορείς να το αντιμετωπίσεις;" πικρία στο προφίλ γεύσης. Το Aperol είναι πιο ήπιο, ελαφρύτερο, το είδος που μπορείτε να πιείτε πάνω από τα βράχια δίπλα στην πισίνα χωρίς να κάνετε ένα πικρόχολο πρόσωπο και να καταστρέψετε τη στιγμή Insta.

Όποιος αγαπά το Negronis χρειάζεται αυτά τα γυαλιά Negroni

Το Aperol είναι ένα ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ.

Για ένα ποτό με τόσα έντονα στοιχεία στο γευστικό του προφίλ, είναι πραγματικά εκπληκτικό να μαθαίνεις ότι το Aperol είναι μόνο 11 τοις εκατό ABV, περίπου το ίδιο με αυτό που θα βρεις σε ένα Pinot Grigio, εκτός από εδώ που παίρνεις ένα πυκνό δάσος των ριζών και των μπαχαρικών και των μυστικών εσπεριδοειδών για ένα γευστικό προφίλ. Λαμβάνοντας υπόψη ότι το Aperol κυκλοφόρησε το 1919 και η κατανάλωση χαμηλής κατανάλωσης ABV μόλις πρόσφατα έγινε γνωστή σε εθνικό επίπεδο, μπορείτε να πείτε ότι το Aperol ήταν σε τάση περίπου έναν αιώνα πριν από το χρόνο.

Το Aperol Spritz είναι τόσο δημοφιλές, που κάποιοι το μισούσαν για ένα λεπτό.

Το Aperol είναι ένα υγρό αρκετά κουμπωμένο από μόνο του: και πάλι, χαμηλό ABV, σφιχτά δεμένες γεύσεις που τείνουν να ανθίζουν πάνω στον πάγο. Αλλά προσθέστε Prosecco και λίγη σόδα και έχετε τα πράγματα μιας καλοκαιρινής μανίας για ποτά για να ανταγωνιστείτε όλες τις βρώμικες και αδερφές παραλλαγές ροζέ. Έτσι, κανένα σοκ, ο Aperol Spritz είχε τη στιγμή του (συμπεριλαμβανομένου ενός αποκλειστικού λογαριασμού στο Instagram) και όλα έγιναν ενοχλητικά για λίγο, τόσο πολύ που υπήρξε ένας σύντομος πόλεμος μεταξύ των New York Times και του υπόλοιπου διαδικτύου κατανάλωσης (γνωστός και ως Διαδίκτυο) για το αν το Aperol Spritz είναι στην πραγματικότητα ένα καλό ποτό. (Καταργήστε το Διαδίκτυο: Είναι.)

Είναι ταυτόχρονα αναζωογονητικό και ενισχυτικό.

Οι βασικοί παίκτες στο γευστικό προφίλ του Aperol είναι τα γλυκά και πικρά πορτοκάλια, η ξινή ραβέντι και μερικά μυστικά βότανα, οι ρίζες και τα μπαχαρικά. Θα μπορούσατε να φανταστείτε ένα παρόμοιο προφίλ καρυκευμάτων για κάποιο είδος ψημένης πρωτεΐνης διακοπών, αλλά οι αδελφοί Barbieri έκαναν καλή δουλειά ενσωματώνοντας τόσο πολύ από κάθε έντονη γεύση για να δημιουργήσουν ένα προφίλ που είναι εκπληκτικά ευαίσθητο, όπου η πίκρα λειτουργεί ως ένα είδος ετοιμότητας, ανθεκτικό πλαίσιο για τη μυστικότητα του υπόλοιπου προφίλ γεύσης.

Είναι απόδειξη πέρα ​​από τη Nintendo ότι οι αδελφοί Ιταλοί μπορούν να συνεργαστούν.

Όλοι γνωρίζουμε ότι ο Μάριο και ο Λουίτζι δεν είναι σαν, θηρίο φίλοι, αλλά όταν ήρθε η ώρα να βγάλουν τον King Koopa και να σώσουν την Princess, ενώνονται.

Ο Aperol είναι επίσης πνευματικό παιδί δύο Ιταλών αδελφών - Luigi και Silvio Barbieri, οι οποίοι κληρονόμησαν την εταιρεία ποτών του πατέρα τους Giuseppe το 1912 και αποφάσισαν να κάνουν κάτι απροσδόκητο με αυτό. Αντί να φτιάξουν ένα τυπικό αλκοόλ ή ποτό κάποιου είδους, ήθελαν να φτιάξουν ένα μοναδικά απεριτίφ χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ. Όπου η ABV ήταν κάτω, ωστόσο, η γεύση θα έπρεπε να αυξηθεί. Ως εκ τούτου

Χρειάστηκαν επτά χρόνια για να τελειοποιηθεί η συνταγή.

Ο Σίλβιο και ο Λουίτζι χρειάστηκαν επτά χρόνια για να βρουν τη σωστή συνταγή, η οποία, όπως σχεδόν κάθε ευρωπαϊκό λικέρ, είναι ένα είδος μυστικού (δείτε παρακάτω). Αφού κληρονόμησαν την επιχείρηση ποτών του πατέρα τους το 1912, εργάστηκαν για επτά χρόνια για να δημιουργήσουν το Aperol, το οποίο έκανε το ντεμπούτο του το 1919. Δεδομένων των αποτελεσμάτων, αυτά τα επτά χρόνια δαπανήθηκαν καλά, σε αντίθεση με, για παράδειγμα, το Ph.D. μερικοί από εμάς μπήκαμε σε συγκριτική χειρουργική (αποδεικνύεται ότι υπάρχει μόνο ένα είδος). Μέχρι σήμερα, η συνταγή δεν έχει αλλάξει.

Ονομάστηκε για αυτό για το οποίο προορίζεται.

Το Aperol είναι πραγματικά ένα ποτό αντιφάσεων (το καλό είδος, όχι το βασανιστικό ταξίδι στο χρόνο & # 8220 Black Mirror & # 8221 είδος επεισοδίου). Έχει πολύπλοκο άρωμα αλλά χαμηλό ABV και προορίζεται να ξεκινήσει (όχι να τελειώσει) τη νύχτα του ποτού. Απλά κοιτάξτε το όνομα: Το Aperol πήρε το όνομά του από τη γαλλική λέξη "απεριτίφ", όρος για το είδος ελαφρού, συναρπαστικού ουρανίσκου ποτού πριν το δείπνο Aperol σχεδιάστηκε να είναι. Είναι σαν να μετονομάστηκε ο Gatorade σε «Χυμός Hangover» ή τα milkshakes να ονομάζονται «Επειδή ήθελες να πιεις επιδόρπιο με το μπιφτέκι σου» (ναι, το έκανα).

Υπάρχει ένας περίεργος λόγος που το γερμανικό Aperol είναι ισχυρότερο.

Το Aperol στη Γερμανία είναι 15 % ABV. Γιατί; Ο νόμος τους Einwegpfand. Ναι, αυτό μοιάζει με μια απελπισμένη (ή μεθυσμένη) κίνηση Scrabble, αλλά στην πραγματικότητα είναι απλώς ένας νόμος περί εμπορευματοκιβωτίων, μέρος του συστήματος επαναχρησιμοποίησης πλαστικών και γυαλιού Pfand, σύμφωνα με τον οποίο ένας φόρος 0,25 ευρώ προστίθεται σε γυάλινα και πλαστικά μπουκάλια εάν το υγρό μέσα είναι κάτω από 15 τοις εκατό ABV. (Ο στόχος δεν είναι να αποτρέψουμε την κατανάλωση αλκοόλ με τυχαία μαθηματικά, αλλά να μειώσουμε τα περιβαλλοντικά απόβλητα με πλαστικό μιας χρήσης και φαίνεται να λειτουργεί).

Πηγαίνει με γκόζα. (Μπορείτε να το προσθέσετε στη μπύρα.)

Το Aperol έχει αυτό το γλυκόπικρο φρουτώδες πράγμα με έναν υπαινιγμό αλατότητας που ξεδιψά. Η μπύρα Gose έχει αυτή την ξινή, ακανθώδη δροσιστική ατμόσφαιρα με έναν υπαινιγμό αλατότητας που ξεδιψάει (το στυλ παρασκευάζεται με αλμυρό νερό). Ahem… (Αυτό είναι το σημείο σε ένα romcom όπου και οι δύο καυτοί αλλά αμήχανοι οδηγοί συνειδητοποιούν ότι ήταν και οι δύο ζεστοί όλη την ώρα.) Αλλά το Aperol και το gose θα μπορούσαν να πάνε καλά μαζί και να ανοίξουν το δρόμο για το σπρέι επόμενου επιπέδου στα κοκτέιλ μπύρας γενικά. (Υπάρχουν ήδη μερικά αξιοπρεπή παρασκευάσματα γκόζας / Aperol εκεί έξω.)

Το Aperol ξέρει πώς να στοχεύει τις καρδιές μας (με διαφημίσεις).

Η Aperol είχε πρώιμη επιτυχία στο μάρκετινγκ με ένα εμπορικό σποτ της δεκαετίας του 1960 σε μια δημοφιλή ιταλική τηλεοπτική εκπομπή, όπου ο Ιταλός ηθοποιός Tino Buazzelli ανέφερε για πρώτη φορά το συναρπαστικό τους σύνθημα, "Αχ ... Απέρολ!" Όπως, φυσικά, το πονηρό μικρό μπουκάλι απολαύσεων. Αλλά το αγαπημένο μας σποτ Aperol πρέπει να είναι αυτό του Ιταλού σκηνοθέτη Stefano Salvati στις αρχές της δεκαετίας του '90, για το βραχύβιο σούπερ-χαμηλό ABV Aperol Soda, επειδή έχει μαλλιά & # 821780s / & # 821790s (& # 821780s / & Πολύ βουρτσιστά μαλλιά μάγκας), χωρίς συγνώμη γιλέκο και Aerosmith, και όλα φαίνεται να λαμβάνουν χώρα σε μια ιταλική έκδοση της ταινίας Tom Cruise & # 8220Cocktail & # 8221 που ελπίζουμε να είναι στην πραγματικότητα το Welcome Lounge to Heaven.


Απερόλ Σπριτς

Περπατήστε μέσα σε μια ιταλική πόλη αργά το απόγευμα-ιδιαίτερα στις βόρειες πόλεις όπως το Μιλάνο και η Βενετία-και θα βρείτε ομάδες ανθρώπων που απολαμβάνουν το Aperol Spritzes. Το spritz μετά την εργασία είναι μια από παλιά καθιερωμένη ιταλική παράδοση και ευτυχώς, είναι αυτό που αναπαράγεται εύκολα οπουδήποτε.

Το Aperol εντοπίζει τις ρίζες του στην Πάντοβα της Ιταλίας. Το απεριτίφ-ένα ποτό που ανοίγει την όρεξη και σχεδιάστηκε για κατανάλωση πριν από το δείπνο-δημιουργήθηκε το 1919. Η γλυκόπικρη γεύση του, τα αρωματικά βοτανικά και η απαλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ (είναι μόνο 11% ABV) το έκαναν την τέλεια επιλογή για να πιείτε πριν το δείπνο.

Συνδυάστε το Aperol με αφρώδες κρασί και αφρώδες νερό και θα δυσκολευτείτε να βρείτε ένα πιο δροσιστικό και διψαστικό κοκτέιλ. Και επειδή έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, μπορείτε να αρχίσετε να πίνετε νωρίς και να συνεχίσετε για δείπνο.

Ενώ το Aperol Spritz το απολάμβαναν στην Ιταλία για περισσότερο από έναν αιώνα, δεν έφτασε σε μαζική απήχηση στις Ηνωμένες Πολιτείες μέχρι τη δεκαετία του 2010, καθώς οι πότες εξοικειώθηκαν περισσότερο με τα απεριτίφ και τα ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Σήμερα, είναι βασικό σε κοκτέιλ μπαρ, ιταλικά και μη ιταλικά εστιατόρια και μπορεί να βρεθεί σχεδόν οπουδήποτε σερβίρει brunch σε ηλιόλουστες βεράντες.

Το Aperol Spritz είναι επίσης ένας εξαιρετικός υποψήφιος για ώρα κοκτέιλ στο σπίτι, καθώς είναι τόσο εύκολο να το φτιάξετε όσο και να το πιείτε. Τα τρία συστατικά συνδυάζονται απλώς στο ποτήρι με πάγο, δεν απαιτείται ανακίνηση, ανάδευση ή περίτεχνα λουλούδια. Μόλις ολοκληρωθεί, η υπέροχα πολύπλοκη γεύση του ποτού και η πανέμορφη απόχρωση των κοραλλιών πιστεύουν ότι έχετε δημιουργήσει ένα κλασικό κοκτέιλ σε δύο λεπτά.

Ενώ οποιοδήποτε αφρώδες κρασί μπορεί να συνδυαστεί με Aperol και σόδα, σημειώστε ότι ένα πραγματικό Aperol Spritz απαιτεί ειδικά ιταλικό φούσκα. Το Proseccos κυμαίνεται από γλυκό έως ξηρό, οπότε επιλέξτε αυτό που αγγίζει το επίπεδο γλυκύτητας που προτιμάτε. Στη συνέχεια, κάντε ένα ποτό και χαλαρώστε. Μπορεί να μην βρίσκεστε στην Ιταλία, αλλά με ένα καλό κοκτέιλ στο χέρι, μπορείτε τουλάχιστον να διοχετεύσετε τη μακρόχρονη παράδοση της χώρας στην απεριτίφ ώρα.


Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το κοκτέιλ Aperol Spritz είναι τόσο νόστιμο όσο και καλό για εσάς (P)

Τώρα που είμαστε μόλις λίγοι μήνες μακριά από το καλοκαίρι, ήρθε η ώρα να γνωρίσουμε ένα λαμπερό και αρωματικό κοκτέιλ, το οποίο όχι μόνο χρησιμεύει ως ο τέλειος τρόπος για να περάσετε ένα ζεστό βράδυ, αλλά είναι εξίσου καλό για την υγεία σας.

Τι είναι ορεκτικό;

Εάν έχετε περάσει ποτέ χρόνο σε ευρωπαϊκό καφέ, πιθανώς να είστε εξοικειωμένοι με την ιδέα να απολαύσετε αυτό που ονομάζεται «ορεκτικό» πριν από το γεύμα. Σύμφωνα με τους ειδικούς, εκτός από την καλή και δροσιστική γεύση, τα ορεκτικά λειτουργούν στην πραγματικότητα ως διεγερτικό της όρεξης. Όλα τα είδη εμπλουτισμένων κρασιών και λικέρ, συμπεριλαμβανομένου του Aperol, χρησιμοποιούνται ως απεριτίφ. Δεν είναι απαραίτητα ένας τύπος αλκοόλ, αλλά μια κατηγορία ποτών που απολαμβάνουν καλύτερα πριν από το γεύμα.

Από τι είναι φτιαγμένο το Aperol;

Αν και το Aperol είναι ένα από τα πολλά ποτά που περιλαμβάνονται στην κατηγορία των ορεκτικών, διαφέρει λόγω των κύριων συστατικών του. Το Aperol παρασκευάζεται σύμφωνα με μια μυστική συνταγή που δεν έχει αλλάξει από την αρχή του ποτού, το 1919. Αν και δεν μπορούμε να αποκαλύψουμε την ακριβή συνταγή, τα βασικά συστατικά περιλαμβάνουν πικρά και γλυκά πορτοκάλια, ραβέντι και πολλά διαφορετικά βότανα και ρίζες.

Perhapsσως το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε για το Aperol είναι ότι δεν είναι το Campari. Είναι εύκολο να τα μπερδέψουμε, κυρίως επειδή ο όμιλος Campari κατέχει στην πραγματικότητα την Aperol. Αλλά όταν πρόκειται για υγρά προϊόντα Campari και Aperol, η σύγχυση είναι φυσική: και τα δύο είναι ιταλικά πικρά λικέρ με κοκκινωπές αποχρώσεις, με παρόμοια προφίλ γεύσης. Υπάρχουν αρκετές διαφορές, αλλά το Campari είναι περισσότερο, από όλες τις απόψεις. Are o culoare mai închisă, este o băutură mai bogată în alcool și are mai multă amărăciune în profilul aromelor. Aperol este mai blând, mai ușor, genul de băutură pe care o puteți sorbi la piscină.

Cocktailul Aperol spritz, cunoscut pentru o aromă nu prea dulce de portocale sau citrice care literalmente vă face să vă simțiți ca și cum consumați raze de soare, a fost de mult timp unul dintre cele mai populare aperitive în Italia.

Vestea bună este că acest cocktail delicios poate fi reprodus oriunde și de oricine, indiferent dacă intenționați o cină mare de familie acasă sau vă îndreptați către cel mai apropiat restaurant. Când vine vorba de a mânca o masă bună, majoritatea dintre noi preferăm să începem direct cu ea. Dar există o mulțime de motive pentru care ar trebui să începem cu o băutură care este atât delicioasă, cât și bună pentru dvs. Așadar, luați-vă un Aperol și bucurați-vă de aceste beneficii pentru sănătate:

1. Vă stimulează pofta de mancare

În loc să beți un martini sau o sticlă de bere în timp ce așteptați la masă, un aperitiv bun (din cuvântul latin aperire, care înseamnă a deschide) deschide literalmente stomacul, îl așează și vă pregătește tractul digestiv. Acest lucru este important pentru că, oricât de mult ne place să mâncăm orice vrem, uneori corpul nostru nu reacționează așa cum vrem. Un Aperol face minuni. Nu ne credeți? Încercați!

2. Vă ajută să vă relaxați

Uneori, avem tendința să ne grăbim la masă. Câteva înghițituri de Aperol spritz cu prietenii și familia au un efect calmant și ajută la încetinirea ritmului mesei, în timp ce așteptăm felurile de mâncare. Nerespectarea acestui lucru tinde să conducă la supraalimentare și la o varietate de probleme stomacale, cum ar fi balonarea și indigestia. Chiar și atunci când sosesc felurile de mâncare, suntem mai puțin predispuși să ne grăbim.

3. Aperitivele sporesc aroma unei mese

Un Aperol spritz nu numai că vă deschide apetitul, dar vă și ajută să savurați fiecare fel de condimente, fiecare aromă și fiecare mușcătură. Trucul este să știți ce aperitiv ar trebui combinat cu fiecare masă.

4. Este mai scăzut în calorii

Multe băuturi pre, post și din timpul mesei vin cu exces de zahăr, calorii și un conținut prea mare de alcool. Un Aperol spritz are doar 60 ml de Prosecco și 35 ml de Aperol, printre alte ingrediente. Potrivit rețetei, 35 ml de Aperol înseamnă 85 de calorii, în timp ce 60 ml de Prosecco este de aproximativ 40 de calorii. Bineînțeles, apa minerală are zero calorii. Este o băutură delicioasă, care are doar 125 de calorii.

Deci, dacă nu ați mai încercat niciodată un aperitiv sau căutați ceva ușor și plin de savoare pentru prima dată, luați în considerare un Aperol spritz.


Directions

For the crust

Spray a 13-by-9-by-2-inch baking pan, preferably with straight sides and corners, with nonstick spray.

Line with parchment or wax paper, leaving the ends hanging over the sides so that you can use it as a sling to remove the pan of bars whole.

Lightly spray the paper as well.

Pulse the flour, powdered sugar, cornstarch and salt in a food processor until well combined.

Add the butter pulse until the mixture is pale yellow and resembles coarse corn meal, 10 to 15 short bursts.

It will be sandy, and you’ll think it won’t press down, but have faith, it will come together.

Sprinkle the crust mixture into your lined pan press firmly with an offset spatula or the bottom of a measuring cup into an even, ¼-inch layer over the pan bottom and about ½ inch up the sides.

While the crust is resting, adjust oven rack to middle position and heat oven to 350 degrees.

For the filling

For the filling, whisk the eggs, sugar and flour in a medium bowl to combine.

Whisk in zest, Aperol, prosecco, orange juice, corn syrup and salt to blend well.

Bake the crust until golden brown, 20-26 minutes. Remove from the oven.

Stir the filling mixture to recombine and pour it onto the still warm crust.

Bake until filling feels firm when touched lightly, 40 to 45 minutes.

Transfer pan to wire rack cool completely to room temperature, 1 to 2 hours.

Run a thin knife along the edges of the pan, then use the parchment paper to help transfer the whole pan of bars to a cutting board.

Fold the paper down and cut into 24 serving-size bars, wiping your knife clean between cuts as necessary.


Video: Πως θα φτιάξετε Aperol Spritz (Ιανουάριος 2022).