Νέες συνταγές

Μπαχαρική συνταγή παγωτού τυριού

Μπαχαρική συνταγή παγωτού τυριού

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Κέικ
  • Διακόσμηση κέικ
  • Γλάσο
  • Γλάσο τυρί κρέμα

Αυτό το topping είναι λίγο διαφορετικό από το μέσο γλάσο τυρί κρέμα. Είναι αρωματισμένο με αλεσμένο μπαχάρι! Είναι τέλειο σε μπαχαρικά κέικ, cupcakes ή muffins.

151 άτομα το έκαναν

ΣυστατικάΜερίδες: 10

  • 85γρ τυρί κρέμα, μαλακωμένο
  • 75γρ βούτυρο, μαλακωμένο
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μπαχάρι
  • 480 γρ ζάχαρη άχνη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 κουταλιές της σούπας γάλα

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 15 λεπτά ›Έτοιμο σε: 15 λεπτά

  1. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα, το βούτυρο και το μπαχάρι μαζί. Σταδιακά ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια και το γάλα μέχρι το μείγμα να απλωθεί.

Βίντεο για το πώς να κάνετε πάγο ένα κέικ

Παρακολουθήστε το βίντεο για το πώς να πάρετε ένα κέικ και να δείτε πώς να παγάρετε κέικ με ευκολία. Θα γευτείτε τέλεια κέικ γενεθλίων και ειδικών περιστάσεων σε χρόνο μηδέν!

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(160)

Κριτικές στα αγγλικά (142)

από WEXL

Να είστε προειδοποιημένοι: Αυτό χρειάζεται 8 ουγκιές. όχι 3 ουγκιές τυρί κρέμα! Με 8 ουγκιές, είναι μια εξαιρετική περιστροφή στο κλασικό, διαφορετικά έχει μοιραία ελαττώματα και έχει γεύση σαν κερί ζάχαρης.-25 Μαρτίου 2004

από τη Νάπολη34102

Όμορφο πάγωμα. Νόστιμο και καρυκευμένο ακριβώς. Τρία φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη ήταν ακριβώς για μένα, όχι τέσσερα, και η βαθμολογία μου με 5 αστέρια αντικατοπτρίζει αυτήν την αλλαγή. Χρησιμοποίησα αυτό το frosting για να παγώσω το "Beer Spice Cake", επίσης από αυτόν τον ιστότοπο, που έγινε cupcakes. Τέλεια.-06 Φεβ 2011

από MAGGIE MCGUIRE

Το μπαχάρι προσθέτει πραγματικά σε αυτή την κατά τα άλλα ho-hum συνταγή παγωτού. Το χρησιμοποίησα στο κέικ πεκάν με κανέλα Apple από αυτόν τον ιστότοπο. Τι απόλαυση! Ευχαριστώ V Monte! -20 Ιουνίου 2003


Μπαχαρικό κέικ μήλου καρυδιάς με κρέμα τυριού παγωτό

Lookάχνετε για εναλλακτική πίτα; Αυτό το υγρό κέικ μήλου με γλάσο τυρί κρέμα έχει όλες τις γεύσεις της Ημέρας των Ευχαριστιών - χωρίς τη δύσκολη κρούστα πίτας!


Κέικ μπαχαρικών με κρέμα τυριού

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 & ordmF. Λαδώνουμε 3 στρογγυλά ταψιά κέικ 9 ιντσών, βάζουμε στο κάτω μέρος περγαμηνή και λαδόχαρτο.

Φτιάξτε κέικ: Κοσκινίστε μαζί αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα, αλάτι και μπαχαρικά. Σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, κρέμα βουτύρου και καστανή ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Χτυπάμε σε αυγά ένα κάθε φορά. Ανακατέψτε μαζί γάλα και κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε το μισό μείγμα αλευριού στο μείγμα βουτύρου μέχρι να ενωθεί και στη συνέχεια ανακατεύουμε με το μείγμα της κρέμας γάλακτος. Ανακατέψτε το υπόλοιπο μείγμα αλευριού μέχρι να συνδυαστεί, μην ανακατεύετε υπερβολικά. Μοιράστε το κουρκούτι στα ταψιά και ψήστε μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ, περίπου 25 λεπτά. Cύξτε τα τηγάνια σε συρμάτινα ράφια για 10 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τα κέικ και κρυώστε εντελώς.

Φτιάχνουμε πάστα: Χτυπάμε το τυρί κρέμα και το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών, χτυπώντας μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά και να γίνει λείο. Χτυπάμε σε βανίλια. Εάν το πάγωμα είναι πολύ μαλακό, βάλτε το στο ψυγείο για 15 έως 20 λεπτά να σφίξει και στη συνέχεια χτυπήστε το ξανά πριν το κέικ γλάσο.

Συναρμολόγηση κέικ: Τοποθετήστε 1 στρώση κέικ σε πιατέλα σερβιρίσματος και αλείψτε με πάγωμα. Προσθέστε το δεύτερο στρώμα και απλώστε το με περισσότερο πάγωμα. Κορυφή με τρίτη στρώση κέικ. Παγωτό πάνω και πλευρές του κέικ. Chύξτε περίπου 2 ώρες πριν το σερβίρετε.


ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΕΝΟ ΓΑΛΑ ΧΑΙ

Ξεκινάτε βυθίζοντας 2 φακελάκια τσάι τσάι σε λίγο ζεστό γάλα. Είναι σημαντικό να μην αφήνετε το γάλα να βράσει καθώς θα χάσετε πολύ από την υγρασία σας λόγω εξάτμισης. Μου αρέσει να ρίχνω το γάλα μου πίσω σε ένα φλιτζάνι μέτρησης και να αντικαθιστώ οποιοδήποτε γάλα εξατμίστηκε από τη φύση του (συνήθως μόνο για ένα κουταλάκι του γλυκού ή λιγότερο).

Μόλις βουτήξουν, οι σακούλες ανοίγουν στην ουσία και η πληθώρα μπαχαρικών που συσκευάζονται σε αυτό το σακουλάκι τσαγιού αφήνονται ελεύθερα να τριγυρνούν στο γάλα για να κλωτσήσουν το μπαχαρικό μια βαθμίδα (ή τρεις).

Αυτό το βήμα μυρίζει εκπληκτικά. Και μάντεψε τι?

Μόνο που γίνεται καλύτερο από εδώ, επειδή το κρέμα τυριού που έχει μαγειρευτεί από πάνω είναι αρωματισμένο με τα ίδια μπαχαρικά που μπορείτε να βρείτε στο κέικ.

Πραγματικά, αυτό δεν πάει πουθενά παρά μόνο.

Αφού ολοκληρώσετε το αρωματισμό του γάλακτος σας, αυτό το κέικ είναι στο στρογγυλό ταψί σας και είναι έτοιμο για ψήσιμο.

Η συνταγή είναι αρκετά απλή, αλλά απλά θα θέλετε να θυμάστε να μην ανακατεύετε υπερβολικά τη ζύμη σας.

Θέλετε να διατηρήσετε το ψίχουλο σας ωραίο και απαλό, οπότε ανακατέψτε την υγρή σας ομάδα με την ξηρή σας ομάδα απαλά και σταματήστε όταν όλα έχουν μόλις συγκεντρωθεί.

Αυτό το κέικ & hellip Wow. Πρώτα απ 'όλα, σκέφτηκα να ψήνω ένα κάθε μέρα μόνο έτσι ώστε το σπίτι μας να μυρίζει τόσο εκπληκτικά ξανά και ξανά. Ακόμα και τα παιδιά έχουν σχολιάσει τα αρώματα που επιπλέουν στο σπίτι!

Πραγματικά, η μυρωδιά και μόνο με βάζει σε πειρασμό να ρίξω το πολύ μεγάλο πουλόβερ και το κολάν μου και να πιάσω μια κολοκύθα για να το χαράξω. Perhapsσως εσείς & rsquoll να νιώθετε το ίδιο;

Αυτό που μου αρέσει περισσότερο σε αυτό το κέικ είναι ότι δεν είναι υπερβολικά γλυκό με κάθε τρόπο. Είναι η τέλεια ποσότητα μπαχαρικών χωρίς γεύση αλμυρού και αρκετά γλυκού για να πάει τέλεια με ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι (διαβάστε: είναι αποδεκτό να το τρώτε ως πρωινό).

Θα έφτανα ακόμη στο σημείο να πω ότι αν αφήσετε το τυρί κρέμα να παγώσει από αυτό το κέικ, θα ήταν ακόμα ένα τέλειο κρύο σνακ.

Και αν αναρωτιέστε, ΝΑΙ, μπορείτε απολύτως να το μετατρέψετε σε κέικ δύο στρωμάτων: διπλασιάστε τις συνταγές κέικ και τηγανίτες και ετοιμάστε όλα.

Μπαχαρικά, ζάχαρη, κρεμώδης κρέμα τυριού και ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι ή καφέ (φυσικά με κρέμα γάλακτος από καρύκευμα κολοκύθας). Ακούγεται σαν κάτι που χρειάζεστε στη ζωή σας το συντομότερο δυνατό.


Πικάντικα κολλώδη ρολά κανέλας με παγωτό τυρί κρέμα

  • χωρίς οστρακοειδή
  • φιλικό προς τα νεφρά
  • χωρίς ψάρια
  • χωρίς αλκοόλ
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε κάλιο
  • χορτοφάγος
  • χωρίς φυστίκια
  • χωρίς χοιρινό κρέας
  • πεσκατιανός
  • χωρίς δέντρα χωρίς καρύδια
  • χωρίς σόγια
  • χωρίς κόκκινο κρέας
  • Θερμίδες 305
  • Λίπος 14,7 g (22,6%)
  • Κορεσμένα 8,8 g (44,2%)
  • Υδατάνθρακες 38,9 g (13,0%)
  • Φυτικές ίνες 1,1 g (4,3%)
  • Σάκχαρα 17,6 γρ
  • Πρωτεΐνη 4,6 g (9,2%)
  • Νάτριο 143,8 mg (6,0%)

Συστατικά

Για τη ζύμη:

(1 φάκελος) ενεργή ξηρή μαγιά

ανάλατο βούτυρο, πολύ μαλακό

Για τη γέμιση:

(2 μπαστούνια) ανάλατο βούτυρο, πολύ μαλακό

Για το γλάσο:

άχνη ζάχαρη, συν περισσότερη κατά βούληση

Οδηγίες

Για να φτιάξετε τη ζύμη, πασπαλίστε 2 1/4 κουταλάκια του γλυκού (1 φάκελο) μαγιά πάνω από 1 1/4 φλιτζάνι χλιαρό γάλα στο μπολ ενός μίξερ και αφήστε το στην άκρη για 5 λεπτά μέχρι ελαφρώς να φουσκώσει. Χρησιμοποιήστε το εξάρτημα κουπιών ενός αναμικτήρα για να χτυπήσετε 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, 6 κουταλιές πολύ μαλακό βούτυρο, 2 μεγάλα αυγά, 1 κουταλιά της σούπας βανίλια και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε τα 4 1/2 έως 5 φλιτζάνια αλεύρι, 1 φλιτζάνι κάθε φορά, μέχρι η ζύμη να είναι παχιά αλλά ακόμα λίγο κολλώδης.

Μεταβείτε στο γάντζο ζύμης και ζυμώστε στο μίξερ για 5 λεπτά ή έως ότου η ζύμη καθαρίσει από την πλευρά του μίξερ και είναι σφιχτή και λεία. (Εναλλακτικά, ζυμώνετε με το χέρι σε αλευρωμένο πάγκο για 6 έως 8 λεπτά ή μέχρι να γίνει λείο και ελαστικό.)

Spεκάστε τη ζύμη και το μπολ ελαφρά με σπρέι μαγειρέματος. Πλάθετε τη ζύμη σε μπάλα και τοποθετήστε την σε λαδωμένο μπολ, γυρίζοντάς την για να βεβαιωθείτε ότι έχει καλυφθεί με λάδι. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί - περίπου 2 ώρες.

Για τη γέμιση, αλέστε τα μπαχαρικά σε μύλο μπαχαρικών μέχρι να γίνουν καλά και ανακατέψτε με την καστανή ζάχαρη. (Αν θέλετε να παραλείψετε τα επιπλέον μπαχαρικά ή να χρησιμοποιήσετε κανέλα σε σκόνη αντί για ολόκληρα, αντικαταστήστε 3 έως 4 κουταλιές της σούπας κανέλα για όλα τα μπαχαρικά.) Κρέμα το βούτυρο με τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη σε ένα μίξερ ή με χτυπήματα χεριών.

Λαδώστε ελαφρά δύο φόρμες για κέικ 9 ιντσών (ένα ταψί 9x13 ιντσών λειτουργεί επίσης καλά). Σε αλευρωμένη επιφάνεια κυλήστε τη ζύμη σε ένα μεγάλο ορθογώνιο, περίπου 14 ίντσες επί 24 ίντσες. Όταν η ζύμη ανοίξει, την αλείφετε παχύ με το κρεμώδες βούτυρο και τη ζάχαρη, φροντίζοντας να την απλώσετε σχεδόν στις άκρες. Τυλίξτε κατά μήκος τη μακριά πλευρά, τεντώνοντας και τραβώντας τη ζύμη σε ένα τεντωμένο και σφιχτό ρολό. Χρησιμοποιήστε ξύστρα πάγκου ή μαχαίρι για να κόψετε σε 24 μεμονωμένα ρολά.

Χωρίστε τα ρολά μεταξύ των ταψιών και αφήστε τα να φουσκώσουν σε ζεστό μέρος μέχρι τα ρολά να διπλασιαστούν σε μέγεθος - 45 έως 60 λεπτά. Ενώ τα ρολά ανεβαίνουν, θερμαίνετε το φούρνο στους 350 F.

Bήστε τα ρολά για 20 έως 27 λεπτά. Ο καλύτερος τρόπος για να προσδιορίσετε την ετοιμότητα είναι να μετρήσετε τη θερμοκρασία τους όταν γίνονται μεταξύ 190 και 200F.

Για το γλάσο, χτυπήστε το τυρί κρέμα, το γάλα, τη βανίλια και τη ζάχαρη μαζί, προσθέτοντας περισσότερη ζάχαρη άχνη όσο χρειάζεται για να έχετε τη συνοχή που προτιμάτε. Περιχύστε τα ζεστά ρολά με ένα πιρούνι. Σερβίρετε ζεστό.

Σημειώσεις συνταγής

Κάνε μπροστά: Για να φτιάξετε τα ρολά εκ των προτέρων, ακολουθήστε τη συνταγή μέχρι το ψήσιμο. Parήνουμε τα ρολά για μόλις 10 λεπτά. Αφαιρέστε τα ρολά και αφήστε τα να κρυώσουν, στη συνέχεια καταψύξτε τα στηγάνια τους ή σε σακούλες κατάψυξης. Για να τελειώσετε το ψήσιμο, αφαιρέστε τα από την κατάψυξη και αφήστε τα να ξεπαγώσουν στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια ψήνουμε το πρωί στους 350ºF για 10 με 15 λεπτά. Παγώνουμε και σερβίρουμε ζεστό. Για πιο λεπτομερείς οδηγίες, διαβάστε το σεμινάριο μας για το πώς να παγώσετε τα ρολά κανέλας και να τα ψήσετε αργότερα.


Μπαχαρικό κέικ καρότου με κρέμα τυριού

Συστατικά:

ΓΙΑ ΤΟ ΚΑΛΩΔΙΟ ΚΑΡΤΟΥΡΚΙ

  • 2 μέτρια αυγά, χτυπημένα
  • Φυτικό έλαιο 140 ml
  • 200 γραμμάρια ανοιχτή καστανή ζάχαρη
  • 300 γραμμάρια καρότα (περίπου 3 μέτρια), τριμμένα
  • 100 γρ σταφίδες
  • 100 γρ καρύδια, χοντροκομμένα
  • 180 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 2 κουταλιές της σούπας κανέλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ανάμεικτο μπαχαρικό
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού διττανθρακικό σόδα

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΣΤΟΣ ΠΑΓΩΜΑΤΟΣ ΤΥΡΙΩΝ

  • 1 πορτοκάλι, μόνο ξύσμα
  • 175 γραμμάρια μαλακό τυρί πλήρους λιπαρής ύλης, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 50 γρ βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 125γρ (ίσως και λίγο παραπάνω) ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
  • 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕ ΚΑΙ

  • 2 στρογγυλές φόρμες σάντουιτς 20 εκατοστών
  • 1 μαχαίρι παλέτας
  • Λίγα επιπλέον καρύδια ή καρότα ζάχαρης, για διακόσμηση (προαιρετικά)

Μέθοδος:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 ° C. Λαδώνουμε ελαφρά τις δύο φόρμες σάντουιτς και στρώνουμε το κάτω μέρος με χαρτί ψησίματος.
  2. Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τα καρύδια και τις σταφίδες. Ρίξτε τα στο αλεύρι μέχρι να επικαλυφθούν για να μην βυθίζονται στον πάτο του κέικ κατά το ψήσιμο.
  3. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά του κέικ στο μπολ. Χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό σύρμα ή ξύλινο κουτάλι (πραγματικά δεν χρειάζεται να λερώσετε το ηλεκτρικό σύρμα ...) μέχρι να συνδυαστούν καλά όλα τα υλικά. Το μείγμα είναι αρκετά υγρό - οπότε μην ανησυχείτε!
  4. Χωρίστε εξίσου το μείγμα μεταξύ των δύο προετοιμασμένων δοχείων (ζυγίστε το μείγμα εάν θέλετε να είστε ακριβείς).
  5. Bήνουμε στη μέση του προθερμασμένου φούρνου για 25-30 λεπτά, μέχρι τα κέικ να αρχίσουν να συρρικνώνονται μακριά από τα πλαϊνά της φόρμας και ένα σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα που βγαίνει καθαρό.
  6. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη κρέμα γάλακτος από τυρί πορτοκαλιού. Προσθέστε το ξύσμα πορτοκαλιού, το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και το τυρί κρέμα και το εκχύλισμα βανίλιας σε ένα μπολ και χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο. Κοσκινίζουμε περίπου τη μισή ζάχαρη άχνη, ανακατεύουμε και μετά προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη. Εάν αισθάνεστε ότι το γλάσο είναι πολύ υγρό ή όχι αρκετά γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ακόμη ζάχαρη άχνη.
  7. Chύξτε το παγωτό τυρί κρέμα πορτοκαλιού στο ψυγείο για να σφίξει μέχρι να χρειαστεί.
  8. Βγάζουμε τα τελειωμένα κέικ από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν σε σχάρα για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα προσεκτικά από τη φόρμα, ξεφλουδίστε το χαρτί ψησίματος και αφήστε τα στο σχάρα να κρυώσουν εντελώς.
  9. Μόλις τα κέικ κρυώσουν τελείως, αν τα κέικ έχουν ψηθεί λίγο άνισα, ισοπεδώστε τις επιφάνειες των κέικ κόβοντας μέρος από την κορυφή με ένα κοφτερό μαχαίρι (και στη συνέχεια φάτε τις αποκοπές.).
  10. Τοποθετήστε ένα από τα κέικ στο πιάτο σερβιρίσματος και απλώστε πάνω από το μισό παγωμένο τυρί κρέμα πορτοκαλιού. Τοποθετήστε την άλλη πλευρά του κέικ προς τα πάνω (έτσι ώστε να έχετε μια ωραία, επίπεδη κορυφή) στο πρώτο κέικ και αλείψτε με το υπόλοιπο παγωτό τυρί κρέμα. Μπορείτε είτε να καλύψετε μόνο την κορυφή είτε και τις πλευρές, αν θέλετε.
  11. Ολοκληρώστε στολίζοντας το κέικ με μερικά ολόκληρα ή ψιλοκομμένα καρύδια, καρότα ζαχαρόπαστας ή οποιαδήποτε άλλη διακόσμηση της επιλογής σας.

Σίγουρα κέρδισα το βραβείο καλύτερης εγγονής όταν έφερα αυτόν τον δίσκο της ΚΑΛΟΤΗΤΑΣ!

Μπαχαρικό κέικ κολοκύθας με κρέμα τυριού παγωτό

Προσθέτοντας το email σας συμφωνείτε να λαμβάνετε ενημερώσεις σχετικά με το Spoon University Healthier

Όταν φτάνει το φθινόπωρο στα τέλη Σεπτεμβρίου, μερικά πράγματα έρχονται στο μυαλό όλων: γιγάντιοι σωροί φύλλων, μηλίτης μήλου, κασκόλ και φυσικά, κολοκύθες. Αυτό που είναι υπέροχο σε αυτή τη μοναδική πορτοκαλί κολοκύθα είναι η ευελιξία της. Τα μετατρέπουμε σε φαναράκια και τα τοποθετούμε στις μπροστινές βεράντες μας, ψήνουν τους σπόρους τους ως ένα γρήγορο απογευματινό σνακ και χρησιμοποιήστε το εσωτερικό τους για να φτιάξετε ανθεκτικές σούπες.

Όλοι γνωρίζουν ότι οι κολοκύθες είναι νόστιμες, αλλά μελέτες έχουν δείξει επίσης ότι έχουν οφέλη για την υγεία πολύ. Οι κολοκύθες μπορούν να διατηρήσουν την όρασή σας και να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.

Η κολοκύθα συνδυάζεται εύκολα με άλλες γεύσεις και κάνει ένα υπέροχο επιδόρπιο. Εδώ είναι μια συνταγή για κέικ κολοκύθας με γλάσο τυρί κρέμα - ένα από τα αγαπημένα μου για το φθινόπωρο.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος: 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά

Μερίδες: 12

Συστατικά:
4 αυγά
1 2/3 φλιτζάνια ζάχαρη
1 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
15 ουγκιές πουρέ κολοκύθας
2 φλιτζάνια αλεύρι
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
8 ουγγιές τυρί κρέμα
6 κουταλιές βούτυρο, μαλακωμένο
2 ½ φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστικής

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
2. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα γυάλινο τηγάνι.

3. Χτυπάτε τα αυγά, τη ζάχαρη, το λάδι και την κολοκύθα σε ένα μπολ ανάμειξης.

4. Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη μαγειρική σόδα και την κανέλα.

5. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στα υγρά υλικά και ανακατέψτε καλά.

6. Ρίχνουμε σε γυάλινη φόρμα για κέικ και απλώνουμε ομοιόμορφα.

7. Bήνουμε για 25 έως 30 λεπτά.
8. Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσει.

9. Για το πάγωμα, χτυπήστε μαζί το τυρί κρέμα, το βούτυρο και τη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής.


Gingerbread Layer Cake with Spiced Cream Cheese Icing

Μπαχαρική κρέμα γάλακτος τυρί (ακολουθεί συνταγή)

Σακχαρωτό δεντρολίβανο και κράνμπερι (η συνταγή ακολουθεί)

Πώς να δημιουργήσετε ένα εντυπωσιακό κέικ κρέπας με σοκολάτα, φουντούκια και ζάχαρη κράνμπερι

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F και ετοιμάστε τέσσερις φόρμες κέικ 6 ιντσών με αντικολλητικό σπρέι και χαρτί περγαμηνής στο κάτω μέρος κάθε ταψιού.

Σε μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το τζίντζερ, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το αλάτι στην άκρη.

Σε ένα μπολ ανάμειξης με προσάρτημα κουπιών, ανακατεύουμε το λάδι, τη ζάχαρη και τη μελάσα.

Προσθέτουμε τα αυγά και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.

Εναλλακτικά με το βουτυρόγαλα, προσθέστε το μείγμα αλευριού, ξύνοντας τις πλευρές ανάμεσα σε κάθε προσθήκη.

Χωρίστε τη ζύμη του κέικ μεταξύ των τεσσάρων ταψιών.

Bήνουμε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή η οδοντογλυφίδα που μπαίνει στο κέντρο του κέικ.

Αφαιρέστε τα κέικ από το τηγάνι και αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Μόλις κρυώσει το κέικ, στρώστε κέικ με Spice Cream Cheese Icing, τελειώνοντας με καρυκευμένο τυρί κρέμα από πάνω.

Γαρνίρετε το κέικ με ζαχαρούχο δεντρολίβανο και κράνμπερι.

Σερβίρετε ή ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι για σερβίρισμα.


Mulling-Spice Cake With Cream-Cheese Frosting

Heami Lee για τους New York Times. Food stylist: Μάγκι Ρουτζιέρο. Στυλίστρια στηρίγματος: Rebecca Bartoshesky.

Τα μπαχαρικά σε αυτό το κέικ από το "Live Life Deliciously" της Tara Bench (Shadow Mountain, 2020) είναι, όντως, αυτά που θα χρησιμοποιούσατε αν σκεφτόσασταν μηλίτη ή κρασί. Είναι οι γεύσεις του φθινοπώρου και του χειμώνα, και ιδιαίτερα των διακοπών που τα αρώματά τους παραμένουν στην κουζίνα είναι ένα μπόνους. Είναι αρκετά ζεστά και χορταστικά για να κρατηθούν όταν αναμειγνύονται με το μηλόξυδο και τη μελάσα του κέικ (χρησιμοποιήστε μια μη αρωματισμένη μάρκα, όπως η γιαγιά). Το κτύπημα είναι πολύ λεπτό, αλλά ψήνεται στιβαρό, εύκολο να κοπεί και έτοιμο να γεμίσει γενναιόδωρα και να καλυφθεί με κρέμα τυριού κρέμας. Το κέικ είναι υπέροχο από μόνο του, αλλά καλωσορίζει επιπλέον. Η κα Bench διακοσμεί τα δικά της με χριστουγεννιάτικα δέντρα αμυγδάλου και καραμέλας, αλλά λίγο κρυσταλλωμένο τζίντζερ ή σοκολάτα είναι επίσης ωραίο. & mdashDorie Greenspan


Μπαχαρικό κέικ κολοκυθιών

Απόδοση παραγωγής: 9 μερίδες

με καρυκευμένο παγωτό τυρί σφενδάμου

Συστατικά:

Για το Κέικ

1 & frac14 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
& frac12 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
& frac12 φλιτζάνι ζάχαρη
1 & frac12 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη κανέλα
& frac12 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο
& frac12 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
& frac12 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο κρυσταλλωμένο τζίντζερ
& frac12 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
& frac12 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
& frac12 φλιτζάνι μήλο
2 αυγα
1 φλιτζάνι κολοκυθάκια τριμμένα

Για το Frosting

4 ουγγιές τυρί κρέμα, μαλακωμένο
3 κουταλιές βούτυρο, μαλακωμένο
3 κουταλιές της σούπας καθαρό σιρόπι σφενδάμου
& frac12 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
& frac14 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο
2 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστικής

Κατευθύνσεις:

Για το Κέικ

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Βουτυρώνετε ή ψεκάζετε ένα ταψί 8x8 ιντσών με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος στην άκρη.

2. Σε ένα μπολ, συνδυάστε αλεύρι, κανέλα, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, κρυσταλλωμένο τζίντζερ, αλάτι, μπέικιν πάουντερ και μαγειρική σόδα.

3. Συνδυάστε λάδι, μήλο, αυγά και σάκχαρα προσθέστε σε στεγνά συστατικά και ανακατέψτε καλά. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά. Ρίξτε στο έτοιμο ταψί 8x8 ιντσών.

4. Bήστε στους 350 βαθμούς F για 30-35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη κοντά στο κέντρο. Cύξτε στη σχάρα.

Για το Frosting

1. Για το γλάσο: Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε το τυρί κρέμα, το βούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου, την κανέλα και το κάρδαμο μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες. Προσθέστε τη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής και ανακατέψτε καλά.

2. Παγωτό κέικ με γλάσο μόλις κρυώσει εντελώς.

Σημειώσεις:

- Φυλάσσετε σκεπασμένο στο ψυγείο έως και 2 ημέρες. Φέρτε σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε.
- Αυτό το γλάσο είναι λίγο στη λεπτή πλευρά και δεν είναι σε θέση να σωληνωθεί. Αν διαπιστώσετε ότι η συνοχή είναι πολύ λεπτή για το γούστο σας, προσθέστε σταδιακά λίγο περισσότερο ζαχαροπλαστείο & rsquo ζάχαρη.
- Αν σας αρέσουν τα καρύδια, τα πεκάν και τα καρύδια ταιριάζουν και τα δύο καλά με αυτή τη συνταγή. Απλά διπλώστε ένα & frac12 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια πριν ρίξετε τη ζύμη στο τηγάνι.
- Δεν έχετε κάρδαμο ή κρυσταλλωμένο τζίντζερ; Κανένα πρόβλημα, απλώς παραλείψτε τα, αλλά συνιστώ ανεπιφύλακτα να τα προσθέσετε και τα δύο στη σχάρα μπαχαρικών σας.

Ακολουθήστε τον Jamie στο Instagram. Μας αρέσει να βλέπουμε τι ψήνετε από το MBA! Βεβαιωθείτε ότι έχετε προσθέσει ετικέτα στο @jamiemba και χρησιμοποιήστε το hashtag #mbarecipes!


Δες το βίντεο: Das beste Frischkäsecreme-Rezept! (Ιανουάριος 2022).