Νέες συνταγές

Συνταγή της Jen's Miso Soup

Συνταγή της Jen's Miso Soup

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Σούπα

Είμαι μεγάλος οπαδός της σούπας miso και αυτό είναι αρκετά απλό με συστατικά που είναι εύκολο να βρεθούν. Αν προτιμάτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το σπανάκι με bok choy.

34 άτομα το έκαναν

ΣυστατικάΣερβίρει: 3

  • 525 ml (18 ουγκιές) νερό
  • 60g (2 oz) σταθερό tofu, κομμένο σε κύβους 6 mm (1/4 in)
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαφριά πάστα miso
  • 2 κουταλάκια του γλυκού πάστα miso κριθαριού
  • 15g (1/2 ουγκιά) φρέσκο ​​σπανάκι, πλυμένο και ψιλοκομμένο
  • 1 φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 5 λεπτά ›Μαγείρεμα: 5 λεπτά› Έτοιμο σε: 10 λεπτά

  1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, αφήστε το νερό να βράσει. Ρίξτε περίπου 125 ml από το βραστό νερό και αποθέστε. Προσθέστε tofu. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια, καλύψτε και μαγειρέψτε για 1 έως 2 λεπτά. Προσθέστε σπανάκι ή pak choi. σιγοβράζουμε για 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα χόρτα. Αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά.
  2. Αναμείξτε ελαφρύ miso και κριθάρι miso σε δεσμευμένο ζεστό νερό. Ανακατεύουμε στη σούπα. Ρίξτε σε μπολ και γαρνίρετε με φρέσκο ​​κρεμμυδάκι. Σερβίρετε αμέσως.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(27)

Κριτικές στα αγγλικά (24)

του Akiko Ono

Η σούπα Miso δοκιμάζει υδατοπορία χωρίς ιαπωνικό ζωμό σούπας που ονομάζεται "dashi". Η γιαγιά μου το έφτιαχνε από την αρχή με θαλάσσια αγριόχορτα και αποξηραμένο τόνο. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα "dashi-no-moto" στα περισσότερα ασιατικά super market. Προσθέτει βάθος και υπέροχο άρωμα στη σούπα miso.-05 Νοεμβρίου 2006

από το gidgit1880

Πίστευα ότι αυτή ήταν μια υπέροχη συνταγή. Έφτιαξα τη σούπα με φέτες λευκά μανιτάρια και πρόσθεσα λίγα χτένια για γεύση. Σχεδόν διπλασίασα την πάστα miso επίσης για περισσότερη γεύση. Απλά φροντίστε να μην προσθέσετε πολύ πολτό κριθαριού γιατί θα είναι πολύ δυνατό. FYI-Πήρα την πάστα miso στο τμήμα ψυγείου στο Whole Foods (κατάστημα υγιεινής διατροφής) δίπλα στο tofu. Αυτή είναι μια καλή συνταγή και αισθάνομαι τόσο χαλαρή και υγιής αφού έπινα αυτή τη μεγάλη σούπα.-20 Απρ 2006

από BusyMomma92607

δεν είναι κακό ... όχι η παραδοσιακή ιαπωνική σούπα miso, πρέπει να πω. Κανονικά δεν βάζεις σπανάκι στη σούπα ... είναι παραδοσιακά Νόρι (φύκια). Αλλά, όπως είπα, δεν είναι κακό. Συγγνώμη, δεν προσπαθώ να είμαι πολύ κρίσιμος ... είμαι Ιάπωνας και αφού εργάστηκα σε ένα ιαπωνικό εστιατόριο για 6 χρόνια, είμαι αρκετά επιλεκτικός για το πώς συνδυάζεται το ιαπωνικό φαγητό, χαχα, συγνώμη.-20 Μαΐου 2008


Η μεγάλη λίστα με ντρέσινγκ σαλάτας χωρίς λάδι

Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων υψηλής ισχύος. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε περισσότερο νερό εάν θέλετε μια πιο λεπτή σύσταση.

Chef AJ ’s Husband ’s Favourite No-Oil Balsamic Vinaigrette

1 φλιτζάνι βαλσαμικό ξίδι (προτιμάται η οξύτητα 4%)*

Δεν είναι η ακριβής συνταγή Η δίαιτα κινητήρα 2 Κάντε κράτηση, αλλά νομίζω ότι είναι καλύτερο!

1/4 φλιτζάνι ωμά κάσιους ή 2 κουταλιές ακατέργαστο βούτυρο κάσιους
1/3 φλιτζάνι γάλα χωρίς σόγια, κάνναβη ή αμύγδαλο
1 αποφλοιωμένο μήλο, κομμένο σε φέτες
2 κουταλιές αποξηραμένες σταφίδες ή σταφίδες

Ανακατέψτε κάσιους ή βούτυρο κάσιους με γάλα σόγιας και φέτες μήλων σε μπλέντερ υψηλής ισχύος μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε τις σταφίδες και ανακατεύουμε καλά.

πηγή
Κάνει αρκετό ντρέσινγκ για 1 μεγάλη σαλάτα

1 μεγάλη ψητή κόκκινη πιπεριά
1 σκελίδα σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
1/8 κουταλάκι αλάτι
1/4 κουταλάκι πιπέρι
1/2 κουταλάκι φρέσκα φύλλα θυμάρι

Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Σερβίρετε και απολαύστε.

Ντύσιμο κόκκινης πιπεριάς Lori ’s
εμπνευσμένο από τη Δρ Barnard ’s Roasted Red Pepper Vinaigrette
Συχνά ξεκινάω με ένα βάζο ψητές πιπεριές και μετά προσθέτω ό, τι με εμπνέει εκείνη τη μέρα. Είχα μια κονσέρβα καρδιές αγκινάρας και λίγο φρέσκο ​​βασιλικό που έπρεπε να χρησιμοποιηθεί. ”

1 βάζο ψητές κόκκινες πιπεριές (με υγρό)
1 κονσέρβα καρδιές αγκινάρας (με υγρό)
1/2 αι. φρέσκος βασιλικός
2 κουταλιές της σούπας Ξύδι από κόκκινο κρασί
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
2 κουταλιές της σούπας ωμοί, ανάλατοι ηλιόσποροι
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Ανακατέψτε όλα τα υλικά και απολαύστε

Διατηρείται για τουλάχιστον 1 εβδομάδα στο ψυγείο.

Healthy Girl ’s Asian Low Oil dressing
προσαρμοσμένο από συνταγή του drfuhrman.com

Dijon Pistachio Dressing /Dip
από drfuhrman.com

1 φλιτζάνι ωμό φιστίκι, ανάλατο
4 κουταλιές χυμό λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας σπόρους λιναριού
4 κουταλάκια του γλυκού Dr. Fuhrman & καρύκευμα VegiZest ή Mrs. Dash
2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Dijon
1 κουταλάκι του γλυκού Bragg Liquid Aminos ή σάλτσα σόγιας χαμηλού νατρίου
1/2 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
4 ημερομηνίες ντεγρέ νουρ ή 2 ή 3 ραντεβού μεσογιούλ

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος ή επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.

Σάλτσα ντομάτας-βασιλικού
συνταγή ευγενική προσφορά Kitchen of Health

2 ντοματίνια ρομά, με πυρήνα
1 κόκκινη πιπεριά, πυρήνα
1/3 γ. Ξύδι από κόκκινο κρασί
1/3 γ. λιαστές ντομάτες, χοντροκομμένες
6-8 φύλλα βασιλικού
Χυμός από 1 λεμόνι
Βαφή θαλασσινού αλατιού

Ανακατέψτε το 1ο επτά συστατικά και το μισό νερό μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε περισσότερο νερό μέχρι να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή. Refύξτε τις αχρησιμοποίητες μερίδες στο ψυγείο. Φτιάχνει περίπου 3 φλιτζάνια.

Πορτοκαλί ντύσιμο μάνγκο ροδάκινου
συνταγή ευγενική προσφορά Kitchen of Health

1 γ. ροδάκινα κομμένα σε φέτες, ξεφλουδισμένα
1 γ. φέτες μάνγκο, ξεφλουδισμένες
1 γ. χυμός πορτοκάλι
1/2 αι. ξύδι ρυζιού
1 Tb τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ

Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Εάν χρειάζεται, προσθέστε νερό για μια επιθυμητή συνοχή. Refύξτε τις αχρησιμοποίητες μερίδες στο ψυγείο. Φτιάχνει περίπου 3 φλιτζάνια.

Κρεμώδες ντρέσινγκ αβοκάντο
συνταγή ευγενική προσφορά Kitchen of Health

2 αβοκάντο, ξεφλουδισμένα και χωρίς κουκούτσι
Χυμός από 1 λεμόνι
Χυμός από 1 λάιμ
1 κουτ. ξύσμα ασβέστη
1 αγγούρι

1/2 αι. νερό
1/4 γ. κόλιανδρο ψιλοκομμένο
1/2 έως 1 κουτ. τσίλι σε σκόνη
Βαφή θαλασσινού αλατιού

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν, ρυθμίζοντας το νερό για να έχετε την επιθυμητή συνοχή. Refύξτε τις αχρησιμοποίητες μερίδες στο ψυγείο. Φτιάχνει 3+ φλιτζάνια.

Ντύσιμο χωρίς λάδι της Lindsey και του Danny ’s

Δεν έχω ακριβείς μετρήσεις/αναλογίες, απλά περνάμε από το μπουκάλι που το φτιάχνουμε. Αλλά χρησιμοποιούμε ταχίνι (το είδος χωρίς προσθήκη νερού), μηλόξυδο, πάστα ντομάτας (χωρίς αλάτι) και αλατοπιπερώνουμε με σκόρδο και κρεμμύδι σε σκόνη, και λίγο βασιλικό και ρίγανη – τόσο νόστιμο!

Ντυσίματος φοιτητών της Ιαπωνικής ανταλλαγής Sharon ’
“ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ! ”

Alσα μέρη:
Τριμμένο κρεμμύδι
Ξύδι ρυζιού
Γλυκό Σάκι
Σάλτσα σόγιας

Το Υγιεινό Βιβλιοθηκάριο & Κρεμώδες Ντύσιμο Chipotle
http://www.happyhealthylonglife.com/

10,5 ουγγιές σταθερού τόφου χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά Mori-Nu Silken
1/2 κουτ. θρεπτική μαγιά
2 κουταλιές της σούπας κάπαρη στραγγισμένη
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού (ήθελα να είναι εύκολο, οπότε χρησιμοποίησα εμφιαλωμένο βιολογικό εμφιαλωμένο χυμό λεμονιού από τη Σάντα Κρουζ) Σημείωση: Βάζω στοίχημα ότι ο χυμός λάιμ θα ήταν επίσης καλός!
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αγαύη, ή σιρόπι καστανό ρύζι
1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
1 αποξηραμένο τσιπουράκι (το βρήκα στο κανονικό μου παντοπωλείο –, αν εσείς είστε ευαίσθητοι στη θερμότητα, ξεκινήστε με μισό, & και προσθέστε περισσότερα.
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα ασκαλώνια (έχω μεγαλώσει πολύ για να λατρέψω αυτό το λεπτό λαχανικό που μοιάζει με κρεμμύδι)
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή όχι)
1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα (νομίζω ότι είναι για χρώμα —Το έφτιαξα επίσης με καπνιστή πάπρικα, που το κάνει πιο πικάντικο – αλλά μας άρεσε έτσι. Αλλά, απλά & προειδοποιώ ….)
1 φρέσκια σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

1/3 φλιτζάνι ξύδι μπαλσάμικο
1 κουταλιά κοκκώδη μουστάρδα (πάρτε μουστάρδα χωρίς ζάχαρη)
1 πακέτο Splenda ή άλλο γλυκαντικό
άλας
πιπέρι

Για αλλαγή θα συνδυάσω μερικές φορές μπαλσάμικο και κόκκινο κρασί, αυτό το κάνει πιο ελαφρύ. Το φτιάχνω και με ξύδι από λευκό κρασί. Είναι νόστιμο σε σαλάτες ή λαχανικά, σχεδόν οτιδήποτε!

Mandy ’s Spicy Vinaigrette
Εδώ είναι μια που πήρα από την αγαπημένη μου παραλία στο panhandle της Φλόριντα “George ’s στην παραλία Aly ’s ”. Δεν μου έδωσαν τις μετρήσεις, μόνο τα συστατικά. Αυτά λοιπόν είναι όλα για γεύση, αλλά όπως μου αρέσει! Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη κλωτσιά αν θέλετε! ”
Χρόνος προετοιμασίας — Χωρίς χρόνο! 1σως 1 λεπτό

1/4 φλιτζάνι ξίδι μπαλσάμικο
1/2 κουταλιά της σούπας μέλι
1/2 – 3/4 κουτ

Χτυπάμε μαζί τα υλικά. Προσαρμόστε περισσότερη σάλτσα σκόρδου για γεύση.

Ιταλικό ντύσιμο Nathan Pritikin ’s
Υποβλήθηκε από τους Anonymous, οι οποίοι διαπίστωσαν ότι οι γεύσεις είναι καλύτερες τη δεύτερη μέρα.

1/2 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
1/2 φλιτζάνι ξύδι σαλάτας (χρησιμοποιώ ξύδι ρυζιού)
1/4 φλιτζάνι κατεψυγμένο συμπυκνωμένο χυμό μήλου
1/4 φλιτζάνι νερό
2 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1/4 κουτ. ξερό φασκόμηλο
1/4 κουτ. σκόνη σκόρδου

15 ουγκιές μεταξωτό τόφου, στραγγισμένο/στυμμένο
1/3 φλιτζάνι μηλόξυδο
3/4 κουταλάκι σπόρους σέλινου
3/4 κουταλάκι κόλιανδρο
1/2 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού καγιέν
2 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου – βαθμού β (ξεκινήστε με 1 κουταλιά της σούπας και προσθέστε στη γεύση, βρήκα ότι 2 ήταν πολύ γλυκά)
αλάτι για γεύση

Συμπληρώστε ένα πορτοκάλι για σαλάτα, στη συνέχεια πιέστε όλο το χυμό από το πορτοκάλι που έχει απομείνει σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε ίση ποσότητα (+/-) ξίδι βατόμουρου ή ξύδι ρυζιού, ίση ποσότητα (+/-) νερό, λίγο κιμά κρεμμυδιού ή κρεμμυδάκι, μερικά κουνήματα καρυκευμάτων κυρίας Dash και μια μικρή ποσότητα από το αγαπημένο σας γλυκαντικό. Χτυπάμε μαζί.

Alσα μέρη μουστάρδας Ντιζόν ή αλεσμένης πέτρας, νέκταρ αγαύης και μη καρυκευμένου ξιδιού ρυζιού

1/4 γ. κέτσαπ
2 κουταλιές της σούπας νέκταρ αγαύης ή σιρόπι σφενδάμου
2 κουταλιές ξύδι κόκκινου κρασιού
2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
1/4 γ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1/2 κουταλάκι vegan σάλτσα Worcestershire (χρησιμοποιώ Annie ’s Naturals Organic Worcestershire sauce)
πασπαλίζοντας μαύρο πιπέρι
προαιρετικά: χυμός μήλου

Ανακατέψτε το μέχρι να γίνει λείο και προσθέστε περίπου 1/4 c. νερό ή μέχρι το επιθυμητό πάχος. Περιστασιακά το κάνω πιο γλυκό προσθέτοντας λίγο χυμό μήλου.

Πικάντικο ντύσιμο
από το χορτοφαγικό βιβλίο μαγειρικής της Jennifer Raymond ’s χωρίς λιπαρά και εύκολα
Εδώ είναι ένα που μου αρέσει στον DH μου – είναι. Δοκιμάστε το για γλυκύτητα – μερικές φορές προσθέτω λίγο νέκταρ αγαύης ή σιρόπι σφενδάμου. ” Nanette Blanchard
Φτιάχνει περίπου 1/3 φλ

1/4 γ. καρυκευμένο ξύδι ρυζιού (χρησιμοποιώ αρωματισμένο)
2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
1 κουτ. πέτρινη μουστάρδα
1 σκελίδα σκόρδο, πιεσμένη ή τριμμένη
1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1/4 κουταλάκι ρίγανη
1/8 κουταλάκι κύμινο

Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί.

Cooking in Color ’s Smoky Tomato Dressing
βασίζεται σε ένα στο Joanne Stepaniak ’s The Saucy Vegetarian
http://nanetteblanchard.blogspot.com/

1/4 c κέτσαπ
1/4 γ χυμό μήλου
1/4 γ λευκό ξύδι μπαλσάμικο
1 σκελίδα σκόρδο
αρκετές σταγόνες υγρού καπνού
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Ανακατέψτε το μέχρι να γίνει λείο, προσθέτοντας νερό για να αραιωθεί μέχρι το επιθυμητό πάχος. (Μπορεί να χρειαστεί επιπλέον γλυκαντικό ανάλογα με τη γλυκύτητα της κέτσαπ.)

Αν είναι πολύ παχύ αραιώστε το με λίγο νερό ή χυμό πορτοκάλι στην επιθυμητή συνοχή.

Η συνταγή δεν δείχνει χούμους ταχίνι για συνταγή χωρίς λιπαρά, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί κανονικό χούμους.

Αποτρέψτε και αντιστρέψτε το σάλτσα σαλάτας Hummus ’s
Το αγαπημένο μου ντύσιμο όλων των εποχών είναι το Hummus Salad Dressing στο βιβλίο του Dr. Esselstyn ‘Prevent and Reverse Heart Disease. ’ Ταιριάζει πολύ με πράσινες σαλάτες μαρούλι, οποιαδήποτε άλλη σαλάτα (ντομάτα, αγγούρι, αγκινάρες, σέλινο, κλπ) και σαλάτα με ρύζι ή δημητριακά. Πικάντικο και νόστιμο! Κολλάει καλά σε φύλλα μαρουλιού. Έχω πάντα ένα δοχείο με αυτό το ντρέσινγκ στο ψυγείο μου. ” Jos
Φτιάχνει 1/4 φλ

2 κουταλιές της σούπας χωρίς χούμους ταχίνι
2 κουταλιές της σούπας ξίδι μπαλσάμικο ή ξύδι επιλογής
1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα επιλογής

Ανακατέψτε και χρησιμοποιήστε ή ψύξτε για μεταγενέστερη χρήση.

Chef Aj ’s House Dressing
ευγενική προσφορά του Chef Aj, http://www.chefajshealthykitchen.com/

1/2 φλιτζάνι νερό
4 κουταλιές ταχίνι
4 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon ή πέτρα
4 κουταλιές της σούπας tamari νάτριο ή ακατέργαστα αμίνια καρύδας
6 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού ή λάιμ
8 κουταλιές της σούπας θρεπτική μαγιά
1 κουταλιά της σούπας σιρόπι χουρμάς ή σιρόπι σφενδάμου

Τοποθετήστε όλα τα συστατικά στο μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ντύσιμο της Jane Esselstyn ’s 3-2-1
Είναι τόσο εύκολο και καλό και μπορείτε να κάνετε πολλές παραλλαγές. ” Penny Urwiler

3 κουταλιές της σούπας ξύδι
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
1 κουταλιά της σούπας αγαύη (το HGK θα ήταν στο σιρόπι σφενδάμου)

Όρεξη για Μείωση ’s Βασικό ντύσιμο
του Isa Chandra Moskowitz
Έφτιαξα αυτό με διαφορετικά ξύδια και μουστάρδες, πάντα καλά. ” Penny Urwiler

¼ φλιτζάνι κομμάτια κάσιους
2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι νερό
¼ φλιτζάνι ξύδι
2 κουταλιές της σούπας Ντιζόν
1 κουταλάκι αγαύη (το HGK θα ήταν στο σιρόπι σφενδάμου)
¾ κουταλάκι αλάτι
Λίγες πρέζες πιπέρι

Ανακατέψτε 5 λεπτά στο μπλέντερ ή μέχρι να γίνει πολύ λείο.

Tom Fronczak ’s Fruity No-Oil Dressing

1/4 φλιτζάνι βατόμουρα (ή σμέουρα, φράουλες, ροδάκινα κλπ κλπ)
1/4 φλιτζάνι ξύδι βατόμουρου (ή ξύδι κόκκινου κρασιού)
4 ολόκληρους χουρμάδες (προτιμώ τους χουρμάδες για να γλυκάνω, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγαύη ή σιρόπι σφενδάμου)
1 μικρό κρεμμύδι
1 T ηλιόσποροι (ο Δρ Fuhrman μας λέει λίπος σε μια σαλάτα βοηθά στην απορρόφηση θρεπτικών συστατικών)
πιτσιλισμα νερου
Λίγο φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι

Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Αναμείξτε το και απολαύστε! Refύχεται καλά για 4-5 ημέρες.

Όρεξη για Μείωση ’s Green Goddess Garlic Dressing
“ Θα ήμουν ευτυχής να κάνω μπάνιο σε αυτό. Νόστιμο. ” Ally G

2-3 σκελίδες μέσου μεγέθους σκόρδο
1/2 C φρέσκο ​​σχοινόπρασο
1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό
3 Τ ταχίνι
2 Τ διατροφική μαγιά
1 T miso
1/3 C νερό
2 Τ φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
1/2 τ αλάτι

Πιέστε το σκόρδο, το σχοινόπρασο και τον μαϊντανό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να ψιλοκόψετε τα πάντα. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χρησιμοποιήστε μια ελαστική σπάτουλα για να ξύσετε τις πλευρές μερικές φορές. Τώρα προσαρμόστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Περισσότερο αλάτι, περισσότερο σκόρδο, μπορείτε να αραιώσετε το ντρέσινγκ με 1 ή 2 Τ νερό. Σημείωση, θα πήξει λίγο καθώς ψύχεται, οπότε αν φαίνεται λεπτό, μην ανησυχείτε.

Πολύ καλοπροαίρετο ντρέσινγκ σαλάτας Καίσαρα
Έφτιαχνα αυτό το ντύσιμο εδώ και δύο χρόνια και είμαι έτοιμος για αλλαγή, οπότε είμαι ενθουσιασμένος που θα δω τη λίστα σας! Το πήρα από τον Miyoko Schinner όταν παρακολούθησα ένα πενθήμερο μάθημα McDougall στη Σάντα Ρόσα. Heavenταν παράδεισος.

Τέλος πάντων, θα γράψω το ντύσιμο όπως το δημιούργησε (παραλείποντας φυσικά το λάδι). Αλλά υπογραμμίζω το γεύμα αμυγδάλου για το φύτρο σιταριού-είναι ένα τέλειο υποκατάστατο, δεν σας λείπει καθόλου το λιπαρό γεύμα αμυγδάλου (αλλά είναι κακό νόστιμο με αυτό και προειδοποιήστε !!). ” Mairead ( aka chickpeafreak)

2 κουταλιές αλεύρι αμυγδάλου (ή φύτρο σιταριού)
3 σκελίδες σκόρδο, πιεσμένες μέσα από μια πρέσα σκόρδου
3 κουταλιές μουστάρδα Dijon
3 κουταλιές της σούπας θρεπτικές νιφάδες μαγιάς
2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
3 κουταλιές χυμό λεμονιού
1/4 φλιτζάνι νερό

Συνδυάστε αμύγδαλο, σκόρδο, μουστάρδα και θρεπτική μαγιά για να κάνετε μια πάστα, στη συνέχεια χτυπήστε τα υπόλοιπα υλικά.

Jen ’s Sweet & Spicy Dressing
“Αυτό είναι σχεδόν χωρίς λιπαρά. Αυτό το γλυκό ντρέσινγκ βοηθά να μειωθεί η πικρία των πράσινων και ήταν ένα αγαπημένο άμεσα για την οικογένεια. ”

2 κουταλιές Major Grey & Mango Chutney
1,5 κουταλάκι μαρμελάδα βερίκοκο
1,5 κουταλάκι μουστάρδα Dijon
1,5 κουταλάκι Real Hellman ’s Mayo
1 κουταλιά της σούπας γάλα αμυγδάλου ή σόγιας για να αραιώσει

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και χτυπάμε.

Σημείωση HGK: Για να το κάνετε αυτό “ χωρίς λάδι, ” δοκιμάστε να αντικαταστήσετε 1 1/2 κουταλάκι ακατέργαστο βούτυρο κάσιους για το μαγιονέζα.

Jen ’s Easy/Out of a Jar Dressing

Trader Joe ’s ή Whole Food ’s Μάρκα 365 Salsa Verde ή
Green Mountain Gringo Salsa

Chef Aj ’s Πορτοκαλί σουσάμι Miso
από το βιβλίο της Αμεταποίητος
Είναι τόσο εύκολο.

4 ξεφλουδισμένα πορτοκάλια
1/2 φλιτζάνι σουσάμι
2 κουταλιές της σούπας χαμηλό νάτριο miso

Βάλτε τα όλα στο μπλέντερ και χτυπήστε! Ιδιαίτερα καλό στο λάχανο. Κάντε μασάζ μέσα!

Diane ’s Balsamic Vinaigrette
Αυτό θα διατηρηθεί στο ψυγείο για αρκετές εβδομάδες αν διαρκέσει τόσο πολύ

1 φλιτζάνι νερό
1/4 φλιτζάνι ξύδι μπαλσάμικο
1/4 φλιτζάνι μηλόξυδο
*1/4 φλιτζάνι ξύδι κόκκινου κρασιού
1/4 φλιτζάνι ξύδι ρυζιού χωρίς καρύκευμα
3-4 σκελίδες σκόρδο ωμό
1/4 φλιτζάνι κέτσαπ
1 κουταλιά μουστάρδα Dijon
1-2 κουταλιές της σούπας Agave Nectar (χρησιμοποιώ 1 κουταλιά της σούπας γιατί μου αρέσει περισσότερο από την πλευρά της τάρτας)
** 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξανθάνης ή κόμμι γκουάρ (το κλειδί για να το κάνετε ζελέ σαν ξύλο λαδιού)

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και τα επεξεργάζουμε μέχρι να γίνουν πολύ λεία και γαλακτωματοποιημένα. Δοκιμάστε τη γλυκύτητα και προσθέστε περισσότερη αγαύη στη γεύση. Chύξτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Το ντύσιμο θα πυκνώσει καθώς κρυώνει.

*Χρησιμοποιήστε το καλύτερο ξύδι κόκκινου κρασιού που μπορείτε να βρείτε για το καλύτερο αρωματικό ντρέσινγκ. Εγώ (Diane) χρησιμοποιώ βιολογικό ξίδι κρασιού Cabernet Sauvignon της Kimberely. Θα τα βρείτε online στο http://www.kimberleywinevinegars.com/ Είναι πολύ καλοί άνθρωποι και μπορείτε να τα αποστείλετε απευθείας. Αγοράζω 5-6 μπουκάλια τη φορά, καθώς δεν θέλω να τελειώσουν. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε καλό ξύδι κόκκινου κρασιού που μπορείτε να βρείτε επίσης.

** Τα κόμμεα ξανθάνης ή γκουάρ είναι εξαιρετικά παχυντικά για σάλτσες χωρίς λάδι, επειδή πυκνώνουν χωρίς θερμότητα καθώς το ντύσιμο ψύχεται στο ψυγείο.


Κώμα τροφίμων

Η σούπα Miso είναι ίσως ένα από τα αγαπημένα μου μικρά πιάτα ποτέ. Είναι το στίγμα μου κατά τη διάρκεια ενός hangover, όταν δεν αισθάνομαι τόσο καλά ή όταν θέλω κάτι ζεστό και αλμυρό. Αυτή την εβδομάδα, χρειάστηκε να χρησιμοποιήσω λίγο tofu που είχε λήξει οριακά και miso paste, το οποίο πιθανότατα θα λήξει επίσης σύντομα. Η σούπα είναι πολύ γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της, και με μια πιτσιλιά από σησαμέλαιο και/ή σάλτσα σόγιας, παίρνει επίσης μια γεύση που λείπει πάντα η σούπα miso σας στο τοπικό εστιατόριο σούσι.

Σούπα μίσο
Μερίδες: 4-6

Συστατικά:

  • 4-6 φλιτζάνια νερό
  • 1/2-1 φλιτζάνι πάστα miso (ανάλογα με το πόσο αλμυρή και έντονη θέλετε να είναι η γεύση)
  • 1-2T φύκια wakame
  • 1 πακέτο μεταξωτού τόφου, κομμένο σε κύβους
  • πιτσιλιά σάλτσας σόγιας ή σησαμέλαιο (προαιρετικά)

Αφήστε το νερό να σιγοβράσει και προσθέστε φύκια. Αφήνουμε να σιγοβράσει για λίγα λεπτά και μετά προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Μαγειρέψτε μέχρι να ενσωματωθεί όλη η πάστα miso, αλλά μην βράσετε, γιατί αυτό αλλάζει τη γεύση του miso. Απολαμβάνω!


Καρφιτσώστε τη συνταγή Πέστο φιστίκι με σκόρδο εδώ!

Ενώ δεν υπάρχει single πέστο φλιτζάνι σκόρδο συνταγή, η αγαπημένη μου είναι η συνταγή Πέστο φιστίκι με σκόρδο. Ενώ τακτοποιούσα όλους τους συνδέσμους που μου έδωσαν οι μπλόγκερ στοχαστικά, βρήκα μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές πέστο. Κάθε συνταγή παρακάτω είναι διαφορετική-χρησιμοποιώντας ποικιλία φύλλων, ποικιλία ξηρών καρπών, αλλά πάντα χρησιμοποιώντας το ήπιο σκόρδο. Νόμιζα ότι ήξερα ό, τι υπήρχε για την τοποθέτηση πέστο, αλλά υπάρχουν πολλές πληροφορίες, συμβουλές και κόλπα σε αυτές τις αναρτήσεις.



Η κατηγορία Starters καλύπτει ορεκτικά, ντιπ και σούπεςΤο Όταν ο καιρός είναι ζεστός, μου αρέσει να τρώω ελαφρύτερα και το να έχω ορεκτικά για ένα δείπνο κρατά την κουζίνα μου δροσερή και την οικογένειά μου χαρούμενη. Βυθίστε δείπνα με ένα μεγάλο πιάτο από ό, τι είναι βολικό από το μερίδιο της φάρμας το καθιστά έναν διασκεδαστικό τρόπο για να φάτε πολλά λαχανικά.



Ένας από τους στόχους μου φέτος είναι να αυξήσω τον αριθμό συνταγές για συνοδευτικά σε αυτό το ιστολόγιο-εδώ είναι μερικές ιδέες για να χρησιμοποιήσουμε όλοι μας αυτό το καλοκαίρι. Προς το παρόν έχω εμπνευστεί να δοκιμάσω τη βινεγκρέτ της Σάρας με σκόρδο σε μια σαλάτα ζυμαρικών ή ως μαρινάδα για ψητά λαχανικά. Για περισσότερη έμπνευση, δείτε αυτές τις συνταγές:



ο Κύρια πιάτα με σκορπίδες σκόρδου Η κατηγορία καλύπτει πιάτα πρωινού έως δείπνο. Θυμάμαι ότι περιηγήθηκα σε ένα αγρόκτημα σκόρδου στην Ιαπωνία όπου υπήρχε σκόρδο κρασί (ήμουν έγκυος και δεν το γεύτηκα αν και ο σύζυγος είπε ότι ήταν ... ενδιαφέρον), αλλά δεν θυμάμαι ένα γλυκό σκόρδου. Χαίρομαι.


Εκτός από αυτά τα κολάζ με δυνατότητα κλικ [έμαθα πώς χάρη στο σεμινάριο της Ανιόνιτα] έχω προσθέσει επίσης έναν πίνακα συνταγών με σκόρδο στο Pinterest, όπου έχω καρφώσει κάθε δημοσίευση και θα συνεχίσω να προσθέτω καθώς βρίσκω περισσότερες συνταγές χρησιμοποιώντας κροκέτες σκόρδου σε όλο το Διαδίκτυο Το Αν χάσατε τις πολλές κλήσεις μου για συνταγές με σκόρδο και θα θέλατε να καρφώσω τις δικές σας στον πίνακα μου, μη διστάσετε να αφήσετε τον σύνδεσμο στα σχόλια και θα προσθέσω στην ανάρτηση. Ευχαριστώ!

Δεδομένου ότι εξακολουθώ να βρίσκω συνδέσμους που τσακώνομαι, ας φτιάξουμε αυτές τις 28+ συνταγές! :)


Brηλοστάσιο μοσχάρι αργής κουζίνας: Απλό και απλό

Όλοι χρειάζονται μια ειδική συνταγή ψητού. Θα μπορούσε να είναι το αγαπημένο σας ψητό, ψητό παϊδάκι ή φιλέτο, αλλά νομίζω ότι κάθε μάγειρας σπιτιού χρειάζεται μια συνταγή όπου ένα τεράστιο κομμάτι κρέατος βγαίνει τελετουργικά από το φούρνο και τοποθετείται σε μια ειδική πιατέλα, δίνοντάς σας έναν λόγο να χαράξετε και να σερβίρετε με ταλέντο!

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μοιράζομαι το δοκιμασμένο και αληθινό μου Lowηλάρι μοσχάρι αργής κουζίνας συνταγή. Απλά φανταστείτε ένα πιάτο τρυφερές, ζουμερές, αλμυρές φέτες βοείου κρέατος, σε συνδυασμό με γλυκά κρεμμύδια, καρότα και μια υπέροχη σάλτσα, και θα ξέρετε γιατί αυτή είναι μια από τις καλύτερες και ευκολότερες συνταγές μου.

Σε αντίθεση με άλλες συνταγές που απαιτούν μπάρμπεκιου ή σάλτσα ντομάτας, η συνταγή μου είναι πιο απλή και απλή, επιτρέποντας στις φυσικές γεύσεις του βοείου κρέατος να λάμψουν. Χρησιμοποιώ ένα ψαρονέφρι με επίπεδη κοπή, μεταξύ τριών έως τεσσάρων κιλών, με ένα ωραίο στρώμα λίπους μιας ίντσας. Ένα ψαρονέφρι αυτού του μεγέθους θα εξυπηρετήσει εύκολα ένα πάρτι και είναι επίσης φιλικό για τον προϋπολογισμό! Εάν έχετε υπολείμματα, το ψαρονέφρι σε φέτες κάνει νόστιμα σάντουιτς και οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι έχει καλύτερη γεύση από τη μια μέρα στην άλλη.

Εάν δεν έχετε αργή κουζίνα, μπορείτε να το ετοιμάσετε σε έναν συμβατικό φούρνο, χαμηλά και αργά (λίγο κάτω από 300 F). Σας ενθαρρύνω, ωστόσο, να σκεφτείτε να αγοράσετε μια αργή κουζίνα. Ο παράγοντας ευκολίας μαζί με την ευκολία στο μαγείρεμα είναι πραγματικά ακαταμάχητος (και ναι, το έχουμε μια πώληση σε μια πολύ ιδιαίτερη αργή κουζίνα στο HSN!) Και, ναι, πριν ξεχάσω, χρησιμοποιώ πάντα ένα επένδυση αργής κουζίναςΤο Κάνει τον καθαρισμό τόσο εύκολο.

Μόλις τελειώσει το ψήσιμο, αφαιρέστε το από τη βραστήρα και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά σε ένα ξύλο κοπής. Η ανάπαυση του κρέατος θα εξασφαλίσει εύκολο σκάλισμα, ενώ θα επιτρέψει στο στήθος να διατηρήσει την υγρασία και τη γεύση. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τον κόκκο (στην αντίθετη κατεύθυνση των ινών του κρέατος) δημιουργώντας μακριές, λεπτές φέτες νόστιμου, τρυφερού κρέατος. Ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα και σερβίρουμε με κρεμμύδια και καρότα. Απολαμβάνω!

Με μια αργή κουζίνα, αυτή η συνταγή είναι απλή, εύκολη και νόστιμη!

Lowηλάρι μοσχάρι αργής κουζίνας
Σερβίρει 4

3-4 λίβρες ψαρονέφρι μοσχάρι, επίπεδη κοπή
2 μεγάλα κίτρινα κρεμμύδια, julienned
1 1/2 φλιτζάνι καρότα, τριμμένα
4 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
2 κουταλιές βαλσαμικό ξύδι
1 φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου (ή νερό)
Κύμινο αλεσμένο
Αλάτι kosher
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

  1. Ξεπλύνετε το ψαρονέφρι με δροσερό νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και από τις δύο πλευρές, χρησιμοποιώντας το αλάτι, το πιπέρι και το κύμινο.
  2. Γεμίστε το κάτω μέρος του βραστήρα με κρεμμύδια, καρότα και σκόρδο. Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο και το ζωμό κοτόπουλου πάνω από τα λαχανικά, και με λαβίδα, ανακατέψτε καλά, καλύπτοντας τα λαχανικά.
  3. Τοποθετήστε το ψαρονέφρι πάνω από τα λαχανικά, με την παχιά πλευρά προς τα πάνω. Ρίξτε ομοιόμορφα το μπαλσάμικο ξύδι πάνω από το ψαρονέφρι, καλύπτοντας καλά.
  4. Σκεπάζουμε τη βραστήρα με το καπάκι και ψήνουμε στο HIGH για έξι ώρες.
  5. Όταν τελειώσει το μαγείρεμα, αφαιρέστε το ψαρονέφρι και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά σε ένα ξύλο κοπής.
  6. Ανακατέψτε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό στα ψημένα λαχανικά. Δοκιμάστε τη σάλτσα. Εάν θέλετε, προσθέστε περισσότερο ζωμό κοτόπουλου και προσαρμόστε τα καρυκεύματα.
  7. Κόψτε το ψαρονέφρι, κόβοντας τον κόκκο. Αφαιρέστε τυχόν λίπος. Πασπαλίστε τη σάλτσα πάνω από το κρέας και σερβίρετε με τα ψημένα λαχανικά.


Συνταγή Jen's Miso Soup - Συνταγές

Προσθέστε κριτικές συνταγών για το La Dolce Vegan !: Vegan Livin 'Made Easy by Sarah Kramer εδώ και θα προστεθούν στη λίστα. Ευχαριστώ και πάλι το dannibazaar για αυτήν τη λίστα!

Ελευθερία Γαλλικό τοστ

Τηγανίτες πίτας μήλου

Τηγανίτες από καρυδιά με βατόμουρο

Τηγανίτες με μπανάνα πεκάν

Τηγανίτες πίτας καρύδας

Τηγανίτες με μπανάνα του Daniyell

Economy Σιρόπι τηγανίτας σφενδάμου

Κέικ καρυδιού κανελιών
Πολύ καλά! Ένα από τα αγαπημένα μου κέικ καφέ για να φτιάξω. Αντικαθιστώ πάντα τα καρύδια με αμύγδαλα. (dannibazaar)
Μου άρεσε, αλλά το bf μου όχι τόσο. (φασόλι)

Μαύρα φασόλια στο τοστ

Eeny Meeny Chili Beany στο τοστ

BLT Brunch Casserole της Wolffie's

Sleepy Sunday Morning Scramble

Σάλσα Σκραμπλ
Αυτό κάνει μια καλή κούρσα tofu αλλά τίποτα το ιδιαίτερο κατά τη γνώμη μου νομίζω ότι προτιμώ τη συνταγή του Sleepy Sunday Tofu Scramble. Λατρεύω το αβοκάντο αλλά συνδυάστηκε τόσο πολύ με το σκραμπλ που δύσκολα μπορούσα να το δοκιμάσω πια. BTW Δεν χρησιμοποίησα τη συνταγή σάλτσας από το La Dolce Vegan για αυτό το καβγά, αλλά ένα άλλο σπιτικό πικάντε σάλσα. Φυσικά είναι σημαντικό ποια σάλσα χρησιμοποιείτε αφού έχει τόσο σημαντικό ρόλο σε αυτό το πιάτο. (gnoe)

Πατάτες ντομάτας Cajun

Vegan Sashice Hash

Δευτέρα πρωί Muesli

Γκρανόλα χωρίς φρυγανισμένο λάδι

Γκανόλα κανέλας μήλου

Cranberry Almond Pecan Granola

Απλή τραγανή γκρανόλα

Bakημένη Απορίτζη

Πρωινό Κουσκούς

Uber Quick Breakfast Oats

Γρήγορο πρωινό Quinoa

Πουτίγκα καρυδιάς μήλου
Εξαιρετικό (χαρίκο)

Πρωινό Πουτίγκα Καφέ Ρύζι
Αρκετά καλά. Λίγο ρευστό, αλλά αυτό θα μπορούσε να είναι από μέρους μου. (dannibazaar)
Αυτό ήταν υγιεινό και είχε υγιεινή γεύση. αλλά δεν θα το έφαγα για επιδόρπιο! Perhapsσως για πρωινό. (φασόλι)

Πρωινό Μπανάνα Smoothie

Οτιδήποτε πάει Fruit n 'Nut Smoothie

Smoothie πρωινού στο τρέξιμο

Smoothie με μπανάνα με ημερομηνία

Τροχοί Pesto Pin της Nana

Shoosh n 'Cook Breading

Shoosh n 'Cook τουρσιά

Shoosh n 'Cook Κολοκυθάκια

Shoosh n 'Cook Tofu

Τα γεμιστά μανιτάρια της Melissa

Γεμιστές ντομάτες κεράσι με Olivada

Wolffie's Magnificent Baked Bean Chip Dip

Μανιταροπατέτα

Oh Baby κρεμμύδι βουτιά

Το φακό της Τζιλιανής

Edamame Hummus

Mητό κόκκινο πιπέρι χούμους

Betty's Salsa
Η μόνη διαφορά που έκανα σε αυτό δεν ήταν κόλιανδρο, καθώς δεν είχα κανένα - νόμιζα ότι αυτό θα ήταν σημαντικό, αλλά η σάλσα έγινε εξαιρετική χωρίς αυτό. Επίσης, έριξα μια ματιά στις ποσότητες για τα κονσερβοποιημένα τσίλι, όπως δεν έκανα μια πλήρη συνταγή, και δεν έχουμε τα ίδια μεγέθη κουτιά όπως προτείνει. Μου άρεσε αυτή η σάλσα - δοκίμασα λίγο μόνη της και ήταν πολύ καλή - πολύ καλύτερη από το αναμενόμενο. Ποτέ δεν θα σκεφτόμουν να βάλω σπόρους σέλινου σε σάλσα, αλλά αυτό του έδωσε υπέροχη γεύση. Θα ξανακάνει. (shelloid)

Ταινία φιλική προς τα ψάρια

Σνακ
Vesanto's Choco Currant Cranberry Squares

Σάλτσα βύθισης φρούτων

Μπάλες Popcorn της Danica
Δεν μου βγήκε. Αυτό μάλλον οφείλεται στο ότι χρησιμοποίησα μαργαρίνη μπανιέ (smart balance lite με λινάρι). Mightσως το δοκιμάσω ξανά με EB. (dannibazaar)

Μπάλες ποπ κορν Marshmallow

Πικάντικο ποπ κορν τσιπ καλαμποκιού

Cajun Popcorn

Ποπ κορν μπάρμπεκιου

Μπαχαρικά καρύδια

Mini Pretzles με κάλυμμα χαρουπιού

Σαλάτες και ντρέσινγκ
Σαλάτες
Σαλάτα ρεβίθια της θείας Bonnie

Μαύρη φασολιά και σαλάτα Wolffie

Wolffie's Fiesta Macaroni Bean Salad

Σαλάτα από μαύρο φασόλι και καλαμπόκι του Adam

Sara's Tangy Black Bean Salad

Βρεφική σπανάκι και σαλάτα μήλου με γλυκιά κόκκινη βινεγκρέτ κρασιού

Σαλάτα με σπανάκι καρυδιάς Wolffie με βινεγκρέτ βατόμουρου

Baby σαλάτα σπανάκι με βινεγκρέτ φράουλα

Κρύα σαλάτα με νουντλς με καρύδα
Αυτό δεν ήταν κακό, αλλά ούτε κι εγώ εντυπωσιάστηκα. Δεν μπορούσα να βρω πάστα κάρυ, οπότε έπρεπε να το αρωματίσω με λίγη κάρυ σε σκόνη. Έφαγα το δικό μου με sriracha για να ενισχύσω τη γεύση. (kristinv)
Σαλάτα με νουντλς με πικάντικο ντρέσινγκ καρυδιών

Σαλάτα κουσκούς Edamame και σπαράγγια

Κρεμώδης τροπική σαλάτα φρούτων

Σαλάτα ζυμαρικών Pepperoni της Wolffie

Τέλεια Pesto Πατατοσαλάτα

Vegan Γερμανική πατατοσαλάτα

Σαλάτα με πατάτες σπαράγγια

Επίδεσμοι
Κρεμώδες ντρέσινγκ βασιλικού

Γαλλική σος
Δεν με ένοιαζε τόσο πολύ. Δεν έχει τόνο γεύσης, οπότε είναι απλά ήπιο με μια ελαφριά γλυκιά γεύση. (ΜΕΤΑ ΧΡΙΣΤΟΝ)
Το ντύσιμο της Τερέζα

Βινεγκρέτ Dijon Red Wine

Βινεγκρέτ φρέσκου βασιλικού και ντομάτας

Σάλτσα βαλσάμικο ξίδι Wolffie

Γρήγορο ντύσιμο τζίντζερ σφενδάμου

Wilffie's Dijon Maple Dressing

Γλυκό ντρέσινγκ βασιλικού
Αρκετά καλά. Τίποτα ιδιαίτερο. Δεν ξέρω ότι το ξύδι ρυζιού είναι τόσο αισθητό. Νομίζω ότι θα ήταν καλό να αντικαταστήσουμε το μηλόξυδο ή το λευκό ξύδι. Χρησιμοποίησα φρέσκο ​​βασιλικό και πρόσθεσα μερικές νιφάδες κόκκινου τσίλι για λίγο μπαχαρικό. (λωτός)
Βινεγκρέτ γλυκού κόκκινου κρασιού

Το νόστιμο ντύσιμο του Wolffie

Σούπες
Γαλλική κρεμμυδόσουπα
Νόστιμο! Θα πρέπει να το ξανακάνω σύντομα. (dannibazaar)
Jessica's Cure What Ails Ya Garlic Soup

Σούπα με φύκια
Αυτό μου έκανε πόνο στο στομάχι για κάποιο λόγο. Δεν θα ξανακάνει σύντομα. (dannibazaar)
Καυτή και ξινή σούπα

Στη σούπα μανιταριών Golden Pond

Raunchy Κόκκινη Φακή Σούπα
Το αγαπώ! Είναι χορταστικό, όλες οι διαφορετικές γεύσεις μαγικά λιώνουν μαζί. Νόστιμο! Η αγαπημένη μου συνταγή από αυτό το βιβλίο μέχρι τώρα, παρόλο που δεν έχω δοκιμάσει ακόμα πολύ, αφού έχω πάρα πολλά βιβλία για να τα δοκιμάσω! (melthibs)
Κόκκινη σούπα φακής με κάρυ καρύδας

Κόκκινο Φασόλι από κουνουπίδι

Κουνουπίδι Πατάτα Σούπα με μοσχοκάρυδο

Σούπα πράσου και πατάτας με Cilantro

Απλή σούπα με πράσο και πατάτα
Απλό και νόστιμο. Είναι απλώς η βασική σας σούπα με πράσο και πατάτα, αλλά τι φταίει σε αυτό; Είναι φύλακας. (dannibazaar)
Σούπα μήλου με μαρμελάδα

Roημένη καρότο σούπα καρύδας

Γρήγορη σούπα καρότου με τζίντζερ
Αρκετά καλά. Προτιμώ τις σούπες καρότου που έχουν σκόνη κάρυ, αλλά αυτό ήταν αρκετά καλό για να το απολαύσω καλά. (dannibazaar)
Jen's Ginger Butternut Φακή Σούπα

Σούπα σκουός με κολοκυθάκια με κάρυ και τζίντζερ

Κρέμα από σούπα ντομάτας και βασιλικού

Tracy and Emma's Fresh Basil Tomato Bread Soup

Σούπα λάχανου ντομάτας
Δοκιμάστηκε ακριβώς όπως θα πρότεινε ο τίτλος. Λάχανο σούπα που είναι ντομάτα-y. Καλό για αυτό που είναι, υποθέτω. Δεν είναι κάτι που θα έκανα πολύ. (dannibazaar)
Beauty and The Beet Soup

Μαγειρικό Veggie Peanut Stew

Φαγητό Quinoa Stew της Vanessa

Sarah's Green Split Pea Soup

Adam's Yellow Split Pea Chowder

Chunky Chowder καλαμποκιού
επίσης πολύ καλό. Έφτιαξα αυτές τις συνταγές για καλεσμένους που είναι όλοι κρεατοφάγοι και τους αγάπησαν. (islandvegi)
Σούπα κοτόπουλου και ρυζιού της Cindy O για την ψυχή

Σούπα τσιπ της τορτίγιας της μαμάς της Κάθλιν

Black Bean Tortilla Chip Soup με σάλτσα ντομάτας αβοκάντο

Entrees
Noodle πιάτα
Μακαρόνια και Cheeze της Claire
Το μόνο πράγμα από αυτό το βιβλίο δεν ήμουν απόλυτα ευχαριστημένος. ήταν μεχ. (dannibazaar)
Φτιάχνει μια ωραία κρεμώδη σάλτσα. Έπρεπε να μειώσω το γάλα σε ένα φλιτζάνι για να πάρω μια αρκετά παχιά σάλτσα. Το γάλα αραιώνει πολύ τη γεύση του τυριού, αλλά είναι ένας καλός τρόπος για να αυξήσετε τον προϋπολογισμό του vegan τυριού σας. Συνήθως προσθέτω λίγο nooch και καγιέν για να το αντισταθμίσω. Χρησιμοποιώ επίσης μια σταγόνα ξηρή μουστάρδα αντί για το dijon. (kristinv)
Λατρεύω αυτή τη συνταγή. Το έφτιαξα με το Follow Your Heart Cheese, το οποίο δεν λιώνει τόσο καλά όσο η Daiya και είχε υπέροχη γεύση. (φασόλι)
Wantedθελα να το δοκιμάσω, γιατί μοιάζει πολύ με το συνηθισμένο μου mac και τυρί, αλλά χρησιμοποιεί το αλεύρι. Είναι καλό, αλλά μου αρέσει περισσότερο το δικό μου, και δεν χρειάζεται αλεύρι! Το Daiya είναι αρκετό για να πήξει η σάλτσα και μπορεί να ψηθεί όσο χρειάζεται. Μου αρέσει επίσης να προσθέτω αρκετό nooch για να ανεβάσει τη γεύση. Όπως ήταν, αυτή ήταν μια ήπια γεύση, αλλά ακόμα κρεμώδης και καλή. (ΜΕΤΑ ΧΡΙΣΤΟΝ)
Ζυμαρικά από ψητά ντοματίνια

Pastημένα ζυμαρικά ντομάτας κεράσι με ελιές και κάπαρη Καλαμάτας
Εκπληκτική συνταγή. Πρόσθεσα φρυγανισμένους ξηρούς καρπούς όπως προτείνεται στην εισαγωγή. Σίγουρα θα το ξαναέκανα. (φασόλι)
Ζυμαρικά με 5 λεπτά ψητό κόκκινο πιπέρι πέστο
ήταν ένα από τα πρώτα πιάτα που έκανα ως αρχάριος vegan και έγινε αμέσως αγαπημένο! Έχω φτιάξει ήδη αρκετές φορές - μια τόσο εύκολη συνταγή και πολύ νόστιμο. Το σέρβιρα σε mega-omni φίλους και το αγάπησαν τόσο πολύ μου ζήτησαν τη συνταγή! Δεν χρησιμοποιώ τόσο σκόρδο όσο απαιτεί η συνταγή. Και αν δεν έχω αρκετό φρέσκο ​​βασιλικό (εν μέρει) χρησιμοποιώ έναν κύβο βοτάνου βασιλικού αντ 'αυτού. (gnoe)
Ζυμαρικά με φρέσκια σάλτσα ντομάτας 5 λεπτών βασιλικού
Τοσο καλα! Δεν μέτρησα τον βασιλικό, αλλά χρησιμοποίησα περισσότερο. Αυτή η σάλτσα είναι τόσο φρέσκια και νόστιμη. Συνήθως δεν θα επεξεργάζομαι μια φρέσκια σάλτσα ντομάτας, αλλά αυτό λειτουργεί πολύ καλά. Γίνεται λίγο νερουλό, αλλά δεν με πειράζει. Θα πρότεινα μόνο να προσθέσω περισσότερο βασιλικό, αλλά δεν χρειάζεται κάτι άλλο. Σίγουρα θα ξανακάνει. Χρειάζεται μόνο χρόνος για να μαγειρευτούν τα ζυμαρικά. (ΜΕΤΑ ΧΡΙΣΤΟΝ)
Εξαιρετικό και υγιές. Αυτή η συνταγή είναι εύκολο να γίνει, όχι πολύ χορταστική και διαφορετική από τα πιάτα ζυμαρικών που συνήθως τρώω. Η σάλτσα είναι ωμή. (φασόλι)
Γρήγορο μπρόκολο Gerry και ζυμαρικά με καυτερή πιπεριά
Γρήγορο, απλό και εξαιρετικό. Αυτή είναι μια συνταγή τεσσάρων συστατικών. Το έφτιαξα με λινέλαιο και το λάτρεψα. αλλά πρέπει να σου αρέσει η γεύση αυτού του λαδιού. (φασόλι)
Ζυμαρικά Punk Kin
Εξαιρετικό και διαφορετικό. Συχνά δεν ξέρω τι να κάνω με τον πουρέ κολοκύθας, οπότε συχνά καταλήγω να φτιάχνω αυτή τη συνταγή. Είναι διασκεδαστικό να τρώτε, πολύ ζουμερό και γεμάτο ψίχουλα λουκάνικου. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία. (φασόλι)
Μπάλες σπαγγέτι και τοφού
Εξοχος. (φασόλι)
Portobello Cannelloni με Λευκή σάλτσα ντομάτας αποξηραμένη στον ήλιο
Και τα δύο τα λατρέψαμε! Τα έφτιαξα και μετά σκέφτηκα με την έλλειψη συστατικών ότι θα ήταν απλά και βαρετά, αλλά σε καμία περίπτωση - ήταν υπέροχα. Κατάφερα να βρω κανελόνια που δεν χρειάζονταν προμαγείρεμα πριν μπω στο φούρνο και έτσι ήταν επίσης πολύ απλό να το φτιάξω. Ο Ν απολάμβανε πραγματικά τα κομμάτια λιαστών ντοματών στην τυρώδη σάλτσα, οπότε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ξανά για άλλες συνταγές. Ο Ν είπε ότι θα μπορούσα να το ξανακάνω - πάντα καλό σημάδι. (shelloid)
Το γεμιστό μανικότι του Dilip με ψητή κόκκινη πιπεριά και σάλτσα μανιταριών Porcini
φοβερός. Έφτιαξα αυτές τις συνταγές για καλεσμένους που είναι όλοι κρεατοφάγοι και τους αγάπησαν. (islandvegi)
Στιγμιαία αγάπη. Αυτή ήταν η πρώτη μου φορά που έφτιαχνα και έτρωγα μανικώτι. Δυσκολεύτηκα να βρω αυτά τα ζυμαρικά στο κατάστημα, αλλά τα υπόλοιπα υλικά είναι εύκολο να βρεθούν. Ούτε προετοιμασία χρειάζεται τόσο πολύ. (φασόλι)
Καρδιά αγκινάρας Gerry και ζυμαρικά βασιλικού
Υπέροχη συνταγή. Ξεχωρίζει από άλλες συνταγές και νόμιζα ότι φαινόταν φανταχτερό. (φασόλι)
Ζυμαρικά αγκινάρας Peacefrog's Heart
Πολύ καλά. (φασόλι)
Jen's Creamy Basil και Sun Dried Tomato Pasta
Πολύ καλά. Πρόσθεσα όμως περισσότερο αλάτι και μερικά κομμάτια μπέικον vegan. (φασόλι)
Γκουλάς της Μαριάν
Φοβερο! (φασόλι)
Matthew's Spicy Tomato Peanut and Kale Pasta
Υπέροχος. Νομίζω ότι ήταν η πρώτη μου φορά που έτρωγα λάχανο, πριν από δύο χρόνια. (φασόλι)
Mock Beef and Rice Noodle Toss
Εντάξει, το χρησιμοποίησα σαν ένα είδος έμπνευσης. Αντί να χρησιμοποιήσω το seitan, μαρινάρισα ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένο tempeh στη σάλτσα τεριγιάκι. Χρησιμοποίησα το μισό κρεμμύδι vidalia παρά ένα μικρό κόκκινο κρεμμύδι, πρόσθεσα 2 φλιτζάνια μπρόκολο στον ατμό και χρησιμοποίησα δύο φλιτζάνια μαγειρεμένο καστανό ρύζι στη θέση των noodles ρυζιού. Wasταν, λοιπόν, κάτι σαν μια συμφωνία. Είχε πολύ καλή γεύση! I'd like to try it with noodles sometime, but the rice was just waiting to be used up. Next time will be noodle time. (dannibazaar)
Wonderful. I like eating this with chopsticks. (haricot)
Phebe's Mushroom Stroganoff
Wonderful. (haricot)
Red Lentil Pasta
Very good, but kind of bland. (haricot)
Rice Entrees
Teresa's Garlic Shoot Stir Fry
This is a great recipe to cook a lot of garlic scapes. The sauce is absolutely out of this world, although a tad too salty. (haricot)
Cinnamon Spiced Roasted Veggies with Couscous
Εξοχος. The tastes are not too strong. (haricot)
Wendy's Lentil and Brown Rice Casserole
Okayish. Not overly flavourful or anything like that. Just meh. (dannibazaar)
Delicious and filling. (haricot)
Veggie Goulash
Not too bad. Didn't expect a whole lot, but wasn't disappointed. I did the recipe fairly closely, but added some garden green beans, and some penzey's smoky seasoning (with the smoked paprika). I used the 2 tsps paprika. I did it with the brown rice. Pretty good meal. Healthy. (AC)
Just okay. (haricot)
Aloo Gobi Potatoes and Cauliflower
Πολύ καλά. (haricot)
Aloo Mattar Potatoes and Peas
Εξοχος. (haricot)
Cousin Natasha's Everything but the Kitchen Sink Vegetable Curry
I didn't know what to except I really enjoyed this dish. (haricot)
Inder and Vandna's Punjabi Peppers and Tofu
Very ordinary. (haricot)
Eggplant Bharata
Μεγαλείο. The eggplant just tastes wonderful. (haricot)
Παρμεζάνα μελιτζάνας
one of my favourite recipes from here. (dannibazaar)
Blessed Broccoli and Tofu Stir Fry
Νόστιμο. (haricot)
Bountiful Beans and Brown Rice
Εξοχος. (haricot)
Curry Fennel Cauliflower Bake
This was disappointing. Turned out really dry and lacking flavor. (kristinv)
It's good, but nothing more. (haricot)
Eileen's Sesame Ginger Stir Fry

Emira's Speedy Gourmet Kale and Tofu Delight
Excellent (haricot)
Fail. Did not like this at all. I'm not sure what I didn't like, but I think it's just the plainness of it all and that balsamic vinegar just wasn't right and that kale and tofu are a bad pair. I used a whole lb of tofu instead of a 1/2 pound and didn't add any pine nuts at the end. To make it taste better I drenched it with Maggi seasoning and that helped some. (tweety)
Magnificent Mixed Beans and Bulgur
Didn't work out well. The bulgur never ended up cooking. (dannibazaar)
Just okay. (haricot)
Φανταστικός. Everything came together real well for a very tasty main course meal. I used 2 15 oz. cans instead of one 19 oz. can of mixed beans but otherwise followed the recipe. I liked the method of sauteeing the eggplant and then not simmering but 10 minutes, which kept the eggplant from becoming mush. I like how the fresh tomatoes were added at the end rather than cooked, it added a great dimension of flavor. Total redemption from the fail mentioned above. (tweety)
Vegetable Biryani
love it. I hate peas so I used pigeon peas instead. I used brown batsmati rice instead of white, so I cooked the rice separately and mixed it together at the end. (tweety)
Extraordinary. (haricot)
Shirley's Cajun Red Beans and Rice
I used quinoa instead, as I already had a rice dish the day before and I like variety. Ήταν πολύ καλό. I forgot to add the sugar/sweetener and I didn't miss it. I like hot and spicy food and it was fine. even added extra cayenne and hot sauce. Νόστιμο! (tweety)
Just okay. (haricot)
Miscellaneous Entrees
Tyler and Phoebe's Perfect Pesto Pizza

Veggie Pot Pie
Τέλειος. This is my go-to pot pie recipe. I've made it countless times. (haricot)
Tip Top Tofu Loaf
Just a note - double the recipe to have it in a 9x5 pan. Otherwise you need to use a mini-loaf pan to have it "fit." The recipe described as is would result in a wicked thin tofu loaf (dannibazaar)
Εξοχος. (haricot)
Groovy Garden Vegetable Casserole

Pinto Bean Casserole with Tortilla Chip Crust

Karen's Mexican Burrito Pie

Black Bean and Sweet Potato Burritos
Not that long to prepare. Excellent recipe and filling. Make sure you put the full amounts of spices. I replaced the cheese with nutritional yeast. And I cooked the burritos in the oven. (haricot)
I loved these! The flavours were fantastic and they were really easy to make. In the intro she says that they take a bit more time to make than others in the book, but I thought it was real quick for a substantial meal. I baked mine in the oven as I like how the tortilla goes crunchy and even with the 15mins baking, it was probably only about 40 mins total. N also loved these and said I can definitely make them again - he liked them enough to say I should serve them to guests! (I didn't use the optional vegan cheese, and don't think they needed them)
(shelloid)
Sloppy Jane's
Very tasty. but healthy more than sloppy. (haricot)
Tu no Open Face Sandwich
Yummy. (haricot)
Curry Almond Burgers

Mama Mayhem's Tofu Extravaganza
Incredible recipe. My mom always makes it when she as guests over and people are always surprised to see that tofu can taste so good. (haricot)
Coconut Curried Veggies
Excelllent. (haricot)
Festive Stuffed Butternut Squash
Εξοχος. (haricot)
Sarah's Chili Con Bulgur
Excellent and easy. (haricot)
Tasty Tempeh Chili
Πολύ καλά. (haricot)
Sherri's Black Bean Chili
Εξοχος. (haricot)
Γεμιστά ρολά λάχανου
I've made this several times and it was always a hit. It's just perferct, and on the fancy side. (haricot)
Emily's Meat Loaf
Excellent recipe. My bf finds it tastes like real meat loaf. (haricot)
We loved this! I probably haven't had meat loaf in like 25 years, but I had a craving for it. This recipe totally satisfied the craving. Instead of burger crumbles, I crumbled 2 packages of tempeh in the processor and browned it in a skillet. I also added about 1/2 tsp browning sauce. Other than that, I pretty much followed the recipe. I served it while it was still really hot and it did not hold together well at all. The leftovers were much firmer and sliced nicely. The next time I make this, I will cook it a day before serving. Seriously delicious! (lotus)
Jay Lo's Fried Chicken
One of my favorite recipes from this book. I make it using the chicken style seitan from the same book. It's real comfort food. (haricot)
Mushroom Sausage Pizza
Φοβερο! (haricot)
Portobello Pot Pie
Absolutely yummy and easy to make. (haricot)
Wolffie's Southwestern Corn Casserole
Genius. Quick. It tastes cheesy even though it doesn't contain any fake cheese or nutritional yeast. It's also quite spicy. (haricot)
Tofu Roast
A keeper. It takes a while to prepare, but it is totally worth it! Make this for the holidays. (haricot)
The Joint's Cheeseburger Pizza
I was skeptical about the combination of pickled, mock ground meat, and mustard, but it rocks. (haricot)
Tomato Walnut Crusted Fried Chicken
Freaking awesome. I could eat this every week. (haricot)
Baked Chili with Cornbread Biscuit Topping
I really enjoyed this chili, but my boyfriend thought the biscuit topping was too sweet. (haricot)
Σάλτσες
Claire's Cheeze Sauce

Wolffie's Nutritional Yeast Cheese Sauce
This is not very good. I wasn't expecting much because the ingredients seem bland, and it was. I was hoping maybe it would just be a nice mild cheeze, but it's just blah with an off flavor. Doesn't taste like much, but what flavor is there is not that enjoyable. Not worth keeping the leftovers. (AC)
My boyfriend, my dad and I just love this sauce. We've been eating it at least once a month for the past few years. I've tried several nutritional yeast-based "cheese" sauces over the years, and this is the best by far. but I am a nooch-lover. And that sauce only takes a few minutes to prepare. I sometimes eat it with a spoon. (haricot)
Shoshana's Spectacular All Purpose Tahini Sauce

Tyler and Phoebe's Perfect Pesto Sauce

5 Minute Roasted Red Pepper Pesto

Fast and Fresh Tomato Sauce

Fresh 5 Minute Basil Tomato Sauce

Quick All Purpose Garlic Tomato Sauce

Simple Spaghetti Tomato Sauce

Dilip's Roasted Red Pepper and Porcini Mushroom Sauce

Malloreigh's Mushroom Gravy
A nice, hearty gravy. I used cremini mushroom because they have a stronger taste and opted for the chunky version instead of putting it in the blender. I added some chopped cashews (15 gr) for a topping and the nutty flavour was a great addition. When I try the smooth version next time I'll probably make the cashews part of the sauce. (gnoe)
Merciful Miso Gravy


  • 20g/¾oz instant dashi (Japanese stock) or 3 tsp good quality vegetable bouillon powder
  • 800ml/1½ pints boiling water
  • 4 asparagus spears or spring onions
  • 2 tbsp white or red miso paste
  • 1 tbsp mirin (sweet rice wine)
  • 1 tbsp soy sauce
  • 200g/7oz silken tofu, cubed

Put the dashi or bouillon powder with the boiling water in a saucepan, and stir well.

Finely slice the asparagus on the diagonal and add to the pan. Simmer for three minutes.

Place the miso paste in a small bowl and add a ladleful of the hot broth, whisking with a small whisk to get rid of any lumps. When smooth, slowly pour the mixture back into the saucepan, whisking constantly.

Add the mirin, soy sauce and silken bean curd. Heat through gently, without boiling.


Abalone and Spicy Octopus Wontons

Disclosure: This post is sponsored by H Mart, one of my go-to grocery stores for Korean groceries. All images and opinions expressed are solely my own. Thanks for supporting me and the brands that help make Jen’s Food Lab possible!

Συστατικά for the wontons

  • 1 pound ground pork
  • 2 teaspoon salt
  • 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
  • 1 teaspoon grated ginger
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
  • 1 κουταλιά σάλτσα στρείδι
  • 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας
  • 1/2 teaspoon white pepper
  • 1/2 tablespoon cornstarch
  • (Optional) 1 egg white
  • 1 package (5 pieces) H Mart’s Frozen Boiled Abalone
  • 1 package (12oz) H Mart’s Spicy Stir-Fry Small Octopus
  • 50 square wonton wrappers
  • 1/4 cup water (for sealing the wontons)
  • Soy sauce (for dipping)

Συστατικά for the soup

This recipe makes approximately 50 wontons.

Οδηγίες

  1. First, let’s prepare the abalone. Defrost the abalone by putting the package in the refrigerator overnight or by soaking the package in cold water.
  2. Then, in a medium saucepan, bring 2 cups of water to a boil. Once the water is boiling, add all 5 abalone into the boiling water. Turn the heat down to medium and cook for about 20 minutes or until tender.
  3. Cool the abalone down in a separate bowl. Make sure to save the abalone broth, since that will form the basis of the soup.
  4. Now, let’s make the pork filling! In a large bowl, combine ground pork, salt, sesame oil, ginger, garlic, oyster sauce, soy sauce, white pepper, cornstarch, and egg white if you’re using it to the mixture. Stir vigorously in one direction until the mixture looks sticky, about 5-10 minutes. Evenly separate out the pork filling into two separate bowls.
  5. Next, let’s work with the abalone. Dice the boiled abalone into small pieces. Add the diced abalone into one of the pork filling bowls. Mix until evenly combined.
  6. Next, let’s work with the spicy small octopus. Drain the sauce, so that you’re left with the vegetables and octopus in the package (and a little bit of sauce). You can save the sauce for later for dipping! Dice the vegetables and octopus into small pieces. Add into the other pork filling bowl. Mix until evenly combined.
  7. To assemble each wonton, take a wonton wrapper and using your finger to trace the border all the way around with water. This will help the wonton wrapper stick to itself.
  8. Take approximately 1 tablespoon of whichever filling and place it in the middle of the wonton wrapper. Fold one corner of the wonton to its opposite corner, creating a triangle. Pinch the seams of the wonton to seal it. Make sure that there are no air bubbles. Repeat for the rest of the wonton wrappers and filling. If you’re making a large batch, you can freeze the raw wontons at this point in the freezer for further storage.
  9. To cook the wontons, bring a large pot of water to a boil. Place about 5-8 wontons in the boiling water for about 5 minutes. Scoop the wontons out and repeat for the rest of your wontons.
  10. After, let’s make the broth! In a medium saucepan, add the abalone broth from when you boiled the abalone. Add chicken broth, ginger, and salt and bring to a boil for about 5-7 minutes.
  11. Serve wontons in a bowl and add soup. Make sure you get both kinds of wontons in there! Feel free to use some soy sauce for dipping, add some noodles, and the sky’s the limit! You’re done!

Abalone and Spicy Octopus Wontons are my new favorite seafood (basically surf and turf) wontons! A huge thank you to H Mart for sponsoring this post to highlight their seafood lines. On one hand, we have the abalone wontons which have an amazing texture from the meaty, chewy abalone that complements the pork super well with the pure abalone flavor (especially when you eat the wontons with the broth). On the other hand, we have the spicy octopus wontons, which has a much stronger flavor from the spicy sauce and also a nice crunch from the vegetables. Wontons are perfect to make ahead of time too, so make lots! Next time you’re craving some wontons, try this unique take for something new in your life. Let me know in the comments below if you made this Abalone and Spicy Octopus Wontons and how it went!

If you’d like to support me and my food journey, buy some of my cute Asian food inspired stickers! (More pricing options here.)

Get the best of both worlds with two of each sticker! You’ll receive two Dim Sum Board stickers and two Asian FOOD stickers.


Spicy vegan vegetable sandwich

Συστατικά

  • 2 slices vegan bread toasted
  • 1/4 cup tomato sliced
  • 1/3 cup red bell pepper sliced
  • 1/2 cup arugula or spinach, chopped
  • 1/4 cup basil chopped (about 4 leaves)
  • 1 Tbsp nut-cheese spread store bought or homemade
  • 2 Tbsp red pepper jelly store bought or homemade
  • Αλάτι για γεύση

Οδηγίες

Σημειώσεις


Miso Sesame Cookies, #CookieWeek

Miso – a fermented soybean/rice/barley/salt mixture – is often seen in savory Japanese cuisine. The salty character of miso complements corn, salmon and provides the base for a myriad of miso soup recipes. I’d bet that miso is found in the kitchen of almost every household in Japan…Speaking of gambling, for this #CookieWeek post I used miso for a sweet Miso Sesame Cookie.


Miso Sesame Cookies


I took an even bigger risk by altering the original miso cookie recipe by culinary maestro, Ann Low and making it gluten-free. As one whose risk-taking has not always paid off, I was a tad nervous. But I kept breathing reminding myself to trust my intuition and previous experiences baking gluten-free treats. The result? A buttery cookie with a delicate crumb. The sesame seed flavor was subtle and added a nice nuttiness. ο miso provided the salt needed to highlight the sweeter ingredients.


A Perfect Companion to Tea: Miso Sesame Cookies


Happy to say my gluten-free miso sesame cookie was very similar to the sesame sablé cookies created by Chef Keiko Nojima of Patisserie Chantilly in Southern California. Yay! What a wonderful way to wind down # CookieWeek hosted by Susan of Girl in the Little Red Kitchen and Kim of Cravings of a Lunatic . Just in case you missed Monday’s post , you still have time to win some wonderful # CookieWeek prizes from KitchenAid, King Arthur, OXO , Silpat and Zulka Sugar. Click here for details.