Νέες συνταγές

Συνταγή Cynthia Sass Green-Smoothie που καίει λίπος

Συνταγή Cynthia Sass Green-Smoothie που καίει λίπος

Ένα πράσινο smoothie είναι ο τέλειος τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας

Τέλος, ένα πράσινο smoothie που θα σας κάνει να αγαπήσετε και να λαχταράτε φρούτα και λαχανικά. Ξεκινήστε βάζοντας το καλύτερο πόδι και δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για πρωινό.

Αυτή η συνταγή είναι ευγενική προσφορά Σίνθια Σας.

Συστατικά

  • 1 μικρό πολύ ώριμο πράσινο αχλάδι Anjou
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά
  • 1/4 φλιτζάνι κιμά ξεφλουδισμένο αγγούρι
  • 1 φλιτζάνι χαλαρά φύλλα σπανάκι μωρού
  • 1/4 ώριμο αβοκάντο
  • 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου βανίλιας
  • 1 κουταλιά σκόνη πρωτεΐνης μπιζελιού χωρίς ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη φρέσκια ρίζα τζίντζερ
  • 1 κουταλιά φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ

7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matcha

— - εισαγωγή: Με ρωτάνε πολύ για το matcha τον τελευταίο καιρό. Άκουσα ότι οι λήψεις matcha ήταν το «it beverage» στην Εβδομάδα Μόδας της Νέας Υόρκης και πολλοί αφοσιωμένοι λάτρεις του καφέ χάνουν την java υπέρ του matcha. Εάν είστε περίεργοι για αυτό το μοντέρνο ποτό, εδώ είναι επτά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε.

quicklist: 1κατηγορία: 7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matchatitle: Είναι μια ειδική μορφή πράσινου τσαγιού: κείμενο:

Το Matcha κυριολεκτικά σημαίνει "τσάι σε σκόνη". Όταν παραγγέλνετε παραδοσιακό πράσινο τσάι, τα συστατικά από τα φύλλα εγχύονται στο ζεστό νερό και στη συνέχεια τα φύλλα απορρίπτονται. Με το matcha, πίνετε τα πραγματικά φύλλα, τα οποία έχουν αλευρωθεί και έχουν γίνει διάλυμα, παραδοσιακά αναμειγνύοντας περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη matcha με ένα τρίτο φλιτζάνι ζεστό νερό (θερμαίνεται σε λιγότερο από ένα βράσιμο), το οποίο στη συνέχεια χτυπημένο με ένα πινέλο μπαμπού μέχρι να αφρίσει.

Σε αντίθεση με το παραδοσιακό πράσινο τσάι, η προετοιμασία matcha περιλαμβάνει την κάλυψη των φυτών τσαγιού με υφάσματα σκιάς πριν από τη συγκομιδή. Αυτό ενεργοποιεί την ανάπτυξη των φύλλων με καλύτερη γεύση και υφή, τα οποία επιλέγονται με το χέρι, αχνίζονται για λίγο για να σταματήσει η ζύμωση, στη συνέχεια ξηραίνονται και ωριμάζουν σε ψυχρή αποθήκευση, γεγονός που βαθαίνει τη γεύση. Τα αποξηραμένα φύλλα αλέθονται στη συνέχεια σε λεπτή σκόνη.

quicklist: 2κατηγορία: 7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matchatitle: Προσφέρει οφέλη για την υγεία surl: κείμενο: Επειδή το matcha παρασκευάζεται από τσάι υψηλής ποιότητας και καταναλώνονται ολόκληρα τα φύλλα, είναι μια πιο ισχυρή πηγή θρεπτικών ουσιών από το πράσινο τσάι. Εκτός από την παροχή μικρών ποσοτήτων βιταμινών και μετάλλων, το matcha είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που ονομάζονται πολυφαινόλες, τα οποία συνδέονται με την προστασία από καρδιακές παθήσεις και καρκίνο, καθώς και καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, μείωση της αρτηριακής πίεσης και αντιγήρανση. Μια άλλη πολυφαινόλη στο matcha που ονομάζεται EGCG έχει αποδειχθεί στην έρευνα ότι ενισχύει το μεταβολισμό και επιβραδύνει ή σταματά την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.

quicklist: 3κατηγορία: 7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matchatitle: Περιέχει caffeineurl: κείμενο:

Επειδή καταναλώνετε ολόκληρα φύλλα σε matcha, μπορεί να πάρετε τρεις φορές περισσότερη καφεΐνη από ένα φλιτζάνι βρασμένο τσάι, περίπου την ποσότητα σε ένα φλιτζάνι καφέ. Οι λάτρεις του Matcha λένε ότι σε σύγκριση με την καφεΐνη που ακούγεται από τον καφέ, το matcha δημιουργεί μια «ειρηνική ηρεμία» λόγω μιας φυσικής ουσίας που περιέχει ονομάζεται l-theanine, η οποία προκαλεί χαλάρωση χωρίς υπνηλία. Παρ 'όλα αυτά, πιστεύω ότι είναι καλύτερο να εξαλείφουμε όλες τις μορφές καφεΐνης (συμπεριλαμβανομένης της matcha) τουλάχιστον έξι ώρες πριν τον ύπνο, για να εξασφαλίσουμε έναν καλό ύπνο.

quicklist: 4κατηγορία: 7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matchatitle: Παραδοσιακά περιλαμβάνει meditationurl: κείμενο: Η προετοιμασία του matcha είναι το επίκεντρο των ιαπωνικών τελετών τσαγιού και έχει από καιρό συνδεθεί με το Zen. Αυτός είναι πιθανώς ένας λόγος που γίνεται τόσο δημοφιλής, καθώς ο διαλογισμός γίνεται όλο και πιο συνηθισμένος. Επειδή έχω εκπλαγεί από την έρευνα για τα οφέλη για την υγεία και την απώλεια βάρους του διαλογισμού mindfulness, συμπεριέλαβα ένα ολόκληρο κεφάλαιο σχετικά με αυτήν την πρακτική στο νέο μου βιβλίο Slim Down Now και κατέγραψα ένα πεντάλεπτο καθοδηγούμενο βίντεο διαλογισμού στον ιστότοπό μου (κλικ στη λέξη προσεκτικός, επάνω δεξιά για προβολή).

Πιστεύω ότι εάν η προετοιμασία και η κατανάλωση matcha γίνει ένας τρόπος για να επιβραδύνετε και να είστε στη στιγμή, τα οφέλη του θα εκτείνονται πολύ πέρα ​​από τα αντιοξειδωτικά που παρέχει, επειδή ο διαλογισμός, σε οποιαδήποτε μορφή, έχει μυριάδες ανταμοιβές. Έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την κορτιζόλη (μια ορμόνη του στρες που είναι γνωστό ότι αυξάνει την όρεξη και αυξάνει το λίπος στην κοιλιά), μειώνει τη φλεγμονή (γνωστή αιτία πρόωρης γήρανσης και ασθενειών), περιορίζει την παρορμητική διατροφή, μειώνει την αρτηριακή πίεση και ενισχύει την αυτοεκτίμηση και τη συμπόνια.

quicklist: 5κατηγορία: 7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matchatitle: Οι σκόνες μπορεί να γλυκαθούν και η ποιότητα ποικίλλει: κείμενο: Η γεύση του matcha είναι έντονη. Μερικοί άνθρωποι το περιγράφουν ως γρασίδι ή σαν σπανάκι και έχει γεύση ουμάμι. Εξαιτίας αυτού, μπορεί να γλυκαθεί για να βελτιώσει τη γεύση του. Ένας πελάτης ήταν ενθουσιασμένος που μου είπε ότι έπινε matcha, αλλά αντί για παραδοσιακή σκόνη matcha, έπινε ένα μείγμα σε σκόνη. Το πρώτο συστατικό ήταν η ζάχαρη και περιείχε επίσης γάλα σε σκόνη, οπότε ήταν ουσιαστικά σαν ζεστή σοκολάτα - αλλά με κακάο που αντικαταστάθηκε με matcha - κάτι που δεν θα συνιστούσα. Οι ειδικοί του τσαγιού προειδοποιούν επίσης ότι η ποιότητα του matcha είναι το κλειδί και έχει κόστος. Με άλλα λόγια, το υψηλής ποιότητας, φρέσκο, καθαρό matcha είναι ακριβό. Μια χαμηλή τιμή μπορεί να είναι μια κόκκινη σημαία για ένα προϊόν κακής ποιότητας.

quicklist: 6κατηγορία: 7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matchatitle: Η μόλυνση με μόλυβδο είναι μια ανησυχία: κείμενο:

Ακόμα και τα πράσινα πράσινα τσάι έχουν αποδειχθεί ότι περιέχουν μόλυβδο, ο οποίος απορροφάται από το φυτό από το περιβάλλον, ιδιαίτερα το τσάι που καλλιεργείται στην Κίνα. Όταν το παραδοσιακό πράσινο τσάι εμποτίζεται, περίπου το 90% του μολύβδου παραμένει στο φύλλο, το οποίο απορρίπτεται. Με το matcha, αφού καταναλωθεί ολόκληρο το φύλλο, θα καταναλώσετε περισσότερο μόλυβδο. Μια ανεξάρτητη ομάδα, η ConsumerLab.com, που δοκίμασε τσάγια, εκτιμά ότι ένα φλιτζάνι matcha μπορεί να περιέχει έως και 30 φορές περισσότερο μόλυβδο από ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι. Ως εκ τούτου, συνιστούν να μην πίνετε περισσότερο από ένα φλιτζάνι καθημερινά και να μην το σερβίρετε στα παιδιά.

quicklist: 7κατηγορία: 7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matchatitle: Μπορεί να ενσωματωθεί σε γεύματαurl: κείμενο:

Το Matcha είναι ζεστό με σεφ, όχι μόνο ως ποτό, αλλά ως συστατικό τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα. Αν ψάχνετε για συνταγές matcha στο Google, θα βρείτε τα πάντα, από μάφιν matcha, brownies και πουτίγκες, μέχρι σούπα matcha, τηγανητά και ακόμη και matcha guacamole! Μου αρέσει να πειραματίζομαι με αυτό και σε προηγούμενη ανάρτηση έγραψα για τα πιθανά οφέλη απώλειας βάρους των τροφών ουμάμι (Η εκπληκτική γεύση τροφίμων που μπορεί να σας βοηθήσει να ρίξετε κιλά). Αλλά λόγω ανησυχιών για το μόλυβδο, συνιστώ να αποφύγετε την "τρέλα matcha". Ακόμα και με τις υπερτροφές, μπορείτε να πάρετε πάρα πολλά καλά. Αναζητήστε λοιπόν αγνό, βιολογικό, ποιοτικό matcha και απολαύστε το με μέτρο.


7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matcha

— - εισαγωγή: Με ρωτάνε πολύ για το matcha τον τελευταίο καιρό. Άκουσα ότι οι λήψεις matcha ήταν το «it beverage» στην Εβδομάδα Μόδας της Νέας Υόρκης και πολλοί αφοσιωμένοι λάτρεις του καφέ χάνουν την java υπέρ του matcha. Εάν είστε περίεργοι για αυτό το μοντέρνο ποτό, εδώ είναι επτά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε.

quicklist: 1κατηγορία: 7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matchatitle: Είναι μια ειδική μορφή πράσινου τσαγιού: κείμενο:

Το Matcha κυριολεκτικά σημαίνει "τσάι σε σκόνη". Όταν παραγγέλνετε παραδοσιακό πράσινο τσάι, τα συστατικά από τα φύλλα εγχύονται στο ζεστό νερό και στη συνέχεια τα φύλλα απορρίπτονται. Με το matcha, πίνετε τα πραγματικά φύλλα, τα οποία έχουν αλευρωθεί και έχουν γίνει διάλυμα, παραδοσιακά αναμειγνύοντας περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη matcha με ένα τρίτο φλιτζάνι ζεστό νερό (θερμαίνεται σε λιγότερο από ένα βράσιμο), το οποίο στη συνέχεια χτυπημένο με ένα πινέλο μπαμπού μέχρι να αφρίσει.

Σε αντίθεση με το παραδοσιακό πράσινο τσάι, η προετοιμασία matcha περιλαμβάνει την κάλυψη των φυτών τσαγιού με υφάσματα σκιάς πριν από τη συγκομιδή. Αυτό ενεργοποιεί την ανάπτυξη των φύλλων με καλύτερη γεύση και υφή, τα οποία επιλέγονται με το χέρι, αχνίζονται για λίγο για να σταματήσει η ζύμωση, στη συνέχεια ξηραίνονται και ωριμάζουν σε ψυχρή αποθήκευση, γεγονός που βαθαίνει τη γεύση. Τα αποξηραμένα φύλλα αλέθονται στη συνέχεια σε λεπτή σκόνη.

quicklist: 2κατηγορία: 7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matchatitle: Προσφέρει οφέλη για την υγεία surl: κείμενο: Επειδή το matcha παρασκευάζεται από τσάι υψηλής ποιότητας και καταναλώνονται ολόκληρα τα φύλλα, είναι μια πιο ισχυρή πηγή θρεπτικών ουσιών από το πράσινο τσάι. Εκτός από την παροχή μικρών ποσοτήτων βιταμινών και μετάλλων, το matcha είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που ονομάζονται πολυφαινόλες, τα οποία συνδέονται με την προστασία από καρδιακές παθήσεις και καρκίνο, καθώς και καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, μείωση της αρτηριακής πίεσης και αντιγήρανση. Μια άλλη πολυφαινόλη στο matcha που ονομάζεται EGCG έχει αποδειχθεί στην έρευνα ότι ενισχύει το μεταβολισμό και επιβραδύνει ή σταματά την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.

quicklist: 3κατηγορία: 7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matchatitle: Περιέχει caffeineurl: κείμενο:

Επειδή καταναλώνετε ολόκληρα φύλλα σε matcha, μπορεί να πάρετε τρεις φορές περισσότερη καφεΐνη από ένα φλιτζάνι βρασμένο τσάι, περίπου την ποσότητα σε ένα φλιτζάνι καφέ. Οι λάτρεις του Matcha λένε ότι σε σύγκριση με την καφεΐνη που ακούγεται από τον καφέ, το matcha δημιουργεί μια «ειρηνική ηρεμία» λόγω μιας φυσικής ουσίας που περιέχει ονομάζεται l-theanine, η οποία προκαλεί χαλάρωση χωρίς υπνηλία. Παρ 'όλα αυτά, πιστεύω ότι είναι καλύτερο να εξαλείφουμε όλες τις μορφές καφεΐνης (συμπεριλαμβανομένης της matcha) τουλάχιστον έξι ώρες πριν τον ύπνο, για να εξασφαλίσουμε έναν καλό ύπνο.

quicklist: 4κατηγορία: 7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matchatitle: Παραδοσιακά περιλαμβάνει διαλογισμόlurl: κείμενο: Η προετοιμασία του matcha είναι το επίκεντρο των ιαπωνικών τελετών τσαγιού και έχει από καιρό συνδεθεί με το Zen. Αυτός είναι πιθανώς ένας λόγος που γίνεται τόσο δημοφιλής, καθώς ο διαλογισμός γίνεται όλο και πιο συνηθισμένος. Επειδή έχω εκπλαγεί από την έρευνα για τα οφέλη για την υγεία και την απώλεια βάρους του διαλογισμού mindfulness, συμπεριέλαβα ένα ολόκληρο κεφάλαιο σχετικά με αυτήν την πρακτική στο νέο μου βιβλίο Slim Down Now και κατέγραψα ένα πεντάλεπτο καθοδηγούμενο βίντεο διαλογισμού στον ιστότοπό μου (κλικ στη λέξη προσεκτικός, επάνω δεξιά για προβολή).

Πιστεύω ότι εάν η προετοιμασία και η κατανάλωση matcha γίνει ένας τρόπος για να επιβραδύνετε και να είστε στη στιγμή, τα οφέλη του θα εκτείνονται πολύ πέρα ​​από τα αντιοξειδωτικά που παρέχει, επειδή ο διαλογισμός, σε οποιαδήποτε μορφή, έχει μια μυριάδα ανταμοιβών. Έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την κορτιζόλη (μια ορμόνη του στρες που είναι γνωστό ότι οδηγεί στην όρεξη και αυξάνει το λίπος στην κοιλιά), μειώνει τη φλεγμονή (γνωστή αιτία πρόωρης γήρανσης και ασθενειών), περιορίζει την παρορμητική διατροφή, μειώνει την αρτηριακή πίεση και ενισχύει την αυτοεκτίμηση και τη συμπόνια.

quicklist: 5κατηγορία: 7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matchatitle: Οι σκόνες μπορεί να γλυκαθούν και η ποιότητα ποικίλλει: κείμενο: Η γεύση του matcha είναι έντονη. Μερικοί άνθρωποι το περιγράφουν ως γρασίδι ή σαν σπανάκι και έχει γεύση ουμάμι. Εξαιτίας αυτού, μπορεί να γλυκαθεί για να βελτιώσει τη γεύση του. Ένας πελάτης ήταν ενθουσιασμένος που μου είπε ότι έπινε matcha, αλλά αντί για παραδοσιακή σκόνη matcha, έπινε ένα μείγμα σε σκόνη. Το πρώτο συστατικό ήταν η ζάχαρη και περιείχε επίσης γάλα σε σκόνη, οπότε ήταν ουσιαστικά σαν ζεστή σοκολάτα - αλλά με κακάο που αντικαταστάθηκε με matcha - κάτι που δεν θα συνιστούσα. Οι ειδικοί του τσαγιού προειδοποιούν επίσης ότι η ποιότητα του matcha είναι το κλειδί και έχει κόστος. Με άλλα λόγια, το υψηλής ποιότητας, φρέσκο, καθαρό matcha είναι ακριβό. Μια χαμηλή τιμή μπορεί να είναι μια κόκκινη σημαία για ένα προϊόν κακής ποιότητας.

quicklist: 6κατηγορία: 7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matchatitle: Η μόλυνση με μόλυβδο είναι μια ανησυχία: κείμενο:

Ακόμα και τα πράσινα πράσινα τσάι έχουν αποδειχθεί ότι περιέχουν μόλυβδο, ο οποίος απορροφάται από το φυτό από το περιβάλλον, ιδιαίτερα το τσάι που καλλιεργείται στην Κίνα. Όταν το παραδοσιακό πράσινο τσάι εμποτίζεται, περίπου το 90% του μολύβδου παραμένει στο φύλλο, το οποίο απορρίπτεται. Με το matcha, αφού καταναλωθεί ολόκληρο το φύλλο, θα καταναλώσετε περισσότερο μόλυβδο. Μια ανεξάρτητη ομάδα, η ConsumerLab.com, που δοκίμασε τσάγια, εκτιμά ότι ένα φλιτζάνι matcha μπορεί να περιέχει έως και 30 φορές περισσότερο μόλυβδο από ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι. Ως εκ τούτου, συνιστούν να μην πίνετε περισσότερο από ένα φλιτζάνι καθημερινά και να μην το σερβίρετε στα παιδιά.

quicklist: 7κατηγορία: 7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matchatitle: Μπορεί να ενσωματωθεί σε γεύματαurl: κείμενο:

Το Matcha είναι ζεστό με σεφ, όχι μόνο ως ποτό, αλλά ως συστατικό τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα. Αν ψάχνετε για συνταγές matcha στο Google, θα βρείτε τα πάντα, από μάφιν matcha, brownies και πουτίγκες, μέχρι σούπα matcha, τηγανητά και ακόμη και matcha guacamole! Μου αρέσει να πειραματίζομαι με αυτό και σε προηγούμενη ανάρτηση έγραψα για τα πιθανά οφέλη απώλειας βάρους των τροφών ουμάμι (Η εκπληκτική γεύση τροφίμων που μπορεί να σας βοηθήσει να ρίξετε κιλά). Αλλά λόγω ανησυχιών για το μόλυβδο, συνιστώ να αποφύγετε την "τρέλα matcha". Ακόμα και με τις υπερτροφές, μπορείτε να πάρετε πάρα πολλά καλά. Αναζητήστε λοιπόν αγνό, βιολογικό, ποιοτικό matcha και απολαύστε το με μέτρο.


7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matcha

— - εισαγωγή: Με ρωτάνε πολύ για το matcha τον τελευταίο καιρό. Άκουσα ότι οι λήψεις matcha ήταν το «it beverage» στην Εβδομάδα Μόδας της Νέας Υόρκης και πολλοί αφοσιωμένοι λάτρεις του καφέ χάνουν την java υπέρ του matcha. Εάν είστε περίεργοι για αυτό το μοντέρνο ποτό, εδώ είναι επτά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε.

quicklist: 1κατηγορία: 7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matchatitle: Είναι μια ειδική μορφή πράσινου τσαγιού: κείμενο:

Το Matcha κυριολεκτικά σημαίνει "τσάι σε σκόνη". Όταν παραγγέλνετε παραδοσιακό πράσινο τσάι, τα συστατικά από τα φύλλα εγχύονται στο ζεστό νερό και στη συνέχεια τα φύλλα απορρίπτονται. Με το matcha, πίνετε τα πραγματικά φύλλα, τα οποία έχουν αλευρωθεί και έχουν γίνει διάλυμα, παραδοσιακά αναμειγνύοντας περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη matcha με ένα τρίτο φλιτζάνι ζεστό νερό (θερμαίνεται σε λιγότερο από ένα βράσιμο), το οποίο στη συνέχεια χτυπημένο με ένα πινέλο μπαμπού μέχρι να αφρίσει.

Σε αντίθεση με το παραδοσιακό πράσινο τσάι, η προετοιμασία matcha περιλαμβάνει την κάλυψη των φυτών τσαγιού με υφάσματα σκιάς πριν από τη συγκομιδή. Αυτό ενεργοποιεί την ανάπτυξη των φύλλων με καλύτερη γεύση και υφή, τα οποία επιλέγονται με το χέρι, αχνίζονται για λίγο για να σταματήσει η ζύμωση, στη συνέχεια ξηραίνονται και ωριμάζουν σε ψυχρή αποθήκευση, γεγονός που βαθαίνει τη γεύση. Τα αποξηραμένα φύλλα αλέθονται στη συνέχεια σε λεπτή σκόνη.

quicklist: 2κατηγορία: 7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matchatitle: Προσφέρει οφέλη για την υγεία surl: κείμενο: Επειδή το matcha παρασκευάζεται από τσάι υψηλής ποιότητας και καταναλώνονται ολόκληρα τα φύλλα, είναι μια πιο ισχυρή πηγή θρεπτικών ουσιών από το πράσινο τσάι. Εκτός από την παροχή μικρών ποσοτήτων βιταμινών και μετάλλων, το matcha είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που ονομάζονται πολυφαινόλες, τα οποία συνδέονται με την προστασία από καρδιακές παθήσεις και καρκίνο, καθώς και καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, μείωση της αρτηριακής πίεσης και αντιγήρανση. Μια άλλη πολυφαινόλη στο matcha που ονομάζεται EGCG έχει αποδειχθεί στην έρευνα ότι ενισχύει το μεταβολισμό και επιβραδύνει ή σταματά την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.

quicklist: 3κατηγορία: 7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matchatitle: Περιέχει caffeineurl: κείμενο:

Επειδή καταναλώνετε ολόκληρα φύλλα σε matcha, μπορεί να πάρετε τρεις φορές περισσότερη καφεΐνη από ένα φλιτζάνι βρασμένο τσάι, περίπου την ποσότητα σε ένα φλιτζάνι καφέ. Οι λάτρεις του Matcha λένε ότι σε σύγκριση με το καύσιμο της καφεΐνης από τον καφέ, το matcha δημιουργεί μια «ειρηνική ηρεμία» λόγω μιας φυσικής ουσίας που περιέχει ονομάζεται l-theanine, η οποία προκαλεί χαλάρωση χωρίς υπνηλία. Παρ 'όλα αυτά, πιστεύω ότι είναι καλύτερο να εξαλείφουμε όλες τις μορφές καφεΐνης (συμπεριλαμβανομένης της matcha) τουλάχιστον έξι ώρες πριν τον ύπνο, για να εξασφαλίσουμε έναν καλό ύπνο.

quicklist: 4κατηγορία: 7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matchatitle: Παραδοσιακά περιλαμβάνει meditationurl: κείμενο: Η προετοιμασία του matcha είναι το επίκεντρο των ιαπωνικών τελετών τσαγιού και έχει από καιρό συνδεθεί με το Zen. Αυτός είναι πιθανώς ένας λόγος που γίνεται τόσο δημοφιλής, καθώς ο διαλογισμός γίνεται όλο και πιο συνηθισμένος. Επειδή έχω εκπλαγεί από την έρευνα σχετικά με τα οφέλη για την υγεία και την απώλεια βάρους του διαλογισμού mindfulness, συμπεριέλαβα ένα ολόκληρο κεφάλαιο σχετικά με αυτήν την πρακτική στο νέο μου βιβλίο Slim Down Now και κατέγραψα ένα πεντάλεπτο καθοδηγούμενο βίντεο διαλογισμού στον ιστότοπό μου (κλικ στη λέξη προσεκτικός, επάνω δεξιά για προβολή).

Πιστεύω ότι εάν η προετοιμασία και η κατανάλωση matcha γίνει ένας τρόπος για να επιβραδύνετε και να είστε στη στιγμή, τα οφέλη του θα εκτείνονται πολύ πέρα ​​από τα αντιοξειδωτικά που παρέχει, επειδή ο διαλογισμός, σε οποιαδήποτε μορφή, έχει μια μυριάδα ανταμοιβών. Έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την κορτιζόλη (μια ορμόνη του στρες που είναι γνωστό ότι αυξάνει την όρεξη και αυξάνει το λίπος στην κοιλιά), μειώνει τη φλεγμονή (γνωστή αιτία πρόωρης γήρανσης και ασθενειών), περιορίζει την παρορμητική διατροφή, μειώνει την αρτηριακή πίεση και ενισχύει την αυτοεκτίμηση και τη συμπόνια.

quicklist: 5κατηγορία: 7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matchatitle: Οι σκόνες μπορεί να γλυκαθούν και η ποιότητα ποικίλλει: κείμενο: Η γεύση του matcha είναι έντονη. Μερικοί άνθρωποι το περιγράφουν ως γρασίδι ή σαν σπανάκι και έχει γεύση ουμάμι. Εξαιτίας αυτού, μπορεί να γλυκαθεί για να βελτιώσει τη γεύση του. Ένας πελάτης ήταν ενθουσιασμένος που μου είπε ότι έπινε matcha, αλλά αντί για παραδοσιακή σκόνη matcha, έπινε ένα μείγμα σε σκόνη. Το πρώτο συστατικό ήταν η ζάχαρη και περιείχε επίσης γάλα σε σκόνη, οπότε ήταν ουσιαστικά σαν ζεστή σοκολάτα - αλλά με κακάο που αντικαταστάθηκε με matcha - κάτι που δεν θα συνιστούσα. Οι ειδικοί του τσαγιού προειδοποιούν επίσης ότι η ποιότητα του matcha είναι το κλειδί και έχει κόστος. Με άλλα λόγια, η υψηλής ποιότητας, φρέσκια, καθαρή matcha είναι ακριβή. Μια χαμηλή τιμή μπορεί να είναι μια κόκκινη σημαία για ένα προϊόν κακής ποιότητας.

quicklist: 6κατηγορία: 7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matchatitle: Η μόλυνση με μόλυβδο είναι μια ανησυχία: κείμενο:

Ακόμα και τα πράσινα πράσινα τσάι έχουν αποδειχθεί ότι περιέχουν μόλυβδο, το οποίο απορροφάται από το φυτό από το περιβάλλον, ιδιαίτερα το τσάι που καλλιεργείται στην Κίνα. Όταν το παραδοσιακό πράσινο τσάι εμποτίζεται, περίπου το 90% του μολύβδου παραμένει στο φύλλο, το οποίο απορρίπτεται. Με το matcha, αφού καταναλωθεί ολόκληρο το φύλλο, θα καταναλώσετε περισσότερο μόλυβδο. Μια ανεξάρτητη ομάδα, η ConsumerLab.com, που δοκίμασε τσάγια, εκτιμά ότι ένα φλιτζάνι matcha μπορεί να περιέχει έως και 30 φορές περισσότερο μόλυβδο από ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι. Ως εκ τούτου, συνιστούν να μην πίνετε περισσότερο από ένα φλιτζάνι καθημερινά και να μην το σερβίρετε στα παιδιά.

quicklist: 7κατηγορία: 7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matchatitle: Μπορεί να ενσωματωθεί σε γεύματαurl: κείμενο:

Το Matcha είναι ζεστό με σεφ, όχι μόνο ως ποτό, αλλά ως συστατικό τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα. Αν κάνετε Google συνταγές για matcha, θα βρείτε τα πάντα, από μάφιν ματς, μπράουνι και πουτίγκες, μέχρι σούπα ματσά, τηγανητά και ακόμη και γκουακαμόλε ματσά! Μου αρέσει να πειραματίζομαι με αυτό και σε προηγούμενη ανάρτηση έγραψα για τα πιθανά οφέλη απώλειας βάρους των τροφών ουμάμι (Η εκπληκτική γεύση τροφίμων που μπορεί να σας βοηθήσει να ρίξετε κιλά). Αλλά λόγω ανησυχιών για το μόλυβδο, συνιστώ να αποφύγετε την "τρέλα matcha". Ακόμα και με τις υπερτροφές, μπορείτε να πάρετε πάρα πολλά καλά. Αναζητήστε λοιπόν αγνό, βιολογικό, ποιοτικό matcha και απολαύστε το με μέτρο.


7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matcha

— - εισαγωγή: Με ρωτάνε πολύ για το matcha τον τελευταίο καιρό. Άκουσα ότι οι λήψεις matcha ήταν το «it beverage» στην Εβδομάδα Μόδας της Νέας Υόρκης και πολλοί αφοσιωμένοι λάτρεις του καφέ χάνουν την java υπέρ του matcha. Εάν είστε περίεργοι για αυτό το μοντέρνο ποτό, εδώ είναι επτά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε.

quicklist: 1κατηγορία: 7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matchatitle: Είναι μια ειδική μορφή πράσινου τσαγιού: κείμενο:

Το Matcha κυριολεκτικά σημαίνει "τσάι σε σκόνη". Όταν παραγγέλνετε παραδοσιακό πράσινο τσάι, τα συστατικά από τα φύλλα εγχύονται στο ζεστό νερό και στη συνέχεια τα φύλλα απορρίπτονται. Με το matcha, πίνετε τα πραγματικά φύλλα, τα οποία έχουν αλευρωθεί και έχουν γίνει διάλυμα, παραδοσιακά αναμειγνύοντας περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη matcha με ένα τρίτο φλιτζάνι ζεστό νερό (θερμαίνεται σε λιγότερο από ένα βράσιμο), το οποίο στη συνέχεια χτυπημένο με ένα πινέλο μπαμπού μέχρι να αφρίσει.

Σε αντίθεση με το παραδοσιακό πράσινο τσάι, η προετοιμασία matcha περιλαμβάνει την κάλυψη των φυτών τσαγιού με υφάσματα σκιάς πριν από τη συγκομιδή. Αυτό ενεργοποιεί την ανάπτυξη των φύλλων με καλύτερη γεύση και υφή, τα οποία επιλέγονται με το χέρι, αχνίζονται για λίγο για να σταματήσει η ζύμωση, στη συνέχεια ξηραίνονται και ωριμάζουν σε ψυχρή αποθήκευση, γεγονός που βαθαίνει τη γεύση. Τα αποξηραμένα φύλλα αλέθονται στη συνέχεια σε λεπτή σκόνη.

quicklist: 2κατηγορία: 7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matchatitle: Προσφέρει οφέλη για την υγεία surl: κείμενο: Επειδή το matcha είναι φτιαγμένο από τσάι υψηλής ποιότητας και ολόκληρα τα φύλλα καταπίνονται, είναι μια πιο ισχυρή πηγή θρεπτικών ουσιών από το πράσινο τσάι. Εκτός από την παροχή μικρών ποσοτήτων βιταμινών και μετάλλων, το matcha είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που ονομάζονται πολυφαινόλες, τα οποία συνδέονται με την προστασία από καρδιακές παθήσεις και καρκίνο, καθώς και καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, μείωση της αρτηριακής πίεσης και αντιγήρανση. Μια άλλη πολυφαινόλη στο matcha που ονομάζεται EGCG έχει αποδειχθεί στην έρευνα ότι ενισχύει το μεταβολισμό και επιβραδύνει ή σταματά την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.

quicklist: 3κατηγορία: 7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matchatitle: Περιέχει caffeineurl: κείμενο:

Επειδή καταναλώνετε ολόκληρα φύλλα σε matcha, μπορεί να πάρετε τρεις φορές περισσότερη καφεΐνη από ένα φλιτζάνι βρασμένο τσάι, περίπου την ποσότητα σε ένα φλιτζάνι καφέ. Οι λάτρεις του Matcha λένε ότι σε σύγκριση με το καύσιμο της καφεΐνης από τον καφέ, το matcha δημιουργεί μια «ειρηνική ηρεμία» λόγω μιας φυσικής ουσίας που περιέχει ονομάζεται l-theanine, η οποία προκαλεί χαλάρωση χωρίς υπνηλία. Παρ 'όλα αυτά, πιστεύω ότι είναι καλύτερο να εξαλείφουμε όλες τις μορφές καφεΐνης (συμπεριλαμβανομένης της matcha) τουλάχιστον έξι ώρες πριν τον ύπνο, για να εξασφαλίσουμε έναν καλό ύπνο.

quicklist: 4κατηγορία: 7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matchatitle: Παραδοσιακά περιλαμβάνει διαλογισμόlurl: κείμενο: Η προετοιμασία του matcha είναι το επίκεντρο των ιαπωνικών τελετών τσαγιού και έχει από καιρό συνδεθεί με το Zen. Αυτός είναι πιθανώς ένας λόγος που γίνεται τόσο δημοφιλής, καθώς ο διαλογισμός γίνεται όλο και πιο συνηθισμένος. Επειδή έχω εκπλαγεί από την έρευνα σχετικά με τα οφέλη για την υγεία και την απώλεια βάρους του διαλογισμού mindfulness, συμπεριέλαβα ένα ολόκληρο κεφάλαιο σχετικά με αυτήν την πρακτική στο νέο μου βιβλίο Slim Down Now και κατέγραψα ένα πεντάλεπτο καθοδηγούμενο βίντεο διαλογισμού στον ιστότοπό μου (κλικ στη λέξη προσεκτικός, επάνω δεξιά για προβολή).

Πιστεύω ότι εάν η προετοιμασία και η κατανάλωση matcha γίνει ένας τρόπος για να επιβραδύνετε και να είστε στη στιγμή, τα οφέλη του θα εκτείνονται πολύ πέρα ​​από τα αντιοξειδωτικά που παρέχει, επειδή ο διαλογισμός, σε οποιαδήποτε μορφή, έχει μια μυριάδα ανταμοιβών. Έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την κορτιζόλη (μια ορμόνη του στρες που είναι γνωστό ότι οδηγεί στην όρεξη και αυξάνει το λίπος στην κοιλιά), μειώνει τη φλεγμονή (γνωστή αιτία πρόωρης γήρανσης και ασθενειών), περιορίζει την παρορμητική διατροφή, μειώνει την αρτηριακή πίεση και ενισχύει την αυτοεκτίμηση και τη συμπόνια.

quicklist: 5κατηγορία: 7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matchatitle: Οι σκόνες μπορεί να γλυκαθούν και η ποιότητα ποικίλλει: κείμενο: Η γεύση του matcha είναι έντονη. Μερικοί άνθρωποι το περιγράφουν ως γρασίδι ή σαν σπανάκι και έχει γεύση ουμάμι. Εξαιτίας αυτού, μπορεί να γλυκαθεί για να βελτιώσει τη γεύση του. Ένας πελάτης ήταν ενθουσιασμένος που μου είπε ότι έπινε matcha, αλλά αντί για παραδοσιακή σκόνη matcha, έπινε ένα μείγμα σε σκόνη. Το πρώτο συστατικό ήταν η ζάχαρη και περιείχε επίσης γάλα σε σκόνη, οπότε ήταν ουσιαστικά σαν ζεστή σοκολάτα - αλλά με κακάο που αντικαταστάθηκε με matcha - κάτι που δεν θα συνιστούσα. Οι ειδικοί του τσαγιού προειδοποιούν επίσης ότι η ποιότητα του matcha είναι το κλειδί και έχει κόστος. Με άλλα λόγια, η υψηλής ποιότητας, φρέσκια, καθαρή matcha είναι ακριβή. Μια χαμηλή τιμή μπορεί να είναι μια κόκκινη σημαία για ένα προϊόν κακής ποιότητας.

quicklist: 6κατηγορία: 7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matchatitle: Η μόλυνση με μόλυβδο είναι μια ανησυχία: κείμενο:

Ακόμα και τα πράσινα πράσινα τσάι έχουν αποδειχθεί ότι περιέχουν μόλυβδο, το οποίο απορροφάται από το φυτό από το περιβάλλον, ιδιαίτερα το τσάι που καλλιεργείται στην Κίνα. Όταν το παραδοσιακό πράσινο τσάι εμποτίζεται, περίπου το 90% του μολύβδου παραμένει στο φύλλο, το οποίο απορρίπτεται. Με το matcha, αφού καταναλωθεί ολόκληρο το φύλλο, θα καταναλώσετε περισσότερο μόλυβδο. Μια ανεξάρτητη ομάδα, η ConsumerLab.com, που δοκίμασε τσάγια, εκτιμά ότι ένα φλιτζάνι matcha μπορεί να περιέχει έως και 30 φορές περισσότερο μόλυβδο από ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι. Ως εκ τούτου, συνιστούν να μην πίνετε περισσότερο από ένα φλιτζάνι καθημερινά και να μην το σερβίρετε στα παιδιά.

quicklist: 7κατηγορία: 7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matchatitle: Μπορεί να ενσωματωθεί σε γεύματαurl: κείμενο:

Το Matcha είναι ζεστό με σεφ, όχι μόνο ως ποτό, αλλά ως συστατικό τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα. Αν ψάχνετε για συνταγές matcha στο Google, θα βρείτε τα πάντα, από μάφιν matcha, brownies και πουτίγκες, μέχρι σούπα matcha, τηγανητά και ακόμη και matcha guacamole! Μου αρέσει να πειραματίζομαι με αυτό και σε προηγούμενη ανάρτηση έγραψα για τα πιθανά οφέλη απώλειας βάρους των τροφών ουμάμι (Η εκπληκτική γεύση τροφίμων που μπορεί να σας βοηθήσει να ρίξετε κιλά). Αλλά λόγω ανησυχιών για το μόλυβδο, συνιστώ να αποφύγετε την "τρέλα matcha". Ακόμα και με τις υπερτροφές, μπορείτε να πάρετε πάρα πολλά καλά. Αναζητήστε λοιπόν αγνό, βιολογικό, ποιοτικό matcha και απολαύστε το με μέτρο.


7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matcha

— - εισαγωγή: Με ρωτάνε πολύ για το matcha τον τελευταίο καιρό. Άκουσα ότι οι λήψεις matcha ήταν το «it beverage» στην Εβδομάδα Μόδας της Νέας Υόρκης και πολλοί αφοσιωμένοι λάτρεις του καφέ χάνουν την java υπέρ του matcha. Εάν είστε περίεργοι για αυτό το μοντέρνο ποτό, εδώ είναι επτά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε.

quicklist: 1κατηγορία: 7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matchatitle: Είναι μια ειδική μορφή πράσινου τσαγιού: κείμενο:

Το Matcha κυριολεκτικά σημαίνει "τσάι σε σκόνη". Όταν παραγγέλνετε παραδοσιακό πράσινο τσάι, τα συστατικά από τα φύλλα εγχύονται στο ζεστό νερό και στη συνέχεια τα φύλλα απορρίπτονται. Με το matcha, πίνετε τα πραγματικά φύλλα, τα οποία έχουν αλευρωθεί και έχουν γίνει διάλυμα, παραδοσιακά αναμειγνύοντας περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη matcha με ένα τρίτο φλιτζάνι ζεστό νερό (θερμαίνεται σε λιγότερο από ένα βράσιμο), το οποίο στη συνέχεια χτυπημένο με ένα πινέλο μπαμπού μέχρι να αφρίσει.

Σε αντίθεση με το παραδοσιακό πράσινο τσάι, η προετοιμασία matcha περιλαμβάνει την κάλυψη των φυτών τσαγιού με υφάσματα σκιάς πριν από τη συγκομιδή. Αυτό ενεργοποιεί την ανάπτυξη των φύλλων με καλύτερη γεύση και υφή, τα οποία επιλέγονται με το χέρι, αχνίζονται για λίγο για να σταματήσει η ζύμωση, στη συνέχεια ξηραίνονται και ωριμάζουν σε ψυχρή αποθήκευση, γεγονός που βαθαίνει τη γεύση. Τα αποξηραμένα φύλλα αλέθονται στη συνέχεια σε λεπτή σκόνη.

quicklist: 2κατηγορία: 7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matchatitle: Προσφέρει οφέλη για την υγεία surl: κείμενο: Επειδή το matcha είναι φτιαγμένο από τσάι υψηλής ποιότητας και ολόκληρα τα φύλλα καταπίνονται, είναι μια πιο ισχυρή πηγή θρεπτικών ουσιών από το πράσινο τσάι. Εκτός από την παροχή μικρών ποσοτήτων βιταμινών και μετάλλων, το matcha είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που ονομάζονται πολυφαινόλες, τα οποία συνδέονται με την προστασία από καρδιακές παθήσεις και καρκίνο, καθώς και καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, μείωση της αρτηριακής πίεσης και αντιγήρανση. Μια άλλη πολυφαινόλη στο matcha που ονομάζεται EGCG έχει αποδειχθεί στην έρευνα ότι ενισχύει το μεταβολισμό και επιβραδύνει ή σταματά την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.

quicklist: 3κατηγορία: 7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matchatitle: Περιέχει caffeineurl: κείμενο:

Επειδή καταναλώνετε ολόκληρα φύλλα σε matcha, μπορεί να πάρετε τρεις φορές περισσότερη καφεΐνη από ένα φλιτζάνι βρασμένο τσάι, περίπου την ποσότητα σε ένα φλιτζάνι καφέ. Οι λάτρεις του Matcha λένε ότι σε σύγκριση με την καφεΐνη που ακούγεται από τον καφέ, το matcha δημιουργεί μια «ειρηνική ηρεμία» λόγω μιας φυσικής ουσίας που περιέχει ονομάζεται l-theanine, η οποία προκαλεί χαλάρωση χωρίς υπνηλία. Παρ 'όλα αυτά, πιστεύω ότι είναι καλύτερο να εξαλείφουμε όλες τις μορφές καφεΐνης (συμπεριλαμβανομένης της matcha) τουλάχιστον έξι ώρες πριν τον ύπνο, για να εξασφαλίσουμε έναν καλό ύπνο.

quicklist: 4κατηγορία: 7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matchatitle: Παραδοσιακά περιλαμβάνει διαλογισμόlurl: κείμενο: Η προετοιμασία του matcha είναι το επίκεντρο των ιαπωνικών τελετών τσαγιού και έχει από καιρό συνδεθεί με το Zen. Αυτός είναι πιθανώς ένας λόγος που γίνεται τόσο δημοφιλής, καθώς ο διαλογισμός γίνεται όλο και πιο συνηθισμένος. Επειδή έχω εκπλαγεί από την έρευνα για τα οφέλη για την υγεία και την απώλεια βάρους του διαλογισμού mindfulness, συμπεριέλαβα ένα ολόκληρο κεφάλαιο σχετικά με αυτήν την πρακτική στο νέο μου βιβλίο Slim Down Now και κατέγραψα ένα πεντάλεπτο καθοδηγούμενο βίντεο διαλογισμού στον ιστότοπό μου (κλικ στη λέξη προσεκτικός, επάνω δεξιά για προβολή).

Πιστεύω ότι εάν η προετοιμασία και η κατανάλωση matcha γίνει ένας τρόπος για να επιβραδύνετε και να είστε στη στιγμή, τα οφέλη του θα εκτείνονται πολύ πέρα ​​από τα αντιοξειδωτικά που παρέχει, επειδή ο διαλογισμός, σε οποιαδήποτε μορφή, έχει μια μυριάδα ανταμοιβών. Έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την κορτιζόλη (μια ορμόνη του στρες που είναι γνωστό ότι οδηγεί στην όρεξη και αυξάνει το λίπος στην κοιλιά), μειώνει τη φλεγμονή (γνωστή αιτία πρόωρης γήρανσης και ασθενειών), περιορίζει την παρορμητική διατροφή, μειώνει την αρτηριακή πίεση και ενισχύει την αυτοεκτίμηση και τη συμπόνια.

quicklist: 5κατηγορία: 7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matchatitle: Οι σκόνες μπορεί να γλυκαθούν και η ποιότητα ποικίλλει: κείμενο: Η γεύση του matcha είναι έντονη. Μερικοί άνθρωποι το περιγράφουν ως γρασίδι ή σαν σπανάκι και έχει γεύση ουμάμι. Εξαιτίας αυτού, μπορεί να γλυκαθεί για να βελτιώσει τη γεύση του. Ένας πελάτης ήταν ενθουσιασμένος που μου είπε ότι έπινε matcha, αλλά αντί για παραδοσιακή σκόνη matcha, έπινε ένα μείγμα σε σκόνη. Το πρώτο συστατικό ήταν η ζάχαρη και περιείχε επίσης γάλα σε σκόνη, οπότε ήταν ουσιαστικά σαν ζεστή σοκολάτα - αλλά με κακάο που αντικαταστάθηκε με matcha - κάτι που δεν θα συνιστούσα. Οι ειδικοί του τσαγιού προειδοποιούν επίσης ότι η ποιότητα του matcha είναι το κλειδί και έχει κόστος. Με άλλα λόγια, η υψηλής ποιότητας, φρέσκια, καθαρή matcha είναι ακριβή. Μια χαμηλή τιμή μπορεί να είναι μια κόκκινη σημαία για ένα προϊόν κακής ποιότητας.

quicklist: 6κατηγορία: 7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matchatitle: Η μόλυνση με μόλυβδο είναι μια ανησυχία: κείμενο:

Ακόμα και τα πράσινα πράσινα τσάι έχουν αποδειχθεί ότι περιέχουν μόλυβδο, το οποίο απορροφάται από το φυτό από το περιβάλλον, ιδιαίτερα το τσάι που καλλιεργείται στην Κίνα. Όταν το παραδοσιακό πράσινο τσάι εμποτίζεται, περίπου το 90% του μολύβδου παραμένει στο φύλλο, το οποίο απορρίπτεται. Με το matcha, αφού καταναλωθεί ολόκληρο το φύλλο, θα καταναλώσετε περισσότερο μόλυβδο. Μια ανεξάρτητη ομάδα, η ConsumerLab.com, που δοκίμασε τσάγια, εκτιμά ότι ένα φλιτζάνι matcha μπορεί να περιέχει έως και 30 φορές περισσότερο μόλυβδο από ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι. Ως εκ τούτου, συνιστούν να μην πίνετε περισσότερο από ένα φλιτζάνι καθημερινά και να μην το σερβίρετε στα παιδιά.

quicklist: 7κατηγορία: 7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matchatitle: Μπορεί να ενσωματωθεί σε γεύματαurl: κείμενο:

Το Matcha είναι ζεστό με σεφ, όχι μόνο ως ποτό, αλλά ως συστατικό τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα. Αν κάνετε Google συνταγές για matcha, θα βρείτε τα πάντα, από μάφιν matcha, μπράουνι και πουτίγκες, μέχρι σούπα matcha, τηγανητά, ακόμη και matcha guacamole! Μου αρέσει να πειραματίζομαι με αυτό και σε προηγούμενη ανάρτηση έγραψα για τα πιθανά οφέλη απώλειας βάρους των τροφών ουμάμι (Η εκπληκτική γεύση τροφίμων που μπορεί να σας βοηθήσει να ρίξετε κιλά). Αλλά λόγω ανησυχιών για το μόλυβδο, συνιστώ να αποφύγετε την "τρέλα matcha". Ακόμα και με τις υπερτροφές, μπορείτε να πάρετε πάρα πολλά καλά. Αναζητήστε λοιπόν αγνό, βιολογικό, ποιοτικό matcha και απολαύστε το με μέτρο.


7 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Matcha

— - εισαγωγή: Με ρωτάνε πολύ για το matcha τον τελευταίο καιρό. Άκουσα ότι οι λήψεις matcha ήταν το «it beverage» στην Εβδομάδα Μόδας της Νέας Υόρκης και πολλοί αφοσιωμένοι λάτρεις του καφέ χάνουν την java υπέρ του matcha. Εάν είστε περίεργοι για αυτό το μοντέρνο ποτό, εδώ είναι επτά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε.

quicklist: 1category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It’s a special form of green teaurl:text:

Matcha literally means “powdered tea.” When you order traditional green tea, components from the leaves get infused into the hot water, then the leaves are discarded. With matcha, you’re drinking the actual leaves, which have been finely powdered and made into a solution, traditionally by mixing about a teaspoon of matcha powder with a third cup of hot water (heated to less than a boil), which is then whisked with a bamboo brush until it froths.

Unlike traditional green tea, matcha preparation involves covering the tea plants with shade cloths before they’re harvested. This triggers the growth of leaves with better flavor and texture, which are hand selected, steamed briefly to stop fermentation, then dried and aged in cold storage, which deepens the flavor. The dried leaves are then stone-ground into a fine powder.

quicklist: 2category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It offers health benefitsurl:text:Because matcha is made from high-quality tea, and the whole leaves are ingested, it’s a more potent source of nutrients than steeped green tea. In addition to providing small amounts of vitamins and minerals, matcha is rich in antioxidants called polyphenols, which have been tied to protection against heart disease and cancer, as well as better blood sugar regulation, blood pressure reduction, and anti-aging. Another polyphenol in matcha called EGCG has been shown in research to boost metabolism, and slow or halt the growth of cancer cells.

quicklist: 3category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It contains caffeineurl:text:

Because you’re consuming whole leaves in matcha, you may get three times as much caffeine than a cup of steeped tea, about the amount in a cup of brewed coffee. Matcha aficionados say that compared to the caffeine buzz from coffee, matcha creates an “alert calm” due to a natural substance it contains called l-theanine, which induces relaxation without drowsiness. Still, I do believe it’s best to nix all forms of caffeine (including matcha) at least six hours before bedtime, to ensure a good night’s sleep.

quicklist: 4category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It traditionally involves meditationurl:text:The preparation of matcha is the focus of Japanese tea ceremonies, and it has long been association with Zen. This is likely one reason it’s becoming so popular, as meditation is becoming more and more mainstream. Because I’m blown away by the research on the health and weight loss benefits of mindfulness meditation, I included an entire chapter about this practice in my new book Slim Down Now, and recorded a five-minute guided meditation video on my website (click on the word mindful, top right to view).

I believe that if preparing and sipping matcha becomes a way for you to slow down, and be in the moment, its benefits will extend far beyond the antioxidants it provides, because meditation, in any form, has a myriad of rewards. It’s been shown to reduce cortisol (a stress hormone known to drive appetite and increase belly fat), lower inflammation (a known trigger of premature aging and disease), curb impulsive eating, lower blood pressure, and boost self-esteem and compassion.

quicklist: 5category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: The powders may be sweetened, and the quality variesurl:text:The taste is of matcha is strong. Some people describe it as grass or spinach-like, and it has an umami taste. Because of this it may be sweetened to improve its palatability. One client was thrilled to tell me that he was drinking matcha, but instead of traditional matcha powder, he was drinking a powdered mix. The first ingredient was sugar, and it also contained powdered milk, so it was essentially like hot chocolate—but with cocoa swapped for matcha—something I wouldn’t recommend. Tea experts also warn that with matcha quality is key, and it comes at a cost. In other words, high quality, fresh, pure matcha is expensive. A low price tag can be a red flag for a poor quality product.

quicklist: 6category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: Lead contamination is a concernurl:text:

Even organically grown green teas have been shown to contain lead, which is absorbed by the plant from the environment, particularly tea grown in China. When traditional green tea is steeped, about 90% of the lead stays in the leaf, which is discarded. With matcha, since the whole leaf is consumed, you will ingest more lead. One independent group, ConsumerLab.com, which tested teas, estimates that a cup of matcha may contain as much as 30 times more lead than a cup of green tea. Therefore, they recommend drinking no more than one cup daily, and not serving it to children.

quicklist: 7category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It can be incorporated into mealsurl:text:

Matcha is hot with chefs, not just as a beverage, but as an ingredient in both sweet and savory dishes. If you Google matcha recipes, you’ll find everything from matcha muffins, brownies and puddings, to matcha soup, stir frys, and even matcha guacamole! I love experimenting with it, and in a previous post I wrote about the potential weight loss benefits of umami foods (The Surprising Food Flavor That Can Help You Shed Pounds). But due to concerns about lead, I recommend avoiding “matcha madness.” Even with superfoods, you can get too much of a good thing. So look for pure, organic, quality matcha, and enjoy it in moderation.


7 Things You Should Know About Matcha

— -- intro: I’ve been getting asked about matcha a whole lot lately. I heard that matcha shots were the “it beverage” at New York Fashion Week, and many dedicated coffee lovers are ditching java in favor of matcha. If you’re curious about this trendy beverage, here are seven things you should know.

quicklist: 1category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It’s a special form of green teaurl:text:

Matcha literally means “powdered tea.” When you order traditional green tea, components from the leaves get infused into the hot water, then the leaves are discarded. With matcha, you’re drinking the actual leaves, which have been finely powdered and made into a solution, traditionally by mixing about a teaspoon of matcha powder with a third cup of hot water (heated to less than a boil), which is then whisked with a bamboo brush until it froths.

Unlike traditional green tea, matcha preparation involves covering the tea plants with shade cloths before they’re harvested. This triggers the growth of leaves with better flavor and texture, which are hand selected, steamed briefly to stop fermentation, then dried and aged in cold storage, which deepens the flavor. The dried leaves are then stone-ground into a fine powder.

quicklist: 2category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It offers health benefitsurl:text:Because matcha is made from high-quality tea, and the whole leaves are ingested, it’s a more potent source of nutrients than steeped green tea. In addition to providing small amounts of vitamins and minerals, matcha is rich in antioxidants called polyphenols, which have been tied to protection against heart disease and cancer, as well as better blood sugar regulation, blood pressure reduction, and anti-aging. Another polyphenol in matcha called EGCG has been shown in research to boost metabolism, and slow or halt the growth of cancer cells.

quicklist: 3category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It contains caffeineurl:text:

Because you’re consuming whole leaves in matcha, you may get three times as much caffeine than a cup of steeped tea, about the amount in a cup of brewed coffee. Matcha aficionados say that compared to the caffeine buzz from coffee, matcha creates an “alert calm” due to a natural substance it contains called l-theanine, which induces relaxation without drowsiness. Still, I do believe it’s best to nix all forms of caffeine (including matcha) at least six hours before bedtime, to ensure a good night’s sleep.

quicklist: 4category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It traditionally involves meditationurl:text:The preparation of matcha is the focus of Japanese tea ceremonies, and it has long been association with Zen. This is likely one reason it’s becoming so popular, as meditation is becoming more and more mainstream. Because I’m blown away by the research on the health and weight loss benefits of mindfulness meditation, I included an entire chapter about this practice in my new book Slim Down Now, and recorded a five-minute guided meditation video on my website (click on the word mindful, top right to view).

I believe that if preparing and sipping matcha becomes a way for you to slow down, and be in the moment, its benefits will extend far beyond the antioxidants it provides, because meditation, in any form, has a myriad of rewards. It’s been shown to reduce cortisol (a stress hormone known to drive appetite and increase belly fat), lower inflammation (a known trigger of premature aging and disease), curb impulsive eating, lower blood pressure, and boost self-esteem and compassion.

quicklist: 5category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: The powders may be sweetened, and the quality variesurl:text:The taste is of matcha is strong. Some people describe it as grass or spinach-like, and it has an umami taste. Because of this it may be sweetened to improve its palatability. One client was thrilled to tell me that he was drinking matcha, but instead of traditional matcha powder, he was drinking a powdered mix. The first ingredient was sugar, and it also contained powdered milk, so it was essentially like hot chocolate—but with cocoa swapped for matcha—something I wouldn’t recommend. Tea experts also warn that with matcha quality is key, and it comes at a cost. In other words, high quality, fresh, pure matcha is expensive. A low price tag can be a red flag for a poor quality product.

quicklist: 6category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: Lead contamination is a concernurl:text:

Even organically grown green teas have been shown to contain lead, which is absorbed by the plant from the environment, particularly tea grown in China. When traditional green tea is steeped, about 90% of the lead stays in the leaf, which is discarded. With matcha, since the whole leaf is consumed, you will ingest more lead. One independent group, ConsumerLab.com, which tested teas, estimates that a cup of matcha may contain as much as 30 times more lead than a cup of green tea. Therefore, they recommend drinking no more than one cup daily, and not serving it to children.

quicklist: 7category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It can be incorporated into mealsurl:text:

Matcha is hot with chefs, not just as a beverage, but as an ingredient in both sweet and savory dishes. If you Google matcha recipes, you’ll find everything from matcha muffins, brownies and puddings, to matcha soup, stir frys, and even matcha guacamole! I love experimenting with it, and in a previous post I wrote about the potential weight loss benefits of umami foods (The Surprising Food Flavor That Can Help You Shed Pounds). But due to concerns about lead, I recommend avoiding “matcha madness.” Even with superfoods, you can get too much of a good thing. So look for pure, organic, quality matcha, and enjoy it in moderation.


7 Things You Should Know About Matcha

— -- intro: I’ve been getting asked about matcha a whole lot lately. I heard that matcha shots were the “it beverage” at New York Fashion Week, and many dedicated coffee lovers are ditching java in favor of matcha. If you’re curious about this trendy beverage, here are seven things you should know.

quicklist: 1category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It’s a special form of green teaurl:text:

Matcha literally means “powdered tea.” When you order traditional green tea, components from the leaves get infused into the hot water, then the leaves are discarded. With matcha, you’re drinking the actual leaves, which have been finely powdered and made into a solution, traditionally by mixing about a teaspoon of matcha powder with a third cup of hot water (heated to less than a boil), which is then whisked with a bamboo brush until it froths.

Unlike traditional green tea, matcha preparation involves covering the tea plants with shade cloths before they’re harvested. This triggers the growth of leaves with better flavor and texture, which are hand selected, steamed briefly to stop fermentation, then dried and aged in cold storage, which deepens the flavor. The dried leaves are then stone-ground into a fine powder.

quicklist: 2category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It offers health benefitsurl:text:Because matcha is made from high-quality tea, and the whole leaves are ingested, it’s a more potent source of nutrients than steeped green tea. In addition to providing small amounts of vitamins and minerals, matcha is rich in antioxidants called polyphenols, which have been tied to protection against heart disease and cancer, as well as better blood sugar regulation, blood pressure reduction, and anti-aging. Another polyphenol in matcha called EGCG has been shown in research to boost metabolism, and slow or halt the growth of cancer cells.

quicklist: 3category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It contains caffeineurl:text:

Because you’re consuming whole leaves in matcha, you may get three times as much caffeine than a cup of steeped tea, about the amount in a cup of brewed coffee. Matcha aficionados say that compared to the caffeine buzz from coffee, matcha creates an “alert calm” due to a natural substance it contains called l-theanine, which induces relaxation without drowsiness. Still, I do believe it’s best to nix all forms of caffeine (including matcha) at least six hours before bedtime, to ensure a good night’s sleep.

quicklist: 4category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It traditionally involves meditationurl:text:The preparation of matcha is the focus of Japanese tea ceremonies, and it has long been association with Zen. This is likely one reason it’s becoming so popular, as meditation is becoming more and more mainstream. Because I’m blown away by the research on the health and weight loss benefits of mindfulness meditation, I included an entire chapter about this practice in my new book Slim Down Now, and recorded a five-minute guided meditation video on my website (click on the word mindful, top right to view).

I believe that if preparing and sipping matcha becomes a way for you to slow down, and be in the moment, its benefits will extend far beyond the antioxidants it provides, because meditation, in any form, has a myriad of rewards. It’s been shown to reduce cortisol (a stress hormone known to drive appetite and increase belly fat), lower inflammation (a known trigger of premature aging and disease), curb impulsive eating, lower blood pressure, and boost self-esteem and compassion.

quicklist: 5category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: The powders may be sweetened, and the quality variesurl:text:The taste is of matcha is strong. Some people describe it as grass or spinach-like, and it has an umami taste. Because of this it may be sweetened to improve its palatability. One client was thrilled to tell me that he was drinking matcha, but instead of traditional matcha powder, he was drinking a powdered mix. The first ingredient was sugar, and it also contained powdered milk, so it was essentially like hot chocolate—but with cocoa swapped for matcha—something I wouldn’t recommend. Tea experts also warn that with matcha quality is key, and it comes at a cost. In other words, high quality, fresh, pure matcha is expensive. A low price tag can be a red flag for a poor quality product.

quicklist: 6category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: Lead contamination is a concernurl:text:

Even organically grown green teas have been shown to contain lead, which is absorbed by the plant from the environment, particularly tea grown in China. When traditional green tea is steeped, about 90% of the lead stays in the leaf, which is discarded. With matcha, since the whole leaf is consumed, you will ingest more lead. One independent group, ConsumerLab.com, which tested teas, estimates that a cup of matcha may contain as much as 30 times more lead than a cup of green tea. Therefore, they recommend drinking no more than one cup daily, and not serving it to children.

quicklist: 7category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It can be incorporated into mealsurl:text:

Matcha is hot with chefs, not just as a beverage, but as an ingredient in both sweet and savory dishes. If you Google matcha recipes, you’ll find everything from matcha muffins, brownies and puddings, to matcha soup, stir frys, and even matcha guacamole! I love experimenting with it, and in a previous post I wrote about the potential weight loss benefits of umami foods (The Surprising Food Flavor That Can Help You Shed Pounds). But due to concerns about lead, I recommend avoiding “matcha madness.” Even with superfoods, you can get too much of a good thing. So look for pure, organic, quality matcha, and enjoy it in moderation.


7 Things You Should Know About Matcha

— -- intro: I’ve been getting asked about matcha a whole lot lately. I heard that matcha shots were the “it beverage” at New York Fashion Week, and many dedicated coffee lovers are ditching java in favor of matcha. If you’re curious about this trendy beverage, here are seven things you should know.

quicklist: 1category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It’s a special form of green teaurl:text:

Matcha literally means “powdered tea.” When you order traditional green tea, components from the leaves get infused into the hot water, then the leaves are discarded. With matcha, you’re drinking the actual leaves, which have been finely powdered and made into a solution, traditionally by mixing about a teaspoon of matcha powder with a third cup of hot water (heated to less than a boil), which is then whisked with a bamboo brush until it froths.

Unlike traditional green tea, matcha preparation involves covering the tea plants with shade cloths before they’re harvested. This triggers the growth of leaves with better flavor and texture, which are hand selected, steamed briefly to stop fermentation, then dried and aged in cold storage, which deepens the flavor. The dried leaves are then stone-ground into a fine powder.

quicklist: 2category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It offers health benefitsurl:text:Because matcha is made from high-quality tea, and the whole leaves are ingested, it’s a more potent source of nutrients than steeped green tea. In addition to providing small amounts of vitamins and minerals, matcha is rich in antioxidants called polyphenols, which have been tied to protection against heart disease and cancer, as well as better blood sugar regulation, blood pressure reduction, and anti-aging. Another polyphenol in matcha called EGCG has been shown in research to boost metabolism, and slow or halt the growth of cancer cells.

quicklist: 3category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It contains caffeineurl:text:

Because you’re consuming whole leaves in matcha, you may get three times as much caffeine than a cup of steeped tea, about the amount in a cup of brewed coffee. Matcha aficionados say that compared to the caffeine buzz from coffee, matcha creates an “alert calm” due to a natural substance it contains called l-theanine, which induces relaxation without drowsiness. Still, I do believe it’s best to nix all forms of caffeine (including matcha) at least six hours before bedtime, to ensure a good night’s sleep.

quicklist: 4category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It traditionally involves meditationurl:text:The preparation of matcha is the focus of Japanese tea ceremonies, and it has long been association with Zen. This is likely one reason it’s becoming so popular, as meditation is becoming more and more mainstream. Because I’m blown away by the research on the health and weight loss benefits of mindfulness meditation, I included an entire chapter about this practice in my new book Slim Down Now, and recorded a five-minute guided meditation video on my website (click on the word mindful, top right to view).

I believe that if preparing and sipping matcha becomes a way for you to slow down, and be in the moment, its benefits will extend far beyond the antioxidants it provides, because meditation, in any form, has a myriad of rewards. It’s been shown to reduce cortisol (a stress hormone known to drive appetite and increase belly fat), lower inflammation (a known trigger of premature aging and disease), curb impulsive eating, lower blood pressure, and boost self-esteem and compassion.

quicklist: 5category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: The powders may be sweetened, and the quality variesurl:text:The taste is of matcha is strong. Some people describe it as grass or spinach-like, and it has an umami taste. Because of this it may be sweetened to improve its palatability. One client was thrilled to tell me that he was drinking matcha, but instead of traditional matcha powder, he was drinking a powdered mix. The first ingredient was sugar, and it also contained powdered milk, so it was essentially like hot chocolate—but with cocoa swapped for matcha—something I wouldn’t recommend. Tea experts also warn that with matcha quality is key, and it comes at a cost. In other words, high quality, fresh, pure matcha is expensive. A low price tag can be a red flag for a poor quality product.

quicklist: 6category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: Lead contamination is a concernurl:text:

Even organically grown green teas have been shown to contain lead, which is absorbed by the plant from the environment, particularly tea grown in China. When traditional green tea is steeped, about 90% of the lead stays in the leaf, which is discarded. With matcha, since the whole leaf is consumed, you will ingest more lead. One independent group, ConsumerLab.com, which tested teas, estimates that a cup of matcha may contain as much as 30 times more lead than a cup of green tea. Therefore, they recommend drinking no more than one cup daily, and not serving it to children.

quicklist: 7category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It can be incorporated into mealsurl:text:

Matcha is hot with chefs, not just as a beverage, but as an ingredient in both sweet and savory dishes. If you Google matcha recipes, you’ll find everything from matcha muffins, brownies and puddings, to matcha soup, stir frys, and even matcha guacamole! I love experimenting with it, and in a previous post I wrote about the potential weight loss benefits of umami foods (The Surprising Food Flavor That Can Help You Shed Pounds). But due to concerns about lead, I recommend avoiding “matcha madness.” Even with superfoods, you can get too much of a good thing. So look for pure, organic, quality matcha, and enjoy it in moderation.


7 Things You Should Know About Matcha

— -- intro: I’ve been getting asked about matcha a whole lot lately. I heard that matcha shots were the “it beverage” at New York Fashion Week, and many dedicated coffee lovers are ditching java in favor of matcha. If you’re curious about this trendy beverage, here are seven things you should know.

quicklist: 1category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It’s a special form of green teaurl:text:

Matcha literally means “powdered tea.” When you order traditional green tea, components from the leaves get infused into the hot water, then the leaves are discarded. With matcha, you’re drinking the actual leaves, which have been finely powdered and made into a solution, traditionally by mixing about a teaspoon of matcha powder with a third cup of hot water (heated to less than a boil), which is then whisked with a bamboo brush until it froths.

Unlike traditional green tea, matcha preparation involves covering the tea plants with shade cloths before they’re harvested. This triggers the growth of leaves with better flavor and texture, which are hand selected, steamed briefly to stop fermentation, then dried and aged in cold storage, which deepens the flavor. The dried leaves are then stone-ground into a fine powder.

quicklist: 2category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It offers health benefitsurl:text:Because matcha is made from high-quality tea, and the whole leaves are ingested, it’s a more potent source of nutrients than steeped green tea. In addition to providing small amounts of vitamins and minerals, matcha is rich in antioxidants called polyphenols, which have been tied to protection against heart disease and cancer, as well as better blood sugar regulation, blood pressure reduction, and anti-aging. Another polyphenol in matcha called EGCG has been shown in research to boost metabolism, and slow or halt the growth of cancer cells.

quicklist: 3category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It contains caffeineurl:text:

Because you’re consuming whole leaves in matcha, you may get three times as much caffeine than a cup of steeped tea, about the amount in a cup of brewed coffee. Matcha aficionados say that compared to the caffeine buzz from coffee, matcha creates an “alert calm” due to a natural substance it contains called l-theanine, which induces relaxation without drowsiness. Still, I do believe it’s best to nix all forms of caffeine (including matcha) at least six hours before bedtime, to ensure a good night’s sleep.

quicklist: 4category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It traditionally involves meditationurl:text:The preparation of matcha is the focus of Japanese tea ceremonies, and it has long been association with Zen. This is likely one reason it’s becoming so popular, as meditation is becoming more and more mainstream. Because I’m blown away by the research on the health and weight loss benefits of mindfulness meditation, I included an entire chapter about this practice in my new book Slim Down Now, and recorded a five-minute guided meditation video on my website (click on the word mindful, top right to view).

I believe that if preparing and sipping matcha becomes a way for you to slow down, and be in the moment, its benefits will extend far beyond the antioxidants it provides, because meditation, in any form, has a myriad of rewards. It’s been shown to reduce cortisol (a stress hormone known to drive appetite and increase belly fat), lower inflammation (a known trigger of premature aging and disease), curb impulsive eating, lower blood pressure, and boost self-esteem and compassion.

quicklist: 5category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: The powders may be sweetened, and the quality variesurl:text:The taste is of matcha is strong. Some people describe it as grass or spinach-like, and it has an umami taste. Because of this it may be sweetened to improve its palatability. One client was thrilled to tell me that he was drinking matcha, but instead of traditional matcha powder, he was drinking a powdered mix. The first ingredient was sugar, and it also contained powdered milk, so it was essentially like hot chocolate—but with cocoa swapped for matcha—something I wouldn’t recommend. Tea experts also warn that with matcha quality is key, and it comes at a cost. In other words, high quality, fresh, pure matcha is expensive. A low price tag can be a red flag for a poor quality product.

quicklist: 6category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: Lead contamination is a concernurl:text:

Even organically grown green teas have been shown to contain lead, which is absorbed by the plant from the environment, particularly tea grown in China. When traditional green tea is steeped, about 90% of the lead stays in the leaf, which is discarded. With matcha, since the whole leaf is consumed, you will ingest more lead. One independent group, ConsumerLab.com, which tested teas, estimates that a cup of matcha may contain as much as 30 times more lead than a cup of green tea. Therefore, they recommend drinking no more than one cup daily, and not serving it to children.

quicklist: 7category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It can be incorporated into mealsurl:text:

Matcha is hot with chefs, not just as a beverage, but as an ingredient in both sweet and savory dishes. If you Google matcha recipes, you’ll find everything from matcha muffins, brownies and puddings, to matcha soup, stir frys, and even matcha guacamole! I love experimenting with it, and in a previous post I wrote about the potential weight loss benefits of umami foods (The Surprising Food Flavor That Can Help You Shed Pounds). But due to concerns about lead, I recommend avoiding “matcha madness.” Even with superfoods, you can get too much of a good thing. So look for pure, organic, quality matcha, and enjoy it in moderation.


Δες το βίντεο: Best Green Detox Smoothie Recipe For Weight Loss (Νοέμβριος 2021).