Νέες συνταγές

Τηγανίτες

Τηγανίτες

Οι κρόκοι αναμειγνύονται με ζάχαρη, ουσία βανίλιας και μια πρέζα αλάτι μέχρι να ασπρίσουν και να γίνουν σαν κρέμα. Προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα, εναλλάξ με το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ.

Τα ασπράδια αναμιγνύονται καλά μέχρι να γίνουν σαν σκληρός αφρός, στη συνέχεια τα ενσωματώνουμε σιγά -σιγά, ανακατεύοντας ελαφρά στη σύνθεση του κρόκου.

Σε ένα τηγάνι λαδωμένο με λίγο λάδι, βάζετε τη σύνθεση (περίπου το 1/4 ενός βερνικιού) ή ένα κουτάλι αν θέλετε να τα κάνετε πιο μικρά. Γυρίζουν από τη μια πλευρά στην άλλη με μια σπάτουλα, όταν αρχίζουν να κάνουν φουσκάλες.

Σερβίρετε με συμπυκνωμένο γάλα και λιωμένη μαύρη σοκολάτα.


Σε ένα μπολ βάζουμε αλεύρι, σκόνη πρωτεΐνης, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα, ουσία και αλάτι και ανακατεύουμε ελαφρά.
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε αυγά και γάλα, ανακατεύουμε και μετά προσθέτουμε στο μπολ με ξηρά υλικά. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενσωματωθεί.
Βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά, αφήστε το να ζεσταθεί και προσθέστε λίγο λάδι, τελικά μπορείτε να το λαδώσετε στην επιφάνεια του τηγανιού με ένα πινέλο κουζίνας. Βάζουμε ένα βερνίκι στη σύνθεση.
Γυρίζουμε τη τηγανίτα όταν άρχισαν να εμφανίζονται οι τρύπες στην επιφάνειά της. Το αφήνουμε να τηγανίσει από την άλλη πλευρά και μετά το βάζουμε σε ένα πιάτο.

Κάνετε το ίδιο με όλες τις τηγανίτες και τις βάζετε η μία πάνω στην άλλη για να διατηρούνται ζεστές.


Σε ένα μπολ βάζουμε αλεύρι, σκόνη πρωτεΐνης, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα, ουσία και αλάτι και ανακατεύουμε ελαφρά.
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε αυγά και γάλα, ανακατεύουμε και μετά προσθέτουμε στο μπολ με ξηρά υλικά. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενσωματωθεί.
Βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά, αφήστε το να ζεσταθεί και προσθέστε λίγο λάδι, τελικά μπορείτε να το λαδώσετε στην επιφάνεια του τηγανιού με ένα πινέλο κουζίνας. Βάζουμε ένα βερνίκι στη σύνθεση.
Γυρίζουμε τη τηγανίτα όταν άρχισαν να εμφανίζονται οι τρύπες στην επιφάνειά της. Το αφήνουμε να τηγανίσει από την άλλη πλευρά και μετά το βάζουμε σε ένα πιάτο.

Κάνετε το ίδιο με όλες τις τηγανίτες και τις βάζετε η μία πάνω στην άλλη για να διατηρούνται ζεστές.


Τηγανίτες μπανάνας

Τηγανίτες μπανάνας είναι τόσο νόστιμα που τα λατρεύεις από την πρώτη μπουκιά. Είναι το αγαπημένο πρωινό των παιδιών μου και δεν λείπουν από το μενού του Σαββατοκύριακου.
Οι τηγανίτες είναι πολύ δημοφιλείς τηγανίτες στην Αμερική, αλλά έχουν γίνει γνωστές σε όλο τον κόσμο καθώς είναι αφράτες, χορταστικές και πολύ νόστιμες. Οι μητέρες χαίρονται όταν τα παιδιά τους τα αγαπούν, περιέχουν αυγά, γάλα και μπορούν να σερβιριστούν με μέλι, πράγμα που σημαίνει ότι είμαστε επίσης διατροφικά ευτυχισμένοι. Και μια από τις πιο αγαπημένες συνταγές είναι Τηγανίτες μπανάνας

Το μυστικό τους είναι να μην αναμειγνύονται πολύ, ο κανόνας είναι να προσθέτουμε τα υγρά συστατικά στα ξηρά και να ανακατεύουμε μόνο μέχρι να ενσωματωθούν και έτσι θα προκύψουν μερικές αφράτες και αέρινες τηγανίτες.


Τηγανίτες μπανάνας

Τηγανίτες μπανάνας είναι τόσο νόστιμα που τα λατρεύεις από την πρώτη μπουκιά. Είναι το αγαπημένο πρωινό των παιδιών μου και δεν λείπουν από το μενού του Σαββατοκύριακου.
Οι τηγανίτες είναι πολύ δημοφιλείς τηγανίτες στην Αμερική, αλλά έχουν γίνει γνωστές σε όλο τον κόσμο καθώς είναι αφράτες, χορταστικές και πολύ νόστιμες. Οι μητέρες χαίρονται όταν τα παιδιά τους τα αγαπούν, περιέχουν αυγά, γάλα και μπορούν να σερβιριστούν με μέλι, πράγμα που σημαίνει ότι είμαστε επίσης διατροφικά ευτυχισμένοι. Και μια από τις πιο αγαπημένες συνταγές είναι Τηγανίτες μπανάνας

Το μυστικό τους είναι να μην αναμειγνύονται πολύ, ο κανόνας είναι να προσθέτουμε τα υγρά συστατικά στα ξηρά και να ανακατεύουμε μόνο μέχρι να ενσωματωθούν και έτσι θα προκύψουν μερικές αφράτες και αέρινες τηγανίτες.


Αμερικάνικες τηγανίτες με Nutella

Συστατικά

  • 400 γραμμάρια αλεύρι
  • 500 χιλιοστόλιτρα γάλακτος
  • 2 αυγα
  • ένα φάκελο ζάχαρης βανίλιας
  • 3 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • άλας
  • Nutella

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Ανακατέψτε το αλεύρι με τον κάστερ και τη ζάχαρη βανίλιας, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι πάνω από τα ασπράδια και ανακατέψτε μέχρι να γίνουν ένας παχύς αφρός. Ανακατεύουμε το γάλα με το λιωμένο βούτυρο και περιχύνουμε τους κρόκους. Στη συνέχεια, προσθέστε την ανάμεικτη σύνθεση πάνω από το αλεύρι και ανακατέψτε καλά τη σύνθεση, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, για να μην μείνει με σβώλους.

Στη συνέχεια, ενσωματώστε τα χτυπημένα ασπράδια, ανακατέψτε τα με μια σπάτουλα ή χτυπήστε μέχρι η σύνθεση να γίνει ομοιογενής. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέστε τη σύνθεση στο τηγάνι και όταν εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια, αναποδογυρίστε τις. Στο τέλος, προσθέστε Nutella στο περιεχόμενο της καρδιάς σας.


Αμερικάνικες τηγανίτες με Nutella

Συστατικά

  • 400 γραμμάρια αλεύρι
  • 500 χιλιοστόλιτρα γάλακτος
  • 2 αυγα
  • ένα φάκελο ζάχαρης βανίλιας
  • 3 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • άλας
  • Nutella

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Ανακατέψτε το αλεύρι με τον κάστερ και τη ζάχαρη βανίλιας, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι πάνω από τα ασπράδια και ανακατέψτε μέχρι να γίνουν ένας παχύς αφρός. Ανακατεύουμε το γάλα με το λιωμένο βούτυρο και περιχύνουμε τους κρόκους. Στη συνέχεια, προσθέστε την ανάμεικτη σύνθεση πάνω από το αλεύρι και ανακατέψτε καλά τη σύνθεση, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, για να μην μείνει με σβώλους.

Στη συνέχεια, ενσωματώστε τα χτυπημένα ασπράδια, ανακατέψτε τα με μια σπάτουλα ή χτυπήστε μέχρι η σύνθεση να γίνει ομοιογενής. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέστε τη σύνθεση στο τηγάνι και όταν εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια, αναποδογυρίστε τις. Στο τέλος, προσθέστε Nutella στο περιεχόμενο της καρδιάς σας.


Αμερικάνικες τηγανίτες με Nutella

Συστατικά

  • 400 γραμμάρια αλεύρι
  • 500 χιλιοστόλιτρα γάλακτος
  • 2 αυγα
  • ένα φάκελο ζάχαρης βανίλιας
  • 3 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • άλας
  • Nutella

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Ανακατέψτε το αλεύρι με τον κάστερ και τη ζάχαρη βανίλιας, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι πάνω από τα ασπράδια και ανακατέψτε μέχρι να γίνουν ένας παχύς αφρός. Ανακατεύουμε το γάλα με το λιωμένο βούτυρο και περιχύνουμε τους κρόκους. Στη συνέχεια, προσθέστε την ανάμεικτη σύνθεση πάνω από το αλεύρι και ανακατέψτε καλά τη σύνθεση, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, για να μην μείνει με σβώλους.

Στη συνέχεια, ενσωματώστε τα χτυπημένα ασπράδια, ανακατέψτε τα με μια σπάτουλα ή χτυπήστε μέχρι η σύνθεση να γίνει ομοιογενής. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέστε τη σύνθεση στο τηγάνι και όταν εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια, αναποδογυρίστε τις. Στο τέλος, προσθέστε Nutella στο περιεχόμενο της καρδιάς σας.


Αμερικάνικες τηγανίτες με Nutella

Συστατικά

  • 400 γραμμάρια αλεύρι
  • 500 χιλιοστόλιτρα γάλακτος
  • 2 αυγα
  • ένα φάκελο ζάχαρης βανίλιας
  • 3 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • άλας
  • Nutella

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Ανακατέψτε το αλεύρι με τον κάστερ και τη ζάχαρη βανίλιας, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι πάνω από τα ασπράδια και ανακατέψτε μέχρι να γίνουν ένας παχύς αφρός. Ανακατεύουμε το γάλα με το λιωμένο βούτυρο και περιχύνουμε τους κρόκους. Στη συνέχεια, προσθέστε την ανάμεικτη σύνθεση πάνω από το αλεύρι και ανακατέψτε καλά τη σύνθεση, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, για να μην μείνει με σβώλους.

Στη συνέχεια, ενσωματώστε τα χτυπημένα ασπράδια, ανακατέψτε τα με μια σπάτουλα ή χτυπήστε μέχρι η σύνθεση να γίνει ομοιογενής. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέστε τη σύνθεση στο τηγάνι και όταν εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια, αναποδογυρίστε τις. Στο τέλος, προσθέστε Nutella στο περιεχόμενο της καρδιάς σας.


Αμερικάνικες τηγανίτες με Nutella

Συστατικά

  • 400 γραμμάρια αλεύρι
  • 500 χιλιοστόλιτρα γάλακτος
  • 2 αυγα
  • ένα φάκελο ζάχαρης βανίλιας
  • 3 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • άλας
  • Nutella

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Ανακατέψτε το αλεύρι με τον κάστερ και τη ζάχαρη βανίλιας, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι πάνω από τα ασπράδια και ανακατέψτε μέχρι να γίνουν ένας παχύς αφρός. Ανακατεύουμε το γάλα με το λιωμένο βούτυρο και περιχύνουμε τους κρόκους. Στη συνέχεια, προσθέστε την ανάμεικτη σύνθεση πάνω από το αλεύρι και ανακατέψτε καλά τη σύνθεση, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, για να μην μείνει με σβώλους.

Στη συνέχεια, ενσωματώστε τα χτυπημένα ασπράδια, ανακατέψτε τα με μια σπάτουλα ή χτυπήστε μέχρι η σύνθεση να γίνει ομοιογενής. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέστε τη σύνθεση στο τηγάνι και όταν εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια, αναποδογυρίστε τις. Στο τέλος, προσθέστε Nutella στο περιεχόμενο της καρδιάς σας.


Αμερικάνικες τηγανίτες με Nutella

Συστατικά

  • 400 γραμμάρια αλεύρι
  • 500 χιλιοστόλιτρα γάλακτος
  • 2 αυγα
  • ένα φάκελο ζάχαρης βανίλιας
  • 3 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • άλας
  • Nutella

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Ανακατέψτε το αλεύρι με τον κάστερ και τη ζάχαρη βανίλιας, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι πάνω από τα ασπράδια και ανακατέψτε μέχρι να γίνουν ένας παχύς αφρός. Ανακατεύουμε το γάλα με το λιωμένο βούτυρο και περιχύνουμε τους κρόκους. Στη συνέχεια, προσθέστε την ανάμεικτη σύνθεση πάνω από το αλεύρι και ανακατέψτε καλά τη σύνθεση, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, για να μην μείνει με σβώλους.

Στη συνέχεια, ενσωματώστε τα χτυπημένα ασπράδια, ανακατέψτε τα με μια σπάτουλα ή χτυπήστε μέχρι η σύνθεση να γίνει ομοιογενής. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέστε τη σύνθεση στο τηγάνι και όταν εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια, αναποδογυρίστε τις. Στο τέλος, προσθέστε Nutella στο περιεχόμενο της καρδιάς σας.


Βίντεο: Τηγανίτες και όχι μόνο. Συνταγή του Λευτέρη Λαζάρου (Νοέμβριος 2021).