Νέες συνταγές

Συνταγή γρήγορης σούπας πράσου και πατάτας

Συνταγή γρήγορης σούπας πράσου και πατάτας

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Σούπα
  • Χορτόσουπα
  • Σούπα πράσο
  • Σούπα από πράσο και πατάτα

Αυτή είναι μια παχιά, πουρέ παρήγορη σούπα από πράσο και πατάτα που φτιάχνω αρκετά συχνά τους πιο κρύους μήνες!


County Antrim, Βόρεια Ιρλανδία, Ηνωμένο Βασίλειο

67 άτομα το έκαναν

ΣυστατικάΣερβίρει: 4

  • 1 ολόκληρο πράσο, συμπεριλαμβανομένων των σκούρων πράσινων κορυφών, κομμένο σε φέτες και πλυμένο καλά
  • 2 μεγάλες πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 1/2 κύβους ζωμού κοτόπουλου ή λαχανικών
  • 1 λίτρο νερό
  • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για σερβίρισμα
  • κρέμα για σερβίρισμα (προαιρετικά)

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 15 λεπτά ›Μαγείρεμα: 15 λεπτά› Έτοιμο σε: 30 λεπτά

  1. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε 1 κουταλιά ελαιόλαδο. (Αυτό αποτρέπει το βούτυρο να καεί.)
  2. Ανακατέψτε τις πατάτες σε φέτες και μαγειρέψτε απαλά σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά, ή μέχρι να ψηθούν ελαφρώς και να ροδίσουν.
  3. Ανακατέψτε το τεμαχισμένο πράσο. ρίξτε το νερό και προσθέστε τους κύβους ζωμού.
  4. Αφήνουμε να βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 έως 10 λεπτά.
  5. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ εμβάπτισης χειρός για να κάνετε πουρέ τη σούπα.
  6. Σερβίρετε με μια στροβιλισμένη κρέμα και μια πινελιά μαύρο πιπέρι.

Βίντεο

Γρήγορη σούπα με πράσο και πατάτα

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(20)

Κριτικές στα αγγλικά (11)

Μου άρεσε η απλότητα αυτής της συνταγής αλλά έλειπε στο καρύκευμα. Νομίζω ότι λίγο αλάτι και πιπέρι θα ήταν μια εξαιρετική προσθήκη.-31 Μαρτίου 2012

Αυτή η σούπα είναι τόσο εύκολη και νόστιμη! Επίσης, παγώνει καλά, έτρωγα παγωμένες μερίδες που είχαν απομείνει και τις πήγα στη δουλειά για μεσημεριανό γεύμα. Υπέροχη συνταγή! -23 Μαρτίου 2011

Δεν έχω φτιάξει σούπα πατάτας πράσο για αρκετό καιρό, οπότε χρησιμοποίησα αυτή τη συνταγή για να με βοηθήσει. Αυτό είναι πραγματικά γρήγορο και εύκολο με σχεδόν καθόλου πλύσιμο καθώς μπορείτε να τα κάνετε όλα σε ένα τηγάνι, χρησιμοποίησα το γουόκ μου. Γεύτηκε υπέροχα! -06 Οκτωβρίου 2011


Σούπα από πράσα πατάτας

Μπορεί η άνοιξη να μας πλησιάζει, αλλά υπάρχει ακόμα μια ψύχρα στον αέρα. Καλύτερα να ζεσταθείτε με τη Συνταγή Πατάτας Πράσινης Colavita. Είναι παρήγορο και χορταστικό και έχει επιπλέον γεύση από πράσινα λαχανικά όπως πράσο, κρεμμυδάκια και φρέσκο ​​άνηθο που του χαρίζει μια φρέσκια, ανοιξιάτικη αίσθηση!
Σερβίρει: 6

Συστατικά

Κατευθύνσεις

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο Colavita σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πάτο ή έναν ολλανδικό φούρνο σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέτουμε πατάτες και πράσα και αλατοπιπερώνουμε.

Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να αρχίσουν να ιδρώνουν τα πράσα, 5 έως 8 λεπτά. Προσθέτουμε ζωμό και αφήνουμε να σιγοβράσει. Σιγοβράζουμε μέχρι να μειωθεί λίγο το υγρό και οι πατάτες είναι πολύ τρυφερές και σχεδόν διαλύονται, 30-40 λεπτά. Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες, μπορείτε να τις πολτοποιήσετε ελαφρά με μια ξύλινη κουτάλα για να δημιουργήσετε μια χοντρή υφή για τη σούπα.

Προσθέτουμε την ξινή κρέμα και το ξύδι και σιγοβράζουμε άλλο ένα λεπτό.

Αλατοπιπερώνουμε και μπολ για σούπα. Κορυφή με περισσότερη κρέμα γάλακτος, κρεμμυδάκια, άνηθο και ένα αλεύρι μαύρο πιπέρι.

Αγοράστε αυτή τη συνταγή


Σύνοψη Συνταγής

  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 4 φλιτζάνια πράσα σε φέτες (τρυφερά μέρη μόνο από περίπου 3, κομμένα)
  • 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 1 qt ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών μειωμένου νατρίου
  • 3 μεγάλες πατάτες φρυγανιές, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
  • 1 φλιτζάνι μισό και μισό
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι kosher

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε τα πράσα, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Μετρήστε 1/4 φλιτζάνι πράσα και αφήστε το στην άκρη. Προσθέστε σκόρδο στα υπόλοιπα πράσα στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να μυρίσουν, περίπου 2 λεπτά. Αυξήστε τη θερμότητα στο υψηλό. Προσθέστε ζωμό και πατάτες και μαγειρέψτε, σκεπασμένες, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, 10 έως 15 λεπτά. Προσθέστε μισό και μισό και αλάτι.

Δουλεύοντας σε παρτίδες, σούπα σούπας σε μπλέντερ για να καθαρίσετε και να γευτείτε. Χωρίστε τη σούπα ανάμεσα σε 4 μπολ και από πάνω το καθένα με περίπου 1 κουταλιά της σούπας. δεσμευμένα πράσα.


  • 1 ½ κουταλάκι του γλυκού λάδι canola
  • 3 πράσα, κομμένα, καθαρισμένα και σε λεπτές φέτες (3 φλιτζάνια)
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι, ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο
  • 6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου μειωμένου νατρίου
  • 1 1/4 κιλά πατάτες για όλες τις χρήσεις, (περίπου 3 μεσαίες), ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια
  • ½ φλιτζάνι ξινή κρέμα μειωμένων λιπαρών
  • Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι, για γεύση

Ζεσταίνουμε λάδι σε μια μεγάλη βαριά κατσαρόλα ή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτετε το πράσο και μαγειρεύετε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει, για περίπου 10 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και το θυμάρι μαγειρεύουμε για 2 λεπτά ακόμη. Ρίχνουμε το ζωμό, αυξάνουμε τη φωτιά σε μέτρια και αφήνουμε να βράσει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράζουμε, ακάλυπτο, για 10 λεπτά.

Ρίξτε τη σούπα μέσα από ένα σουρωτήρι σε ένα μεγάλο μπολ. Πολτοποιήστε τα πράσα σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτοντας λίγο ζωμό εάν είναι απαραίτητο. Επιστρέψτε τον πουρέ και το ζωμό στην κατσαρόλα. Προσθέστε πατάτες και σιγοβράστε, σκεπασμένες, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, 10 έως 15 λεπτά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και πολτοποιούμε τις πατάτες καλά με ένα πολτοποιητή πατάτας.

Ανακατεύουμε με ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι. Επιστρέψτε σε χαμηλή φωτιά και θερμάνετε μέχρι να ζεσταθεί, αλλά όχι να βράσει. Σερβίρετε ζεστό ή παγωμένο.


Πώς να φτιάξετε σουτέρ με σούπα με πράσο πατάτας

Βήμα 1: Προετοιμασία

Βήμα 2: Σωτάρισμα + Μαγείρεμα

Βήμα 3: Pureeing + καρύκευμα

Ξεπλύνετε το πράσο και την πατάτα κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια κόψτε. Δεν έχει σημασία πόσο μεγάλα/μικρά είναι τα λαχανικά καθώς θα πολτοποιηθούν αργότερα. Ωστόσο, όσο μικρότερα είναι τα κομμάτια (στην περίπτωση αυτή οι πατάτες) τόσο πιο γρήγορα ψήνονται.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μικρή/μεσαία κατσαρόλα. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο πράσο και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε πατάτες, ζωμό και νερό. Σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε την κατσαρόλα να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράζουμε μέχρι να τελειώσουν οι πατάτες.

Όταν ψηθούν οι πατάτες, πολτοποιήστε τη σούπα με μπλέντερ ή χρησιμοποιήστε επεξεργαστή τροφίμων/μπλέντερ. Σεζόν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας!

Αυτή η συνταγή για σουτέρ σούπας με πράσο πατάτας είναι αρκετή για να γεμίσει 12-14 ποτήρια. Αν θέλετε να κάνετε περισσότερα, απλά διπλασιάστε τη συνταγή. Μπορείτε να το κάνετε ακόμα κι αν δεν σκοπεύετε να εξυπηρετήσετε περισσότερο. Απλά πάρτε την επιπλέον σούπα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο!


Πώς να φτιάξετε σούπα από πράσα πατάτας

Αυτή η συνταγή για σούπα με πράσο πατάτας είναι εξαιρετικά απλή στην παρασκευή της! Εδώ ’s πώς πάει:

Αρχικά σοτάρετε τα αρωματικά. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σε ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε τα πράσα μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 2 λεπτά ακόμη, ή μέχρι να μυρίσει. Ανακατέψτε το ξύδι λευκού κρασιού και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα.

Στη συνέχεια, σιγοβράστε. Προσθέστε το ζωμό, τις πατάτες και τα λευκά φασόλια στην κατσαρόλα. Αφήστε το ζωμό να βράσει, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 30 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Στη συνέχεια, αναμείξτε! Αφήστε τη σούπα να κρυώσει ελαφρώς πριν τη μεταφέρετε σε ένα μπλέντερ με λίγο περισσότερο ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και τη μουστάρδα Ντιζόν. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Εάν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ εμβάπτισης για αυτό το βήμα.

Τέλος, αρωματίστε για γεύση. Δοκιμάστε μια κουταλιά της σούπας και προσθέστε περισσότερο αλάτι, πιπέρι, λεμόνι ή μουστάρδα Dijon, όπως θέλετε.


Ουαλική σούπα πράσου και πατάτας

Αυτό είναι ιδανικό για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου ή οποιαδήποτε άλλη κρύα μέρα του χρόνου. Θα σας γεμίσει και θα σας κρατήσει ζεστούς και ικανοποιημένους.

Ουαλική σούπα πράσου και πατάτας

Ουαλική σούπα πράσου και πατάτας

Συστατικά

  • 4 μέτριες πατάτες βρασμού
  • 2 φέτες μπέικον
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
  • 4 μέτρια πράσα (κατά το ήμισυ κατά μήκος, κομμένα σε λεπτές φέτες σταυρωτά)
  • 5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό με επίπεδα φύλλα
  • 1/3 φλιτζάνι γάλα (α)
  • 1 αλάτι, για γεύση
  • 1 φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Κατευθύνσεις

Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε κύβους 1/2 ιντσών. Σε μια κατσαρόλα 4 λίτρων τηγανίζουμε το μπέικον σε βούτυρο μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέστε πατάτα και πράσα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, 2 λεπτά. Ανακατεύουμε με ζωμό και σιγοβράζουμε, ακάλυπτο, για 15 λεπτά, ή μέχρι η πατάτα να γίνει πολύ τρυφερή. Ανακατεύουμε γάλα, μαϊντανό και αλατοπιπερώνουμε για γεύση και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ζεσταθεί.


Πώς να φτιάξετε συνταγή για σούπα από πράσο και πατάτα

Jessica Dady 29 Αυγούστου 2019 6:00 π.μ

Πίστωση: Food And Drink/REX/Shutterstock

Μάθετε πώς να φτιάχνετε κλασική σούπα από πράσο και πατάτα. Εάν μπορείτε να κόψετε λαχανικά, μπορείτε να χτυπήσετε μια χορταστική σπιτική σούπα πράσου και πατάτας σε ελάχιστο χρόνο.

Έχουμε πάει για έναν πραγματικά κλασικό συνδυασμό συστατικών για να βεβαιωθούμε ότι οι γεύσεις του πράσου και της πατάτας έχουν την κύρια έμφαση. Αυτά συνοδεύονται από λίγη κρέμα για να φέρει μια μεταξένια στη σούπα, καθώς και λίγο πλούσιο ζωμό κοτόπουλου και ξεσκονίζοντας μοσχοκάρυδο για μια τελική άνθηση αρώματος. Όλες αυτές οι γεύσεις συγκεντρώνονται για να δημιουργήσουν μια συνταγή σούπας που θα είναι ιδανική για ένα χορταστικό μεσημεριανό γεύμα, ένα ελαφρύ δείπνο ή ακόμη και ένα δείπνο για πάρτι & νόστιμο. Έχουμε καθαρίσει αυτήν την έκδοση, αλλά εξαρτάται από εσάς πώς θα τελειώσετε τη σούπα σας. Μπορεί να είναι ωραίο να μείνει χοντροκομμένο για μια χορταστική σούπα που μοιάζει με ζωμό το χειμώνα ή ακόμα και κάπου ενδιάμεσα, αν δεν την έχετε ξαναφουσκώσει, ώστε να έχετε μια κρεμώδη σούπα με λίγη υφή.

Σαν τις πατάτες; Θα λατρέψετε την κλασική μας σούπα πατάτας – μαγειρεμένη σε μόλις 20 λεπτά!


  • 3 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 3 πράσα, κομμένα, κομμένα στη μέση κατά μήκος και κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 4 βραστές πατάτες, όπως η Red Bliss ή η Yukon Gold, με βάρος περίπου 1¼ κιλό
  • 1 1/2 κουταλάκι ζωμό κοτόπουλου, κατά προτίμηση σπιτικό
  • 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε τα πράσα και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου δέκα λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Μην αφήνετε το πράσο να ροδίσει. Μειώστε τη θερμότητα εάν είναι απαραίτητο.

Αλατοπιπερώνουμε καλά.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τεμαχίζουμε. Προσθέτουμε τις πατάτες στο δοχείο και ανακατεύουμε να ενωθούν.

Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου στα λαχανικά στο δοχείο και αφήστε τη σούπα να βράσει.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, περίπου δεκαπέντε λεπτά.

Πολτοποιείτε τη σούπα σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας, σε έναν επεξεργαστή τροφίμων - δουλεύετε σε παρτίδες εάν είναι απαραίτητο - ή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης μέχρι να γίνει λείο.


Συνταγή γρήγορης σούπας πράσου και πατάτας - Συνταγές

Χρόνος προετοιμασίας:15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος:25 λεπτά

Εξυπηρετεί:6 Ενήλικες

Μια υπέροχη σούπα που ετοιμάζεται εύκολα και κάνει ένα υπέροχο μεσημεριανό! Αυτή η σούπα είναι επίσης χαμηλή σε θερμίδες!

Σχετικά με αυτή τη συνταγή

  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 3 ή 4 πράσα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο
  • 2 μέτριες πατάτες
  • 1 κύβος χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι διαλυμένος σε 850 ml βραστό νερό
  1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.
  2. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα πράσα.
  3. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.
  4. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια και τα πράσα σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό και μαγειρέψτε απαλά για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
  5. Προσθέτουμε τις πατάτες και το ζωμό λαχανικών.
  6. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
  7. Μόλις ψηθεί, ρευστοποιήστε το μείγμα με ένα μπλέντερ χειρός ή υγροποιητή.
  8. Επιστρέψτε την ανακατεμένη σούπα στην κατσαρόλα και ξαναζεστάνετε χωρίς να βράσει.
  9. Σερβίρετε και απολαύστε.

Αυτό που θα χρειαστείτε

  • Ξύλο κοπής
  • Μαχαίρι κοπής
  • Μπλέντερ χειρός
  • Δοχείο μέτρησης (για υγρά)
  • Κατσαρολάκι
  • Καθαριστής λαχανικών
  • Ξύλινο κουτάλι

Εξυπηρέτηση προτάσεων

Σερβίρετε με ψωμί ολικής αλέσεως

Όλες οι συνταγές μας αναλύονται διατροφικά από την ομάδα των ειδικών μας.

Το 1/6 αυτής της συνταγής περιέχει

1,5 από τα 5 σας την ημέρα

& quot; Αυτό το υγιεινό γεύμα θα σας βοηθήσει στο δρόμο σας προς τα 5 σας την ημέρα & quot